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11 cosas que no sabías sobre California Pizza Kitchen

11 cosas que no sabías sobre California Pizza Kitchen


Esta cadena de pizzas informal es casi imposible que no me guste

El primer menú fue desarrollado por el chef de pizza en Wolfgang Puck's Spago

Chef legendario Wolfgang Puck presentó a las masas la "pizza al estilo de California", cubierta con ingredientes que nunca antes se habían visto encima de una pizza, como salmón ahumado, caviar, flores de calabacín y aceites de oliva aromatizados. Puck contrató al maestro de la pizza Ed LaDou para que fuera su pizzero después de probar las creaciones de LaDou en un restaurante italiano de Los Ángeles, y LaDou se quedó con Spago durante cinco años. Rosenfeld y Flax contrataron a LaDou para desarrollar el menú cuando lanzaron California Pizza Kitchen, y LaDou trajo muchas de sus recetas de Spago (así como el concepto de cocinas abiertas y hornos de leña).

La compra de PepsiCo fue un completo desastre

Cuándo PepsiCo compró una participación mayoritaria en la empresa en 1992, instituyó un plan de expansión rápida que tuvo menos éxito de lo previsto y se vieron obligados a reducir los costos reemplazando los ingredientes frescos con verduras congeladas y queso. Cuando una firma de capital privado compró las acciones de Pepsi en 1997, el conglomerado había gastado millones de dólares en la fallida adquisición. Los ingredientes frescos regresaron poco después.

Nestlé hace sus pizzas de supermercado

Ken Wolter / Shutterstock

CPK pizzas congeladas son una vista común en la sección de congeladores de los supermercados, en variedades que incluyen blanco, pollo asado, vegetariano y siciliano. Estos fueron originalmente licenciados por Kraft, pero han sido producidos por Nestlé desde 2010.

Todas las ubicaciones en EE. UU. Son propiedad de la empresa, no franquicias

A diferencia de la mayoría de las cadenas de comida rápida, todas las ubicaciones estadounidenses pertenecen y son operadas por California Pizza Kitchen, a diferencia de propietarios de franquicias. Si desea comprar una cocina de pizza de California para usted, tendrá que comprarla en el extranjero y administrar una empresa que ya posee cadenas de restaurantes de servicio completo.

La empresa se cotizó en bolsa de 2000 a 2011

Susan Montgomery / Shutterstock

California Pizza Kitchen se cotizó por primera vez en el mercado nacional NASDAQ en 2000, pero después de que la firma de capital privado Golden Gate Capital compró la empresa por 470 millones de dólares en 2011, las acciones ordinarias de la empresa dejaron de cotizar en bolsa.

Atiende

Si quieres que CPK abastecer su próxima reunión, hay un amplio menú de aperitivos, ensaladas, sándwiches, pastas, pizzas y postres que puede traer.

Hay una "cocina móvil" y puede alquilarla

Si se encuentra en California, Arizona o Nevada, puede contratar al Cocina móvil CPK, un camión de comida gigante equipado con hornos, estaciones para saltear, fregaderos y refrigeradores, y el personal cocinará en el lugar de su evento.

La mayoría de los nuevos elementos del menú se introducen en junio y noviembre

El menú rota según la temporada, con productos de verano lanzados en junio y productos de invierno lanzados en noviembre. Si está buscando nuevos elementos de menú de CPK, ¡esos son los meses para registrarse!

Inventó la pizza de pollo a la barbacoa

Pizza de pollo a la barbacoa es tan popular En estos días, incluso está en el menú de muchas pizzerías de la vieja escuela de Nueva York, pero antes de que fuera omnipresente, estaba en el primer menú de CPK, inventado por LaDou. Casi sin ayuda, puso el restaurante en el mapa, junto con otras creaciones, como la pizza de pato de Pekín, la pizza de queso de cabra y la pizza de pollo teriyaki.

Cada ubicación tiene casi 20 quesos a mano

La próxima vez que visite, pregunte a la gente detrás del mostrador qué tipos de quesos tienen disponibles. Con tantas pizzas creativas en el menú, la selección es realmente asombrosa.

Los fanáticos leales pueden inscribirse en el programa de recompensas "Pizza Dough"

Si te registras en la cadena programa de recompensas, recibirá cinco dólares en crédito por cada $ 100 que gaste, así como algunos platos pequeños cuando se registre. ¡No es un mal negocio!


11 cosas que no sabías sobre California Pizza Kitchen: recetas

Bueno, este en realidad fue el almuerzo. pero también sería perfecto para una cena ligera de verano. Debido a mi alergia al tomate, tengo que ser creativo con mis pizzas. Y tienen que estar libres de gluten. Divertido, lo sé. California Pizza Kitchen (CPK) ofrece una base sin gluten. Por lo general, obtengo su pizza blanca, pero sustituyo la corteza sin gluten y lo hago bien. Como especial de verano salieron con una pizza Tricolore. una costra de parmesano, ajo y aceite de oliva cubierta con una mezcla de ensalada de primavera y vinagreta balsámica.

Hoy decidí crear mi propia versión. Fue súper simple y delicioso. Es como comer pan plano con ensalada.

Corteza de pizza de corteza fina congelada de udi
Verdes de primavera orgánicos mixtos
Aderezo balsámico de Annie's Naturals
Aceite de oliva
parmesano
Ajo molido
Polvo de ajo

Coloque la corteza en un molde para pizza. Rocíe o rocíe (tengo un señor) la corteza con aceite de oliva. Espolvorear con un poco de ajo en polvo, queso parmesano y ajo picado. Hornee según las instrucciones (aproximadamente 5-7 minutos). Mientras tanto, lave las verduras y séquelas con palmaditas (mi centrifugadora de ensaladas se rompió). Mezcle las verduras con el aderezo balsámico para cubrirlas ligeramente. Una vez que la corteza esté lista, córtela ANTES de agregar la cobertura de la ensalada. Encuentro que esto funciona mejor. Cubra la corteza con la ensalada. Es así de fácil.


11 cosas que no sabías sobre California Pizza Kitchen: recetas

Bueno, este en realidad fue el almuerzo. pero también sería perfecto para una cena ligera de verano. Debido a mi alergia al tomate, tengo que ser creativo con mis pizzas. Y tienen que estar libres de gluten. Divertido, lo sé. California Pizza Kitchen (CPK) ofrece una base sin gluten. Por lo general, obtengo su pizza blanca, pero sustituyo la corteza sin gluten y lo hago bien. Como especial de verano salieron con una pizza Tricolore. una costra de parmesano, ajo y aceite de oliva cubierta con una mezcla de ensalada de primavera y vinagreta balsámica.

Hoy decidí crear mi propia versión. Fue súper simple y delicioso. Es como comer pan plano con ensalada.

Corteza de pizza de corteza fina congelada de Udi
Verdes de primavera orgánicos mixtos
Aderezo balsámico de Annie's Naturals
Aceite de oliva
parmesano
Ajo molido
Polvo de ajo

Coloque la corteza en un molde para pizza. Rocíe o rocíe (tengo un señor) la corteza con aceite de oliva. Espolvorear con un poco de ajo en polvo, queso parmesano y ajo picado. Hornee según las instrucciones (aproximadamente 5-7 minutos). Mientras tanto, lave las verduras y séquelas con palmaditas (mi centrifugadora de ensaladas se rompió). Mezcle las verduras con el aderezo balsámico para cubrirlas ligeramente. Una vez que la corteza esté lista, córtela ANTES de agregar la cobertura de la ensalada. Encuentro que esto funciona mejor. Cubra la corteza con la ensalada. Es así de fácil.


11 cosas que no sabías sobre California Pizza Kitchen: recetas

Bueno, este en realidad fue el almuerzo. pero también sería perfecto para una cena ligera de verano. Debido a mi alergia al tomate, tengo que ser creativo con mis pizzas. Y tienen que estar libres de gluten. Divertido, lo sé. California Pizza Kitchen (CPK) ofrece una base sin gluten. Por lo general, obtengo su pizza blanca, pero sustituyo la corteza sin gluten y lo hago bien. Como especial de verano salieron con una pizza Tricolore. una costra de parmesano, ajo y aceite de oliva cubierta con una mezcla de ensalada de primavera y vinagreta balsámica.

Hoy decidí crear mi propia versión. Fue súper simple y delicioso. Es como comer pan plano con ensalada.

Corteza de pizza de corteza fina congelada de Udi
Verdes de primavera orgánicos mixtos
Aderezo balsámico de Annie's Naturals
Aceite de oliva
parmesano
Ajo molido
Polvo de ajo

Coloque la corteza en un molde para pizza. Rocíe o rocíe (tengo un señor) la corteza con aceite de oliva. Espolvorear con un poco de ajo en polvo, queso parmesano y ajo picado. Hornee según las instrucciones (aproximadamente 5-7 minutos). Mientras tanto, lave las verduras y séquelas con palmaditas (mi centrifugadora de ensaladas se rompió). Mezcle las verduras con el aderezo balsámico para cubrirlas ligeramente. Una vez que la corteza esté lista, córtela ANTES de agregar la cobertura de la ensalada. Encuentro que esto funciona mejor. Cubra la corteza con la ensalada. Es así de fácil.


11 cosas que no sabías sobre California Pizza Kitchen: recetas

Bueno, este en realidad fue el almuerzo. pero también sería perfecto para una cena ligera de verano. Debido a mi alergia al tomate, tengo que ser creativo con mis pizzas. Y tienen que estar libres de gluten. Divertido, lo sé. California Pizza Kitchen (CPK) ofrece una base sin gluten. Por lo general, obtengo su pizza blanca, pero sustituyo la corteza sin gluten y lo hago bien. Como especial de verano salieron con una pizza Tricolore. una costra de parmesano, ajo y aceite de oliva cubierta con una mezcla de ensalada de primavera y vinagreta balsámica.

Hoy decidí crear mi propia versión. Fue súper simple y delicioso. Es como comer pan plano con ensalada.

Corteza de pizza de corteza fina congelada de udi
Verdes de primavera orgánicos mixtos
Aderezo balsámico de Annie's Naturals
Aceite de oliva
parmesano
Ajo molido
Polvo de ajo

Coloque la corteza en un molde para pizza. Rocíe o rocíe (tengo un señor) la corteza con aceite de oliva. Espolvorear con un poco de ajo en polvo, queso parmesano y ajo picado. Hornee según las instrucciones (aproximadamente 5-7 minutos). Mientras tanto, lave las verduras y séquelas con palmaditas (mi centrifugadora de ensaladas se rompió). Mezcle las verduras con el aderezo balsámico para cubrirlas ligeramente. Una vez que la corteza esté lista, córtela ANTES de agregar la cobertura de la ensalada. Encuentro que esto funciona mejor. Cubra la corteza con la ensalada. Es así de fácil.


11 cosas que no sabías sobre California Pizza Kitchen: recetas

Bueno, este en realidad fue el almuerzo. pero también sería perfecto para una cena ligera de verano. Debido a mi alergia al tomate, tengo que ser creativo con mis pizzas. Y tienen que estar libres de gluten. Divertido, lo sé. California Pizza Kitchen (CPK) ofrece una base sin gluten. Por lo general, obtengo su pizza blanca, pero sustituyo la corteza sin gluten y lo hago bien. Como especial de verano salieron con una pizza Tricolore. una costra de parmesano, ajo y aceite de oliva cubierta con una mezcla de ensalada de primavera y vinagreta balsámica.

Hoy decidí crear mi propia versión. Fue súper simple y delicioso. Es como comer pan plano con ensalada.

Corteza de pizza de corteza fina congelada de udi
Verdes de primavera orgánicos mixtos
Aderezo balsámico de Annie's Naturals
Aceite de oliva
parmesano
Ajo molido
Polvo de ajo

Coloque la corteza en un molde para pizza. Rocíe o rocíe (tengo un señor) la corteza con aceite de oliva. Espolvorear con un poco de ajo en polvo, queso parmesano y ajo picado. Hornee según las instrucciones (aproximadamente 5-7 minutos). Mientras tanto, lave las verduras y séquelas con palmaditas (mi centrifugadora de ensaladas se rompió). Mezcle las verduras con el aderezo balsámico para cubrirlas ligeramente. Una vez que la corteza esté lista, córtela ANTES de agregar la cobertura de la ensalada. Encuentro que esto funciona mejor. Cubra la corteza con la ensalada. Es así de fácil.


11 cosas que no sabías sobre California Pizza Kitchen: recetas

Bueno, este en realidad fue el almuerzo. pero también sería perfecto para una cena ligera de verano. Debido a mi alergia al tomate, tengo que ser creativo con mis pizzas. Y tienen que estar libres de gluten. Divertido, lo sé. California Pizza Kitchen (CPK) ofrece una base sin gluten. Por lo general, obtengo su pizza blanca, pero sustituyo la corteza sin gluten y lo hago bien. Como especial de verano salieron con una pizza Tricolore. una costra de parmesano, ajo y aceite de oliva cubierta con una mezcla de ensalada de primavera y vinagreta balsámica.

Hoy decidí crear mi propia versión. Fue súper simple y delicioso. Es como comer pan plano con ensalada.

Corteza de pizza de corteza fina congelada de Udi
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Aderezo balsámico de Annie's Naturals
Aceite de oliva
parmesano
Ajo molido
Polvo de ajo

Coloque la corteza en un molde para pizza. Rocíe o rocíe (tengo un señor) la corteza con aceite de oliva. Espolvorear con un poco de ajo en polvo, queso parmesano y ajo picado. Hornee según las instrucciones (aproximadamente 5-7 minutos). Mientras tanto, lave las verduras y séquelas con palmaditas (mi centrifugadora de ensaladas se rompió). Mezcle las verduras con el aderezo balsámico para cubrirlas ligeramente. Una vez que la corteza esté lista, córtela ANTES de agregar la cobertura de la ensalada. Encuentro que esto funciona mejor. Cubra la corteza con la ensalada. Es así de fácil.


11 cosas que no sabías sobre California Pizza Kitchen: recetas

Bueno, este en realidad fue el almuerzo. pero también sería perfecto para una cena ligera de verano. Debido a mi alergia al tomate, tengo que ser creativo con mis pizzas. Y tienen que estar libres de gluten. Divertido, lo sé. California Pizza Kitchen (CPK) ofrece una base sin gluten. Por lo general, obtengo su pizza blanca, pero sustituyo la corteza sin gluten y lo hago bien. Como especial de verano salieron con una pizza Tricolore. una costra de parmesano, ajo y aceite de oliva cubierta con una mezcla de ensalada de primavera y vinagreta balsámica.

Hoy decidí crear mi propia versión. Fue súper simple y delicioso. Es como comer pan plano con ensalada.

Corteza de pizza de corteza fina congelada de udi
Verdes de primavera orgánicos mixtos
Aderezo balsámico de Annie's Naturals
Aceite de oliva
parmesano
Ajo molido
Polvo de ajo

Coloque la corteza en un molde para pizza. Rocíe o rocíe (tengo un señor) la corteza con aceite de oliva. Espolvorear con un poco de ajo en polvo, queso parmesano y ajo picado. Hornee según las instrucciones (aproximadamente 5-7 minutos). Mientras tanto, lave las verduras y séquelas con palmaditas (mi centrifugadora de ensaladas se rompió). Mezcle las verduras con el aderezo balsámico para cubrirlas ligeramente. Una vez que la corteza esté lista, córtela ANTES de agregar la cobertura de la ensalada. Encuentro que esto funciona mejor. Cubra la corteza con la ensalada. Es así de fácil.


11 cosas que no sabías sobre California Pizza Kitchen: recetas

Bueno, este en realidad fue el almuerzo. pero también sería perfecto para una cena ligera de verano. Debido a mi alergia al tomate, tengo que ser creativo con mis pizzas. Y tienen que estar libres de gluten. Divertido, lo sé. California Pizza Kitchen (CPK) ofrece una base sin gluten. Por lo general, obtengo su pizza blanca, pero sustituyo la corteza sin gluten y lo hago bien. Como especial de verano salieron con una pizza Tricolore. una costra de parmesano, ajo y aceite de oliva cubierta con una mezcla de ensalada de primavera y vinagreta balsámica.

Hoy decidí crear mi propia versión. Fue súper simple y delicioso. Es como comer pan plano con ensalada.

Corteza de pizza de corteza fina congelada de udi
Verdes de primavera orgánicos mixtos
Aderezo balsámico de Annie's Naturals
Aceite de oliva
parmesano
Ajo molido
Polvo de ajo

Coloque la corteza en un molde para pizza. Rocíe o rocíe (tengo un señor) la corteza con aceite de oliva. Espolvorear con un poco de ajo en polvo, queso parmesano y ajo picado. Hornee según las instrucciones (aproximadamente 5-7 minutos). Mientras tanto, lave las verduras y séquelas con palmaditas (mi centrifugadora de ensaladas se rompió). Mezcle las verduras con el aderezo balsámico para cubrirlas ligeramente. Una vez que la corteza esté lista, córtela ANTES de agregar la cobertura de la ensalada. Encuentro que esto funciona mejor. Cubra la corteza con la ensalada. Es así de fácil.


11 cosas que no sabías sobre California Pizza Kitchen: recetas

Bueno, este en realidad fue el almuerzo. pero también sería perfecto para una cena ligera de verano. Debido a mi alergia al tomate, tengo que ser creativo con mis pizzas. Y tienen que estar libres de gluten. Divertido, lo sé. California Pizza Kitchen (CPK) ofrece una base sin gluten. Por lo general, obtengo su pizza blanca, pero sustituyo la corteza sin gluten y lo hago bien. Como especial de verano salieron con una pizza Tricolore. una costra de parmesano, ajo y aceite de oliva cubierta con una mezcla de ensalada de primavera y vinagreta balsámica.

Hoy decidí crear mi propia versión. Fue súper simple y delicioso. Es como comer pan plano con ensalada.

Corteza de pizza de corteza fina congelada de Udi
Verdes de primavera orgánicos mixtos
Aderezo balsámico de Annie's Naturals
Aceite de oliva
parmesano
Ajo molido
Polvo de ajo

Coloque la corteza en un molde para pizza. Rocíe o rocíe (tengo un señor) la corteza con aceite de oliva. Espolvorear con un poco de ajo en polvo, queso parmesano y ajo picado. Hornee según las instrucciones (aproximadamente 5-7 minutos). Mientras tanto, lave las verduras y séquelas con palmaditas (mi centrifugadora de ensaladas se rompió). Mezcle las verduras con el aderezo balsámico para cubrirlas ligeramente. Una vez que la corteza esté lista, córtela ANTES de agregar la cobertura de la ensalada. Encuentro que esto funciona mejor. Cubra la corteza con la ensalada. Es así de fácil.


11 cosas que no sabías sobre California Pizza Kitchen: recetas

Bueno, este en realidad fue el almuerzo. pero también sería perfecto para una cena ligera de verano. Debido a mi alergia al tomate, tengo que ser creativo con mis pizzas. Y tienen que estar libres de gluten. Divertido, lo sé. California Pizza Kitchen (CPK) ofrece una base sin gluten. Por lo general, obtengo su pizza blanca, pero sustituyo la corteza sin gluten y lo hago bien. Como especial de verano salieron con una pizza Tricolore. una costra de parmesano, ajo y aceite de oliva cubierta con una mezcla de ensalada de primavera y vinagreta balsámica.

Hoy decidí crear mi propia versión. Fue súper simple y delicioso. Es como comer pan plano con ensalada.

Corteza de pizza de corteza fina congelada de udi
Verdes de primavera mixtos orgánicos
Aderezo balsámico de Annie's Naturals
Aceite de oliva
parmesano
Ajo molido
Polvo de ajo

Coloque la corteza en un molde para pizza. Rocíe o rocíe (tengo un señor) la corteza con aceite de oliva. Espolvorear con un poco de ajo en polvo, queso parmesano y ajo picado. Hornee según las instrucciones (aproximadamente 5-7 minutos). Mientras tanto, lave las verduras y séquelas con palmaditas (mi centrifugadora de ensaladas se rompió). Mezcle las verduras con el aderezo balsámico para cubrirlas ligeramente. Una vez que la corteza esté lista, córtela ANTES de agregar la cobertura de la ensalada. Encuentro que esto funciona mejor. Cubra la corteza con la ensalada. Es así de fácil.