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Postre enrollado con sabor a chocolate y naranja

Postre enrollado con sabor a chocolate y naranja


Encimera: Huevos separados. Batir las claras con una pizca de sal, luego agregar el azúcar una a la vez y mezclar bien después de cada una. Mezclar las yemas con el aceite y luego verter sobre las claras. Usando una espátula, mezcle.

Ponga la harina, el cacao y la levadura en polvo en un bol. Revuelva y luego vierta sobre las claras de huevo. Está homogeneizado. Forre la bandeja del horno con papel de horno. Vierta la composición, nivele bien, luego póngala en el horno precalentado a 180 grados C, durante 12-15 minutos.

Cuando esté listo sacarlo del horno, enrollarlo con papel de horno, colocarlo sobre una toalla bien humedecida. Mientras la encimera aún está caliente, enróllela firmemente a lo largo y déjela enfriar bien.

Crema: Mezclar el queso con el yogur y el azúcar glass de vainilla. Cuando se obtenga una crema fina, agregar la nata montada y volver a mezclar. Agrega la piel rallada y la esencia de naranja. Está homogeneizado.

Cuando la encimera se haya enfriado, desdobla y retira con cuidado el papel de hornear. Engrasar el interior con la nata obtenida y volver a enrollar. Deje enfriar durante al menos media hora.

En un cazo poner el chocolate partido junto con la leche y calentar suavemente hasta que el chocolate se derrita y se mezcle bien. Engrase el rollo de chocolate y decore con adornos de copos de nieve encima.

Mantener frío hasta servir.

¡Buen apetito!


¿Cómo preparamos la receta de rollitos con mascarpone y chocolate?

El método de preparación es extremadamente simple y no requiere demasiado tiempo.

Separar las claras de las yemas. Mezclar las claras de huevo con la sal en polvo hasta que se formen una espuma dura.

Agrega poco a poco el azúcar sin dejar de mezclar hasta obtener un merengue brillante. En este punto abandonaremos el mezclador y usaremos un teléfono para.

Agrega la ralladura de naranja, y sobre la mezcla de claras de huevo colocaremos las yemas una a una, removiendo después de cada una.

Una vez que hayamos terminado de incorporar las yemas, poco a poco añadimos el aceite.

Al final tamizamos el polvo de almidón y lo mezclamos muy bien con la ayuda del objetivo.

Ponemos la masa resultante en una bandeja (lo ideal es que tengas una de 35 y veces 35cm) forrada con papel de hornear y la metemos en el horno precalentado a 180 grados centígrados, durante unos 10-15 minutos.

Cuando la parte superior esté horneada, sácala del horno, dale la vuelta sobre un papel de horno y despega el de la parte de atrás.

Ponga la encimera boca arriba y déjela enfriar.

También hacemos nata, mezclamos nutella con mascarpone. Deje la parte superior sobre el papel de hornear y extienda una capa uniforme de crema sobre ella.

Enrollamos con la ayuda de papel de horno y así conseguimos el rollo.

Deje el rollo en papel y gírelo un poco en los extremos. Poner en el frigorífico por lo menos dos horas, luego decorarlo con glaseado de chocolate que derretí con nata líquida.

Guardamos el rollo en el frigorífico durante otros 30 minutos, tras lo cual lo podemos cortar en rodajas.

Puedes glasear todo el rollo con chocolate o puedes espolvorearlo con azúcar en polvo.

Rollo de mascarpone: un postre es extraordinariamente bueno, tiene un sabor sensacional.

La receta y las fotos le pertenecen. Oana Branescu, colaborador de blog Buen apetito, recetas con Gina Bradea.


Rollo de halva

Pondremos las claras en un bol limpio y las mezclaremos hasta que se vuelvan espumosas. Añadimos poco a poco el azúcar en polvo y seguimos mezclando, hasta conseguir una pasta que queda en las palas de la batidora.

Pon las yemas en otro bol, mézclalas un poco, luego agrega gradualmente el azúcar en polvo, mezcla hasta obtener una pasta de color amarillo cremoso.

Tamizar la mitad de la harina sobre las yemas y mezclar ligeramente con la paleta de la batidora hasta que quede suave.

A continuación, agregue la mitad de las claras de huevo y mezcle ligeramente.

A continuación, ponemos el resto de la harina tamizada, la incorporamos con movimientos ligeros y añadimos el resto de las claras, seguimos mezclando ligeramente hasta obtener una composición homogénea.

Verter la composición obtenida en una bandeja forrada con papel de horno y nivelar con mucha facilidad. Poner en el horno precalentado durante 10-12 minutos, a una temperatura de 170 grados C.

Retire la hoja de pandispan obtenida del horno, déjela enfriar por un minuto, luego enróllela lo más apretada posible y déjela enfriar a temperatura ambiente.

Desenrollarlo, retirar suavemente la bandeja de horno, engrasarlo con la crema y la mantequilla (en la licuadora homogeneizamos el halva y la mantequilla) y volver a enrollarlo.

Decora el rollo según tus preferencias y déjalo en la nevera durante al menos 30 minutos.


Rollo con crema de pudín y glaseado de chocolate & # 8211 un postre que he estado comiendo desde que era un niño y todavía no puedo tener suficiente

Mi abuela hace los mejores pasteles. De allí tomé esta receta de rollo con crema de pudín y glaseado de chocolate. He comido este panecillo durante muchos años, pero no he tenido suficiente. ¡Aquí está la receta!

Ingredientes de la encimera:

  • 4 huevos, 260 gr de azúcar en polvo
  • 10 cucharaditas de aceite, 8 cucharaditas de agua tibia
  • 260 gr de harina de trigo, 1/2 sobre de levadura en polvo
  • Cacao (al gusto)

Ingredientes de la crema:

  • 1/2 litro de leche, 150 g de azúcar
  • 1 sobre de azúcar de vainilla, 1 sobre de pudín con sabor a vainilla
  • 250 gr de mantequilla
  • Salsa de chocolate

Método de preparación:

Estamos preparando la encimera. Rompemos los huevos y separamos las claras de las yemas. Batir las yemas con el azúcar glass hasta que estén espumosas, luego agregar gradualmente el aceite y el agua tibia.

Bate las claras de huevo por separado hasta obtener una espuma dura. Tamiza la harina y mézclala con el polvo de hornear, luego agrégala al bol con las yemas. Por último, añadir ligeramente la espuma de clara de huevo. Mezclar bien.

Divide la masa en dos partes iguales. Vierta un poco de la masa en un molde para pasteles untado con mantequilla y espolvoreado con harina o forrado con papel de hornear. En la masa restante agregue el cacao. Mezclar bien.

Vierta la masa de cacao en otro molde para pasteles. Hornee los dos tipos de masa en el horno precalentado a 180 grados durante 30 minutos.

Una vez horneados, déjelos enfriar y luego sáquelos de las bandejas. Luego corte las encimeras frías en rodajas finas.

Preparamos pudin. Ponemos a hervir 350 ml de leche con 150 gr de azúcar. En la leche restante agregue la ventresca y el azúcar de vainilla. Mezclar bien para no formar grumos. Vierta la mezcla en la leche hirviendo.

Revuelva con frecuencia y cocine un pudín espeso. Retira el pudín del fuego, cúbrelo con film transparente y déjalo enfriar.

Batir la mantequilla con la batidora. Agrega poco a poco el pudín a la mantequilla batida. Mezclar bien para obtener una crema suave.

Engrasa todas las rodajas de rollo con crema por ambos lados y pégalas.

Aparte un poco de nata, para que cubramos la parte superior del rollo.

Pon los panecillos en la nevera durante al menos una hora, luego sácalos y decóralos con salsa de chocolate. Corta los rollos de forma oblicua con un cuchillo afilado empapado en agua tibia.

¡Buen apetito y aumenta la cocción!


Rollito de pechuga de cerdo con naranjas y tomillo

Puede sonar extraño para algunos que no entienden mi pasión por la cocina, pero puedo decir que este plato es uno de los grandes logros culinarios del 2014, no necesariamente que sea algo complicado o especial en este Rollito de Pollo de Cerdo con naranjas y tomillo, pero solo porque me lo imaginé tantas veces y mira que a fin de año logré hacerlo.

Valió la pena esperar un año por ella, resultó exactamente como lo soñé y definitivamente lo volveré a hacer.

pechuga de cerdo con hueso, unos 3,5 kg

Deshuesé la pechuga de cerdo y la ajusté para conseguir una pieza algo uniforme, manteniendo el ratón. Mariné la carne con sal, tomillo, pimentón ahumado y la dejé macerar hasta el 2º día.

Antes de enrollar y atar el cerdo, corto bien el ratón para ayudar a que la grasa se derrita y quede un ratón crujiente.

En mi maravillosa bandeja a la brasa puse las verduras picadas más grandes, sazonadas con sal y pimienta, corté una naranja y las puse a la parrilla, y encima puse la pechuga de puerco enrollada con especias y atada con hilo.

En la sartén antes de meterlo al horno puse una taza de vino tinto y una taza de agua, bajé el fuego muy bajo y dejé reposar el panecillo tranquilamente durante unas 8 horas.

De vez en cuando engrasaba el panecillo con la grasa de la bandeja para que se dorara bien.
Después de que la carne estuvo cocida, hasta que reposó, hice una salsa deliciosa con las verduras en la sartén.

Puse todas las verduras junto con el jugo del panecillo en la licuadora y las troceé bien, obteniendo una salsa / puré sumamente sabrosa, que serví con generosas lonchas de panecillo.


Además del delicioso sabor y la agradable apariencia, galletas con naranjas y chocolate también son muy fáciles de preparar. Estos son los pasos que debe seguir:

1. Añadir un poco de azúcar sobre la piel de naranja rallada y dejar enfriar todo.

2. Mezclar las avellanas molidas con las pasas, la piel de naranja, el azúcar, la mantequilla, la harina y la crema agria. Hervir todo a fuego medio, revolviendo constantemente, luego dejar enfriar.

3. Cubra una bandeja con harina o papel de horno.

4. Con una cuchara, coloque el compuesto en el molde en forma de galletas redondas.

5. Deje la bandeja en el horno durante 10 minutos. Deja enfriar las galletas.

6. Glasear las galletas con chocolate por un lado y miel diluida con agua por el otro.

Galletas con naranjas y chocolate Puede ser servido por su hijo como postre y como refrigerio, junto con un vaso de leche.


Cupcakes de chocolate y naranja

Cupcakes de chocolate y naranja a partir de: harina, mantequilla, huevos, levadura en polvo, chocolate, naranjas, nata montada.

Ingrediente:

Para la masa:

  • 100 g de chocolate negro
  • 200 g de harina
  • 100 g de mantequilla
  • 3 huevos
  • 1/2 sobre de levadura en polvo
  • pelar de dos naranjas
  • una pizca de sal

Para la crema:

Para decoración:

Método de preparación:

Pon el chocolate en el robot de cocina y guárdalo hasta obtener un polvo.

Los huevos se mezclan con mantequilla y 150 g de azúcar. Agrega la harina, la levadura en polvo, el chocolate en polvo, la sal y mezcla con una cuchara.

Se dejan al fuego las cáscaras de naranja con el azúcar restante y 100 ml de agua durante 15 minutos. Luego ponga la masa de harina. Verter la masa en los moldes para muffins untados con mantequilla, hornear durante 20 minutos y dejar enfriar por completo.

Para la nata, hierve la nata, viértela sobre el chocolate roto y revuelve para derretir el chocolate. Pon la crema obtenida en un pijo. Decora cada muffin.


Roll con crema de vainilla, cerezas y glaseado de chocolate

Para la hoja: batir con batidora, batir las claras con una pizca de sal y 2 cucharadas de azúcar. Por separado, batir las yemas con el azúcar restante. Luego vierte las yemas sobre la espuma de clara de huevo, incorporándolas gradualmente. Agregue el aceite, la piel de limón, la harina y la levadura y mezcle bien.
Transfiera a una bandeja untada sobre papel de hornear y hornee a fuego medio hasta que esté ligeramente dorado, pero esponjoso. Verterlo sobre un paño de cocina sobre el que espolvoreé azúcar, espolvorear la hoja de bizcocho con un poco de azúcar y enrollar caliente. Dejar enfriar.

Para la crema de vainilla: mezclar las yemas de huevo con el azúcar, la fécula, una pizca de sal y la leche fría, batiendo con un batidor de varillas, para airearlas y homogeneizarlas. Hervir la mezcla a fuego lento hasta que espese, luego reservar, agregar la mantequilla y la esencia de vainilla y mezclar bien. Dejar enfriar.

Para el montaje y decoración: esparcir la nata en la hoja de bizcocho, añadir las cerezas lavadas y peladas y enrollar. Derretir el chocolate con leche y el chocolate amargo al baño María, luego verterlo sobre el panecillo y nivelarlo bien. Decora con cerezas, palomitas y barquillos. Refrigere hasta que esté listo para servir.

Tiempo de horneado: alrededor de 8-10 min.
Tiempo de preparación: 1h
Puertas: 12