Nuevas recetas

7 platos que debes probar en Malasia

7 platos que debes probar en Malasia


Malasia es uno de los países más diversos de Asia con una historia entretejida por la fusión de varias culturas diferentes, y tiene la escena gastronómica para demostrarlo. Sin embargo, parece permanecer un poco bajo el radar hasta cierto punto y carece del reconocimiento internacional que se merece.

7 platos que debes probar en Malasia (presentación de diapositivas)

Una afluencia de influencias indias, malayas y chinas salpicadas con trazas de influencias tailandesas y europeas de los portugueses y los británicos, Malasia es un país que está repleto de tradiciones culinarias mezcladas brillantemente en un gran wok. Malasia es realmente un punto de fusión, y es esta intersección de culturas lo que hace que Malasia sea el país único y lleno de sabor que es.

¿Y lo que es más? No solo la comida es increíble, sino que está disponible en todas partes, de día y de noche. Malasia es conocida entre los viajeros por sus jalanes, o calles, que están llenas de puestos de comida, vendedores ambulantes y puestos de venta ambulante que elaboran platos fantásticos a precios muy queridos de la comida callejera. En muchas ciudades del país, encontrará a un vendedor indio lanzando dosas junto a una mujer china que prepara dim sum hasta bien entrada la madrugada. Gran parte de la comida es rápida y rápida, y las bebidas y la comida se sirven en bolsas.

Pero, ¿por dónde empezar en un país con tanta fusión de platos y culturas? Kuala Lumpr, Penang y Melacca son más conocidas por sus escenas gastronómicas; sin embargo, una comida en Malasia le mostrará que no se trata de dónde comer, sino más bien de qué plato para deleitarse a continuación.

Habiendo viajado a Malasia tres veces, encuentro que hay una colección de platos muy particulares que siempre busco. Desde el laksa amado localmente hasta las sopas frías de postre, estos 7 platos son un resumen del viajero de delicias culinarias de Malasia para todos los paladares.

Alexandra E. Petri es la editora de viajes de The Daily Meal. Síguela en twitter @witewayaround

Laksa

Ningún viaje a Malasia está completo sin probar laksa, que fácilmente podría considerarse el plato básico de Malasia. Hay una variedad de platos de laksa para todos (y algunos pueden ser explosivamente picantes), sin embargo, parece que dos variaciones reinan de manera suprema: asam (que significa tamarindo en malayo) laksa con pescado, o curry laksa, que se hace rico y cremoso con su caldo de leche de coco.

Roti Canai

Uno de los desayunos más deliciosos que existen, roti canai tiene sus raíces en la cultura india. Este tratamiento de bondad escamosa estirado para ser tan delgado como una sábana luego se dobla hacia arriba para crear un bolsillo de calidez. A menudo dejará un buen residuo de ghee, o mantequilla, engrasando tus dedos, pero vale la pena cada bocado. Roti canai se sirve con un par de curry para su placer.

¿Estás planeando un viaje a Malasia? Lea más sobre algunos de los platos que debe probar en el país.


8 platos únicos para probar en Selangor, Malasia

Lleva tu amor por el durian a un nivel superior con esta increíble (y sorprendentemente) deliciosa pizza cubierta con nada más que frutas frescas recogidas de granjas locales: durian, piña, mango, pimiento y otras jugosas variedades de temporada. Con una base de pasta de durian (picante o no picante disponible) y una generosa pizca de quesos exudantes encima, esta pizza es una visita obligada para aquellos con un paladar aventurero por solo RM19.90.

FrutasGranja en la Ciudad
104 Jalan SS 21/35, Damansara Utama, 47400 Petaling Jaya, Selangor
Horarios de apertura: 9 am-11pm

Pizza Durian (RM19.90) disponible en FruitsFarm in the City
Una pizza diferente.

2. Harimau Menangis

Hari Menangis en el restaurante Bamboo Garden, Summit USJ

3. Singgang Budu (15,90 RM)


Singgah Budu (RM15.90) ​​en Tempurung Kitchen, Shah Alam
También debes probar el cordero Nasi Kerabu Bedo'oh en Tempurung Kitchen
Además, sin olvidar el Pulut Mangga en Tempurung Kitchen

4. Rollito de primavera de pollo a la carbonara (20 RM)

¿Busca un bocado rápido sin renunciar a los sabores? ¡Estos deliciosos rollitos de primavera de brebaje occidental con un toque oriental harán el truco! Con una capa de masa crujiente y un relleno rico y cálido, estos rollitos de primavera tienen un sabor celestial cuando se sumergen en salsa de chile dulce tailandesa.

Dirección: Première Hotel, Jalan Langat, Bandar Bukit Tinggi 1, 41200 Klang, Selangor.

Rollito de primavera de pollo a la carbonara (RM20) en el Première Hotel Klang
Pruebe el Ikan Bakar Tepian Tebrau (RM32) del hotel cuando esté allí.
Lubina entera marinada en pasta de sambal picante y hierbas locales.

5. Batidos familiares estropeados (18,90 RM)

The Son - "Nutella con un toque de genialidad avellana"
Garage 51 también ofrece muchas otras delicias dulces, incluido el Berries Smoothie Bowl, cubierto con bayas frescas, granola casera y semillas de chía.

6. Fuente de hojas de curry fritas (28 RM)


Plato de hojas de curry frito (RM28)
¡Palaak Paneer también está disponible aquí!

7. Lemang Periuk Kera

Sí, las periuk kera son plantas de jarra, y los indígenas locales las consumen durante décadas como bocadillos, donde se cuece arroz glutinoso dentro de sus pieles flexibles pero duras. La mayoría de los malayos nunca se han encontrado con este plato antes, y mucho menos los extranjeros, ya que este plato es tan único y raro. Sin embargo, el gobierno ha desaconsejado el consumo de Lemang Periuk Kera debido a la disminución de la población.

Kampung Orang Asli Desa Temuan
Bukit Lanjan, Damansara Damai, 47810 Petaling Jaya, Selangor.


Lemang Periuk Kera preparado por los Orang Asli en Kampung Temuan, Bukit Lanjan.
Otro plato especial: Pescado fresco frito de río capturado en Selayang.
Yuca, pollo y pescado cocidos en bambú ahuecado forrado con hojas de Semomok para darle sabor.

8. Char Kuey Teow

Muchos han afirmado que Boomtown USJ tiene el mejor Kuey Teow en Subang, y son particularmente generosos cuando se trata de calamares y langostinos. Tenga en cuenta que el tiempo de espera puede ser largo, ¡pero el sabor definitivamente puede compensarlo!

Ciudad de crecimiento rápido
USJ 11, 47620 Subang Jaya, Selangor.
Horas de apertura: 4 pm-2am


8 comida única que debes probar en Kedah, Malasia

1. Ostras frescas de río

Lo crea o no, Malasia tiene su propia granja de cultivo de ostras ubicada en Sungai Merbok del valle de Bujang. Los visitantes tienen acceso gratuito para observar el proceso de cultivo mientras degustan el manjar único: ostras ligeramente al vapor cubiertas con chalotes fritos, nueces molidas picadas en trozos grandes y una salsa picante de chile y azúcar. Los precios son los siguientes: pequeño (RM5), mediano (RM7) y grande (RM10).

Las ostras juegan un papel crucial en la limpieza de las aguas locales y en el control de la biodiversidad. Puede hacer su parte para contribuir simplemente apoyando nuestros proyectos locales de ostras como Bakau Hijau. Lea más sobre esto: Disfrute de las ostras frescas de río en Bakau Hijau Sungai Merbok, Kedah

2. Mee Ketam, Mee Udang y amp Mee Sotong

DSA Café, Jeti Semeling
Dirección: Jeti Semeling Sungai Petani 08000 Kedah

DSA Café, Jeti Semeling
Mee Ketam, Mee Udang & amp Mee Sotong en Kedah

3. Air Nira Nipah

Air nira nipah es una bebida cruda, dulce y refrescante extraída de las palmas de nipa. La palma de manglar es nativa de las costas tropicales y se puede encontrar en abundancia en Merbok. Cuando se fermenta, se puede convertir en un tipo de vinagre o una bebida alcohólica conocida como tuak o tuba.

Lea todo sobre esta deliciosa bebida para calmar la sed aquí.

Ladang Nira Nipah Napiah
Dirección: F104, Kampung Sungai Pial, Merbok, Kedah

Disfruta del aire fresco Nira Nipah en Merbok, Kedah

4. Carne asada casera

Granja de ciervos Batas Ubi
Dirección: Kampung Batas Ubi 06900 Yan, Kedah

Barbacoa de bricolaje en la granja de ciervos Batas Ubi

5. Estado

EN Satay Semeling
Dirección: 56, 57, Jalan Raya Semeling, Kampung Mata Hari Naik, 08100 Bedong, Kedah

6. Mee Udang Tsunami

Tsunami de Selera Dataran
Dirección: Kompleks Memorial Tsunami, Selera Dataran Tsunami 08500 Kota Kuala Muda, Kedah

Mee Udang Tsunami en Selera Dataran Tsunami

7. Madu Kelulut

Madu kelulut es un tipo de miel muy apreciada como elixir de salud por sus propiedades medicinales y altos valores nutricionales. Se dice que proporciona hasta 10 veces el contenido de antioxidantes en comparación con otros tipos de miel. Crudo y salvaje, es producido por las abejas sin aguijón criadas en los rincones más remotos de las selvas tropicales de Kedah para evitar la contaminación y la urbanización.

Madu Kelulut de Kedah

8. Kudapan

Los kudapan son bocadillos y bocadillos que se comen después de las comidas como postres o fuera de los horarios de las comidas. Son del tamaño de un bocado, tienen sabores que tienen un gran impacto y vienen en formas y colores tentadores. De dulce a salado, ¡la selección es infinita! En el Hotel Seri Malaysia, puede deleitar su paladar con todos los kudapan Kedah tiene que ofrecer con su buffet de té (35 RM / pax), almuerzo buffet (30 RM / pax) o cena buffet (35 RM / pax).

Hotel Seri Malasia
Dirección: Jalan Pasar, Seksyen 21, 08000 Sungai Petani, Kedah


¿Dónde ir para la mejor comida callejera de Malasia?

Cuidado con los famosos Mercado nocturno de Jalan Alor en Kuala Lumpur & # 8217s heart - el paraíso de la comida callejera.

Por la noche, Jalan Alor es un destino conveniente al que se puede acceder fácilmente si se hospeda en el centro de la ciudad dentro del área de Bukit Bintang.

Puede dirigirse allí temprano en la noche para disfrutar del ambiente del mercado nocturno mientras los puestos se preparan y planifican lo que quiere comer.

Cuando todos los puestos brillantemente iluminados se iluminan por la noche, puede resultar un poco abrumador.

Después de todo, solo tienes ese espacio en tu barriga.

Mercado nocturno de Jalan Alor
Ubicación: Jalan Alor, Kuala Lumpur (detrás de Jalan Bukit Bintang)


25 platos de Malasia que debes conocer

Cuando comencé a tomar notas para esta publicación, escribiendo en mi cuaderno en un momento de inactividad después del desayuno, había una lista de "10 platos malasios que debes conocer". I Ciertamente, no podría haberte nombrado diez comidas típicas de Malasia antes de subirme a un avión a Penang. Y me gustó la idea de una breve instantánea de lo que una persona podría comer en Kuala Lumpur o Melaka, o buscar en el menú de un restaurante en los Estados Unidos o Australia o en cualquier otro lugar.

Pero después de unos días más pastando en Penang, esos diez platos se convirtieron en quince. Cuando llegué a Kuala Lumpur, esa lista tenía manchas de sambal por todas partes. y seis o siete ideas más para incluir. No podía soportar dejar nada atrás. "¿Pero cómo podría no mencionar a satay? tener para mencionar satay. ¿Y cómo podría elegir entre laksas? ¿Y cómo podría omitir nasi goreng? ¿Y si los Serious Eaters nunca entienden? que bien char kuey teow es? "

Entiendes la idea.

Así que es fácil dejarse llevar. Pero me gustaría defenderme: no soy un autoeditor indeciso ni un estadounidense demasiado entusiasmado. Estoy impresionado por la riqueza de la cultura alimentaria. Cuando se habla de "comida malaya", como mencionamos antes, se habla de media docena de cosas a la vez. Malayo, chino, indio: hay tantas tradiciones culinarias que chocan en esta nación que es imposible resumirlo claramente.

"Tenemos muchos restaurantes que sirven comida china exactamente igual a como se sirve, digamos, en Hong Kong", dice la escritora gastronómica de Penang Helen Ong (vea su sitio web aquí) "Por otro lado, ciertos platos se han cambiado a se adaptan a los gustos e ingredientes locales ". Por lo tanto, algunas comidas "malasias" pueden parecerse mucho a las comidas características de otras tradiciones culinarias asiáticas. Algunos parecen mashups de cocinas cruzadas. Algunos son simplemente lo suyo.

Y en un país donde la comida nunca parece detenerse, tienes la oportunidad de conocer bastantes platos. "Estamos muy orgullosos del hecho de que en Malasia, podemos comer hasta seis comidas al día", dice Ong "Un día típico puede comenzar con el desayuno, luego las once, seguido del almuerzo. Un tazón ligero de fideos llena cualquier espacio entre 16:00 y 17:00, y la cena es nuestra comida principal del día ". Los vendedores ambulantes sirven a ese horario. Algunos pueden aparecer solo por las mañanas, otros después del anochecer, incluso durante el desayuno y el almuerzo, y las comidas nocturnas no son realmente tan diferentes. En ciudades como Penang y Melaka, sin embargo, no es problema encontrar comida callejera a cualquier hora del día.

La comida para llevar: Hay mucho para comer y muchas comidas para hacerlo.

Así que ven a conocer Malasia un poco más. Aquí hay un recorrido por 25 platos que debe conocer: laksa y rendang son solo el comienzo.


Platos vegetarianos puros que debes probar en Malasia

Hay algunos platos que simplemente no puede resistir tener en sus vacaciones, ya sea en cualquier lugar. Entonces, ¿por qué esperar en Malasia por un manjar vegetariano para calmar su hambre? ¡Echa un vistazo para saber más!

1. Cocina india

En Malasia, los platos del sur de la India son un poco más populares que las delicias del norte de la India. Muchos restaurantes del sur de la India sirven platos de Kerala y Tamil Nadu, y la mayoría de ellos son cocinados por chefs tradicionales del sur de la India. Por lo tanto, puede esperar el sabor indio mientras se atiborra de comida vegetariana en Malasia. Si se está preguntando, "¿Dónde puedo encontrar comida vegetariana india en Malasia?", Este es sin duda el lugar para estar.

En todos los restaurantes indios / vegetarianos de Malasia se sirven platos Dosa, Idli, naan y paneer.

2. Cocina china

A diferencia de la comida india, la comida china no tiene una gran variedad para los vegetarianos. Sin embargo, esto no constituye una barrera para probar nuevos platos. Debido a creencias religiosas, los chinos tienden a abstenerse de comer alimentos no vegetarianos. La comida vegetariana china se trata principalmente de "carnes falsas" y, de hecho, es deliciosa.

Los fideos, los rollitos de primavera, el pastel frito y el arroz mixto se encuentran comúnmente disponibles en los restaurantes chinos de Malasia.

3. Cocina malaya

La cocina malaya ofrece una buena cantidad de opciones para los vegetarianos. Dado que el malayo es el grupo étnico dominante de Malasia, esta cocina está fácilmente disponible en todos los rincones del país. Se trata principalmente de curry de coco y sambals picantes, sin embargo, algunos platos vegetarianos pueden tener algunos ingredientes no vegetarianos. Siempre es una decisión inteligente hacerle saber al camarero lo que no puedes comer. Dado que esta es una de las mejores opciones si eres vegetariano en Malasia y deseas probar la cocina local, ¡asegúrate de visitar los restaurantes vegetarianos de Malasia en esta tierra!

La ensalada Kerabu, el Nasi lemak y el Nasi goreng son algunos de los platos que saben bien sin carne y se pueden conseguir fácilmente en los sitios de comida de todo el país.


Equipamiento especial

Encontrarás estas herramientas útiles para hacer la receta a continuación:

Olla arrocera digital Aroma Housewares, $ 29.92 en Walmart

La forma más sencilla de conseguir siempre un arroz perfecto.

Teñidor de araña de acero inoxidable Hiware, $ 16.99 en Amazon

Perfecto para sacar ingredientes fritos del aceite caliente.

Para disfrutar de la experiencia completa, es posible que también desee buscar algunos cuencos para gallo.


5 platos tradicionales que debes probar en Selangor, Malasia

Malasia tiene 13 estados y 2 Territorios Federales, cada uno con su propia cocina única. Algunos son más conocidos que otros: Penang por su Assam Laksa y char kuey teow, Negeri Sembilan por su cocina Minang, Sarawak por su mee kolok, y Kuala Lumpur por su Kari Laksa. Pero a pesar de ser uno de los centros económicos del país y la puerta de entrada a Malasia, Selangor la comida a menudo se pasa por alto & # 8211, lo cual es una pena, ya que el estado alberga una gran cantidad de delicias gastronómicas, extraídas del origen multicultural de sus habitantes. Las recetas de algunos de estos platos se han transmitido a lo largo de los siglos y se han perfeccionado en los tiempos modernos.

Tanto si eres un nativo de Selangor como si estás de visita, aquí tienes cinco platos auténticos de Selangor para disfrutar de tu próxima aventura gastronómica.

Pecal es un aperitivo común que se puede encontrar en casi cualquier lugar de Selangor. Una especie de ensalada tradicional javanesa, que consiste en verduras cubiertas con una deliciosa salsa de maní que también se puede servir con Ketupat o Lontong (cubos de arroz). Pecal es fácil de hacer, ¡así que puedes intentar hacerlo en casa! Los ingredientes clave incluyen cacahuetes / cacahuetes para la kuah (salsa), tofu, brotes de soja, frijoles largos y pepino.

Nasi Ambeng

Nasi Ambeng está hecho para compartir, ya que normalmente se sirve en bandeja para cuatro o cinco personas. Viene con guarniciones como pollo, fideos fritos, frijoles largos y sambal tempe acompañado de arroz blanco. El plato es una vista común en festivales o grandes reuniones. (kenduri).

Sambal Taun

Otro plato de Selangor con raíces javanesas es Sambal Taun o Sambal Tahun, que fue traído por los primeros colonos javaneses. Se usa una gran cantidad de chile para hacer sambal taun. La piel de vaca se usa a menudo como la proteína principal, pero también se pueden usar almejas, pulmones de vaca y anchoas, según la preferencia de uno. Otros ingredientes necesarios para completar el plato son cebolla morada, ajo, pasta de camarones, leche de coco, aceite, pasta de tamarindo y una pizca de sal y azúcar.

Wadai Kipeng

En la lengua de los banjar (que son originarios de Kalimantan del Sur en Indonesia), "Wadai" significa "Kuih", mientras que "Kipeng" significa piezas. En el pasado, la comunidad Banjar tradicionalmente servía Wadai Kipeng como parte de su ceremonia de Acción de Gracias. Este postre tipo papilla está hecho de harina de arroz glutinoso, coco, azúcar de palma, azúcar granulada y hojas de pandan, el final dulce perfecto para cualquier comida.

Bahulu Kemboja

Un bocadillo favorito de todos los tiempos, Bahulu Kemboja se puede servir para el desayuno o el té. Para mantener la humedad del kuih, se debe usar esencia de pandan original directamente de las hojas, junto con harina de trigo, harina de arroz, leche de coco, huevos, azúcar y sal, así como una pizca de semillas de sésamo como aderezos.


7 platos vegetarianos que no puedes perderte en Singapur

Cuando se trata de viajar al extranjero, los indios vegetarianos tienen la mentalidad de que va a ser un momento difícil, ya que las ciudades extranjeras apenas ofrecen nada a los vegetarianos. Pero Singapur, como ciudad, se preocupa por lo mismo y, desde restaurantes de alta cocina hasta puestos callejeros, hay una gran cantidad de platos que los vegetarianos pueden disfrutar. GB Srithar, Director Regional (Asia Meridional, Medio Oriente y África), Junta de Turismo de Singapur, al negar el hecho dice: "Nosotros, como organismo de turismo, deseamos brindar una experiencia holística que ofrezca lo mejor en comida y comodidad". Si miramos las estadísticas, Hay una gran demanda de comida vegetariana y vegana y la ciudad está equipada para ofrecer la mejor experiencia. Para que sea más fácil, también ofrecemos una guía completa de las ofertas vegetarianas y veganas de Singapur y rsquos que no solo le indica qué y dónde comer, sino que también le brinda una idea del escenario gastronómico del lugar en general. Si planea un viaje a Singapur, debe probar los platos que se mencionan a continuación.


Debe comer en Malasia: Air Mata Kucing

Se puede decir que se trata de una especialidad y un plato con un nombre bastante interesante en la cocina malaya, porque & # 8216air mata kucing & # 8217 en el idioma local significa lágrimas de gato. El nombre proviene de las bolas de hielo en un vaso, brillo y ojos de gato. Air Mata Kucing es una bebida hecha de calabaza, longan seco y agua azucarada. Este es un refresco popular en Kuala Lumpur en particular, así como en Malasia en general, extremadamente adecuado para refrescar y energizar su viaje de descubrimiento y turismo.

Air Mata Kucing se cocina con calabaza, longan seco y agua azucarada. | Debe comer comida en Malasia

¿Dónde comer?

Calle trece y media Air Mata Kucing
Dirección: Jalan Melaka Raya 13, Melaka 75000, Malasia
Teléfono: +60 19-674 9809

Estos son 10 platos que definitivamente debes probar (debes comer comida en Malasia) y debes comer en Malasia (Malasia debe comer) cuando vengas a Malasia. ¿Está buscando más guías de viaje de Kuala Lumpur y las mejores cosas para hacer en Kuala Lumpur: tours, actividades, atracciones y otras cosas? Leer más: Blog de viajes de Kuala Lumpur (blog de KL): la guía más completa para un viaje económico a Kuala Lumpur, Malasia.

| Debe comer alimentos en Malasia