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Relleno de semillas de amapola

Relleno de semillas de amapola


ver aquí. "/> ver aquí". /> Rinde suficiente para unas 32 galletas Porciones

La miel y el azúcar suavizan el amargor natural de las semillas de amapola. Para la receta de hamantaschen, consulte aquí.

Ingredientes

  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla

Equipamiento especial

  • Un molinillo de especias o un mortero y una mano

Preparación de recetas

  • Muela finamente las semillas de amapola en un molinillo de especias. Transfiera a una cacerola mediana y agregue miel, leche, jugo de limón, azúcar y sal. Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que espese y una espátula mantenga un rastro cuando se arrastra por el fondo de la sartén, aproximadamente 4 minutos; agregue la vainilla. Dejar enfriar.

  • Adelante: El llenado se puede realizar con 4 días de anticipación. Cubra y enfríe.

Sección de Reseñas

Cómo hacer relleno de semillas de amapola

Hierva la leche a fuego lento y agregue semillas de amapola enteras, azúcar y miel.

Cocine a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo con frecuencia hasta que las semillas de amapola absorban la leche. A medida que absorben la leche, se convertirán en una pasta espesa..

Retire del fuego y agregue la mantequilla y la vainilla.

Coloque toda la mezcla en una licuadora potente y mezcle hasta que quede suave.

Refrigere durante unos 20 minutos antes de usar. para que el relleno se endurezca.

El relleno dura en el refrigerador hasta tres semanas. También puedes congelarlo durante varios meses.


Pastel de manzana y nueces con relleno de semillas de amapola

Para el flan: Precaliente el horno a 180 ° C (aproximadamente 350 ° F). Unte con mantequilla un molde desmontable de 26 cm (aproximadamente 10 pulgadas) y espolvoree con pan rallado. Batir los huevos enteros con azúcar y una pizca de sal hasta que estén espesos y espumosos. Incorpora la harina y el aceite a la mezcla de huevo. Raspar la masa en la sartén y hornear hasta que al insertar un palillo en el centro de la torta salga limpio, aproximadamente 1 hora. Retirar del horno y dejar enfriar en la sartén.

Para el relleno de manzana: Pele y corte las manzanas en cuartos y córtelas en cuartos. Retirar el corazón y cortar las manzanas en trozos pequeños. Coloque las manzanas en una cacerola con jugo de limón y azúcar y cocine a fuego lento hasta que estén blandas, luego retire del fuego y enfríe en la sartén.

En una cacerola, hierva la nata y la miel. Agregue las semillas de amapola y hierva brevemente. Retirar del fuego. Triturar el mazapán y mezclar con la mezcla de semillas de amapola junto con el ron y mezclar bien.

Para cepillar y decorar: Triturar el mazapán. En un bol, mezcla las nueces con la canela, el azúcar y el mazapán triturado y amasa para combinar. Agregue 100 ml (aproximadamente 4 onzas) de agua caliente y el whisky y revuelva hasta que quede suave.


Relleno de semillas de amapola - Recetas

Para la masa

Disuelva la levadura con 1 cucharadita de azúcar en agua tibia.

En un tazón, mezcle el azúcar y la manteca restantes. Agregue la harina y agregue los huevos 1 por 1. Agregue la sal y la leche evaporada y mezcle. Agregue la leche tibia y la mezcla de levadura.

Usando un gancho para masa en una máquina pastelera, bata lentamente en 2–3 tazas de harina 1 taza a la vez hasta que la masa esté suave y elástica. Si trabaja a mano, use una cuchara de madera para incorporar la harina y batir hasta que quede suave. Deje reposar durante unos 5 minutos, luego vuelva a batir hasta que la masa esté elástica y brillante.

Cubra la masa en un tazón con un paño de cocina y déjela reposar durante 1 hora. Cuando haya duplicado su tamaño después de 1 hora, golpéelo. Tape el tazón y déjelo crecer de nuevo por otros 30 minutos.

Extienda la masa sobre una mesa enharinada hasta que tenga aproximadamente 1 pulgada de grosor. Cortar con un cortador de galletas y colocar en una sartén engrasada. Unte con mantequilla cada rollo y déjelo crecer durante unos 20 minutos.

Haga una pequeña sangría en el medio de cada rollo y rellénelos con un poco de relleno de semillas de amapola. Deje reposar durante unos 15 minutos.

Hornee por unos 20 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.

Relleno de semillas de amapola

Calentar la leche hasta que hierva. Mezclar las semillas de amapola con el azúcar, la harina y la sal y agregar lentamente a la mezcla de leche. Hervir lentamente a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que espese. Agregue más leche si la mezcla está demasiado rígida. Agrega la mantequilla y la vainilla. Déjelo enfriar completamente antes de usarlo.

Frote todos los ingredientes hasta que parezca arena. Almacene en el congelador hasta que esté listo para usar.


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Usar relleno solo Todavía no calificado
Ahorre algo de tiempo, obtenga resultados asombrosos y use el relleno SOLO de semillas de amapola, si puede encontrarlo. Eso es lo que uso.

Me gusta Todavía no calificado
No utilizo pasas. Probé nueces trituradas. mmm. 1/4 taza de ron especiado. El Capitán Morgan es bueno.

Yo se mejor. Todavía no calificado
Lamentablemente, debería haber leído los comentarios primero. Aunque el relleno estaba delicioso, la mayor parte terminó en el fondo de la sartén. Haré el ajuste y el infierno

Se rompió Todavía no calificado
Mi strudel se abrió durante la cocción.

Buen gusto pero problemas mecánicos. Todavía no calificado
Tuve una muy buena experiencia con esta receta con algunas pequeñas excepciones. Creo que podría ser demasiado poner 1 taza de agua en el relleno de semillas de amapola. & hellip

Llenado en ejecución Todavía no calificado
Hice esta receta. Pero el relleno resultó ser muy aguado, no lo suficientemente pastoso para que yo lo esparciera. El relleno terminó corriendo por todo el despliegue y el infierno.

Corteza partida y crujiente Todavía no calificado
Hice este strudel usando la receta de masa aquí con una lata de relleno de semillas de amapola para el primer pan y un poco de relleno de almendras casero para el segundo pan. & hellip

Tiempo de llenado Todavía no calificado
El relleno necesita mucho más de 5 min. Al prepararlo, asegúrese de que la mezcla no esté líquida en absoluto, sino más bien un almíbar. De lo contrario, la mezcla se desvanecerá.


Hamantaschen con relleno fácil de semillas de amapola

Editor & # x2019s Nota: Con todas las opciones gourmet disponibles, siempre es bueno compartir una receta clásica de hamantashen de verdad, tal como las hizo Bubbie. Si desea agregar algunos toques gourmet, puede agregar especias secas o ralladura de cítricos (aproximadamente 1 cucharadita) a la masa para darle un toque extra de sabor. & # XA0

  • Duración 90min
  • 10min de tiempo de cocción
  • 20 minutos de tiempo de preparación
  • 36 hamantaschen (aproximadamente según el tamaño) porciones

Ingredientes

Masa

  • 3½ tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • ½ taza de almendras finamente molidas
  • 9 onzas de mantequilla
  • 1 taza de azúcar glass
  • 3 cucharadas de azúcar granulada
  • 2 huevos
  • Pizca de sal

Relleno de semillas de amapola

  • 300 gramos de semillas de amapola molidas (aproximadamente 2⅓ tazas)
  • 1 taza de azúcar granulada
  • 1½ tazas de leche o jugo de naranja
  • 3 cucharadas de miel
  • Ralladura de limón (opcional)

Preparación

2. Batir la mantequilla con el azúcar glass y el azúcar granulada.

4. Agregue la harina tamizada y las almendras, el polvo de hornear y la sal a la mantequilla. Mezclar hasta formar una masa.

6. Envuelva la masa en una envoltura de plástico y refrigere por lo menos una hora.

7. En una cacerola mediana a fuego medio, cocine la leche, el azúcar y las semillas de amapola durante 15 minutos.

8. Agregue la miel y la ralladura de limón y cocine 5 minutos más. Dejar enfriar.

9. Estirar la masa finamente y formar círculos.

10. Ponga aproximadamente 1/2 cucharadita de relleno en el medio de cada círculo. Dobla la masa en un triángulo y pellizca los bordes.


Resumen de la receta

  • 1 1/2 tazas de agua tibia
  • 1 1/2 tazas de leche tibia
  • 8 cucharadas (1 barra) de mantequilla derretida, y más para tazones y sartenes
  • 1 cucharada de sal gruesa
  • 1/2 taza de azúcar granulada
  • 1 cucharadita de cardamomo molido
  • 2 huevos grandes
  • 2 paquetes de levadura seca activa instantánea
  • 10 tazas de harina para todo uso, y más para la superficie de trabajo
  • 1/2 taza de azúcar morena compacta
  • Relleno de semillas de amapola

Combine el agua tibia, la leche, 4 cucharadas de mantequilla, la sal, el azúcar, el cardamomo y los huevos en el tazón de una batidora eléctrica equipada con el accesorio de paleta. Espolvoree la levadura por encima y deje reposar hasta que esté espumoso, de 10 a 15 minutos.

Con la batidora en funcionamiento, agregue gradualmente la harina. Mezclar hasta que la masa bien combinada esté pegajosa. Coloque la masa sobre una superficie enharinada y amase suavemente hasta que la masa forme una bola. Coloque en un tazón grande untado con mantequilla para que suba, cubierto con una envoltura de plástico, hasta que se duplique, aproximadamente 1 1/2 horas.

Precaliente el horno a 375 grados. Unte con mantequilla dos moldes de tubo de 9 pulgadas y espolvoree el fondo de cada uno con 1/4 taza de azúcar morena. Golpee hacia abajo la masa y gírela sobre una superficie ligeramente enharinada. Con un rodillo, enrolle en un rectángulo de aproximadamente 14 por 17 pulgadas y aproximadamente 1/2 pulgada de grosor. Unte un tercio de la mantequilla restante sobre el tercio medio de la masa y espolvoree con 1 taza del relleno. Doble el tercio inferior de la masa sobre el relleno y superponga el tercio superior, formando un sobre. Gira la masa 90 grados. Enrolle la masa nuevamente en un rectángulo aproximadamente del mismo tamaño y repita con mantequilla y la mitad del relleno restante. Repita una vez más, tres rollos en total, usando el relleno restante. Gire la masa 90 grados y déjela reposar, cubierta con un paño húmedo o una envoltura de plástico, durante 15 minutos. Enrolle la masa una última vez en un rectángulo largo, de 11 por 17 pulgadas y aproximadamente 1 pulgada de grosor. Con un cuchillo afilado, corte una rebanada de 1 pulgada del extremo de la masa. Recógelo, girándolo suavemente en una espiral. Coloque el giro en el fondo de la sartén, formando un círculo. Repita, usando la masa restante, llenando cada molde con 2 capas de masa retorcida. Cubra cada pastel con papel film y déjelo crecer hasta que se duplique, aproximadamente 45 minutos.

Hornee los pasteles hasta que estén dorados, de 40 a 50 minutos. Deje reposar en sartenes 15 minutos antes de invertir. Voltea los pasteles con el lado tan atractivo hacia arriba. Sirva los pasteles calientes oa temperatura ambiente. Después de enfriar completamente, los pasteles se pueden congelar, envolver en dos capas de envoltura de plástico, hasta 1 mes.


Trenza de semillas de amapola

  • 4 cucharadas (60 ml) de agua tibia, 105 ° F-115 ° F (40 ° C-46 ° C)
  • 1 cucharada de levadura seca activa
  • ⅓ taza (80 ml) de leche
  • ¼ de taza (60 g) de mantequilla sin sal
  • ⅓ taza (80 ml) de miel
  • ½ cucharadita de sal, opcional
  • 1 huevo grande
  • 2¼ tazas (280 g) de harina para todo uso, más una cantidad adicional para mezclar y amasar
  • ⅓ taza (320 g) relleno de semillas de amapola
  • 1 huevo grande, más 2 cucharadas de leche, para cepillar

Direcciones

  1. Para probar la levadura, combine el agua tibia y la levadura. Revuelva lentamente para combinar. Dejar reposar por 5 minutos.
  2. Escaldar la leche en una cacerola pequeña, luego agregar la mantequilla y la miel enfriar a 110 ° F a 115 ° F (43 ° C-46 ° C).
  3. Coloque la harina y la sal en el recipiente Vitamix Dry Grains y cierre bien la tapa.
  4. Seleccione Variable 1.
  5. Encienda la máquina y aumente lentamente la velocidad a 6.
  6. Licue hasta que se forme un agujero en el centro de la mezcla, aproximadamente 5 segundos.
  7. Seleccione Variable 3.
  8. Encienda la máquina y retire el tapón de la tapa. Vierta el huevo, la mezcla de levadura y la mezcla de leche a través de la abertura del tapón de la tapa. Detenga la máquina y vuelva a colocar el tapón de la tapa.
  9. Seleccione Alta velocidad. Encienda y apague lentamente la máquina dos veces. Detenga la máquina y retire la tapa.
  10. Mientras reposa la masa, engrase ligeramente un tazón grande con aceite vegetal en aerosol o manteca.
  11. Utilice una espátula de nailon húmeda para raspar los lados del recipiente de la Vitamix. Retire la masa de los lados del recipiente y colóquela en el centro de la mezcla. Reemplace la tapa.
  12. Seleccione Alta velocidad. Encienda y apague la máquina lentamente cinco veces.
  13. Agregue agua adicional, 1 cucharada a la vez, solo si la masa parece excepcionalmente seca. Repita el proceso cinco veces, raspando los lados del recipiente hasta que la masa se una en una mezcla suave y elástica.
  14. Para sacar la masa del recipiente, encienda y apague la máquina cinco veces (para ayudar a levantar la masa y alejarla de las cuchillas). Invierta el recipiente sobre el bol engrasado y deje que la masa caiga dentro del bol. Gire la masa una vez para cubrir toda la superficie con un paño de cocina limpio y déjela crecer durante 20 a 30 minutos.
  15. Transfiera la masa a una superficie de trabajo enharinada. Enróllelo en un rectángulo grande, gírelo y enharínelo con frecuencia, de unas 9 x 15 pulgadas (23 cm x 38 cm) de tamaño.
  16. Corta la masa a lo largo en tercios, de modo que tengas 3 tiras de 23 cm x 13 cm (9 x 5 pulgadas) de tamaño (un cortador de pizza funciona bien para esto).
  17. Extienda el centro de cada sección con la lima de semillas de amapola. Humedezca ambos extremos de cada tira y también humedezca un lado largo con agua tibia.
  18. Enrolle cada tercio a lo largo para que las semillas de amapola se enrollen dentro del estilo de un rollo de gelatina. Selle los bordes húmedos y luego selle ambos extremos de los hilos.
  19. Alinee las tres hebras en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino (con las costuras hacia abajo). Trenza las 3 hebras sin apretar para que la masa tenga espacio para expandirse. Selle los extremos con los dedos y un poco de agua adicional y meta la parte sellada debajo de la trenza para que los mechones no se separen durante el horneado.
  20. Cúbralo con un paño de cocina limpio y seco y déjelo reposar durante unos 20 a 25 minutos.
  21. Cepille la superficie de la trenza con la mezcla de huevo y leche. Hornee en un horno calentado a 350 ° F (180 ° C) durante 35 a 40 minutos o hasta que se doren y la trenza alcance una temperatura interna de 190 ° F (88 ° C) cuando se pruebe con un termómetro de lectura instantánea.
  22. Deje enfriar en la bandeja para hornear 10 minutos, luego deslice con mucho cuidado de la bandeja y deje enfriar completamente sobre una rejilla antes de cortar.

Relleno de semillas de amapola - Recetas

Kolaches de semillas de amapola keto

¿Sabías que el relleno de semillas de amapola endulzadas es bastante tradicional en las culturas de Europa del Este? ¿Por qué no lo haría? ¡Es delicioso y sorprendente! No sería una sorpresa si también fuera famoso en los Estados Unidos. Y, por supuesto, ¡hemos creado una versión cetogénica! ¡Aquí y # 8217s nuestros Kolaches de semillas de amapola Keto!

Ingredientes:

Para el pan:
1 mezcla de pan Ketonia
2 huevos
2 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
½ taza de Swerve
1 cucharadita de miel
1 cucharada de levadura instantánea

Para el llenado:

Combine todos los ingredientes y amase el pan de acuerdo con las instrucciones del paquete. Deje reposar la masa tapada durante 60 minutos.

Mientras tanto, prepara el relleno de amapola:

Muele las semillas de amapola en una licuadora con aproximadamente la mitad de la crema. Coloque la mezcla de semillas de amapola y la crema restante en una cacerola pesada y deje hervir la mezcla a fuego medio-alto. Reduzca el fuego a fuego lento y agregue el Swerve y el extracto de almendras. Cocine a fuego lento durante uno o dos minutos. Se espesará a medida que se enfríe.

Después de descansar, enrolle la masa en un rectángulo de 12 X 12 aproximadamente. Divida la masa en 12 cuadrados. Con el pulgar, haga una sangría en los cuadrados. Coloque una cucharadita saludable más o menos en la huella digital.

Cubra y deje reposar durante 1 hora.

Cepille con huevo batido. ¡Hornee en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, de 15 a 20 minutos o hasta que estén doradas y deliciosas! ¡Voila! ¡Disfruta tus Kolaches de semillas de amapola Keto!

Aquí & # 8217s los datos nutricionales de esta receta:

Porciones: 12
Calorías: 219
Grasas: 15g
Proteína: 15g
Carbohidratos netos: 2g

La tía Ger es nuestra chef principal detrás de Ketonia, responsable de crear los deliciosos productos de Ketonia que conoces y amas. Geri se esfuerza por crear recetas deliciosas y cetogénicas, así como ceto-fy sus comidas reconfortantes favoritas para ayudarlo a alcanzar sus metas y disfrutar del viaje cetogénico.

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Ver el vídeo: MAKOWIEC, Pan dulce polaco relleno de semillas de amapola.