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Einstein Bros. Bagels estrena el Twist N 'Dip

Einstein Bros. Bagels estrena el Twist N 'Dip


El bagel perforado se puede romper en trozos pequeños, perfectos para mojar

El Twist N ’Dip viene con una selección de dos de los 16 sabores de schmear exclusivo de Einstein.

Cadena de bagel y café Bagels de Einstein Bros. ha introducido un bagel Twist N ’Dip. Este "giro" en un bagel clásico es un bagel sencillo que está perforado para que sea fácil de torcer y romper el bagel en trozos del tamaño de un bocado para mojar.

El Twist N ’Dip viene con una selección de dos de los 16 sabores de schmear exclusivo de Einstein. Estos incluyen cebolla y cebollino, salmón ahumado, arándano, miel de almendras, salsa de jalapeño y arce.

El bagel está disponible hasta el 31 de julio, y por cada bagel vendido, la compañía donará un bagel a alguien que lo necesite, según lo determine cada tienda individual. Einstein Bros. se asociará con organizaciones y organizaciones benéficas locales para proporcionar bagels con este fin.

Además, los fanáticos que publiquen una foto o video del bagel con el hashtag #TwistNDip en Facebook, Twitter o Instagram tendrán la oportunidad de ganar premios como paquetes de premios Six Flags, botín de verano y bagels gratis durante un año.

¿Te encantan los bagels? Echa un vistazo a nuestros resúmenes de mejores bagels dentro de Nueva York y fuera de Nueva York.


Resumen de la receta

  • 1 ¼ tazas de agua
  • 4 ½ tazas de harina para pan
  • 3 cucharadas de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cucharada de levadura instantánea
  • 4 cuartos de agua
  • 1 taza de miel (opcional)
  • 2 cucharadas de semillas de amapola (opcional)
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo (opcional)
  • 2 cucharadas de hojuelas de cebolla seca (opcional)
  • 1 cucharada de sal gruesa (opcional)

Combine 1 1/4 taza de agua, harina, azúcar, 1 cucharadita de sal, aceite vegetal y levadura en el tazón de una batidora de pie. Mezcle a velocidad baja usando el gancho para masa hasta que esté bien desarrollado, aproximadamente 8 minutos. Para asegurarse de que el gluten se haya desarrollado por completo, corte un trozo de masa del tamaño de una nuez. Enharine los dedos y luego estire la masa: si se rompe inmediatamente, la masa necesita más amasado. La masa completamente desarrollada debe formar un "cristal de ventana" fino y translúcido.

Transfiera la masa a un bol ligeramente engrasado, cúbrala con papel film y un paño de cocina y déjela reposar durante 2 horas.

Golpea la masa, colócala sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y usa un cuchillo o un raspador de masa para dividir la masa en 6 piezas (o más, para bagels más pequeños). Enrolle cada pieza de masa en forma de salchicha de aproximadamente 6 pulgadas de largo. Une los extremos para formar un círculo. Repite con la masa restante y deja reposar los bagels durante 15 minutos.

Precaliente el horno a 475 grados F (245 grados C). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Coloque platos pequeños con semillas de amapola, semillas de sésamo y hojuelas de cebolla junto a la bandeja para hornear.

Ponga a hervir 4 cuartos de galón de agua en una olla grande. Agregue miel, si lo desea (consulte la Nota del editor). Hierva los bagels, tres a la vez, hasta que suban a la superficie de la olla, aproximadamente 1 minuto por lado. Retire los bagels con una espumadera y colóquelos en la bandeja para hornear forrada de pergamino.

Sumerja la parte superior de los bagels húmedos en las coberturas y colóquelos, con las semillas hacia arriba, en la bandeja para hornear. Espolvoree con sal gruesa, si lo desea. Hornee en el horno precalentado hasta que los bagels comiencen a dorarse, de 15 a 20 minutos.


Resumen de la receta

  • 1 ¼ tazas de agua
  • 4 ½ tazas de harina para pan
  • 3 cucharadas de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cucharada de levadura instantánea
  • 4 cuartos de agua
  • 1 taza de miel (opcional)
  • 2 cucharadas de semillas de amapola (opcional)
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo (opcional)
  • 2 cucharadas de hojuelas de cebolla seca (opcional)
  • 1 cucharada de sal gruesa (opcional)

Combine 1 1/4 taza de agua, harina, azúcar, 1 cucharadita de sal, aceite vegetal y levadura en el tazón de una batidora de pie. Mezcle a velocidad baja usando el gancho para masa hasta que esté bien desarrollado, aproximadamente 8 minutos. Para asegurarse de que el gluten se haya desarrollado por completo, corte un trozo de masa del tamaño de una nuez. Enharine sus dedos y luego estire la masa: si se rompe inmediatamente, la masa necesita más amasado. La masa completamente desarrollada debe formar un "cristal de ventana" fino y translúcido.

Transfiera la masa a un tazón ligeramente engrasado, cúbrala con una envoltura de plástico y un paño de cocina, y déjela reposar durante 2 horas.

Golpea la masa, colócala sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y usa un cuchillo o un raspador de masa para dividir la masa en 6 piezas (o más, para bagels más pequeños). Enrolle cada pieza de masa en forma de salchicha de aproximadamente 6 pulgadas de largo. Une los extremos para formar un círculo. Repite con la masa restante y deja reposar los bagels durante 15 minutos.

Precaliente el horno a 475 grados F (245 grados C). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Coloque platos pequeños con semillas de amapola, semillas de sésamo y hojuelas de cebolla junto a la bandeja para hornear.

Ponga a hervir 4 cuartos de galón de agua en una olla grande. Agregue miel, si lo desea (consulte la Nota del editor). Hierva los bagels, tres a la vez, hasta que suban a la superficie de la olla, aproximadamente 1 minuto por lado. Retire los bagels con una espumadera y colóquelos en la bandeja para hornear forrada de pergamino.

Sumerja la parte superior de los bagels húmedos en las coberturas y colóquelos, con las semillas hacia arriba, en la bandeja para hornear. Espolvoree con sal gruesa, si lo desea. Hornee en el horno precalentado hasta que los bagels comiencen a dorarse, de 15 a 20 minutos.


Resumen de la receta

  • 1 ¼ tazas de agua
  • 4 ½ tazas de harina para pan
  • 3 cucharadas de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cucharada de levadura instantánea
  • 4 cuartos de agua
  • 1 taza de miel (opcional)
  • 2 cucharadas de semillas de amapola (opcional)
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo (opcional)
  • 2 cucharadas de hojuelas de cebolla seca (opcional)
  • 1 cucharada de sal gruesa (opcional)

Combine 1 1/4 taza de agua, harina, azúcar, 1 cucharadita de sal, aceite vegetal y levadura en el tazón de una batidora de pie. Mezcle a velocidad baja usando el gancho para masa hasta que esté bien desarrollado, aproximadamente 8 minutos. Para asegurarse de que el gluten se haya desarrollado por completo, corte un trozo de masa del tamaño de una nuez. Enharine los dedos y luego estire la masa: si se rompe inmediatamente, la masa necesita más amasado. La masa completamente desarrollada debe formar un "cristal de ventana" fino y translúcido.

Transfiera la masa a un bol ligeramente engrasado, cúbrala con papel film y un paño de cocina y déjela reposar durante 2 horas.

Golpea la masa, colócala sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y usa un cuchillo o un raspador de masa para dividir la masa en 6 piezas (o más, para bagels más pequeños). Enrolle cada pieza de masa en forma de salchicha de aproximadamente 6 pulgadas de largo. Une los extremos para formar un círculo. Repite con la masa restante y deja reposar los bagels durante 15 minutos.

Precaliente el horno a 475 grados F (245 grados C). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Coloque platos pequeños con semillas de amapola, semillas de sésamo y hojuelas de cebolla junto a la bandeja para hornear.

Ponga a hervir 4 cuartos de galón de agua en una olla grande. Agregue miel, si lo desea (consulte la Nota del editor). Hierva los bagels, tres a la vez, hasta que suban a la superficie de la olla, aproximadamente 1 minuto por lado. Retire los bagels con una espumadera y colóquelos en la bandeja para hornear forrada de pergamino.

Sumerja la parte superior de los bagels húmedos en las coberturas y colóquelos, con las semillas hacia arriba, en la bandeja para hornear. Espolvoree con sal gruesa, si lo desea. Hornee en el horno precalentado hasta que los bagels comiencen a dorarse, de 15 a 20 minutos.


Resumen de la receta

  • 1 ¼ tazas de agua
  • 4 ½ tazas de harina para pan
  • 3 cucharadas de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cucharada de levadura instantánea
  • 4 cuartos de agua
  • 1 taza de miel (opcional)
  • 2 cucharadas de semillas de amapola (opcional)
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo (opcional)
  • 2 cucharadas de hojuelas de cebolla seca (opcional)
  • 1 cucharada de sal gruesa (opcional)

Combine 1 1/4 taza de agua, harina, azúcar, 1 cucharadita de sal, aceite vegetal y levadura en el tazón de una batidora de pie. Mezcle a velocidad baja usando el gancho para masa hasta que esté bien desarrollado, aproximadamente 8 minutos. Para asegurarse de que el gluten se haya desarrollado por completo, corte un trozo de masa del tamaño de una nuez. Enharine los dedos y luego estire la masa: si se rompe inmediatamente, la masa necesita más amasado. La masa completamente desarrollada debe formar un "cristal de ventana" delgado y translúcido.

Transfiera la masa a un tazón ligeramente engrasado, cúbrala con una envoltura de plástico y un paño de cocina, y déjela reposar durante 2 horas.

Golpea la masa, colócala sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y usa un cuchillo o un raspador de masa para dividir la masa en 6 piezas (o más, para bagels más pequeños). Enrolle cada pieza de masa en forma de salchicha de aproximadamente 6 pulgadas de largo. Une los extremos para formar un círculo. Repite con la masa restante y deja reposar los bagels durante 15 minutos.

Precaliente el horno a 475 grados F (245 grados C). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Coloque platos pequeños con semillas de amapola, semillas de sésamo y hojuelas de cebolla junto a la bandeja para hornear.

Ponga a hervir 4 cuartos de galón de agua en una olla grande. Agregue miel, si lo desea (consulte la Nota del editor). Hierva los bagels, tres a la vez, hasta que suban a la superficie de la olla, aproximadamente 1 minuto por lado. Retire los bagels con una espumadera y colóquelos en la bandeja para hornear forrada de pergamino.

Sumerja la parte superior de los bagels húmedos en las coberturas y colóquelos, con las semillas hacia arriba, en la bandeja para hornear. Espolvoree con sal gruesa, si lo desea. Hornee en el horno precalentado hasta que los bagels comiencen a dorarse, de 15 a 20 minutos.


Resumen de la receta

  • 1 ¼ tazas de agua
  • 4 ½ tazas de harina para pan
  • 3 cucharadas de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cucharada de levadura instantánea
  • 4 cuartos de agua
  • 1 taza de miel (opcional)
  • 2 cucharadas de semillas de amapola (opcional)
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo (opcional)
  • 2 cucharadas de hojuelas de cebolla seca (opcional)
  • 1 cucharada de sal gruesa (opcional)

Combine 1 1/4 taza de agua, harina, azúcar, 1 cucharadita de sal, aceite vegetal y levadura en el tazón de una batidora de pie. Mezcle a velocidad baja usando el gancho para masa hasta que esté bien desarrollado, aproximadamente 8 minutos. Para asegurarse de que el gluten se haya desarrollado por completo, corte un trozo de masa del tamaño de una nuez. Enharine los dedos y luego estire la masa: si se rompe inmediatamente, la masa necesita más amasado. La masa completamente desarrollada debe formar un "cristal de ventana" delgado y translúcido.

Transfiera la masa a un tazón ligeramente engrasado, cúbrala con una envoltura de plástico y un paño de cocina, y déjela reposar durante 2 horas.

Golpea la masa, colócala sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y usa un cuchillo o un raspador de masa para dividir la masa en 6 piezas (o más, para bagels más pequeños). Enrolle cada pieza de masa en forma de salchicha de aproximadamente 6 pulgadas de largo. Une los extremos para formar un círculo. Repite con la masa restante y deja reposar los bagels durante 15 minutos.

Precaliente el horno a 475 grados F (245 grados C). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Coloque platos pequeños con semillas de amapola, semillas de sésamo y hojuelas de cebolla junto a la bandeja para hornear.

Ponga a hervir 4 cuartos de galón de agua en una olla grande. Agregue miel, si lo desea (consulte la Nota del editor). Hierva los bagels, tres a la vez, hasta que suban a la superficie de la olla, aproximadamente 1 minuto por lado. Retire los bagels con una espumadera y colóquelos en la bandeja para hornear forrada de pergamino.

Sumerja la parte superior de los bagels húmedos en las coberturas y colóquelos, con las semillas hacia arriba, en la bandeja para hornear. Espolvoree con sal gruesa, si lo desea. Hornee en el horno precalentado hasta que los bagels comiencen a dorarse, de 15 a 20 minutos.


Resumen de la receta

  • 1 ¼ tazas de agua
  • 4 ½ tazas de harina para pan
  • 3 cucharadas de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cucharada de levadura instantánea
  • 4 cuartos de agua
  • 1 taza de miel (opcional)
  • 2 cucharadas de semillas de amapola (opcional)
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo (opcional)
  • 2 cucharadas de hojuelas de cebolla seca (opcional)
  • 1 cucharada de sal gruesa (opcional)

Combine 1 1/4 taza de agua, harina, azúcar, 1 cucharadita de sal, aceite vegetal y levadura en el tazón de una batidora de pie. Mezcle a velocidad baja usando el gancho para masa hasta que esté bien desarrollado, aproximadamente 8 minutos. Para asegurarse de que el gluten se haya desarrollado por completo, corte un trozo de masa del tamaño de una nuez. Enharine sus dedos y luego estire la masa: si se rompe inmediatamente, la masa necesita más amasado. La masa completamente desarrollada debe formar un "cristal de ventana" fino y translúcido.

Transfiera la masa a un tazón ligeramente engrasado, cúbrala con una envoltura de plástico y un paño de cocina, y déjela reposar durante 2 horas.

Golpea la masa, colócala sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y usa un cuchillo o un raspador de masa para dividir la masa en 6 piezas (o más, para bagels más pequeños). Enrolle cada pieza de masa en forma de salchicha de aproximadamente 6 pulgadas de largo. Une los extremos para formar un círculo. Repite con la masa restante y deja reposar los bagels durante 15 minutos.

Precaliente el horno a 475 grados F (245 grados C). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Coloque platos pequeños con semillas de amapola, semillas de sésamo y hojuelas de cebolla junto a la bandeja para hornear.

Ponga a hervir 4 cuartos de galón de agua en una olla grande. Agregue miel, si lo desea (consulte la Nota del editor). Hierva los bagels, tres a la vez, hasta que suban a la superficie de la olla, aproximadamente 1 minuto por lado. Retire los bagels con una espumadera y colóquelos en la bandeja para hornear forrada de pergamino.

Sumerja la parte superior de los bagels húmedos en las coberturas y colóquelos, con las semillas hacia arriba, en la bandeja para hornear. Espolvoree con sal gruesa, si lo desea. Hornee en el horno precalentado hasta que los bagels comiencen a dorarse, de 15 a 20 minutos.


Resumen de la receta

  • 1 ¼ tazas de agua
  • 4 ½ tazas de harina para pan
  • 3 cucharadas de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cucharada de levadura instantánea
  • 4 cuartos de agua
  • 1 taza de miel (opcional)
  • 2 cucharadas de semillas de amapola (opcional)
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo (opcional)
  • 2 cucharadas de hojuelas de cebolla seca (opcional)
  • 1 cucharada de sal gruesa (opcional)

Combine 1 1/4 taza de agua, harina, azúcar, 1 cucharadita de sal, aceite vegetal y levadura en el tazón de una batidora de pie. Mezcle a velocidad baja usando el gancho para masa hasta que esté bien desarrollado, aproximadamente 8 minutos. Para asegurarse de que el gluten se haya desarrollado por completo, corte un trozo de masa del tamaño de una nuez. Enharine sus dedos y luego estire la masa: si se rompe inmediatamente, la masa necesita más amasado. La masa completamente desarrollada debe formar un "cristal de ventana" delgado y translúcido.

Transfiera la masa a un tazón ligeramente engrasado, cúbrala con una envoltura de plástico y un paño de cocina, y déjela reposar durante 2 horas.

Golpea la masa, colócala sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y usa un cuchillo o un raspador de masa para dividir la masa en 6 piezas (o más, para bagels más pequeños). Enrolle cada pieza de masa en forma de salchicha de aproximadamente 6 pulgadas de largo. Une los extremos para formar un círculo. Repite con la masa restante y deja reposar los bagels durante 15 minutos.

Precaliente el horno a 475 grados F (245 grados C). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Coloque platos pequeños con semillas de amapola, semillas de sésamo y hojuelas de cebolla junto a la bandeja para hornear.

Ponga a hervir 4 cuartos de galón de agua en una olla grande. Agregue miel, si lo desea (consulte la Nota del editor). Hierva los bagels, tres a la vez, hasta que suban a la superficie de la olla, aproximadamente 1 minuto por lado. Retire los bagels con una espumadera y colóquelos en la bandeja para hornear forrada de pergamino.

Sumerja la parte superior de los bagels húmedos en las coberturas y colóquelos, con las semillas hacia arriba, en la bandeja para hornear. Espolvoree con sal gruesa, si lo desea. Hornee en el horno precalentado hasta que los bagels comiencen a dorarse, de 15 a 20 minutos.


Resumen de la receta

  • 1 ¼ tazas de agua
  • 4 ½ tazas de harina para pan
  • 3 cucharadas de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cucharada de levadura instantánea
  • 4 cuartos de agua
  • 1 taza de miel (opcional)
  • 2 cucharadas de semillas de amapola (opcional)
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo (opcional)
  • 2 cucharadas de hojuelas de cebolla seca (opcional)
  • 1 cucharada de sal gruesa (opcional)

Combine 1 1/4 taza de agua, harina, azúcar, 1 cucharadita de sal, aceite vegetal y levadura en el tazón de una batidora de pie. Mezcle a velocidad baja usando el gancho para masa hasta que esté bien desarrollado, aproximadamente 8 minutos. Para asegurarse de que el gluten se haya desarrollado por completo, corte un trozo de masa del tamaño de una nuez. Enharine sus dedos y luego estire la masa: si se rompe inmediatamente, la masa necesita más amasado. La masa completamente desarrollada debe formar un "cristal de ventana" delgado y translúcido.

Transfiera la masa a un tazón ligeramente engrasado, cúbrala con una envoltura de plástico y un paño de cocina, y déjela reposar durante 2 horas.

Golpea la masa, colócala sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y usa un cuchillo o un raspador de masa para dividir la masa en 6 piezas (o más, para bagels más pequeños). Enrolle cada pieza de masa en forma de salchicha de aproximadamente 6 pulgadas de largo. Une los extremos para formar un círculo. Repite con la masa restante y deja reposar los bagels durante 15 minutos.

Precaliente el horno a 475 grados F (245 grados C). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Coloque platos pequeños con semillas de amapola, semillas de sésamo y hojuelas de cebolla junto a la bandeja para hornear.

Ponga a hervir 4 cuartos de galón de agua en una olla grande. Agregue miel, si lo desea (consulte la Nota del editor). Hierva los bagels, tres a la vez, hasta que suban a la superficie de la olla, aproximadamente 1 minuto por lado. Retire los bagels con una espumadera y colóquelos en la bandeja para hornear forrada de pergamino.

Sumerja la parte superior de los bagels húmedos en las coberturas y colóquelos, con las semillas hacia arriba, en la bandeja para hornear. Espolvoree con sal gruesa, si lo desea. Hornee en el horno precalentado hasta que los bagels comiencen a dorarse, de 15 a 20 minutos.


Resumen de la receta

  • 1 ¼ tazas de agua
  • 4 ½ tazas de harina para pan
  • 3 cucharadas de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cucharada de levadura instantánea
  • 4 cuartos de agua
  • 1 taza de miel (opcional)
  • 2 cucharadas de semillas de amapola (opcional)
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo (opcional)
  • 2 cucharadas de hojuelas de cebolla seca (opcional)
  • 1 cucharada de sal gruesa (opcional)

Combine 1 1/4 taza de agua, harina, azúcar, 1 cucharadita de sal, aceite vegetal y levadura en el tazón de una batidora de pie. Mezcle a velocidad baja usando el gancho para masa hasta que esté bien desarrollado, aproximadamente 8 minutos. Para asegurarse de que el gluten se haya desarrollado por completo, corte un trozo de masa del tamaño de una nuez. Enharine los dedos y luego estire la masa: si se rompe inmediatamente, la masa necesita más amasado. La masa completamente desarrollada debe formar un "cristal de ventana" fino y translúcido.

Transfiera la masa a un tazón ligeramente engrasado, cúbrala con una envoltura de plástico y un paño de cocina, y déjela reposar durante 2 horas.

Golpea la masa, colócala sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y usa un cuchillo o un raspador de masa para dividir la masa en 6 piezas (o más, para bagels más pequeños). Enrolle cada pieza de masa en forma de salchicha de aproximadamente 6 pulgadas de largo. Une los extremos para formar un círculo. Repite con la masa restante y deja reposar los bagels durante 15 minutos.

Precaliente el horno a 475 grados F (245 grados C). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Coloque platos pequeños con semillas de amapola, semillas de sésamo y hojuelas de cebolla junto a la bandeja para hornear.

Ponga a hervir 4 cuartos de galón de agua en una olla grande. Agregue miel, si lo desea (consulte la Nota del editor). Hierva los bagels, tres a la vez, hasta que suban a la superficie de la olla, aproximadamente 1 minuto por lado. Retire los bagels con una espumadera y colóquelos en la bandeja para hornear forrada de pergamino.

Sumerja la parte superior de los bagels húmedos en las coberturas y colóquelos, con las semillas hacia arriba, en la bandeja para hornear. Espolvoree con sal gruesa, si lo desea. Hornee en el horno precalentado hasta que los bagels comiencen a dorarse, de 15 a 20 minutos.


Resumen de la receta

  • 1 ¼ tazas de agua
  • 4 ½ tazas de harina para pan
  • 3 cucharadas de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cucharada de levadura instantánea
  • 4 cuartos de agua
  • 1 taza de miel (opcional)
  • 2 cucharadas de semillas de amapola (opcional)
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo (opcional)
  • 2 cucharadas de hojuelas de cebolla seca (opcional)
  • 1 cucharada de sal gruesa (opcional)

Combine 1 1/4 taza de agua, harina, azúcar, 1 cucharadita de sal, aceite vegetal y levadura en el tazón de una batidora de pie. Mezcle a velocidad baja usando el gancho para masa hasta que esté bien desarrollado, aproximadamente 8 minutos. Para asegurarse de que el gluten se haya desarrollado por completo, corte un trozo de masa del tamaño de una nuez. Enharine sus dedos y luego estire la masa: si se rompe inmediatamente, la masa necesita más amasado. La masa completamente desarrollada debe formar un "cristal de ventana" delgado y translúcido.

Transfiera la masa a un tazón ligeramente engrasado, cúbrala con una envoltura de plástico y un paño de cocina, y déjela reposar durante 2 horas.

Golpea la masa, colócala sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y usa un cuchillo o un raspador de masa para dividir la masa en 6 piezas (o más, para bagels más pequeños). Enrolle cada pieza de masa en forma de salchicha de aproximadamente 6 pulgadas de largo. Une los extremos para formar un círculo. Repite con la masa restante y deja reposar los bagels durante 15 minutos.

Precaliente el horno a 475 grados F (245 grados C). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Coloque platos pequeños con semillas de amapola, semillas de sésamo y hojuelas de cebolla junto a la bandeja para hornear.

Ponga a hervir 4 cuartos de galón de agua en una olla grande. Agregue miel, si lo desea (consulte la Nota del editor). Hierva los bagels, tres a la vez, hasta que suban a la superficie de la olla, aproximadamente 1 minuto por lado. Retire los bagels con una espumadera y colóquelos en la bandeja para hornear forrada de pergamino.

Sumerja la parte superior de los bagels húmedos en las coberturas y colóquelos, con las semillas hacia arriba, en la bandeja para hornear. Espolvoree con sal gruesa, si lo desea. Hornee en el horno precalentado hasta que los bagels comiencen a dorarse, de 15 a 20 minutos.


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