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Receta de chocolate caliente a la italiana

Receta de chocolate caliente a la italiana


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Conocido como cioccolata calda en Italia, este espeso chocolate caliente se parece más a un postre que a una bebida. De hecho, los lugareños lo 'comen' con una cuchara. ¡Decadencia de chocolate puro!

10 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 2

  • 3 cucharadas de cacao en polvo
  • 1 1/2 cucharadas de azúcar en polvo
  • 350 ml de leche
  • 2 cucharadas de leche
  • 1 cucharada de harina de maíz

MétodoPreparación: 5min ›Cocción: 15min› Listo en: 20min

  1. Mezcle el cacao en polvo y el azúcar en una cacerola pequeña. Agregue 350 ml de leche y revuelva hasta que el azúcar se haya disuelto. Coloque a fuego lento; Lleve lentamente la mezcla a fuego lento.
  2. Batir 2 cucharadas de leche junto con la maicena en una taza pequeña; Batir lentamente la mezcla de harina de maíz con la mezcla de cacao. Continúe cocinando, batiendo continuamente, hasta que el chocolate caliente alcance una consistencia de natilla espesa, de 2 a 3 minutos.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(85)

Reseñas en inglés (67)

por naples34102

La receta se veía interesante y fue divertida de probar. Soy italiano, crecí con cocineros italianos y cocina italiana, y viajo a Italia, ¡pero nunca había oído hablar de esto! La curiosidad me enganchó de inmediato. No está mal, se junta rápidamente y ciertamente es bastante fácil de hacer. Es una especie de cruce entre el pudín de chocolate y el chocolate caliente. Dicho esto, sin embargo, la consistencia es extraña, como si no pudiera decidirse entre los dos. Además, no es lo suficientemente dulce y tiene un sabor bastante plano; definitivamente podría beneficiarse de un poco de azúcar adicional, un chorrito de vainilla y una pizca de sal. El concepto era intrigante, y Hubs y yo lo disfrutamos, pero no lo suficiente como para hacerlo de nuevo. Supongo que preferiríamos una taza de chocolate caliente o un plato de pudín de chocolate.-23 de octubre de 2010

por Holiday Baker

Pensé que esta receta se veía interesante y decidí probarla. Tenía la consistencia de un chocolate caliente no aguado y no un pudín como la imagen mostrada. Aunque fue agradable y achocolatado, como está, es como beber una taza de chocolate agridulce derretido con leche. Entonces, si lo hiciera nuevamente, definitivamente agregaría un poco de azúcar extra una cucharadita a la vez.-24 de octubre de 2010

por MYKIDSMOM5

¡Este es un chocolate caliente MARAVILLOSO! Me recuerda al chocolate caliente que beben en la película Chocolat. Es muy espeso y cremoso pero por eso me gusta. Agregué tres cucharadas de azúcar porque me gusta mi chocolate más dulce. Fue la cantidad perfecta según lo sugerido por otro crítico. También agregué dos pizcas de pimienta de Cayanne y tres pizcas de canela para darle ese toque extra de picante y cortar un poco el sabor a chocolate. Fue realmente bueno. Sé que la receta dice que rinde dos porciones, pero llenó mi taza grande y me lo bebí todo. Si desea esa cremosidad adicional, use leche al 2% o entera. ¡Además, mojar el bizcocho es el paraíso!


Chocolate Caliente Italiano

Esta receta cremosa de chocolate caliente al estilo italiano fácil de hacer es súper espesa, rica y está enriquecida con intensos sabores de chocolate.

Está hecho con chocolate negro, cacao y leche de verdad, la bebida reconfortante definitiva. Está listo en menos de 10 minutos.

¡Haga esto para una noche fresca o un regalo festivo! Esta deliciosa receta de chocolate caliente siempre te hará sentir cálido y cómodo. ¡Esta delicia de chocolate combina bien con o!

¿Te apetece un chocolate caliente italiano deliciosamente cremoso al estilo gourmet que obtienes en los cafés? No hay necesidad de ver más allá. Debes probar esta receta de chocolate caliente casero increíblemente fácil de hacer. Te brinda chocolate caliente rico y decadente a prueba de fallas cada vez.

Este chocolate caliente de sabor pecaminoso es uno de esos tipos de bebidas que se beben solo unas pocas veces al año. Porque está hecho con chocolate negro real y es super rico.

Cada cucharada de este delicioso chocolate caliente te llevará en un viaje al país de las maravillas del invierno. Es tan rico y lujoso que mi pequeño lo llama beber. )

Es uno de esos tipos en los que simplemente tomas un sorbo y no querrás detenerte hasta que toda la taza esté vacía. No puedo parar incluso si estoy tan lleno.


Tan maravilloso como es este chocolate caliente al estilo italiano, puede ser un poco demasiado rico y espeso (como adulto) para beber una porción completa. Revisé Internet en busca de inspiración, pero muchas de las recetas estaban hechas con crema o mitad y mitad. Honestamente, me pregunto si alguna vez han visitado Italia, pero parecen expertos en hacer este chocolate caliente. :(

Sinceramente, quería que mi cioccolata calda estuviera más orientada a los adultos que suelen ser un poco más conscientes de las calorías. Dejemos que & # 8217s se enfrente, ¿quién quiere? beber una taza de crema batida espesa (está bien, yo & # 8217d amor a, pero ese no es el punto). Aquí & # 8217 hay un enlace a las tazas de frailecillos, ¡ya que muchos de ustedes preguntan al respecto! :)

Entonces, el otro día, cuando estaba lloviendo, decidí hacer una versión casera de este espeso chocolate caliente al estilo italiano, aunque un poco menos espeso que la bebida italiana original (que creo que puede ser demasiado espesa).

Digamos que estoy muy satisfecho con el resultado y creo que tú también lo estarás. Además, siempre que utilice cacao y chocolate de buena calidad, no puede equivocarse.

Esta taza y platillo ha sido descontinuado, pero es un diseño de Roy Kirkham (¡AMO todos sus productos! Vea el enlace a continuación)


Notas de la receta

  1. En esta receta se recomienda chocolate con al menos 55% de cacao y hasta 75%. El chocolate semidulce oscuro alrededor del 55% (mi preferencia personal) producirá una bebida más dulce que es más adecuada para los amantes del chocolate con leche / semidulce. Yo uso este. Si eres un fanático del chocolate amargo, entonces elige chocolate con un 62% -75% de cacao, ya que hará una bebida menos dulce e intensamente chocolateada.
  2. Esta receta produce un chocolate caliente súper espeso de la mejor manera posible. La consistencia es similar a la de una salsa fina de chocolate y la textura de un pudín más ligero, y seguirá espesando a medida que se enfríe. Si desea un chocolate caliente más delgado y menos rico, no dude en reducir la cantidad de maicena a la mitad.

Medidas Nota: Todas las recetas de este sitio se han desarrollado utilizando medidas de peso. Aunque se han incluido medidas de volumen de EE. UU. Para su conveniencia, se recomienda encarecidamente que pese sus ingredientes con una balanza de cocina para obtener los mejores resultados posibles. Debido a la naturaleza sensible del horneado, se ha demostrado que las básculas de cocina producen resultados más precisos y consistentes que las tazas medidoras. ¡Disfrutar!

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Este chocolate caliente no se parece a nada que hayas disfrutado antes. Es espeso, cremoso y, oh, tan rico y delicioso, ¡como beber chocolate derretido puro en una taza!

Ingredientes

  • 2 tazas de leche entera
  • 2 cucharadas de azucar
  • 2 cucharadas de maicena
  • 130 g (4.5 oz) de chocolate amargo
  • 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar
  • Crema batida (si lo desea)
  • Virutas de chocolate (para decorar si lo desea)

Instrucciones

  1. En un tazón pequeño, haga una mezcla de maicena agregando 1/4 de taza de leche con la maicena. Mezclar hasta que esté suave y reservar.
  2. En una cacerola mediana, baje el fuego a medio-bajo y agregue la 1 1/4 taza de leche restante y el azúcar. Mezcle los ingredientes hasta que estén combinados. Cuando la leche empiece a hervir, baje el fuego o apáguelo por completo.
  3. Mientras bate la leche, vierta la mezcla de maicena en la olla. Luego agregue el cacao en polvo sin azúcar y el chocolate amargo.
  4. Batir el chocolate caliente a fuego lento durante unos 5 minutos hasta que se vuelva espeso y cremoso. Sabrá cuando esté listo si el chocolate caliente puede cubrir el dorso de la cuchara. Tan pronto como esté espeso, apague el fuego y retire la cacerola del fuego inmediatamente.
  5. Vierta el chocolate caliente italiano en una taza, sírvalo con una cucharada de crema batida, virutas de chocolate y ¡disfrútelo!

Notas

Si el chocolate caliente italiano es demasiado espeso, agregue más leche al final para diluirlo.

Asegúrate de no hervir demasiado la leche y continúa batiendo todos los ingredientes para evitar que se queme el fondo de la olla.


Chocolate caliente italiano espeso

¿Habéis comido alguna vez chocolate caliente italiano espeso? ¡Es sin duda el mejor chocolate caliente del mundo! La primera vez que tuve fue mi primer viaje a Roma hace unos 9 años. En todos esos años no me he olvidado de ese primer chocolate caliente. Fue una experiencia muy especial para mí. Fue la principal razón por la que Cliff y yo volvimos a Roma el año pasado. Eso y el helado.

Si nunca has probado un chocolate caliente italiano espeso, déjame explicártelo. Imagínese el pudín de chocolate caliente. Eso es exactamente a lo que sabe. Puede poner su cuchara en él y la cuchara se levantará. Es así de espeso. Y es maravilloso. Todas las mañanas Cliff ya iba al bar y tomaba una especie de café y un jugo de naranja. Conseguiría un pastel y un chocolate caliente. Algunos días incluso compraba chocolate caliente para cenar. ¡Solo estuvimos en Roma 4 noches y necesitaba obtener tanto chocolate caliente como pudiera!

Beber chocolate caliente en Roma

Chocolate caliente en Las Vegas

Siempre me pregunté cómo lo hacían tan grueso. Recientemente descubrí que el truco consiste en usar maicena. ¡Qué simple! Puedo hacer chocolate caliente en casa. Esto puede resultar peligroso. Mi chocolate caliente resultó realmente genial. Si lo hiciera de nuevo, probablemente usaría chocolate semidulce en lugar de agridulce. Pero esa es solo mi preferencia personal. Si te gusta el chocolate caliente, te encantará este espeso chocolate caliente italiano.

Primero, picar finamente el chocolate

Batir la mitad y la mitad con la maicena

En una olla, hierva la mitad y la mitad restante y agregue el azúcar.

Agregue la mezcla de maicena / mitad y mitad

Retirar del fuego y agregar el chocolate.

Revuelva hasta que el chocolate se derrita por completo.

¡Coge un buen libro y finge que estás sentado en un café en la acera de Roma!


Chocolate Caliente Estilo Italiano

Prepara el perfecto chocolate caliente italiano cremoso
¿Sabías que el chocolate caliente italiano es diferente?

Lo primero que me viene a la mente cada vez que pienso en chocolate caliente es su cremosidad, pero me sorprendió descubrir que el chocolate caliente es completamente líquido fuera de Italia, y no tan espeso como el que estoy acostumbrado a beber donde vivo.

Te voy a mostrar cómo hacer el típico chocolate caliente hecho en Italia. Es muy fácil y rápido de hacer, y muy similar a la receta estadounidense, ¡excepto por un ingrediente simple que marca la diferencia! :)

Su cremosidad es lo que más me gusta y estoy seguro de que a ti también te encantará.
Y, por cierto, ¡esto NO es pudín! )


Cómo hacer bicerina

Significa "vaso redondo pequeño" en dialecto piamontés, bicerina (pronunciado & ltbee-chair-EEN & gt) es una bebida caliente tradicional nativa de Torino (¡el lugar de nacimiento de Eataly!). Servida en el vaso del mismo nombre, la rica bebida está hecha de tres capas distintas: espresso, chocolate caliente y leche o crema batida.

¿Listo para probar esta delicia centenaria? Obtén nuestro bicerina receta a continuación para disfrutar este invierno!

Bicerin (Café Torinese)

Receta cortesía de Eataly

1 taza de crema batida espesa, fría
2 cucharadas de azúcar glass
1 taza de leche entera
3 onzas de chocolate amargo agridulce
2 tragos de espresso caliente

Con una batidora de mano, bata la crema batida espesa con azúcar glass hasta que forme picos rígidos, aproximadamente 1 minuto.

En una cacerola mediana, caliente la leche hasta que comience a hervir a fuego lento. Agregue el chocolate y mezcle. Continúe batiendo a fuego lento hasta que la mezcla comience a espesarse un poco, aproximadamente 1 minuto.

En un vidrio transparente resistente al calor, cree tres capas. Vierta el chocolate caliente en el fondo, seguido de un trago de expreso caliente. Finalmente, cubra con crema batida y sirva tibio.

* Nota bene: ¡La clave para hacer una bicerina perfecta es formar tres capas distintas! Para no "romper" la primera capa de chocolate caliente, vierta el espresso sobre el dorso de una cuchara para que caiga suavemente en el vaso. Luego, cubra con cuidado con la crema batida. ¡No se mueva!

¡Buon apetito!

¿Disfrutaste esta receta de Bicerin? No te pierdas nuestro Cioccolato Calda, chocolate caliente a la italiana.


    1. 1. En un tazón pequeño, combine 2 cucharadas de la mitad y mitad con el arrurruz, batiendo hasta que quede suave.
    2. 2. Coloque la 1/2 taza restante de mitad y mitad en una cacerola pequeña a fuego medio. Llevar a fuego lento. Cuando la mitad y la mitad comience a burbujear alrededor de los bordes, agregue el azúcar. Incorpora la mezcla de arrurruz hasta que la mitad y la mitad se espese ligeramente, por lo general menos de un minuto.
    3. 3. Retirar del fuego y batir rápidamente el chocolate hasta que quede suave.
    4. 4. Vierta en tazas, cubra cada una con un trozo de ralladura de naranja y sirva inmediatamente.

    Reproducido con permiso de Chocolate caliente: 50 tazas celestiales de comodidad por Fred Thompson, © septiembre de 2006 Harvard Common Press


    • 1 1/2 cucharaditas de maicena
    • 1/4 cucharadita de sal kosher
    • 2 cucharadas de azúcar en polvo
    • 2 tazas de leche
    • 1/2 taza de crema espesa
    • 6 onzas de chocolate agridulce, picado
    • 2 cucharadas de cacao en polvo
    • 1 cucharadita de extracto de vainilla
    • malvaviscos, para cubrir
    1. Mezcle la maicena, la sal y el azúcar en polvo en el fondo de una cacerola pesada. Agregue la leche y la crema y mezcle hasta que la maicena se disuelva por completo.
    2. Lleva la leche a ebullición a fuego medio-alto, batiendo constantemente. Reduzca el fuego a bajo y continúe batiendo mientras la leche hierve a fuego lento durante un minuto más.
    3. Agregue el chocolate picado y bata hasta que esté completamente derretido y suave. Agregue el cacao en polvo y la vainilla, sin dejar de remover hasta que se incorporen todos los ingredientes. Si el chocolate caliente es demasiado espeso, agregue un poco más de leche para diluir hasta obtener la consistencia deseada.
    4. ¡Vierta en dos tazas grandes, cubra con malvaviscos y disfrute!