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Conde de los Andes: renacimiento de un clásico de Rioja

Conde de los Andes: renacimiento de un clásico de Rioja


El vino se elaboró ​​por primera vez en el sitio de la bodega Conde de los Andes, oficialmente Bodegas Ollauri-Conde de los Andes, en La Rioja Alta en la década de 1890; la marca en sí se estableció unos 70 años después y tuvo una buena reputación durante algunas décadas. En 2014, la familia Murua, propietaria de Bodegas Muriel y Vina Eguia en Rioja Alavesa, así como Real Compania en La Tierra de Castilla y Pazo Cilleiro Albariño en Rías Baixas, compró la propiedad de un piso a un antiguo propietario Federico Paternina. Los Murúa emprendieron un proyecto de renovación de dos años que incluyó, según el presidente de la compañía, Javier Murua, trasladar la vinificación y la crianza en barrica a la bodega desde las instalaciones externas. La cosecha 2015 fue la primera que se hizo aquí desde la década de 1920, y ahora los visitantes pueden pasear casi dos tercios de una milla de calados, cuevas que se extienden a 125 pies bajo tierra, donde se encuentran más de 300,000 botellas que datan de 1892.

Las uvas se obtienen de una pequeña lista de productores con contratos a largo plazo. “Consideramos que estos muchachos hacen un gran esfuerzo”, dice Murua, “y llevan muchos años trabajando su tierra y en la mayoría de los casos les han transmitido los conocimientos de sus padres, sumando esto a su formación y educación en agricultura. Consideramos que son los mayores expertos de su propia tierra ”.

La etiqueta blanca distintiva del Conde de los Andes 2013 ($ 50) ahora debería encontrarse en la sección Rioja de su tienda de vinos favorita. (La bodega también produce un vino de mesa blanco 100 por ciento viura y una pequeña cantidad de malvasiavino de postre a base de tempranillo y pasa 18 meses en roble francés; The Wine Advocate lo calificó con 92/100. Ofrece complejos matices de suelo de bosque en nariz, taninos suaves pero indescriptibles y armoniosos sabores de tempranillo que uno quiere mantener en la boca para siempre. Descubrí que tiene las características de un gran reserva, como la resolución entre la fruta y la madera, pero no está etiquetado como tal. Le pregunté a Murua por qué no usa las categorías de envejecimiento estándar de la región: crianza, reserva y gran reserva. Sugirió que vendrán, pero agrega que no quiere que Conde de los Andes se adhiera servilmente a las reglas establecidas. “Lo que queremos es tener vinos listos para beber y con capacidad de envejecimiento”, dice. “En otros vinos, los creamos del viñedo para ser crianza, reserva o gran reserva. En el caso del Conde de los Andes, queremos que el vino transmita sensación y equilibrio entre viñedo, vinificación y crianza ”.

Gama alta Rioja como categoría es vino de clase mundial, pero se vende a una fracción del precio de los mejores vinos de muchas otras regiones (p. ej., Burdeos, borgoña, champán). Eso por sí solo es razón suficiente para abastecerse de él, pero la resurrección del histórico Conde de los Andes es aún más razón.


Tabla de dulzura del vino

Los vinos tintos se elaboran a partir del jugo fermentado de uvas de color oscuro. Los colores rojo y morado del vino no se derivan de la pulpa verde de la uva, sino de los pigmentos oscuros que se encuentran en la piel. Los vinos tintos se fermentan con los hollejos de la uva, lo que permite la extracción de colores, ácidos y taninos.

Los vinos generalmente reciben el nombre de la variedad de uva de la que se elaboran (Merlot, Chardonnay, Grenache) o de la región donde se elaboran (Burdeos, Champagne).

Beaujolais

Beaujolais puede referirse a cualquier vino elaborado en una región específica de Francia. Aunque algunos vinos blancos se elaboran en la provincia de Beaujolais, la mayoría es un tinto de cuerpo ligero elaborado a partir de la uva Gamay. Los vinos de Beaujolais tienden a tener concentraciones más bajas de taninos, lo que les da un sabor más afrutado y fresco.

Acompañar con: carnes blancas, pescado, verduras.

Burdeos

El nombre Burdeos puede referirse a cualquier vino producido en la región francesa de Burdeos. Burdeos es la mayor zona productora de vino del país. La gran mayoría del vino de Burdeos es tinto, siendo las más comunes las mezclas de uvas Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Merlot. Los vinos de Burdeos son conocidos por sus sabores tánicos, con mucho cuerpo y afrutados oscuros, y también pueden denominarse 'clarets'.

Acompañar con: carnes rojas, queso

Borgoña

El vino de Borgoña se elabora en la región francesa de Borgoña. Los vinos denominados Borgoñas suelen ser vinos tintos secos que se elaboran con uvas Pinot Noir. Estos vinos generalmente tienen sabores terrosos complejos y con mucho cuerpo.

Acompañar: carnes rojas, pescado, queso

Franco cabernet

Cabernet Franc es un tipo de uva muy popular que se cultiva en regiones de todo el mundo. Sus orígenes se remontan al sur de Francia en el siglo XVII. Produce un vino tinto más ligero, con sabores florales, afrutados y picantes.

Acompañar con: carnes rojas, pescado, verduras

Cabernet Sauvignon

El vino elaborado con uvas Cabernet Sauvignon se produce en todo el mundo y representa una gran parte de todos los vinos tintos que se venden en todas partes. La uva es bastante resistente y fácil de cultivar, lo que ha contribuido a su popularidad. Los vinos de Cabernet Sauvignon tienden a tener sabores de cereza y ciruela, y algunas veces también de madera de cedro.

Acompañar con: carnes rojas, verduras, queso

Chianti

El vino Chianti se produce en la región de Chianti en Toscana, Italia. La mayoría de los vinos de Chianti se elaboran con una mezcla de uvas Sangiovese y Canaiolo. Los vinos de Chianti son conocidos por su cereza oscura y sus sutiles sabores picantes.

Acompañar: carnes rojas, carnes blancas, quesos

Garnacha

La garnacha es una de las uvas de vino tinto más populares del mundo. La uva se cultiva generalmente en climas más cálidos y se cree que se originó en España. El vino de garnacha tiende a ser más suave con sabores de bayas y pimienta.

Acompañar: carnes rojas, carnes blancas, quesos

Vino de hielo

El vino de hielo es un vino muy dulce que se elabora con uvas que se dejaron congelar mientras aún estaban en la vid. La congelación concentra los azúcares en las uvas, lo que da un menor rendimiento de vino mucho más dulce. Los vinos de hielo se elaboran a partir de una variedad de uvas, incluidas Riesling, Vidal, Cabernet Franc y Merlot. Todos los vinos de hielo son muy dulces y se consideran "vinos de postre".

Acompañar con: queso, postres

Malbec

El Malbec es un vino tinto elaborado con las uvas del mismo nombre. Las uvas Malbec tienen un color oscuro, violáceo y tintado que da lugar a un vino fuerte, rojo oscuro o violeta. Se cree que la uva Malbec se originó en Francia y, a menudo, se utiliza como componente en vinos franceses mezclados como el de Burdeos. El vino Malbec tiende a tener sabores de frutas oscuras, que recuerdan a frutos del bosque o ciruelas, junto con matices florales.

Acompañar: carnes rojas, quesos, postres.

Merlot

Merlot es una de las uvas de vino tinto más plantadas del mundo. Las uvas Merlot tienden a ser de un color azulado oscuro, con pulpa suave. Merlot es un maduración temprana, lo que le da un carácter más suave que se adapta bien a la mezcla con vinos de taninos altos (como Cabernet Sauvignon). La uva Merlot es originaria de Francia y se usa comúnmente en vinos franceses mezclados como el de Burdeos. Los vinos Merlot tienden a ser suaves y dulces, con sabores a ciruela y terrosos.

Acompañar: carnes rojas, carnes blancas, pescado, verduras

Montepulciano

Montepulciano es una uva de vino tinto que se origina en Italia. Debido al hecho de que las uvas Montepulciano tienden a madurar más tarde que otras variedades, generalmente solo se cultivan en climas más templados, como los del centro y sur de Italia. El vino de Montepulciano tiende a ser suave, con taninos suaves y un sabor profundo y con cuerpo.

Acompañar con: carnes rojas, pasta, queso

El oporto es un vino tinto fortificado que se originó en la región del valle del Duero en el norte de Portugal. En algunos lugares, el vino etiquetado como 'Oporto' solo debe provenir de esta región específica, pero ahora se elaboran vinos similares en todo el mundo. La mayoría de los Oportos son muy dulces y el Oporto se sirve comúnmente como vino de postre. El vino de Oporto es dulce, rico y pesado, y generalmente tiene un porcentaje de alcohol más alto que otros vinos.

Acompañar con: queso, postres

Sangiovese

Sangiovese es la variedad más popular de uva de vino tinto originaria de Italia. Las uvas Sangiovese tardan más en madurar por completo, por lo que generalmente se cultivan en climas más cálidos que son similares a los del centro y sur de Italia. Las uvas Sangiovese son comúnmente una de las más frecuentes en muchos vinos mezclados italianos, sobre todo en el Chianti. El vino de la uva Sangiovese es conocido por sus sabores especiados a fresa y terrosos con un cuerpo más ligero.

Acompañar: carnes rojas, pescado, pasta

Shiraz / Syrah

Shiraz (o Syrah) es una uva oscura que se utiliza para elaborar vinos tintos en todo el mundo. Sus orígenes iniciales se remontan al sureste de Francia, pero se ha cultivado en regiones de todo el mundo durante décadas y Shiraz es una de las uvas de vino tinto más plantadas a nivel internacional. Se sabe que el vino Shiraz tiene mucho cuerpo, con sabores a mermelada y regaliz picante, aunque el sabor puede variar según el clima del lugar donde se cultivaron las uvas.

Acompañar: carnes rojas, carnes blancas, postres

Valpolicella

El nombre Valpolicella se refiere a los vinos elaborados en el distrito de Valpolicella en el noreste de Italia. La mayoría de los vinos producidos en el distrito de Valpolicella son tintos mezclados que generalmente consisten en uvas Corvina Veronese, Rondinella y Molinara en diferentes proporciones. El vino se ha elaborado en esta región durante miles de años, que se remonta a la época de la antigua Grecia. La mayoría de las Valpolicellas son de cuerpo ligero, con sabores de cereza ácida que son similares al Beaujolais francés.

Acompañar: carnes rojas, pescado, postres.

Zinfandel

Zinfandel es una uva de vino de color negro que se cree que se origina en Croacia. La uva Zinfandel ahora se cultiva en regiones de todo el mundo, pero es particularmente popular en California. Los vinos de Zinfandel tienden a ser robustos y con cuerpo, con sabores de bayas, especias y pimienta.


Tabla de dulzura del vino

Los vinos tintos se elaboran a partir del jugo fermentado de uvas de color oscuro. Los colores rojo y morado del vino no se derivan de la pulpa verde de la uva, sino de los pigmentos oscuros que se encuentran en la piel. Los vinos tintos se fermentan con los hollejos de la uva, lo que permite la extracción de colores, ácidos y taninos.

Los vinos generalmente reciben el nombre de la variedad de uva de la que se elaboran (Merlot, Chardonnay, Grenache) o de la región donde se elaboran (Burdeos, Champagne).

Beaujolais

Beaujolais puede referirse a cualquier vino elaborado en una región específica de Francia. Aunque algunos vinos blancos se elaboran en la provincia de Beaujolais, la mayoría es un tinto de cuerpo ligero elaborado a partir de la uva Gamay. Los vinos de Beaujolais tienden a tener concentraciones más bajas de taninos, lo que les da un sabor más afrutado y fresco.

Acompañar con: carnes blancas, pescado, verduras.

Burdeos

El nombre Burdeos puede referirse a cualquier vino producido en la región francesa de Burdeos. Burdeos es la zona productora de vino más grande del país. La gran mayoría del vino de Burdeos es tinto, siendo las más comunes las mezclas de uvas Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Merlot. Los vinos de Burdeos son conocidos por sus sabores tánicos, con mucho cuerpo y afrutados oscuros, y también pueden denominarse 'clarets'.

Acompañar con: carnes rojas, queso

Borgoña

El vino de Borgoña se elabora en la región francesa de Borgoña. Los vinos denominados Borgoñas suelen ser vinos tintos secos que se elaboran con uvas Pinot Noir. Estos vinos generalmente tienen sabores terrosos complejos y con mucho cuerpo.

Acompañar con: carnes rojas, pescado, queso

Franco cabernet

Cabernet Franc es un tipo de uva muy popular que se cultiva en regiones de todo el mundo. Sus orígenes se remontan al sur de Francia en el siglo XVII. Produce un vino tinto más ligero, con sabores florales, afrutados y picantes.

Acompañar con: carnes rojas, pescado, verduras

Cabernet Sauvignon

El vino elaborado con uvas Cabernet Sauvignon se produce en todo el mundo y representa una gran parte de todos los vinos tintos que se venden en todas partes. La uva es bastante resistente y fácil de cultivar, lo que ha contribuido a su popularidad. Los vinos de Cabernet Sauvignon tienden a tener sabores de cereza y ciruela, y algunas veces también de madera de cedro.

Acompañar con: carnes rojas, verduras, queso

Chianti

El vino Chianti se produce en la región de Chianti en Toscana, Italia. La mayoría de los vinos de Chianti se elaboran con una mezcla de uvas Sangiovese y Canaiolo. Los vinos de Chianti son conocidos por su cereza oscura y sus sutiles sabores picantes.

Acompañar: carnes rojas, carnes blancas, quesos

Garnacha

La garnacha es una de las uvas de vino tinto más populares del mundo. La uva se cultiva generalmente en climas más cálidos y se cree que se originó en España. El vino de garnacha tiende a ser más suave con sabores de bayas y pimienta.

Acompañar: carnes rojas, carnes blancas, quesos

Vino de hielo

El vino de hielo es un vino muy dulce que se elabora con uvas que se dejaron congelar mientras aún estaban en la vid. La congelación concentra los azúcares en las uvas, lo que da un menor rendimiento de vino mucho más dulce. Los vinos de hielo se elaboran a partir de una variedad de uvas, incluidas Riesling, Vidal, Cabernet Franc y Merlot. Todos los vinos de hielo son muy dulces y se consideran "vinos de postre".

Acompañar con: queso, postres

Malbec

El Malbec es un vino tinto elaborado con las uvas del mismo nombre. Las uvas Malbec tienen un color oscuro, violáceo y tintado que da lugar a un vino fuerte, rojo oscuro o violeta. Se cree que la uva Malbec se originó en Francia y, a menudo, se utiliza como componente en vinos franceses mezclados como el de Burdeos. El vino Malbec tiende a tener sabores de frutas negras, que recuerdan a frutos del bosque o ciruelas, junto con matices florales.

Acompañar: carnes rojas, quesos, postres.

Merlot

Merlot es una de las uvas de vino tinto más plantadas del mundo. Las uvas Merlot tienden a ser de un color azulado oscuro, con pulpa suave. Merlot es un maduración temprana, lo que le da un carácter más suave que se adapta bien a la mezcla con vinos de taninos altos (como Cabernet Sauvignon). La uva Merlot es originaria de Francia y se usa comúnmente en vinos franceses mezclados como el de Burdeos. Los vinos Merlot tienden a ser suaves y dulces, con sabores a ciruela y terrosos.

Acompañar: carnes rojas, carnes blancas, pescado, verduras

Montepulciano

Montepulciano es una uva de vino tinto que se origina en Italia. Debido al hecho de que las uvas Montepulciano tienden a madurar más tarde que otras variedades, generalmente solo se cultivan en climas más templados, como los del centro y sur de Italia. El vino de Montepulciano tiende a ser suave, con taninos suaves y un sabor profundo y con cuerpo.

Acompañar con: carnes rojas, pasta, queso

El oporto es un vino tinto fortificado que se originó en la región del valle del Duero en el norte de Portugal. En algunos lugares, el vino etiquetado como 'Oporto' solo debe provenir de esta región específica, pero ahora se elaboran vinos similares en todo el mundo. La mayoría de los Oportos son muy dulces y el Oporto se sirve comúnmente como vino de postre. El vino de Oporto es dulce, rico y pesado, y generalmente tiene un porcentaje de alcohol más alto que otros vinos.

Acompañar con: queso, postres

Sangiovese

Sangiovese es la variedad más popular de uva de vino tinto originaria de Italia. Las uvas Sangiovese tardan más en madurar por completo, por lo que generalmente se cultivan en climas más cálidos que son similares a los del centro y sur de Italia. Las uvas Sangiovese son comúnmente una de las más frecuentes en muchos vinos mezclados italianos, sobre todo en el Chianti. El vino de la uva Sangiovese es conocido por sus sabores especiados a fresa y terrosos con un cuerpo más ligero.

Acompañar con: carnes rojas, pescado, pasta

Shiraz / Syrah

Shiraz (o Syrah) es una uva oscura que se utiliza para elaborar vinos tintos en todo el mundo. Sus orígenes iniciales se remontan al sureste de Francia, pero se ha cultivado en regiones de todo el mundo durante décadas y Shiraz es una de las uvas de vino tinto más plantadas a nivel internacional. Se sabe que el vino Shiraz tiene mucho cuerpo, con sabores a mermelada y regaliz picante, aunque el sabor puede variar según el clima del lugar donde se cultivaron las uvas.

Acompañar: carnes rojas, carnes blancas, postres

Valpolicella

El nombre Valpolicella se refiere a los vinos elaborados en el distrito de Valpolicella en el noreste de Italia. La mayoría de los vinos producidos en el distrito de Valpolicella son tintos mezclados que generalmente consisten en uvas Corvina Veronese, Rondinella y Molinara en diferentes proporciones. El vino se ha elaborado en esta región durante miles de años, que se remonta a la época de la antigua Grecia. La mayoría de las Valpolicellas son de cuerpo ligero, con sabores de cereza ácida que son similares al Beaujolais francés.

Acompañar: carnes rojas, pescado, postres.

Zinfandel

Zinfandel es una uva de vino de color negro que se cree que se origina en Croacia. La uva Zinfandel ahora se cultiva en regiones de todo el mundo, pero es particularmente popular en California. Los vinos de Zinfandel tienden a ser robustos y con cuerpo, con sabores de bayas, especias y pimienta.


Tabla de dulzura del vino

Los vinos tintos se elaboran a partir del jugo fermentado de uvas de color oscuro. Los colores rojo y morado del vino no se derivan de la pulpa verde de la uva, sino de los pigmentos oscuros que se encuentran en la piel. Los vinos tintos se fermentan con los hollejos de la uva, lo que permite la extracción de colores, ácidos y taninos.

Los vinos generalmente reciben el nombre de la variedad de uva de la que se elaboran (Merlot, Chardonnay, Grenache) o de la región donde se elaboran (Burdeos, Champagne).

Beaujolais

Beaujolais puede referirse a cualquier vino elaborado en una región específica de Francia. Aunque algunos vinos blancos se elaboran en la provincia de Beaujolais, la mayoría es un tinto de cuerpo ligero elaborado a partir de la uva Gamay. Los vinos de Beaujolais tienden a tener concentraciones más bajas de taninos, lo que les da un sabor más afrutado y fresco.

Acompañar con: carnes blancas, pescado, verduras.

Burdeos

El nombre Burdeos puede referirse a cualquier vino producido en la región francesa de Burdeos. Burdeos es la mayor zona productora de vino del país. La gran mayoría del vino de Burdeos es tinto, siendo las más comunes las mezclas de uvas Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Merlot. Los vinos de Burdeos son conocidos por sus sabores tánicos, con cuerpo y afrutados oscuros, y también pueden denominarse "clarets".

Acompañar con: carnes rojas, queso

Borgoña

El vino de Borgoña se elabora en la región francesa de Borgoña. Los vinos denominados Borgoñas suelen ser vinos tintos secos que se elaboran con uvas Pinot Noir. Estos vinos generalmente tienen sabores terrosos complejos y con mucho cuerpo.

Acompañar con: carnes rojas, pescado, queso

Franco cabernet

Cabernet Franc es un tipo de uva muy popular que se cultiva en regiones de todo el mundo. Sus orígenes se remontan al sur de Francia en el siglo XVII.Produce un vino tinto más ligero, con sabores florales, afrutados y picantes.

Acompañar con: carnes rojas, pescado, verduras

Cabernet Sauvignon

El vino elaborado con uvas Cabernet Sauvignon se produce en todo el mundo y representa una gran parte de todos los vinos tintos que se venden en todas partes. La uva es bastante resistente y fácil de cultivar, lo que ha contribuido a su popularidad. Los vinos de Cabernet Sauvignon tienden a tener sabores de cereza y ciruela, y algunas veces también de madera de cedro.

Acompañar con: carnes rojas, verduras, queso

Chianti

El vino Chianti se produce en la región de Chianti en Toscana, Italia. La mayoría de los vinos de Chianti se elaboran con una mezcla de uvas Sangiovese y Canaiolo. Los vinos de Chianti son conocidos por su cereza oscura y sus sutiles sabores picantes.

Acompañar: carnes rojas, carnes blancas, quesos

Garnacha

La garnacha es una de las uvas de vino tinto más populares del mundo. La uva se cultiva generalmente en climas más cálidos y se cree que se originó en España. El vino de garnacha tiende a ser más suave con sabores de bayas y pimienta.

Acompañar: carnes rojas, carnes blancas, quesos

Vino de hielo

El vino de hielo es un vino muy dulce que se elabora con uvas que se dejaron congelar mientras aún estaban en la vid. La congelación concentra los azúcares en las uvas, lo que da un menor rendimiento de vino mucho más dulce. Los vinos de hielo se elaboran a partir de una variedad de uvas, incluidas Riesling, Vidal, Cabernet Franc y Merlot. Todos los vinos de hielo son muy dulces y se consideran "vinos de postre".

Acompañar con: queso, postres

Malbec

El Malbec es un vino tinto elaborado con las uvas del mismo nombre. Las uvas Malbec tienen un color oscuro, violáceo y tintado que da lugar a un vino fuerte, rojo oscuro o violeta. Se cree que la uva Malbec se originó en Francia y, a menudo, se utiliza como componente en vinos franceses mezclados como el de Burdeos. El vino Malbec tiende a tener sabores de frutas negras, que recuerdan a frutos del bosque o ciruelas, junto con matices florales.

Acompañar: carnes rojas, quesos, postres.

Merlot

Merlot es una de las uvas de vino tinto más plantadas del mundo. Las uvas Merlot tienden a ser de un color azulado oscuro, con pulpa suave. Merlot es un maduración temprana, lo que le da un carácter más suave que se adapta bien a la mezcla con vinos de taninos altos (como Cabernet Sauvignon). La uva Merlot es originaria de Francia y se usa comúnmente en vinos franceses mezclados como el de Burdeos. Los vinos Merlot tienden a ser suaves y dulces, con sabores a ciruela y terrosos.

Acompañar: carnes rojas, carnes blancas, pescado, verduras

Montepulciano

Montepulciano es una uva de vino tinto que se origina en Italia. Debido al hecho de que las uvas Montepulciano tienden a madurar más tarde que otras variedades, generalmente solo se cultivan en climas más templados, como los del centro y sur de Italia. El vino de Montepulciano tiende a ser suave, con taninos suaves y un sabor profundo y con cuerpo.

Acompañar con: carnes rojas, pasta, queso

El oporto es un vino tinto fortificado que se originó en la región del valle del Duero en el norte de Portugal. En algunos lugares, el vino etiquetado como 'Oporto' solo debe provenir de esta región específica, pero ahora se elaboran vinos similares en todo el mundo. La mayoría de los Oportos son muy dulces y el Oporto se sirve comúnmente como vino de postre. El vino de Oporto es dulce, rico y pesado, y generalmente tiene un porcentaje de alcohol más alto que otros vinos.

Acompañar con: queso, postres

Sangiovese

Sangiovese es la variedad más popular de uva de vino tinto originaria de Italia. Las uvas Sangiovese tardan más en madurar por completo, por lo que generalmente se cultivan en climas más cálidos que son similares a los del centro y sur de Italia. Las uvas Sangiovese son comúnmente una de las más frecuentes en muchos vinos mezclados italianos, sobre todo en el Chianti. El vino de la uva Sangiovese es conocido por sus sabores especiados a fresa y terrosos con un cuerpo más ligero.

Acompañar con: carnes rojas, pescado, pasta

Shiraz / Syrah

Shiraz (o Syrah) es una uva oscura que se utiliza para elaborar vinos tintos en todo el mundo. Sus orígenes iniciales se remontan al sureste de Francia, pero se ha cultivado en regiones de todo el mundo durante décadas y Shiraz es una de las uvas de vino tinto más plantadas a nivel internacional. Se sabe que el vino Shiraz tiene mucho cuerpo, con sabores a mermelada y regaliz picante, aunque el sabor puede variar según el clima del lugar donde se cultivaron las uvas.

Acompañar: carnes rojas, carnes blancas, postres

Valpolicella

El nombre Valpolicella se refiere a los vinos elaborados en el distrito de Valpolicella en el noreste de Italia. La mayoría de los vinos producidos en el distrito de Valpolicella son tintos mezclados que generalmente consisten en uvas Corvina Veronese, Rondinella y Molinara en diferentes proporciones. El vino se ha elaborado en esta región durante miles de años, que se remonta a la época de la antigua Grecia. La mayoría de las Valpolicellas son de cuerpo ligero, con sabores de cereza ácida que son similares al Beaujolais francés.

Acompañar: carnes rojas, pescado, postres.

Zinfandel

Zinfandel es una uva de vino de color negro que se cree que se origina en Croacia. La uva Zinfandel ahora se cultiva en regiones de todo el mundo, pero es particularmente popular en California. Los vinos de Zinfandel tienden a ser robustos y con cuerpo, con sabores de bayas, especias y pimienta.


Tabla de dulzura del vino

Los vinos tintos se elaboran a partir del jugo fermentado de uvas de color oscuro. Los colores rojo y morado del vino no se derivan de la pulpa verde de la uva, sino de los pigmentos oscuros que se encuentran en la piel. Los vinos tintos se fermentan con los hollejos de la uva, lo que permite la extracción de colores, ácidos y taninos.

Los vinos generalmente reciben el nombre de la variedad de uva de la que se elaboran (Merlot, Chardonnay, Grenache) o de la región donde se elaboran (Burdeos, Champagne).

Beaujolais

Beaujolais puede referirse a cualquier vino elaborado en una región específica de Francia. Aunque algunos vinos blancos se elaboran en la provincia de Beaujolais, la mayoría es un tinto de cuerpo ligero elaborado a partir de la uva Gamay. Los vinos de Beaujolais tienden a tener concentraciones más bajas de taninos, lo que les da un sabor más afrutado y fresco.

Acompañar con: carnes blancas, pescado, verduras.

Burdeos

El nombre Burdeos puede referirse a cualquier vino producido en la región francesa de Burdeos. Burdeos es la mayor zona productora de vino del país. La gran mayoría del vino de Burdeos es tinto, siendo las más comunes las mezclas de uvas Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Merlot. Los vinos de Burdeos son conocidos por sus sabores tánicos, con cuerpo y afrutados oscuros, y también pueden denominarse "clarets".

Acompañar con: carnes rojas, queso

Borgoña

El vino de Borgoña se elabora en la región francesa de Borgoña. Los vinos denominados Borgoñas suelen ser vinos tintos secos que se elaboran con uvas Pinot Noir. Estos vinos generalmente tienen sabores terrosos complejos y con mucho cuerpo.

Acompañar con: carnes rojas, pescado, queso

Franco cabernet

Cabernet Franc es un tipo de uva muy popular que se cultiva en regiones de todo el mundo. Sus orígenes se remontan al sur de Francia en el siglo XVII. Produce un vino tinto más ligero, con sabores florales, afrutados y picantes.

Acompañar con: carnes rojas, pescado, verduras

Cabernet Sauvignon

El vino elaborado con uvas Cabernet Sauvignon se produce en todo el mundo y representa una gran parte de todos los vinos tintos que se venden en todas partes. La uva es bastante resistente y fácil de cultivar, lo que ha contribuido a su popularidad. Los vinos de Cabernet Sauvignon tienden a tener sabores de cereza y ciruela, y algunas veces también de madera de cedro.

Acompañar con: carnes rojas, verduras, queso

Chianti

El vino Chianti se produce en la región de Chianti en Toscana, Italia. La mayoría de los vinos de Chianti se elaboran con una mezcla de uvas Sangiovese y Canaiolo. Los vinos de Chianti son conocidos por su cereza oscura y sus sutiles sabores picantes.

Acompañar: carnes rojas, carnes blancas, quesos

Garnacha

La garnacha es una de las uvas de vino tinto más populares del mundo. La uva se cultiva generalmente en climas más cálidos y se cree que se originó en España. El vino de garnacha tiende a ser más suave con sabores de bayas y pimienta.

Acompañar: carnes rojas, carnes blancas, quesos

Vino de hielo

El vino de hielo es un vino muy dulce que se elabora con uvas que se dejaron congelar mientras aún estaban en la vid. La congelación concentra los azúcares en las uvas, lo que da un menor rendimiento de vino mucho más dulce. Los vinos de hielo se elaboran a partir de una variedad de uvas, incluidas Riesling, Vidal, Cabernet Franc y Merlot. Todos los vinos de hielo son muy dulces y se consideran "vinos de postre".

Acompañar con: queso, postres

Malbec

El Malbec es un vino tinto elaborado con las uvas del mismo nombre. Las uvas Malbec tienen un color oscuro, violáceo y tintado que da lugar a un vino fuerte, rojo oscuro o violeta. Se cree que la uva Malbec se originó en Francia y, a menudo, se utiliza como componente en vinos franceses mezclados como el de Burdeos. El vino Malbec tiende a tener sabores de frutas negras, que recuerdan a frutos del bosque o ciruelas, junto con matices florales.

Acompañar: carnes rojas, quesos, postres.

Merlot

Merlot es una de las uvas de vino tinto más plantadas del mundo. Las uvas Merlot tienden a ser de un color azulado oscuro, con pulpa suave. Merlot es un maduración temprana, lo que le da un carácter más suave que se adapta bien a la mezcla con vinos de taninos altos (como Cabernet Sauvignon). La uva Merlot es originaria de Francia y se usa comúnmente en vinos franceses mezclados como el de Burdeos. Los vinos Merlot tienden a ser suaves y dulces, con sabores a ciruela y terrosos.

Acompañar: carnes rojas, carnes blancas, pescado, verduras

Montepulciano

Montepulciano es una uva de vino tinto que se origina en Italia. Debido al hecho de que las uvas Montepulciano tienden a madurar más tarde que otras variedades, generalmente solo se cultivan en climas más templados, como los del centro y sur de Italia. El vino de Montepulciano tiende a ser suave, con taninos suaves y un sabor profundo y con cuerpo.

Acompañar con: carnes rojas, pasta, queso

El oporto es un vino tinto fortificado que se originó en la región del valle del Duero en el norte de Portugal. En algunos lugares, el vino etiquetado como 'Oporto' solo debe provenir de esta región específica, pero ahora se elaboran vinos similares en todo el mundo. La mayoría de los Oportos son muy dulces y el Oporto se sirve comúnmente como vino de postre. El vino de Oporto es dulce, rico y pesado, y generalmente tiene un porcentaje de alcohol más alto que otros vinos.

Acompañar con: queso, postres

Sangiovese

Sangiovese es la variedad más popular de uva de vino tinto originaria de Italia. Las uvas Sangiovese tardan más en madurar por completo, por lo que generalmente se cultivan en climas más cálidos que son similares a los del centro y sur de Italia. Las uvas Sangiovese son comúnmente una de las más frecuentes en muchos vinos mezclados italianos, sobre todo en el Chianti. El vino de la uva Sangiovese es conocido por sus sabores especiados a fresa y terrosos con un cuerpo más ligero.

Acompañar con: carnes rojas, pescado, pasta

Shiraz / Syrah

Shiraz (o Syrah) es una uva oscura que se utiliza para elaborar vinos tintos en todo el mundo. Sus orígenes iniciales se remontan al sureste de Francia, pero se ha cultivado en regiones de todo el mundo durante décadas y Shiraz es una de las uvas de vino tinto más plantadas a nivel internacional. Se sabe que el vino Shiraz tiene mucho cuerpo, con sabores a mermelada y regaliz picante, aunque el sabor puede variar según el clima del lugar donde se cultivaron las uvas.

Acompañar: carnes rojas, carnes blancas, postres

Valpolicella

El nombre Valpolicella se refiere a los vinos elaborados en el distrito de Valpolicella en el noreste de Italia. La mayoría de los vinos producidos en el distrito de Valpolicella son tintos mezclados que generalmente consisten en uvas Corvina Veronese, Rondinella y Molinara en diferentes proporciones. El vino se ha elaborado en esta región durante miles de años, que se remonta a la época de la antigua Grecia. La mayoría de las Valpolicellas son de cuerpo ligero, con sabores de cereza ácida que son similares al Beaujolais francés.

Acompañar: carnes rojas, pescado, postres.

Zinfandel

Zinfandel es una uva de vino de color negro que se cree que se origina en Croacia. La uva Zinfandel ahora se cultiva en regiones de todo el mundo, pero es particularmente popular en California. Los vinos de Zinfandel tienden a ser robustos y con cuerpo, con sabores de bayas, especias y pimienta.


Tabla de dulzura del vino

Los vinos tintos se elaboran a partir del jugo fermentado de uvas de color oscuro. Los colores rojo y morado del vino no se derivan de la pulpa verde de la uva, sino de los pigmentos oscuros que se encuentran en la piel. Los vinos tintos se fermentan con los hollejos de la uva, lo que permite la extracción de colores, ácidos y taninos.

Los vinos generalmente reciben el nombre de la variedad de uva de la que se elaboran (Merlot, Chardonnay, Grenache) o de la región donde se elaboran (Burdeos, Champagne).

Beaujolais

Beaujolais puede referirse a cualquier vino elaborado en una región específica de Francia. Aunque algunos vinos blancos se elaboran en la provincia de Beaujolais, la mayoría es un tinto de cuerpo ligero elaborado a partir de la uva Gamay. Los vinos de Beaujolais tienden a tener concentraciones más bajas de taninos, lo que les da un sabor más afrutado y fresco.

Acompañar con: carnes blancas, pescado, verduras.

Burdeos

El nombre Burdeos puede referirse a cualquier vino producido en la región francesa de Burdeos. Burdeos es la mayor zona productora de vino del país. La gran mayoría del vino de Burdeos es tinto, siendo las más comunes las mezclas de uvas Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Merlot. Los vinos de Burdeos son conocidos por sus sabores tánicos, con cuerpo y afrutados oscuros, y también pueden denominarse "clarets".

Acompañar con: carnes rojas, queso

Borgoña

El vino de Borgoña se elabora en la región francesa de Borgoña. Los vinos denominados Borgoñas suelen ser vinos tintos secos que se elaboran con uvas Pinot Noir. Estos vinos generalmente tienen sabores terrosos complejos y con mucho cuerpo.

Acompañar con: carnes rojas, pescado, queso

Franco cabernet

Cabernet Franc es un tipo de uva muy popular que se cultiva en regiones de todo el mundo. Sus orígenes se remontan al sur de Francia en el siglo XVII. Produce un vino tinto más ligero, con sabores florales, afrutados y picantes.

Acompañar con: carnes rojas, pescado, verduras

Cabernet Sauvignon

El vino elaborado con uvas Cabernet Sauvignon se produce en todo el mundo y representa una gran parte de todos los vinos tintos que se venden en todas partes. La uva es bastante resistente y fácil de cultivar, lo que ha contribuido a su popularidad. Los vinos de Cabernet Sauvignon tienden a tener sabores de cereza y ciruela, y algunas veces también de madera de cedro.

Acompañar con: carnes rojas, verduras, queso

Chianti

El vino Chianti se produce en la región de Chianti en Toscana, Italia. La mayoría de los vinos de Chianti se elaboran con una mezcla de uvas Sangiovese y Canaiolo. Los vinos de Chianti son conocidos por su cereza oscura y sus sutiles sabores picantes.

Acompañar: carnes rojas, carnes blancas, quesos

Garnacha

La garnacha es una de las uvas de vino tinto más populares del mundo. La uva se cultiva generalmente en climas más cálidos y se cree que se originó en España. El vino de garnacha tiende a ser más suave con sabores de bayas y pimienta.

Acompañar: carnes rojas, carnes blancas, quesos

Vino de hielo

El vino de hielo es un vino muy dulce que se elabora con uvas que se dejaron congelar mientras aún estaban en la vid. La congelación concentra los azúcares en las uvas, lo que da un menor rendimiento de vino mucho más dulce. Los vinos de hielo se elaboran a partir de una variedad de uvas, incluidas Riesling, Vidal, Cabernet Franc y Merlot. Todos los vinos de hielo son muy dulces y se consideran "vinos de postre".

Acompañar con: queso, postres

Malbec

El Malbec es un vino tinto elaborado con las uvas del mismo nombre. Las uvas Malbec tienen un color oscuro, violáceo y tintado que da lugar a un vino fuerte, rojo oscuro o violeta. Se cree que la uva Malbec se originó en Francia y, a menudo, se utiliza como componente en vinos franceses mezclados como el de Burdeos. El vino Malbec tiende a tener sabores de frutas negras, que recuerdan a frutos del bosque o ciruelas, junto con matices florales.

Acompañar: carnes rojas, quesos, postres.

Merlot

Merlot es una de las uvas de vino tinto más plantadas del mundo. Las uvas Merlot tienden a ser de un color azulado oscuro, con pulpa suave. Merlot es un maduración temprana, lo que le da un carácter más suave que se adapta bien a la mezcla con vinos de taninos altos (como Cabernet Sauvignon). La uva Merlot es originaria de Francia y se usa comúnmente en vinos franceses mezclados como el de Burdeos. Los vinos Merlot tienden a ser suaves y dulces, con sabores a ciruela y terrosos.

Acompañar: carnes rojas, carnes blancas, pescado, verduras

Montepulciano

Montepulciano es una uva de vino tinto que se origina en Italia. Debido al hecho de que las uvas Montepulciano tienden a madurar más tarde que otras variedades, generalmente solo se cultivan en climas más templados, como los del centro y sur de Italia. El vino de Montepulciano tiende a ser suave, con taninos suaves y un sabor profundo y con cuerpo.

Acompañar con: carnes rojas, pasta, queso

El oporto es un vino tinto fortificado que se originó en la región del valle del Duero en el norte de Portugal. En algunos lugares, el vino etiquetado como 'Oporto' solo debe provenir de esta región específica, pero ahora se elaboran vinos similares en todo el mundo. La mayoría de los Oportos son muy dulces y el Oporto se sirve comúnmente como vino de postre. El vino de Oporto es dulce, rico y pesado, y generalmente tiene un porcentaje de alcohol más alto que otros vinos.

Acompañar con: queso, postres

Sangiovese

Sangiovese es la variedad más popular de uva de vino tinto originaria de Italia. Las uvas Sangiovese tardan más en madurar por completo, por lo que generalmente se cultivan en climas más cálidos que son similares a los del centro y sur de Italia. Las uvas Sangiovese son comúnmente una de las más frecuentes en muchos vinos mezclados italianos, sobre todo en el Chianti. El vino de la uva Sangiovese es conocido por sus sabores especiados a fresa y terrosos con un cuerpo más ligero.

Acompañar con: carnes rojas, pescado, pasta

Shiraz / Syrah

Shiraz (o Syrah) es una uva oscura que se utiliza para elaborar vinos tintos en todo el mundo. Sus orígenes iniciales se remontan al sureste de Francia, pero se ha cultivado en regiones de todo el mundo durante décadas y Shiraz es una de las uvas de vino tinto más plantadas a nivel internacional. Se sabe que el vino Shiraz tiene mucho cuerpo, con sabores a mermelada y regaliz picante, aunque el sabor puede variar según el clima del lugar donde se cultivaron las uvas.

Acompañar: carnes rojas, carnes blancas, postres

Valpolicella

El nombre Valpolicella se refiere a los vinos elaborados en el distrito de Valpolicella en el noreste de Italia. La mayoría de los vinos producidos en el distrito de Valpolicella son tintos mezclados que generalmente consisten en uvas Corvina Veronese, Rondinella y Molinara en diferentes proporciones. El vino se ha elaborado en esta región durante miles de años, que se remonta a la época de la antigua Grecia. La mayoría de las Valpolicellas son de cuerpo ligero, con sabores de cereza ácida que son similares al Beaujolais francés.

Acompañar: carnes rojas, pescado, postres.

Zinfandel

Zinfandel es una uva de vino de color negro que se cree que se origina en Croacia. La uva Zinfandel ahora se cultiva en regiones de todo el mundo, pero es particularmente popular en California. Los vinos de Zinfandel tienden a ser robustos y con cuerpo, con sabores de bayas, especias y pimienta.


Tabla de dulzura del vino

Los vinos tintos se elaboran a partir del jugo fermentado de uvas de color oscuro. Los colores rojo y morado del vino no se derivan de la pulpa verde de la uva, sino de los pigmentos oscuros que se encuentran en la piel.Los vinos tintos se fermentan con los hollejos de la uva, lo que permite la extracción de colores, ácidos y taninos.

Los vinos generalmente reciben el nombre de la variedad de uva de la que se elaboran (Merlot, Chardonnay, Grenache) o de la región donde se elaboran (Burdeos, Champagne).

Beaujolais

Beaujolais puede referirse a cualquier vino elaborado en una región específica de Francia. Aunque algunos vinos blancos se elaboran en la provincia de Beaujolais, la mayoría es un tinto de cuerpo ligero elaborado a partir de la uva Gamay. Los vinos de Beaujolais tienden a tener concentraciones más bajas de taninos, lo que les da un sabor más afrutado y fresco.

Acompañar con: carnes blancas, pescado, verduras.

Burdeos

El nombre Burdeos puede referirse a cualquier vino producido en la región francesa de Burdeos. Burdeos es la mayor zona productora de vino del país. La gran mayoría del vino de Burdeos es tinto, siendo las más comunes las mezclas de uvas Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Merlot. Los vinos de Burdeos son conocidos por sus sabores tánicos, con cuerpo y afrutados oscuros, y también pueden denominarse "clarets".

Acompañar con: carnes rojas, queso

Borgoña

El vino de Borgoña se elabora en la región francesa de Borgoña. Los vinos denominados Borgoñas suelen ser vinos tintos secos que se elaboran con uvas Pinot Noir. Estos vinos generalmente tienen sabores terrosos complejos y con mucho cuerpo.

Acompañar con: carnes rojas, pescado, queso

Franco cabernet

Cabernet Franc es un tipo de uva muy popular que se cultiva en regiones de todo el mundo. Sus orígenes se remontan al sur de Francia en el siglo XVII. Produce un vino tinto más ligero, con sabores florales, afrutados y picantes.

Acompañar con: carnes rojas, pescado, verduras

Cabernet Sauvignon

El vino elaborado con uvas Cabernet Sauvignon se produce en todo el mundo y representa una gran parte de todos los vinos tintos que se venden en todas partes. La uva es bastante resistente y fácil de cultivar, lo que ha contribuido a su popularidad. Los vinos de Cabernet Sauvignon tienden a tener sabores de cereza y ciruela, y algunas veces también de madera de cedro.

Acompañar con: carnes rojas, verduras, queso

Chianti

El vino Chianti se produce en la región de Chianti en Toscana, Italia. La mayoría de los vinos de Chianti se elaboran con una mezcla de uvas Sangiovese y Canaiolo. Los vinos de Chianti son conocidos por su cereza oscura y sus sutiles sabores picantes.

Acompañar: carnes rojas, carnes blancas, quesos

Garnacha

La garnacha es una de las uvas de vino tinto más populares del mundo. La uva se cultiva generalmente en climas más cálidos y se cree que se originó en España. El vino de garnacha tiende a ser más suave con sabores de bayas y pimienta.

Acompañar: carnes rojas, carnes blancas, quesos

Vino de hielo

El vino de hielo es un vino muy dulce que se elabora con uvas que se dejaron congelar mientras aún estaban en la vid. La congelación concentra los azúcares en las uvas, lo que da un menor rendimiento de vino mucho más dulce. Los vinos de hielo se elaboran a partir de una variedad de uvas, incluidas Riesling, Vidal, Cabernet Franc y Merlot. Todos los vinos de hielo son muy dulces y se consideran "vinos de postre".

Acompañar con: queso, postres

Malbec

El Malbec es un vino tinto elaborado con las uvas del mismo nombre. Las uvas Malbec tienen un color oscuro, violáceo y tintado que da lugar a un vino fuerte, rojo oscuro o violeta. Se cree que la uva Malbec se originó en Francia y, a menudo, se utiliza como componente en vinos franceses mezclados como el de Burdeos. El vino Malbec tiende a tener sabores de frutas negras, que recuerdan a frutos del bosque o ciruelas, junto con matices florales.

Acompañar: carnes rojas, quesos, postres.

Merlot

Merlot es una de las uvas de vino tinto más plantadas del mundo. Las uvas Merlot tienden a ser de un color azulado oscuro, con pulpa suave. Merlot es un maduración temprana, lo que le da un carácter más suave que se adapta bien a la mezcla con vinos de taninos altos (como Cabernet Sauvignon). La uva Merlot es originaria de Francia y se usa comúnmente en vinos franceses mezclados como el de Burdeos. Los vinos Merlot tienden a ser suaves y dulces, con sabores a ciruela y terrosos.

Acompañar: carnes rojas, carnes blancas, pescado, verduras

Montepulciano

Montepulciano es una uva de vino tinto que se origina en Italia. Debido al hecho de que las uvas Montepulciano tienden a madurar más tarde que otras variedades, generalmente solo se cultivan en climas más templados, como los del centro y sur de Italia. El vino de Montepulciano tiende a ser suave, con taninos suaves y un sabor profundo y con cuerpo.

Acompañar con: carnes rojas, pasta, queso

El oporto es un vino tinto fortificado que se originó en la región del valle del Duero en el norte de Portugal. En algunos lugares, el vino etiquetado como 'Oporto' solo debe provenir de esta región específica, pero ahora se elaboran vinos similares en todo el mundo. La mayoría de los Oportos son muy dulces y el Oporto se sirve comúnmente como vino de postre. El vino de Oporto es dulce, rico y pesado, y generalmente tiene un porcentaje de alcohol más alto que otros vinos.

Acompañar con: queso, postres

Sangiovese

Sangiovese es la variedad más popular de uva de vino tinto originaria de Italia. Las uvas Sangiovese tardan más en madurar por completo, por lo que generalmente se cultivan en climas más cálidos que son similares a los del centro y sur de Italia. Las uvas Sangiovese son comúnmente una de las más frecuentes en muchos vinos mezclados italianos, sobre todo en el Chianti. El vino de la uva Sangiovese es conocido por sus sabores especiados a fresa y terrosos con un cuerpo más ligero.

Acompañar con: carnes rojas, pescado, pasta

Shiraz / Syrah

Shiraz (o Syrah) es una uva oscura que se utiliza para elaborar vinos tintos en todo el mundo. Sus orígenes iniciales se remontan al sureste de Francia, pero se ha cultivado en regiones de todo el mundo durante décadas y Shiraz es una de las uvas de vino tinto más plantadas a nivel internacional. Se sabe que el vino Shiraz tiene mucho cuerpo, con sabores a mermelada y regaliz picante, aunque el sabor puede variar según el clima del lugar donde se cultivaron las uvas.

Acompañar: carnes rojas, carnes blancas, postres

Valpolicella

El nombre Valpolicella se refiere a los vinos elaborados en el distrito de Valpolicella en el noreste de Italia. La mayoría de los vinos producidos en el distrito de Valpolicella son tintos mezclados que generalmente consisten en uvas Corvina Veronese, Rondinella y Molinara en diferentes proporciones. El vino se ha elaborado en esta región durante miles de años, que se remonta a la época de la antigua Grecia. La mayoría de las Valpolicellas son de cuerpo ligero, con sabores de cereza ácida que son similares al Beaujolais francés.

Acompañar: carnes rojas, pescado, postres.

Zinfandel

Zinfandel es una uva de vino de color negro que se cree que se origina en Croacia. La uva Zinfandel ahora se cultiva en regiones de todo el mundo, pero es particularmente popular en California. Los vinos de Zinfandel tienden a ser robustos y con cuerpo, con sabores de bayas, especias y pimienta.


Tabla de dulzura del vino

Los vinos tintos se elaboran a partir del jugo fermentado de uvas de color oscuro. Los colores rojo y morado del vino no se derivan de la pulpa verde de la uva, sino de los pigmentos oscuros que se encuentran en la piel. Los vinos tintos se fermentan con los hollejos de la uva, lo que permite la extracción de colores, ácidos y taninos.

Los vinos generalmente reciben el nombre de la variedad de uva de la que se elaboran (Merlot, Chardonnay, Grenache) o de la región donde se elaboran (Burdeos, Champagne).

Beaujolais

Beaujolais puede referirse a cualquier vino elaborado en una región específica de Francia. Aunque algunos vinos blancos se elaboran en la provincia de Beaujolais, la mayoría es un tinto de cuerpo ligero elaborado a partir de la uva Gamay. Los vinos de Beaujolais tienden a tener concentraciones más bajas de taninos, lo que les da un sabor más afrutado y fresco.

Acompañar con: carnes blancas, pescado, verduras.

Burdeos

El nombre Burdeos puede referirse a cualquier vino producido en la región francesa de Burdeos. Burdeos es la mayor zona productora de vino del país. La gran mayoría del vino de Burdeos es tinto, siendo las más comunes las mezclas de uvas Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Merlot. Los vinos de Burdeos son conocidos por sus sabores tánicos, con cuerpo y afrutados oscuros, y también pueden denominarse "clarets".

Acompañar con: carnes rojas, queso

Borgoña

El vino de Borgoña se elabora en la región francesa de Borgoña. Los vinos denominados Borgoñas suelen ser vinos tintos secos que se elaboran con uvas Pinot Noir. Estos vinos generalmente tienen sabores terrosos complejos y con mucho cuerpo.

Acompañar con: carnes rojas, pescado, queso

Franco cabernet

Cabernet Franc es un tipo de uva muy popular que se cultiva en regiones de todo el mundo. Sus orígenes se remontan al sur de Francia en el siglo XVII. Produce un vino tinto más ligero, con sabores florales, afrutados y picantes.

Acompañar con: carnes rojas, pescado, verduras

Cabernet Sauvignon

El vino elaborado con uvas Cabernet Sauvignon se produce en todo el mundo y representa una gran parte de todos los vinos tintos que se venden en todas partes. La uva es bastante resistente y fácil de cultivar, lo que ha contribuido a su popularidad. Los vinos de Cabernet Sauvignon tienden a tener sabores de cereza y ciruela, y algunas veces también de madera de cedro.

Acompañar con: carnes rojas, verduras, queso

Chianti

El vino Chianti se produce en la región de Chianti en Toscana, Italia. La mayoría de los vinos de Chianti se elaboran con una mezcla de uvas Sangiovese y Canaiolo. Los vinos de Chianti son conocidos por su cereza oscura y sus sutiles sabores picantes.

Acompañar: carnes rojas, carnes blancas, quesos

Garnacha

La garnacha es una de las uvas de vino tinto más populares del mundo. La uva se cultiva generalmente en climas más cálidos y se cree que se originó en España. El vino de garnacha tiende a ser más suave con sabores de bayas y pimienta.

Acompañar: carnes rojas, carnes blancas, quesos

Vino de hielo

El vino de hielo es un vino muy dulce que se elabora con uvas que se dejaron congelar mientras aún estaban en la vid. La congelación concentra los azúcares en las uvas, lo que da un menor rendimiento de vino mucho más dulce. Los vinos de hielo se elaboran a partir de una variedad de uvas, incluidas Riesling, Vidal, Cabernet Franc y Merlot. Todos los vinos de hielo son muy dulces y se consideran "vinos de postre".

Acompañar con: queso, postres

Malbec

El Malbec es un vino tinto elaborado con las uvas del mismo nombre. Las uvas Malbec tienen un color oscuro, violáceo y tintado que da lugar a un vino fuerte, rojo oscuro o violeta. Se cree que la uva Malbec se originó en Francia y, a menudo, se utiliza como componente en vinos franceses mezclados como el de Burdeos. El vino Malbec tiende a tener sabores de frutas negras, que recuerdan a frutos del bosque o ciruelas, junto con matices florales.

Acompañar: carnes rojas, quesos, postres.

Merlot

Merlot es una de las uvas de vino tinto más plantadas del mundo. Las uvas Merlot tienden a ser de un color azulado oscuro, con pulpa suave. Merlot es un maduración temprana, lo que le da un carácter más suave que se adapta bien a la mezcla con vinos de taninos altos (como Cabernet Sauvignon). La uva Merlot es originaria de Francia y se usa comúnmente en vinos franceses mezclados como el de Burdeos. Los vinos Merlot tienden a ser suaves y dulces, con sabores a ciruela y terrosos.

Acompañar: carnes rojas, carnes blancas, pescado, verduras

Montepulciano

Montepulciano es una uva de vino tinto que se origina en Italia. Debido al hecho de que las uvas Montepulciano tienden a madurar más tarde que otras variedades, generalmente solo se cultivan en climas más templados, como los del centro y sur de Italia. El vino de Montepulciano tiende a ser suave, con taninos suaves y un sabor profundo y con cuerpo.

Acompañar con: carnes rojas, pasta, queso

El oporto es un vino tinto fortificado que se originó en la región del valle del Duero en el norte de Portugal. En algunos lugares, el vino etiquetado como 'Oporto' solo debe provenir de esta región específica, pero ahora se elaboran vinos similares en todo el mundo. La mayoría de los Oportos son muy dulces y el Oporto se sirve comúnmente como vino de postre. El vino de Oporto es dulce, rico y pesado, y generalmente tiene un porcentaje de alcohol más alto que otros vinos.

Acompañar con: queso, postres

Sangiovese

Sangiovese es la variedad más popular de uva de vino tinto originaria de Italia. Las uvas Sangiovese tardan más en madurar por completo, por lo que generalmente se cultivan en climas más cálidos que son similares a los del centro y sur de Italia. Las uvas Sangiovese son comúnmente una de las más frecuentes en muchos vinos mezclados italianos, sobre todo en el Chianti. El vino de la uva Sangiovese es conocido por sus sabores especiados a fresa y terrosos con un cuerpo más ligero.

Acompañar con: carnes rojas, pescado, pasta

Shiraz / Syrah

Shiraz (o Syrah) es una uva oscura que se utiliza para elaborar vinos tintos en todo el mundo. Sus orígenes iniciales se remontan al sureste de Francia, pero se ha cultivado en regiones de todo el mundo durante décadas y Shiraz es una de las uvas de vino tinto más plantadas a nivel internacional. Se sabe que el vino Shiraz tiene mucho cuerpo, con sabores a mermelada y regaliz picante, aunque el sabor puede variar según el clima del lugar donde se cultivaron las uvas.

Acompañar: carnes rojas, carnes blancas, postres

Valpolicella

El nombre Valpolicella se refiere a los vinos elaborados en el distrito de Valpolicella en el noreste de Italia. La mayoría de los vinos producidos en el distrito de Valpolicella son tintos mezclados que generalmente consisten en uvas Corvina Veronese, Rondinella y Molinara en diferentes proporciones. El vino se ha elaborado en esta región durante miles de años, que se remonta a la época de la antigua Grecia. La mayoría de las Valpolicellas son de cuerpo ligero, con sabores de cereza ácida que son similares al Beaujolais francés.

Acompañar: carnes rojas, pescado, postres.

Zinfandel

Zinfandel es una uva de vino de color negro que se cree que se origina en Croacia. La uva Zinfandel ahora se cultiva en regiones de todo el mundo, pero es particularmente popular en California. Los vinos de Zinfandel tienden a ser robustos y con cuerpo, con sabores de bayas, especias y pimienta.


Tabla de dulzura del vino

Los vinos tintos se elaboran a partir del jugo fermentado de uvas de color oscuro. Los colores rojo y morado del vino no se derivan de la pulpa verde de la uva, sino de los pigmentos oscuros que se encuentran en la piel. Los vinos tintos se fermentan con los hollejos de la uva, lo que permite la extracción de colores, ácidos y taninos.

Los vinos generalmente reciben el nombre de la variedad de uva de la que se elaboran (Merlot, Chardonnay, Grenache) o de la región donde se elaboran (Burdeos, Champagne).

Beaujolais

Beaujolais puede referirse a cualquier vino elaborado en una región específica de Francia. Aunque algunos vinos blancos se elaboran en la provincia de Beaujolais, la mayoría es un tinto de cuerpo ligero elaborado a partir de la uva Gamay. Los vinos de Beaujolais tienden a tener concentraciones más bajas de taninos, lo que les da un sabor más afrutado y fresco.

Acompañar con: carnes blancas, pescado, verduras.

Burdeos

El nombre Burdeos puede referirse a cualquier vino producido en la región francesa de Burdeos. Burdeos es la mayor zona productora de vino del país. La gran mayoría del vino de Burdeos es tinto, siendo las más comunes las mezclas de uvas Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Merlot. Los vinos de Burdeos son conocidos por sus sabores tánicos, con cuerpo y afrutados oscuros, y también pueden denominarse "clarets".

Acompañar con: carnes rojas, queso

Borgoña

El vino de Borgoña se elabora en la región francesa de Borgoña. Los vinos denominados Borgoñas suelen ser vinos tintos secos que se elaboran con uvas Pinot Noir. Estos vinos generalmente tienen sabores terrosos complejos y con mucho cuerpo.

Acompañar con: carnes rojas, pescado, queso

Franco cabernet

Cabernet Franc es un tipo de uva muy popular que se cultiva en regiones de todo el mundo. Sus orígenes se remontan al sur de Francia en el siglo XVII. Produce un vino tinto más ligero, con sabores florales, afrutados y picantes.

Acompañar con: carnes rojas, pescado, verduras

Cabernet Sauvignon

El vino elaborado con uvas Cabernet Sauvignon se produce en todo el mundo y representa una gran parte de todos los vinos tintos que se venden en todas partes. La uva es bastante resistente y fácil de cultivar, lo que ha contribuido a su popularidad. Los vinos de Cabernet Sauvignon tienden a tener sabores de cereza y ciruela, y algunas veces también de madera de cedro.

Acompañar con: carnes rojas, verduras, queso

Chianti

El vino Chianti se produce en la región de Chianti en Toscana, Italia. La mayoría de los vinos de Chianti se elaboran con una mezcla de uvas Sangiovese y Canaiolo. Los vinos de Chianti son conocidos por su cereza oscura y sus sutiles sabores picantes.

Acompañar: carnes rojas, carnes blancas, quesos

Garnacha

La garnacha es una de las uvas de vino tinto más populares del mundo. La uva se cultiva generalmente en climas más cálidos y se cree que se originó en España. El vino de garnacha tiende a ser más suave con sabores de bayas y pimienta.

Acompañar: carnes rojas, carnes blancas, quesos

Vino de hielo

El vino de hielo es un vino muy dulce que se elabora con uvas que se dejaron congelar mientras aún estaban en la vid. La congelación concentra los azúcares en las uvas, lo que da un menor rendimiento de vino mucho más dulce. Los vinos de hielo se elaboran a partir de una variedad de uvas, incluidas Riesling, Vidal, Cabernet Franc y Merlot. Todos los vinos de hielo son muy dulces y se consideran "vinos de postre".

Acompañar con: queso, postres

Malbec

El Malbec es un vino tinto elaborado con las uvas del mismo nombre. Las uvas Malbec tienen un color oscuro, violáceo y tintado que da lugar a un vino fuerte, rojo oscuro o violeta. Se cree que la uva Malbec se originó en Francia y, a menudo, se utiliza como componente en vinos franceses mezclados como el de Burdeos. El vino Malbec tiende a tener sabores de frutas negras, que recuerdan a frutos del bosque o ciruelas, junto con matices florales.

Acompañar: carnes rojas, quesos, postres.

Merlot

Merlot es una de las uvas de vino tinto más plantadas del mundo. Las uvas Merlot tienden a ser de un color azulado oscuro, con pulpa suave. Merlot es un maduración temprana, lo que le da un carácter más suave que se adapta bien a la mezcla con vinos de taninos altos (como Cabernet Sauvignon). La uva Merlot es originaria de Francia y se usa comúnmente en vinos franceses mezclados como el de Burdeos. Los vinos Merlot tienden a ser suaves y dulces, con sabores a ciruela y terrosos.

Acompañar: carnes rojas, carnes blancas, pescado, verduras

Montepulciano

Montepulciano es una uva de vino tinto que se origina en Italia. Debido al hecho de que las uvas Montepulciano tienden a madurar más tarde que otras variedades, generalmente solo se cultivan en climas más templados, como los del centro y sur de Italia. El vino de Montepulciano tiende a ser suave, con taninos suaves y un sabor profundo y con cuerpo.

Acompañar con: carnes rojas, pasta, queso

El oporto es un vino tinto fortificado que se originó en la región del valle del Duero en el norte de Portugal. En algunos lugares, el vino etiquetado como 'Oporto' solo debe provenir de esta región específica, pero ahora se elaboran vinos similares en todo el mundo. La mayoría de los Oportos son muy dulces y el Oporto se sirve comúnmente como vino de postre. El vino de Oporto es dulce, rico y pesado, y generalmente tiene un porcentaje de alcohol más alto que otros vinos.

Acompañar con: queso, postres

Sangiovese

Sangiovese es la variedad más popular de uva de vino tinto originaria de Italia. Las uvas Sangiovese tardan más en madurar por completo, por lo que generalmente se cultivan en climas más cálidos que son similares a los del centro y sur de Italia. Las uvas Sangiovese son comúnmente una de las más frecuentes en muchos vinos mezclados italianos, sobre todo en el Chianti. El vino de la uva Sangiovese es conocido por sus sabores especiados a fresa y terrosos con un cuerpo más ligero.

Acompañar con: carnes rojas, pescado, pasta

Shiraz / Syrah

Shiraz (o Syrah) es una uva oscura que se utiliza para elaborar vinos tintos en todo el mundo. Sus orígenes iniciales se remontan al sureste de Francia, pero se ha cultivado en regiones de todo el mundo durante décadas y Shiraz es una de las uvas de vino tinto más plantadas a nivel internacional. Se sabe que el vino Shiraz tiene mucho cuerpo, con sabores a mermelada y regaliz picante, aunque el sabor puede variar según el clima del lugar donde se cultivaron las uvas.

Acompañar: carnes rojas, carnes blancas, postres

Valpolicella

El nombre Valpolicella se refiere a los vinos elaborados en el distrito de Valpolicella en el noreste de Italia. La mayoría de los vinos producidos en el distrito de Valpolicella son tintos mezclados que generalmente consisten en uvas Corvina Veronese, Rondinella y Molinara en diferentes proporciones. El vino se ha elaborado en esta región durante miles de años, que se remonta a la época de la antigua Grecia. La mayoría de las Valpolicellas son de cuerpo ligero, con sabores de cereza ácida que son similares al Beaujolais francés.

Acompañar: carnes rojas, pescado, postres.

Zinfandel

Zinfandel es una uva de vino de color negro que se cree que se origina en Croacia. La uva Zinfandel ahora se cultiva en regiones de todo el mundo, pero es particularmente popular en California. Los vinos de Zinfandel tienden a ser robustos y con cuerpo, con sabores de bayas, especias y pimienta.


Tabla de dulzura del vino

Los vinos tintos se elaboran a partir del jugo fermentado de uvas de color oscuro. Los colores rojo y morado del vino no se derivan de la pulpa verde de la uva, sino de los pigmentos oscuros que se encuentran en la piel. Los vinos tintos se fermentan con los hollejos de la uva, lo que permite la extracción de colores, ácidos y taninos.

Los vinos generalmente reciben el nombre de la variedad de uva de la que se elaboran (Merlot, Chardonnay, Grenache) o de la región donde se elaboran (Burdeos, Champagne).

Beaujolais

Beaujolais puede referirse a cualquier vino elaborado en una región específica de Francia. Aunque algunos vinos blancos se elaboran en la provincia de Beaujolais, la mayoría es un tinto de cuerpo ligero elaborado a partir de la uva Gamay. Los vinos de Beaujolais tienden a tener concentraciones más bajas de taninos, lo que les da un sabor más afrutado y fresco.

Acompañar con: carnes blancas, pescado, verduras.

Burdeos

El nombre Burdeos puede referirse a cualquier vino producido en la región francesa de Burdeos. Burdeos es la mayor zona productora de vino del país. La gran mayoría del vino de Burdeos es tinto, siendo las más comunes las mezclas de uvas Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Merlot. Los vinos de Burdeos son conocidos por sus sabores tánicos, con cuerpo y afrutados oscuros, y también pueden denominarse "clarets".

Acompañar con: carnes rojas, queso

Borgoña

El vino de Borgoña se elabora en la región francesa de Borgoña. Los vinos denominados Borgoñas suelen ser vinos tintos secos que se elaboran con uvas Pinot Noir. Estos vinos generalmente tienen sabores terrosos complejos y con mucho cuerpo.

Acompañar con: carnes rojas, pescado, queso

Franco cabernet

Cabernet Franc es un tipo de uva muy popular que se cultiva en regiones de todo el mundo. Sus orígenes se remontan al sur de Francia en el siglo XVII. Produce un vino tinto más ligero, con sabores florales, afrutados y picantes.

Acompañar con: carnes rojas, pescado, verduras

Cabernet Sauvignon

El vino elaborado con uvas Cabernet Sauvignon se produce en todo el mundo y representa una gran parte de todos los vinos tintos que se venden en todas partes. La uva es bastante resistente y fácil de cultivar, lo que ha contribuido a su popularidad. Los vinos de Cabernet Sauvignon tienden a tener sabores de cereza y ciruela, y algunas veces también de madera de cedro.

Acompañar con: carnes rojas, verduras, queso

Chianti

El vino Chianti se produce en la región de Chianti en Toscana, Italia. La mayoría de los vinos de Chianti se elaboran con una mezcla de uvas Sangiovese y Canaiolo. Los vinos de Chianti son conocidos por su cereza oscura y sus sutiles sabores picantes.

Acompañar: carnes rojas, carnes blancas, quesos

Garnacha

La garnacha es una de las uvas de vino tinto más populares del mundo. La uva se cultiva generalmente en climas más cálidos y se cree que se originó en España. El vino de garnacha tiende a ser más suave con sabores de bayas y pimienta.

Acompañar: carnes rojas, carnes blancas, quesos

Vino de hielo

El vino de hielo es un vino muy dulce que se elabora con uvas que se dejaron congelar mientras aún estaban en la vid. La congelación concentra los azúcares en las uvas, lo que da un menor rendimiento de vino mucho más dulce. Los vinos de hielo se elaboran a partir de una variedad de uvas, incluidas Riesling, Vidal, Cabernet Franc y Merlot. Todos los vinos de hielo son muy dulces y se consideran "vinos de postre".

Acompañar con: queso, postres

Malbec

El Malbec es un vino tinto elaborado con las uvas del mismo nombre. Las uvas Malbec tienen un color oscuro, violáceo y tintado que da lugar a un vino fuerte, rojo oscuro o violeta. Se cree que la uva Malbec se originó en Francia y, a menudo, se utiliza como componente en vinos franceses mezclados como el de Burdeos. El vino Malbec tiende a tener sabores de frutas negras, que recuerdan a frutos del bosque o ciruelas, junto con matices florales.

Acompañar: carnes rojas, quesos, postres.

Merlot

Merlot es una de las uvas de vino tinto más plantadas del mundo. Las uvas Merlot tienden a ser de un color azulado oscuro, con pulpa suave. Merlot es un maduración temprana, lo que le da un carácter más suave que se adapta bien a la mezcla con vinos de taninos altos (como Cabernet Sauvignon). La uva Merlot es originaria de Francia y se usa comúnmente en vinos franceses mezclados como el de Burdeos. Los vinos Merlot tienden a ser suaves y dulces, con sabores a ciruela y terrosos.

Acompañar: carnes rojas, carnes blancas, pescado, verduras

Montepulciano

Montepulciano es una uva de vino tinto que se origina en Italia. Debido al hecho de que las uvas Montepulciano tienden a madurar más tarde que otras variedades, generalmente solo se cultivan en climas más templados, como los del centro y sur de Italia. El vino de Montepulciano tiende a ser suave, con taninos suaves y un sabor profundo y con cuerpo.

Acompañar con: carnes rojas, pasta, queso

El oporto es un vino tinto fortificado que se originó en la región del valle del Duero en el norte de Portugal. En algunos lugares, el vino etiquetado como 'Oporto' solo debe provenir de esta región específica, pero ahora se elaboran vinos similares en todo el mundo. La mayoría de los Oportos son muy dulces y el Oporto se sirve comúnmente como vino de postre. El vino de Oporto es dulce, rico y pesado, y generalmente tiene un porcentaje de alcohol más alto que otros vinos.

Acompañar con: queso, postres

Sangiovese

Sangiovese es la variedad más popular de uva de vino tinto originaria de Italia. Las uvas Sangiovese tardan más en madurar por completo, por lo que generalmente se cultivan en climas más cálidos que son similares a los del centro y sur de Italia. Las uvas Sangiovese son comúnmente una de las más frecuentes en muchos vinos mezclados italianos, sobre todo en el Chianti. El vino de la uva Sangiovese es conocido por sus sabores especiados a fresa y terrosos con un cuerpo más ligero.

Acompañar con: carnes rojas, pescado, pasta

Shiraz / Syrah

Shiraz (o Syrah) es una uva oscura que se utiliza para elaborar vinos tintos en todo el mundo. Sus orígenes iniciales se remontan al sureste de Francia, pero se ha cultivado en regiones de todo el mundo durante décadas y Shiraz es una de las uvas de vino tinto más plantadas a nivel internacional. Se sabe que el vino Shiraz tiene mucho cuerpo, con sabores a mermelada y regaliz picante, aunque el sabor puede variar según el clima del lugar donde se cultivaron las uvas.

Acompañar: carnes rojas, carnes blancas, postres

Valpolicella

El nombre Valpolicella se refiere a los vinos elaborados en el distrito de Valpolicella en el noreste de Italia. La mayoría de los vinos producidos en el distrito de Valpolicella son tintos mezclados que generalmente consisten en uvas Corvina Veronese, Rondinella y Molinara en diferentes proporciones. El vino se ha elaborado en esta región durante miles de años, que se remonta a la época de la antigua Grecia. La mayoría de las Valpolicellas son de cuerpo ligero, con sabores de cereza ácida que son similares al Beaujolais francés.

Acompañar: carnes rojas, pescado, postres.

Zinfandel

Zinfandel es una uva de vino de color negro que se cree que se origina en Croacia. La uva Zinfandel ahora se cultiva en regiones de todo el mundo, pero es particularmente popular en California. Los vinos de Zinfandel tienden a ser robustos y con cuerpo, con sabores de bayas, especias y pimienta.


Tabla de dulzura del vino

Los vinos tintos se elaboran a partir del jugo fermentado de uvas de color oscuro. Los colores rojo y morado del vino no se derivan de la pulpa verde de la uva, sino de los pigmentos oscuros que se encuentran en la piel. Los vinos tintos se fermentan con los hollejos de la uva, lo que permite la extracción de colores, ácidos y taninos.

Los vinos generalmente reciben el nombre de la variedad de uva de la que se elaboran (Merlot, Chardonnay, Grenache) o de la región donde se elaboran (Burdeos, Champagne).

Beaujolais

Beaujolais puede referirse a cualquier vino elaborado en una región específica de Francia. Aunque algunos vinos blancos se elaboran en la provincia de Beaujolais, la mayoría es un tinto de cuerpo ligero elaborado a partir de la uva Gamay. Los vinos de Beaujolais tienden a tener concentraciones más bajas de taninos, lo que les da un sabor más afrutado y fresco.

Acompañar con: carnes blancas, pescado, verduras.

Burdeos

El nombre Burdeos puede referirse a cualquier vino producido en la región francesa de Burdeos. Burdeos es la mayor zona productora de vino del país. La gran mayoría del vino de Burdeos es tinto, siendo las más comunes las mezclas de uvas Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Merlot. Los vinos de Burdeos son conocidos por sus sabores tánicos, con cuerpo y afrutados oscuros, y también pueden denominarse "clarets".

Acompañar con: carnes rojas, queso

Borgoña

El vino de Borgoña se elabora en la región francesa de Borgoña. Los vinos denominados Borgoñas suelen ser vinos tintos secos que se elaboran con uvas Pinot Noir. Estos vinos generalmente tienen sabores terrosos complejos y con mucho cuerpo.

Acompañar con: carnes rojas, pescado, queso

Franco cabernet

Cabernet Franc es un tipo de uva muy popular que se cultiva en regiones de todo el mundo. Sus orígenes se remontan al sur de Francia en el siglo XVII. Produce un vino tinto más ligero, con sabores florales, afrutados y picantes.

Acompañar con: carnes rojas, pescado, verduras

Cabernet Sauvignon

El vino elaborado con uvas Cabernet Sauvignon se produce en todo el mundo y representa una gran parte de todos los vinos tintos que se venden en todas partes. La uva es bastante resistente y fácil de cultivar, lo que ha contribuido a su popularidad. Los vinos de Cabernet Sauvignon tienden a tener sabores de cereza y ciruela, y algunas veces también de madera de cedro.

Acompañar con: carnes rojas, verduras, queso

Chianti

El vino Chianti se produce en la región de Chianti en Toscana, Italia. La mayoría de los vinos de Chianti se elaboran con una mezcla de uvas Sangiovese y Canaiolo. Los vinos de Chianti son conocidos por su cereza oscura y sus sutiles sabores picantes.

Acompañar: carnes rojas, carnes blancas, quesos

Garnacha

La garnacha es una de las uvas de vino tinto más populares del mundo. La uva se cultiva generalmente en climas más cálidos y se cree que se originó en España. El vino de garnacha tiende a ser más suave con sabores de bayas y pimienta.

Acompañar: carnes rojas, carnes blancas, quesos

Vino de hielo

El vino de hielo es un vino muy dulce que se elabora con uvas que se dejaron congelar mientras aún estaban en la vid. La congelación concentra los azúcares en las uvas, lo que da un menor rendimiento de vino mucho más dulce. Los vinos de hielo se elaboran a partir de una variedad de uvas, incluidas Riesling, Vidal, Cabernet Franc y Merlot. Todos los vinos de hielo son muy dulces y se consideran "vinos de postre".

Acompañar con: queso, postres

Malbec

El Malbec es un vino tinto elaborado con las uvas del mismo nombre. Las uvas Malbec tienen un color oscuro, violáceo y tintado que da lugar a un vino fuerte, rojo oscuro o violeta. Se cree que la uva Malbec se originó en Francia y, a menudo, se utiliza como componente en vinos franceses mezclados como el de Burdeos. El vino Malbec tiende a tener sabores de frutas negras, que recuerdan a frutos del bosque o ciruelas, junto con matices florales.

Acompañar: carnes rojas, quesos, postres.

Merlot

Merlot es una de las uvas de vino tinto más plantadas del mundo. Las uvas Merlot tienden a ser de un color azulado oscuro, con pulpa suave. Merlot es un maduración temprana, lo que le da un carácter más suave que se adapta bien a la mezcla con vinos de taninos altos (como Cabernet Sauvignon). La uva Merlot es originaria de Francia y se usa comúnmente en vinos franceses mezclados como el de Burdeos. Los vinos Merlot tienden a ser suaves y dulces, con sabores a ciruela y terrosos.

Acompañar: carnes rojas, carnes blancas, pescado, verduras

Montepulciano

Montepulciano es una uva de vino tinto que se origina en Italia. Debido al hecho de que las uvas Montepulciano tienden a madurar más tarde que otras variedades, generalmente solo se cultivan en climas más templados, como los del centro y sur de Italia. El vino de Montepulciano tiende a ser suave, con taninos suaves y un sabor profundo y con cuerpo.

Acompañar con: carnes rojas, pasta, queso

El oporto es un vino tinto fortificado que se originó en la región del valle del Duero en el norte de Portugal. En algunos lugares, el vino etiquetado como 'Oporto' solo debe provenir de esta región específica, pero ahora se elaboran vinos similares en todo el mundo. La mayoría de los Oportos son muy dulces y el Oporto se sirve comúnmente como vino de postre. El vino de Oporto es dulce, rico y pesado, y generalmente tiene un porcentaje de alcohol más alto que otros vinos.

Acompañar con: queso, postres

Sangiovese

Sangiovese es la variedad más popular de uva de vino tinto originaria de Italia. Las uvas Sangiovese tardan más en madurar por completo, por lo que generalmente se cultivan en climas más cálidos que son similares a los del centro y sur de Italia. Las uvas Sangiovese son comúnmente una de las más frecuentes en muchos vinos mezclados italianos, sobre todo en el Chianti. El vino de la uva Sangiovese es conocido por sus sabores especiados a fresa y terrosos con un cuerpo más ligero.

Acompañar con: carnes rojas, pescado, pasta

Shiraz / Syrah

Shiraz (o Syrah) es una uva oscura que se utiliza para elaborar vinos tintos en todo el mundo. Sus orígenes iniciales se remontan al sureste de Francia, pero se ha cultivado en regiones de todo el mundo durante décadas y Shiraz es una de las uvas de vino tinto más plantadas a nivel internacional. Se sabe que el vino Shiraz tiene mucho cuerpo, con sabores a mermelada y regaliz picante, aunque el sabor puede variar según el clima del lugar donde se cultivaron las uvas.

Acompañar: carnes rojas, carnes blancas, postres

Valpolicella

El nombre Valpolicella se refiere a los vinos elaborados en el distrito de Valpolicella en el noreste de Italia. La mayoría de los vinos producidos en el distrito de Valpolicella son tintos mezclados que generalmente consisten en uvas Corvina Veronese, Rondinella y Molinara en diferentes proporciones. El vino se ha elaborado en esta región durante miles de años, que se remonta a la época de la antigua Grecia. La mayoría de las Valpolicellas son de cuerpo ligero, con sabores de cereza ácida que son similares al Beaujolais francés.

Acompañar: carnes rojas, pescado, postres.

Zinfandel

Zinfandel es una uva de vino de color negro que se cree que se origina en Croacia. La uva Zinfandel ahora se cultiva en regiones de todo el mundo, pero es particularmente popular en California. Los vinos de Zinfandel tienden a ser robustos y con cuerpo, con sabores de bayas, especias y pimienta.


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