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Pastel kati

Pastel kati


Preparar la composición para las láminas: tamizar la harina con el polvo de hornear en un bol grande, luego agregar la mantequilla / margarina a temperatura ambiente, las yemas, el azúcar, las esencias y la nata (la cantidad es aproximada, debemos obtener una masa consistente, que no se pega a las manos). Se pesa y luego se divide en tres.

Hornee las hojas en el fondo de la bandeja 25/35 cm untadas con mantequilla / margarina durante unos 10-12 minutos. Dejar enfriar.

Usamos una hoja para el relleno. Romper en pedazos, luego espolvorear con leche, luego agregar la esencia de ron, mantequilla blanda (¡no líquida!), Azúcar, mermelada y cacao. Mezclar más fácilmente, de modo que queden los trozos más grandes, para que se vea bien al cortar.

Montaje (en la misma bandeja en la que horneé las hojas): hoja, todo el relleno bien nivelado, la segunda hoja, la formación de hielo (en el baño de mar, batir las claras con el azúcar) y espolvorear chocolate rallado por encima.

Cubrir la bandeja con papel de aluminio y dejar enfriar hasta el día siguiente al momento de porcionar.

¡Buen apetito!


Tarta Kati, una tarta adorada por todos los invitados que tienes que probar

Frote la manteca de cerdo junto con las yemas, el azúcar, luego agregue la harina mezclada con el polvo de hornear. Agregue suficiente leche para hacer una masa fácil de untar. Dividir en 3 partes iguales y extender dos de ellas al tamaño de la bandeja de horno la tercera parte puede ser más gruesa, la usaremos para el relleno…

Forre ligeramente la parte posterior de una bandeja con mantequilla y harina y hornee las partes superiores, una por una, en el horno precalentado a 170 grados centígrados, durante unos 10 minutos.

Cuando los bordes empiecen a cambiar de color, sácalos del horno.

En un bol, machaca una mesada y vierte sobre ella la leche mezclada con la vainilla. Agrega la mermelada, el ron y la esencia de cacao y mezcla bien.

Frote bien la mantequilla con el azúcar en polvo y luego agréguela a la composición de la mermelada.

Coloque la primera parte superior en una bandeja, extienda el relleno uniformemente sobre ella y luego coloque la segunda parte superior.

Vidriar: batir las claras con el azúcar, en un baño de vapor (baño maría), durante unos 20-25 minutos.

Extienda con cuidado la espuma sobre el bizcocho. Espolvoree copos de chocolate sobre la espuma aún caliente (si se ha enfriado, vierta chocolate derretido) ...