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Chuletas de cerdo con costra de sésamo y chalotes crujientes

Chuletas de cerdo con costra de sésamo y chalotes crujientes


1 Prepara el aderezo: En una licuadora, licúa el agua, el vinagre, el miso, la salsa de soja, la miel, el jengibre, el ajo, el aceite de oliva y el aceite de sésamo hasta que quede suave y cremoso. Reserva hasta que estés listo para colocar las chuletas en un plato.

2 Prepara las chalotas crujientes: Con una mandolina o un cuchillo muy afilado, corte las chalotas en aros muy finos. Separe los anillos con los dedos y presiónelos entre toallas de papel para extraer la mayor cantidad de humedad posible antes de freír.

En una sartén pequeña (de 8 pulgadas) combine el aceite y los chalotes. Coloque a fuego medio y cocine, observando con atención. Los chalotes comenzarán a burbujear mientras se cocinan. Revuelva con frecuencia, bajando el fuego según sea necesario para evitar que los chalotes se quemen. Cocine de 4 a 6 minutos, o hasta que se doren y la mayor parte del burbujeo se haya detenido.

Con una espumadera, transfiera los chalotes a toallas de papel para que escurran. Colar el aceite a través de un colador de malla fina para atrapar los pequeños trozos de chalota y reservar para cocinar las chuletas. (Cualquier aceite sobrante de esta receta se puede guardar para otras recetas).

3 Mariposa y machaca las chuletas de cerdo (si es necesario, omita si usa chuletas): Si usa chuletas de cerdo gruesas y deshuesadas en lugar de chuletas finas empaquetadas, aplaste las chuletas con mariposa y aplaste (o pídale al carnicero que lo haga por usted).

Para hacer una mariposa, haga un corte horizontal profundo en cada chuleta de cerdo, deteniéndose aproximadamente a 1/4 de pulgada del borde. Abre la chuleta como un libro.

Para machacar, coloque cada chuleta en forma de mariposa entre 2 hojas de envoltura de plástico y golpéela con un mazo para carne o un rodillo hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada. Colocar en una bandeja para hornear.

4 Configure una línea de montaje para cubrir las chuletas: Rompe los huevos en un molde para pastel o en un tazón poco profundo y bate vigorosamente. En un segundo molde para pastel o tazón, combine el panko, las semillas de sésamo, la sal y la pimienta. De derecha a izquierda en el mostrador, coloque la bandeja para hornear de chuletas, el tazón de huevo batido y el tazón de mezcla de panko en una línea.

5 Cubre las chuletas: Con unas pinzas, sumerja una chuleta en los huevos batidos y levántela para que el exceso vuelva a caer en el bol. Transfiéralo al tazón de panko y cubra ambos lados. Devuélvalo a la bandeja para hornear. Continúe con las chuletas restantes hasta que estén todas cubiertas.

6 Cocine las chuletas en tandas: A fuego medio en una sartén antiadherente grande, caliente aproximadamente 1/4 de pulgada del aceite vegetal reservado hasta que esté caliente. Coloque una bandeja de horno limpia en el horno y caliente el horno a 250ºF.

Agregue 2 o más chuletas a la sartén en una sola capa (deje espacio entre ellas para que no se amontonen). Cocine por 4 minutos, o hasta que estén doradas por debajo. Dé vuelta y cocine por el otro lado durante 4 minutos, o hasta que esté dorado.

Transfiera al horno para que se mantenga caliente mientras termina de cocinar todas las chuletas y aliña las espinacas.

7 Montar las chuletas y las espinacas: Mezcle las espinacas con una cucharada o dos de aderezo, al gusto. Dividir entre platos.

Corta las chuletas por la mitad si son grandes y coloca una encima de cada plato de espinacas. Espolvoree con las chalotas crujientes y rocíe un poco del aderezo sobrante en cada plato. (Cualquier aderezo restante se puede mantener refrigerado durante una semana más o menos).


Receta de chuleta de cerdo empanizada crujiente con salsa

Jugosa carne de cerdo rebozada con pan rallado y frita en grasa de tocino. esta Receta de chuleta de cerdo tiene todas las cosas buenas. Increíblemente húmedo y tierno por dentro y crujiente por fuera, además, ¡solo lleva 20 minutos prepararlo!

Yo y las chuletas de cerdo hemos tenido un pasado difícil. Soy un amante del cerdo y quiero amar las chuletas de cerdo. Quiero amarlos con todo mi corazón.

Pero ha sido difícil amarlos. Resistente, masticable, con una calidad a veces similar al cuero de un zapato, esta ha sido una relación realmente difícil.

Pero he prevalecido. Nos llevamos bien de nuevo. Creo que esta relación podría durar.

Porque estas chuletas de cerdo empanizadas son perfectamente tierna, jugosa y nada parecida a la piel de un zapato. Son la perfección.

Y como si el cerdo en sí no fuera suficiente, eso salsa cremosa de cebolla.. .oh salsa como amo tu existencia. Babeo un poco solo de pensar en esto de nuevo.

No estoy exagerando. Vas a querer esta receta de chuleta de cerdo en tu vida. Inmediatamente. Y sírvelo con estos increíbles pierogies freidora para hacer una comida completa!

Si te gustan las chuletas de cerdo, mira estas Chuletas de cerdo asadas con cebolla francesa o estos Chuletas de cerdo en salsa cremosa de chalota.


Recetas de chuletas de cerdo

Asado al horno, frito, chisporroteado o chamuscado, hemos recopilado una variedad de formas de servir chuletas de cerdo deliciosamente tiernas, desde platos elegantes hasta banquetes de todos los días.

Chuletas de cerdo con ruibarbo y granos # 038

El ruibarbo complementa a la perfección las chuletas de cerdo en este plato, agregando un toque de nitidez. Servido con granos mixtos, es una cena fácil a mitad de semana.

Cerdo de verano, hinojo y frijoles # 038

Fríe las chuletas de cerdo gruesas, luego ásalas con tomates cherry, chalotes y frijoles cannellini para hacer una cena fácil en una olla.

Chuletas de cerdo en salmuera de hierbas

Remojar la carne de cerdo tierna en una salmuera de enebro, cilantro y tomillo la mantiene suculenta y tersa; cocine a la plancha hasta que se queme para obtener un plato principal atractivo.

Chuletas de cerdo Lyonnaise

Utilice el pan sobrante para hacer una capa de miga para nuestras sabrosas chuletas de cerdo estilo lionesa. Servir con ensalada y papas salteadas.

Bandeja para hornear cerdo y chirivía n. ° 038

Dorar las chuletas de cerdo, luego asar al horno con cebollas rojas y tubérculos para una cena fácil entre semana

Chuletas de cerdo con miso mostaza y judías verdes con sésamo

Esta sencilla receta de carne de cerdo de inspiración asiática está lista en solo 15 minutos: use toronja y lima como alternativa al jugo afrutado de yuzu

Chuletas de cerdo al comino con zanahorias a la miel

Condimente su carne con comino terroso y sírvala con Chantenay dulce o zanahorias baby y yogur natural.

Chuletas de cerdo chinas pegajosas a la parrilla

Dale a las chuletas un toque oriental con esta marinada fácil y pegajosa

Chuletas de mostaza y chips # 038

Cerdo de Dijon untado con mostaza con una ensalada picante de hinojo y judías verdes y patatas fritas crujientes

Chuletas de cerdo con costra de hinojo con ensalada de apio de invierno

Los sabores anisados ​​de la marinada de la carne combinan perfectamente con la ensalada de col de apio y terrosa: una cena robusta, con suficientes sobras para el almuerzo.

Chuletas de cerdo con hierbas y limón # 038

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Escalope de cerdo

A los niños les encanta cualquier pan rallado y los escalopes simples no los decepcionarán

Chuletas de cerdo asadas en una olla con hinojo y papas # 038

Eche su carne y verduras en una sartén con saborizantes al estilo italiano y simplemente ase, para una cena sin complicaciones.

Chuletas de cerdo con queso y cebolla # 038

Disfrute de carne de cerdo británica con queso Cheshire derretido y una patada de mostaza inglesa

Chuletas de cerdo al horno con gajos de patata asada

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Cerdo aromático con ensalada de hinojo

Esta ensalada de col fresca y afrutada combina muy bien con la carne de cerdo, o es excelente como parte de un buffet

La chuleta de cerdo se derrite

Suculentas chuletas de cerdo a la parrilla con queso azul derretido, cremoso y rico, listas en menos de 30 minutos

Chuletas de cerdo raras

Solo cuatro ingredientes en esta rápida y sabrosa idea de comida entre semana

Chuletas de cerdo con berenjena

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Chuletas de cerdo con mostaza y romero # 038

Marine estas suculentas chuletas de cerdo en mostaza, romero y ajo, luego cocine a la plancha durante 10 minutos para una cena rápida. También son una gran adición a una barbacoa.

Chuletas con queso y patatas fritas # 038

Cena de una sola olla de cerdo y papa empaquetada en proteínas: barata y perfecta para estudiantes.


Chuleta de cerdo con costra de panko

Intento tener un menú variado e intento probar cosas nuevas con la mayor frecuencia posible. Recientemente hice una publicación como invitado en el BNOTP de Susan con chuletas de cerdo con salsa de tomate y algunos de ustedes me enviaron un correo electrónico diciéndome cuánto lo disfrutaron. Soy como un niño cuando escucho eso. Si le apetece otro plato de cerdo, le recomiendo que incluya pronto la chuleta de cerdo con costra de Panko en su menú.

Es muy fácil si practicas mise en place y un par de consejos que aprendí. Compré un par de chuletas de cerdo. En realidad, eran grandes chuletas de cerdo deshuesadas y machacadas. Necesitas un plato de harina, un plato de pastel de huevo bien batido y panko rallado. Sazone cada uno, pero asegúrese de sazonar la chuleta. La idea es mantener el panko en la chuleta, pero si se cae tu chuleta no quedará sabrosa sin condimentar. Sazone a medida que avanza, solo sea prudente o terminará con una comida salada.

Mantenga la chuleta de cerdo con costra de Panko crujiente Colóquelos en una rejilla - Make Mine Lemon

Consejo número uno: en lugar de cocinar en lotes, los dejé enteros. Los corté en tamaño de porción después de que estuvieran listos. Así que para no amontonarlos, saqué la sartén más grande que tenía.

Consejo número dos: utilicé aceite de semilla de uva porque tolera un calor más alto que el aceite de oliva. Puede conseguirlo en un Trader Joe's y no es caro. Cuando lo coloques en la sartén caliente déjalo solo. Déle tiempo para que se forme una costra, aproximadamente 4 minutos por cada lado. Cuando le di la vuelta, usé una espátula de pescado y un tenedor; necesitaba ayuda porque era tan grande. Cuando le di la vuelta, le agregué un poco de mantequilla para darle más sabor y resistió el calor. Si hubiera agregado al principio, la mantequilla ciertamente se habría quemado.

Consejo número tres, cuando estén listos en lugar de ponerlos en una toalla de papel, colóquelos en una rejilla en una media sartén y póngalos en un horno caliente mientras junta el resto de su comida. La rejilla los mantiene alejados del fondo de la sartén, mantiene las chuletas crujientes y el panko permanece adherido. Déjalos en el horno mientras preparas una ensalada. Cortar en porciones o cortar en rodajas y colocar en el plato.

Espero que disfrutes de mi chuleta de cerdo con costra de Panko tanto como yo. Sirva sobre una ensalada para una comida más ligera o agregue un poco de puré de camote para una comida más sustanciosa.


  • 3 cucharadas de miso, divididas
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharadita de salsa picante, como Sriracha (opcional)
  • ½ cucharadita de pimienta molida, cantidad dividida
  • ¾ taza de pan rallado panko integral
  • 4 chuletas de lomo de cerdo deshuesadas (aproximadamente 1 libra), recortadas
  • 3 cucharadas de vinagre de arroz
  • 2 cucharadas de aceite de aguacate
  • 1 cucharada de mayonesa
  • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
  • ⅛ cucharadita de sal
  • 5 tazas de repollo rallado
  • 2 tazas de chícharos en rodajas
  • 1 taza de pimiento rojo en rodajas
  • 2 cebolletas, en rodajas

Precaliente el horno a 450 grados F. Cubra una rejilla con aceite en aerosol y colóquela en una bandeja para hornear con borde grande.

Batir 2 cucharadas de miso, huevo, salsa picante (si se usa) y 1/4 de cucharadita de pimienta en un plato poco profundo. Coloque el panko en un segundo plato poco profundo. Cubra cada chuleta de cerdo con la mezcla de miso y luego drague en el panko. Coloque las chuletas en la rejilla y cubra ambos lados con aceite en aerosol. Hornee hasta que esté completamente cocido, de 15 a 18 minutos.

Mientras tanto, bata el vinagre, el aceite, la mayonesa, el jengibre, la sal, la 1 cucharada de miso restante y el 1/4 de cucharadita de pimienta restante en un tazón grande. Agregue el repollo, los guisantes, el pimiento y las cebolletas y revuelva para cubrir bien. Sirve las chuletas de cerdo con la ensalada.


CHOPA DE CERDO EMPANADA | FOXY FOLKSY Cocina filipina moderna

Aprenda lo fácil que es freír chuletas de cerdo empanizadas que están perfectamente crujientes por fuera mientras mantienen la carne por dentro tan sabrosa, jugosa y tierna. Esta receta de chuleta de cerdo empanizada usa Panko para obtener una capa más liviana y crujiente que permanece crujiente por más tiempo que cuando se usa pan rallado regular.
Para obtener más consejos y detalles sobre esta receta, visite nuestra página de inicio & # 55357 & # 56391.
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Tiempo de preparación: 5 minutos.
Tiempo de cocción: 12 minutos.
Marinado: 1 hora.
Tiempo total: 17 minutos.
INGREDIENTES
▢4 chuletas de cerdo de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
▢2 huevos.
▢1 / 2 taza de harina.
▢1 taza de pan rallado Panko.
▢2 cucharadas de salsa de pescado o 1/2 cucharada de sal.
▢1 cucharada de jugo de limón o jugo de calamansi.
▢1 cucharadita de pimienta.
▢aceite vegetal para freír.
NOTAS DE RECETA.
Yo uso el pan rallado japonés (Panko es la marca) para hacer esta receta para lograr ese empanizado crujiente.
Use chuletas de cerdo delgadas de aproximadamente media pulgada de grosor para freír de manera más rápida y uniforme.
Asegúrese de que el aceite esté caliente antes de agregar las chuletas de cerdo o las migas absorberán el aceite.
No aprietes la sartén, ya que esto tiende a enfriar el aceite y terminarás con chuletas de cerdo empapadas y aceitosas.
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Video tomado del canal: Foxy Folksy

Ingredientes Para las chuletas 4 chuletas de cerdo 1 taza de harina para todo uso 1 cucharadita de pimentón 1 cucharadita de sal kosher 1 huevo (batido) 1 1/2 tazas de pan rallado Panko 1/2 taza de aceite de cártamo (u otro aceite a fuego alto) Para la salsa 1 cucharada de harina para todo uso 1. Chuletas de cerdo con salsa Panko Utiliza migas de pan japonesas tradicionales para cubrir y freír chuletas de cerdo para una cobertura hermosa y extra crujiente. Disfrute de chuletas de cerdo crujientes cubiertas de panko con salsa blanca 23 · 35 minutos · El pan rallado Panko le da a esta chuleta de cerdo un gran crujido, y la salsa blanca le da un toque final agradable, haciendo una comida sencilla que le encantará a la familia. Chuletas de cerdo: Sazone las chuletas de cerdo con sal y pimienta. Mezclar el pan rallado panko con 1/2 cucharadita de sal.

Batir el huevo en un bol aparte. Sumerja cada chuleta de cerdo en la mezcla de huevo, luego en el pan rallado hasta que quede. Instrucciones Coloque cada chuleta de cerdo en una bolsa de plástico o entre 2 piezas de plástico y bata ligeramente con un ablandador de carne.

En un tazón, mezcle el eg. Dar la vuelta a las chuletas de cerdo, reducir el fuego a bajo y cubrir con una tapa. Para chuletas de cerdo más gruesas, cocine de 8 a 10 minutos. Si sus chuletas de cerdo están delgadas, cocine durante 5-6 minutos (use un termómetro para carne para obtener mejores resultados).

Las chuletas de cerdo se cocinan a una temperatura de 145 ° F o cuando los jugos salgan claros al cortarlas.

Lista de literatura relacionada:

Enrolle la carne de cerdo en la mezcla de panko, presionando para que se adhiera.

Trabajando en dos o tres tandas, agregue el cerdo y saltee hasta que los trozos estén crujientes en los bordes y dorados por ambos lados.

PREPARAR LAS MIGAS El uso de migas de pan casero crudo puede resultar en una chuleta de cerdo que se cocina demasiado antes de que las migas estén crujientes, con una corteza que tiene una textura demasiado gruesa.

Sumergir las chuletas en la masa de harina y huevo, enrollarlas en el pan rallado y freírlas en el aceite caliente en un wok o sartén hasta que se doren.

Freír las chuletas empanizadas en la mantequilla caliente durante unos 2 minutos por lado, o hasta que estén doradas.


Variaciones

  • El tomillo fresco sería un excelente sustituto del perejil.
  • Marchite algunas verduras como espinacas o acelgas al final.


Para el cerdo, libra trozos de cerdo con un mazo de carne a 1/2 pulgada de espesor sazone con sal y pimienta.

Combinar panko y semillas de sésamo en un plato poco profundo. Batir los huevos en otro plato poco profundo. Coloque la harina en un tercer plato poco profundo. Drene la carne de cerdo en harina, golpeando suavemente para quitar el exceso, luego en el huevo, dejando que escurra el exceso, luego en la mezcla de panko, presionando para que se adhiera.

Para la salsa, calentar azúcar en una sartén a fuego medio hasta que adquiera el color del té helado, de 7 a 10 minutos.

Combinar vinagre, jugo de limón, salsa de soya y salsa de pescado agregue con cuidado al caramelo, batiendo hasta que quede suave.

Agregar chalotes, ajo, jengibre y serrano. Aumente el fuego a fuego lento medio-alto hasta que la salsa espese y se reduzca a la mitad, aproximadamente 5 minutos. Cuela la salsa a través de un colador de malla fina y desecha los sólidos. Regrese la salsa a la sartén y manténgala caliente a fuego lento.

Calor aceite en una sartén a fuego medio-alto hasta que brille. Saltee el cerdo hasta que esté dorado por ambos lados y hasta que un termómetro insertado en el centro registre 145 °, 5 a 6 minutos en total. Sirve las chuletas con salsa.

Agrega lentamente la mezcla de vinagre al azúcar caramelizada, batiendo hasta que esté completamente incorporado.

Para obtener la lectura más precisa, inserte el termómetro a través del costado de la chuleta hacia el centro.


El libro ilustrado de carne Cook & # 039s

POR QUÉ FUNCIONA ESTA RECETA: Cuando se hace bien, las chuletas de cerdo empanizadas al horno son el mejor alimento reconfortante: chuletas tiernas rodeadas por una capa crujiente que cruje con cada bocado. Pero use un empanado de supermercado empacado y obtendrá una corteza fina y arenosa. Haga su propio empanado y tendrá diferentes problemas: una corteza empapada y desigual que no se pegará a la carne. ¿Cuál es el secreto de las chuletas ultracrunchy?

Salmuera las chuletas: Descubrimos que el primer paso hacia chuletas jugosas y bien condimentadas es ponerlas en salmuera. Aunque puede tener la tentación de omitir este paso, no lo haga. Las chuletas de corte central son bastante magras y, si no se tratan, estarán muy secas y masticables, incluso cuando estén cocidas a fuego medio. La sal en la salmuera no solo ayuda a asegurar chuletas jugosas, sino que también sazona la carne para obtener un mejor sabor.

Use migas de pan fresco: Dejamos las migas empaquetadas polvorientas y rancias en el estante e hicimos nuestras propias migas frescas con pan de sándwich de buena calidad. El tostado previo de las migas aseguró que aún estuvieran bastante crujientes para cuando el cerdo estuviera listo. No omita el paso de tostado si lo hace, debe elegir entre una capa menos que crujiente y carne de cerdo demasiado cocida.

Hacer una capa similar a una masa: La mayoría de las recetas espolvorean las chuletas con harina, las sumergen en huevos batidos y luego se cubren con migas. El resultado es una corteza suave que tiene una mayor propensión a pelarse cuando se hornea. (Freír en sartén hace un mejor trabajo al fusionar las migas con la carne). Nuestra solución fue reemplazar los huevos enteros batidos con una mezcla parecida a una masa de claras de huevo, harina y mostaza. La grasa de las yemas puede ablandar las migas, así que nos deshacemos de ellas. Agregar harina y mostaza a las claras de huevo convirtió el lavado típicamente líquido en una pasta similar a Spackle que realmente se adhirió a las chuletas y se aferró a las migas.

Hornear en una rejilla: Elevar las chuletas en una bandeja para hornear resultó esencial, esto permitió que la humedad derramada por las chuletas goteara sin causar daño y permitió que el calor circulara alrededor de las chuletas, asegurando que las chuletas rebozadas se doraran por todos lados.

Chuletas de cerdo al horno crujientes

Si la carne de cerdo está mejorada (inyectada con una solución de sal), no la ponga en salmuera en el paso 1, pero sazone con sal en el paso 4.

Sal y pimienta
4 chuletas de cerdo deshuesadas (de 6 a 8 onzas), de 3/4 a 1 pulgada de grosor, recortadas
4 rebanadas de abundante pan de sándwich blanco, cortado en trozos de 1 pulgada
2 cucharadas de aceite vegetal
1 chalota pequeña, picada
3 dientes de ajo picados
2 cucharadas de queso parmesano rallado
2 cucharadas de perejil fresco picado
1/2 cucharadita de tomillo fresco picado
1/4 taza más 6 cucharadas de harina para todo uso
3 claras de huevo grandes
3 cucharadas de mostaza de Dijon
Rodajas de limón

1. Ajuste la parrilla del horno a la posición media y caliente el horno a 350 grados. Disuelva 3 cucharadas de sal en 1 1/2 cuartos de agua fría en un recipiente grande. Sumerja las chuletas en salmuera, cubra y refrigere de 30 minutos a 1 hora. Retire las chuletas de la salmuera y séquelas bien con toallas de papel.

2. Mientras tanto, muele el pan en un procesador de alimentos hasta que esté molido, aproximadamente 8 pulsos (debe tener aproximadamente 3 1/2 tazas de migajas). Transfiera las migas a una bandeja para hornear con borde y agregue aceite, chalota, ajo, 1/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta. Mezcle hasta que las migas estén cubiertas de aceite de manera uniforme. Hornee hasta que esté dorado y seco, aproximadamente 15 minutos, revolviendo dos veces durante el tiempo de horneado. (No apague el horno). Deje enfriar a temperatura ambiente y transfiera a un tazón grande. Agregue el parmesano, el perejil y el tomillo y revuelva para combinar. (La mezcla de pan rallado se puede preparar hasta con 3 días de anticipación).

3. Coloque 1/4 taza de harina en un plato llano. En un segundo plato poco profundo, bata las claras de huevo y la mostaza hasta que se combinen, agregue las 6 cucharadas de harina restantes y bata hasta que esté casi suave, con grumos del tamaño de un guisante restantes.

4. Aumente la temperatura del horno a 425 grados. Rocíe la rejilla con aceite vegetal en aerosol y colóquela en una bandeja para hornear con borde. Sazone las chuletas con pimienta. Dragar 1 chuleta de cerdo en harina y sacudir el exceso. Con unas pinzas, cubra con la mezcla de clara de huevo y deje escurrir el exceso. Cubra todos los lados de la chuleta con la mezcla de pan rallado, presionando suavemente para que una capa gruesa de migas se adhiera a la chuleta. Transfiera la chuleta empanizada a una rejilla de alambre preparada. Repita con las 3 chuletas restantes.

5. Hornee hasta que las chuletas registren 145 grados, de 17 a 25 minutos. Deje reposar en la rejilla durante 5 minutos antes de servir con rodajas de limón.

Para avanzar: Las chuletas empanizadas se pueden congelar hasta por 1 semana. No descongele antes de hornear, simplemente aumente el tiempo de cocción en el paso 5 a 35 a 40 minutos.


Chuletas de cerdo empanizadas y crujientes

Everyday Food, abril de 2008
Rendimiento: 2 porciones

  • 3/4 taza de panko (pan rallado japonés)
  • 1 cucharada de aceite vegetal, como cártamo
  • 2 chuletas de lomo de cerdo deshuesadas (de 6 a 8 onzas cada una)
  • 1 1/2 cucharadas de mostaza de Dijon
  • Sal gruesa y pimienta recién molida

Direcciones
1. Precaliente el horno a 425ºF.
2. En una bandeja para hornear con borde, mezcle panko con aceite.
3. Hornee, revolviendo una vez, hasta que estén doradas, de 7 a 10 minutos. Transfiera a un tazón mediano.
4. Reduzca la temperatura del horno a 400ºF.
5. Una a la vez, coloque las chuletas entre dos trozos grandes de plástico para envolver. Con un mazo de carne o el fondo de una sartén pequeña y pesada, machaque para hacer chuletas de 1/4 de pulgada de grosor.
6. Dividiendo uniformemente, cubra la carne de cerdo con mostaza y sazone con sal y pimienta. Una a la vez, sumerja las chuletas en panko, presionando firmemente para que se adhieran.
7. Coloque una rejilla en una bandeja para hornear con borde, coloque la carne de cerdo sobre la rejilla y hornee, sin voltear, hasta que esté completamente opaca, de 10 a 15 minutos.


INSTRUCCIONES

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