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Razones por las que la carne de res alimentada con pasto es mejor

Razones por las que la carne de res alimentada con pasto es mejor


Al pasar por la tienda de comestibles, los consumidores son bombardeados con paquetes salpicados de adjetivos como "orgánico", "totalmente natural" y, una de las palabras de moda más recientes, "alimentado con pasto". Pero, ¿qué significa exactamente "alimentado con pasto" y es mejor?

Alimentado con pasto significa que las vacas se alimentan con pasto; sin embargo, todo el ganado se alimenta con pasto inicialmente. La distinción es que algunas vacas son alimentadas con pasto y luego terminan los últimos meses de su vida con una dieta de granos, mientras que otras pastan en pasto toda su vida. El estándar de marketing para la etiqueta "alimentado con pasto" fue eliminado recientemente por el Departamento de agricultura de los Estados Unidos, pero los consumidores deben buscar "100% alimentados con pasto", lo que significa que las vacas se alimentan con pasto toda su vida.

Esto es importante si va a comprar carne de res para asar hamburguesas este verano o si compra bocadillos de proteína de res. Cocina de Lorissa elabora sus bocadillos de proteína Korean Barbecue y Szechuan Peppercorn a partir de carne de res 100% alimentada con pasto sin nitratos ni conservantes agregados. Como si esto no fuera razón suficiente para elegir la carne de res alimentada con pasto, aquí hay algunas razones más por las que la carne de vaca alimentada con pasto es mejor.

1. La carne de res alimentada con pasto es más saludable.

¿Por qué los consumidores deberían elegir la carne de vacuno "alimentada con pasto" en lugar de otras variedades?

“La mejor razón es que la alimentación con pasto es más saludable para usted. Se han realizado estudios que muestran que las proporciones de omega 6-3 en la carne de res alimentada con pasto son muy superiores a las de la carne de corral de engorde. La razón de esto es que el maíz tiene un alto contenido de ácido linolénico, que es una grasa omega 6 común, mientras que el pasto tiene un alto contenido de ácido alfa-linolénico, que es un omega 3 ”, dijo Levi Powers, quien maneja una carne de res alimentada con pasto y granja orgánica certificada en Wisconsin. "Esta proporción es importante para la salud porque si es demasiado alta de una forma u otra, puede conducir a una mala salud".

Los nutricionistas están de acuerdo.

“Creo en el viejo adagio de que somos lo que comemos, pero entiendo que ese sentimiento también se ve afectado significativamente por lo que come nuestra comida”, dijo la nutricionista Lindsea Burns. “Una vaca saludable que come pasto tendrá un perfil de ácidos grasos más saludable en su carne, así como una mayor densidad de nutrientes de vitaminas liposolubles, especialmente vitamina A.

2. La carne de res alimentada con pasto es carne de calidad

La carne de res alimentada con pasto también está libre de hormonas y productos químicos con los que el ganado de corral de engorda se alimenta a diario.

“La mejor manera de asegurarse de que algo sea verdaderamente alimentado con pasto es conocer a su agricultor y sus prácticas agrícolas o encontrar carne de res que esté certificada como alimentada con pasto. Este es complicado porque hay granjas que venden carne de res que ha sido criada en pasto pero terminada en grano ”, dijo Powers. “Esto significa que pastorean al animal en pasto la mayor parte de su vida y luego, unos meses antes de que sea sacrificado, lo alimentan con grano para aumentar el peso. Una muy buena pregunta para hacerle a cualquiera que vaya a comprar (o investigar si está comprando en una tienda) es si las vacas están terminadas con pasto o con granos ".

3. La carne de res alimentada con pasto sabe mejor

Si bien la carne de res alimentada con pasto no tiene tanto veteado, sigue siendo tierna, jugosa y sabrosa.

“La carne de res reflejará el sabor de su alimento, por lo que todos los bistecs alimentados con maíz en Walmart tendrán el mismo sabor aburrido y adaptable. Es porque el maíz sabe igual ”, dijo Powers. "Si tiene carne de res que se cría en diversos pastos, la carne reflejará esas complejidades".

La edad también importa.

“Otro factor importante para el sabor es la edad del animal al momento de la matanza. La mayoría de los novillos alimentados con granos viven entre 12 y 18 meses antes de ser sacrificados, mientras que un novillo alimentado con pasto necesita al menos 2 años para alcanzar la madurez ”, dijo Powers. "Cuanto más lento aumente de peso el animal, más sabrosa será la carne".


¿Sabe diferente la carne de res alimentada con pasto?

La industria de la carne es el segmento más grande de la agricultura de EE. UU. ¡Y a los carnívoros no les encanta nada más que un jugoso bistec! ¿Pero piensas en lo que entra en tu carne? Específicamente, ¿qué comen las vacas mientras aún están vivas?

Muchas vacas se alimentan con una dieta de cereales. Sin embargo, las vacas están destinadas a comer hierba.

Comer granos, específicamente maíz y soja, no es natural para las vacas. Las vacas alimentadas con granos pueden perturbar aún más a los humanos. Este estudio muestra que las vacas son más susceptibles a enfermedades y bacterias cuando comen una dieta alta en granos.

Si bien una dieta alimentada con pasto es más saludable y natural para las vacas, ¿sabe mejor la carne de res alimentada con pasto?


¿Sabe diferente la carne de res alimentada con pasto?

La industria de la carne es el segmento más grande de la agricultura de EE. UU. ¡Y a los carnívoros no les encanta nada más que un jugoso bistec! ¿Pero piensas en lo que entra en tu carne? Específicamente, ¿qué comen las vacas mientras aún están vivas?

Muchas vacas se alimentan con una dieta de cereales. Sin embargo, las vacas están destinadas a comer hierba.

Comer granos, específicamente maíz y soja, no es natural para las vacas. Las vacas alimentadas con granos pueden perturbar aún más a los humanos. Este estudio muestra que las vacas son más susceptibles a enfermedades y bacterias cuando comen una dieta alta en granos.

Si bien una dieta alimentada con pasto es más saludable y natural para las vacas, ¿sabe mejor la carne de res alimentada con pasto?


¿Sabe diferente la carne de res alimentada con pasto?

La industria de la carne es el segmento más grande de la agricultura de EE. UU. ¡Y a los carnívoros no les encanta nada más que un jugoso bistec! ¿Pero piensas en lo que entra en tu carne? Específicamente, ¿qué comen las vacas mientras aún están vivas?

Muchas vacas se alimentan con una dieta de cereales. Sin embargo, las vacas están destinadas a comer hierba.

Comer granos, específicamente maíz y soja, no es natural para las vacas. Las vacas alimentadas con granos pueden perturbar aún más a los humanos. Este estudio muestra que las vacas son más susceptibles a enfermedades y bacterias cuando comen una dieta alta en granos.

Si bien una dieta alimentada con pasto es más saludable y natural para las vacas, ¿sabe mejor la carne de res alimentada con pasto?


¿Sabe diferente la carne de res alimentada con pasto?

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Muchas vacas se alimentan con una dieta de cereales. Sin embargo, las vacas están destinadas a comer hierba.

Comer granos, específicamente maíz y soja, no es natural para las vacas. Las vacas alimentadas con granos pueden perturbar aún más a los humanos. Este estudio muestra que las vacas son más susceptibles a enfermedades y bacterias cuando comen una dieta alta en granos.

Si bien una dieta alimentada con pasto es más saludable y natural para las vacas, ¿sabe mejor la carne de res alimentada con pasto?


¿Sabe diferente la carne de res alimentada con pasto?

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Muchas vacas se alimentan con una dieta de cereales. Sin embargo, las vacas están destinadas a comer hierba.

Comer granos, específicamente maíz y soja, no es natural para las vacas. Las vacas alimentadas con granos pueden perturbar aún más a los humanos. Este estudio muestra que las vacas son más susceptibles a enfermedades y bacterias cuando comen una dieta alta en granos.

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Muchas vacas se alimentan con una dieta de cereales. Sin embargo, las vacas están destinadas a comer hierba.

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Muchas vacas se alimentan con una dieta de cereales. Sin embargo, las vacas están destinadas a comer hierba.

Comer granos, específicamente maíz y soja, no es natural para las vacas. Las vacas alimentadas con granos pueden perturbar aún más a los humanos. Este estudio muestra que las vacas son más susceptibles a enfermedades y bacterias cuando comen una dieta alta en granos.

Si bien una dieta alimentada con pasto es más saludable y natural para las vacas, ¿sabe mejor la carne de res alimentada con pasto?


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Muchas vacas se alimentan con una dieta de cereales. Sin embargo, las vacas están destinadas a comer hierba.

Comer granos, específicamente maíz y soja, no es natural para las vacas. Las vacas alimentadas con granos pueden perturbar aún más a los humanos. Este estudio muestra que las vacas son más susceptibles a enfermedades y bacterias cuando comen una dieta alta en granos.

Si bien una dieta alimentada con pasto es más saludable y natural para las vacas, ¿sabe mejor la carne de res alimentada con pasto?