ec.mpmn-digital.com
Nuevas recetas

Langosta Espinosa en "Agua Loca"

Langosta Espinosa en


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Ingredientes

  • 2 (1 1/2 a 1 3/4 libras) de langostas espinosas silvestres o langostas de Maine
  • 3/4 taza de aceite de oliva extra virgen, cantidad dividida
  • 6 dientes de ajo, en rodajas finas
  • Una pizca de pimiento rojo triturado seco
  • 2 envases de 12 onzas de tomates cherry (aproximadamente 4 1/2 tazas)
  • 2 cucharadas de perejil italiano fresco picado

Preparación de recetas

  • Precaliente el horno a 325 ° F. Cocine las langostas en una olla grande tapada con agua hirviendo con sal durante 3 minutos (las langostas no estarán completamente cocidas). Con unas pinzas, transfiera las langostas a una bandeja para hornear con borde grande. Deje reposar hasta que las langostas estén lo suficientemente frías para manipularlas, aproximadamente 20 minutos. Con unas tijeras de cocina o un cuchillo afilado, corte las langostas por la mitad a lo largo. Enjuague las partes oscuras de la cavidad corporal. Seque. Espolvorear con sal y pimienta.

  • Caliente 1/4 taza de aceite en cada una de las 2 sartenes grandes para horno a fuego medio. Agregue 2 mitades de langosta a cada sartén, con la carne hacia abajo y cocine hasta que estén ligeramente doradas, aproximadamente 2 minutos. Divida el ajo y el pimiento rojo triturado entre las sartenes y saltee hasta que el ajo comience a dorarse, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 2 minutos. Divida los tomates entre sartenes y cocine hasta que se ablanden un poco. Divida el vino entre sartenes y cocine 3 minutos. Divida el agua entre las sartenes; voltee las langostas con la carne hacia arriba, cubra y cocine a fuego lento en el horno hasta que las langostas estén bien cocidas, aproximadamente 5 minutos.

  • Transfiera las langostas a 2 platos. Combine las mezclas de tomate en 1 sartén. Hierva la salsa hasta que se reduzca a 3 tazas, aproximadamente 5 minutos. Condimentar con sal y pimienta. Agrega el perejil. Vierta la salsa sobre las langostas. Rocíe 2 cucharadas de aceite sobre cada langosta y sirva.

Receta de Paul Bartolotta de Bartolotta Ristorante di Mare en Las Vegas NV, sección de reseñas

Ver el vídeo: UNDERWATER RESTAURANT u0026 AQUARIUM