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Arroz con zanahorias y champiñones (En ayunas)

Arroz con zanahorias y champiñones (En ayunas)


Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo

Picar finamente la cebolla y rallar las zanahorias

Escurrir los champiñones y pasar bajo un chorro de agua, si es necesario se pueden cortar más pequeños

Pon un poco de aceite en un cazo y cocina la cebolla.

Agrega las zanahorias, la pasta de pimiento y los champiñones y cocina un poco.

Agregue agua y una pizca de sal y deje hervir.

Lavar el arroz y escurrir el agua.

Cuando las zanahorias y los champiñones estén tiernos añadir el arroz (rellenar con agua si es necesario

Agrega sal y pimienta al gusto, puedes agregar vegeta

Servir caliente


Ingredientes Guiso de champiñones y ayuno # 8211

  • 500 gramos de champiñones frescos (usé champinion, puedes usar cualquier champiñón que te guste & # 8211 amarillos, champiñones marrones, pleurotus, etc.)
  • 100 gramos de cebollas (1 cebolla grande, usé una cebolla morada mediana y 1 ramita de cebollas verdes además)
  • 1-2 dientes de ajo (según el tamaño y la cantidad de ajo que te guste)
  • 100-150 gramos de pimientos (usé 2 pimientos pequeños, uno rojo y uno amarillo, juntos tenían 130 gramos, listos para ser limpiados de tallos y semillas)
  • 30 ml. de aceite
  • 150 ml. de pasta de tomate o 2 tomates grandes, escaldados, pelados y cortados en cubos
  • 1 manojo de perejil y pimiento

Preparación Guiso de setas y ayuno # 8211

1. El primer paso para preparar el guiso de champiñones es limpiar y picar la cebolla. Y aplastamos el ajo, ¡no lo olvidemos! Corta los pimientos en tiras o dados, como prefieras. Dejé las bayas en trozos, para mantener algo de su textura y porque me parecieron tener colores muy bonitos. Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en cuartos o en mitades.

2. Calentar una sartén grande o cazo a fuego medio, agregar el aceite y luego la cebolla picada y el ajo machacado, espolvoreando con un poco de sal desde el principio. Saltee durante 2-3 minutos, hasta que la cebolla comience a ablandarse.

3. Añada el pimiento a la sartén, revuelva, baje el fuego y continúe friendo las verduras durante 6-7 minutos. Tenga cuidado de no dorarlos, solo ablandelos, por lo que es una buena idea vigilar la sartén durante este tiempo y revolver de vez en cuando.

4. Una vez que la cebolla esté completamente blanda, vuelva a subir el fuego a medio, luego agregue inmediatamente los champiñones.

5. Bueno, si seguimos haciendo un guiso de champiñones, ¡finalmente es el turno de los champiñones! Ponlos todos en la sartén a la vez y mezcla. Aumenté un poco el fuego porque los champiñones dejarán mucha agua que es buena para evaporarse rápidamente. ¡No se preocupe si la sartén se ve un poco cargada en esta etapa! Muy rápidamente, las setas perderán volumen y encajarán perfectamente.

6. Después de que los champiñones hayan perdido su volumen (unos minutos desde el momento en que los agregué a la sartén), agregue el puré de tomate o tomates frescos, pelados y cortados en cubitos. Hervir todo junto a fuego medio durante otros 10-12 minutos, hasta que el guiso de champiñones esté apto para bajo, según su gusto.

Servicio

7. Por último, sazone el guiso de champiñones con sal y pimienta y espolvoree con perejil verde picado. Sirva caliente, junto con su guarnición favorita (que en nuestro caso fue un arroz blanco).

¡Este guiso de champiñones estaba muy sabroso, rico y fragante! Si decides prepararlo también, ¡aumento mi trabajo y mucho apetito!


para 3 porciones: una cebolla, una zanahoria, un pimiento rojo grande, medio kg de champiñones y dos tazas de arroz.

Picar las verduras (las corto en el robot). Al fuego, poner un poco de aceite de oliva en una sartén y calentarlo, luego agregar las verduras y dejar cocer durante 10-15 minutos. Agrega las setas en rodajas y deja por otros 10 minutos, agrega 2 tazas más grandes de agua y agrega el arroz que puse en el agua antes de que se hinche, déjalo hervir y cuando el arroz esté hervido agrega un poco de sal y pimienta al gusto. También agregamos verduras (perejil).

También puedes probar esta receta de VIDEO


La Cuaresma de Navidad comienza el 15 de noviembre y termina el 24 de diciembre. A lo largo de este período, los cristianos ayunan de los dulces, pero deben proporcionar al cuerpo los recursos que necesita para funcionar normalmente. Es un momento en el que puedes intentar preparar los mejores aperitivos de ayuno, las sopas de ayuno más sabrosas y, por supuesto, deliciosas recetas de tortas de ayuno.

Pero tampoco olvidemos los platos de setas. Afortunadamente, los champiñones se pueden cocinar de muchas formas en ayunas, y a continuación te recomendamos las recetas más deliciosas con champiñones en ayunas.

Recetas con setas en ayunas

PILAF DE ARROZ CON SETAS & # 8211 receta de ayuno

Pilaf de arroz con champiñones & # 8211 receta para ayunar arroz pilaf & # 8211 receta sencilla, sabrosa, rápida y muy fácil de preparar para los momentos en los que renunciamos al consumo de platos de animales, pero también puede ser una guarnición perfecta junto a cualquier tipo de carne preparada al grill o al horno.

Receta de pilaf de arroz con champiñones es sano y sabroso, con arroz de grano, sin pegar, recocido.

El pilaf preparado solo en la llama de la estufa se cocina mucho más rápido que el preparado en el horno. Como la pasta, debe tener frijoles hervidos, pero con una consistencia firme.

Por eso es importante respetar las medidas / cantidades y no cocinar el arroz en tus ojos.

Si eres un principiante en la cocina, es bueno saber cEste tipo de arroz se usa para preparar pilaf.. En primer lugar, puedes elegir el arroz especial para pilaf (está etiquetado en la bolsa), pero también arroz de grano largo (Prefiero este porque los frijoles contienen un tipo de almidón que les permite mantenerse separados y esponjosos mientras se cocinan).

Cómo hacer arroz con esto pilaf de arroz con champiñones no para pegar, sino para mantener una ligera cremosidad?

  • 1. En primer lugar, no lave el arroz en muchas aguas & # 8211 un solo enjuague es suficiente. No puedes lavar el arroz en absoluto. El almidón ayuda a que se vuelva cremoso.
  • 2. El arroz se cocina antes de que se encuentre con el líquido & # 8211 le da un aroma rico y complejo. ¡No lo fríes hasta que se dore! Al freír nos aseguramos de que el almidón quede en el grano, el exterior del grano al ser duro absorberá el líquido lentamente y no se pegará.
  • 3. Use 3 medidas de líquido por 1 medida de arroz (posiblemente 50 ml más si desea un arroz más esponjoso)
  • 4. Después de verter el líquido aumente la intensidad del fuego, pero cuando empiece a hervir reduzca el fuego al mínimo y ponga la tapa.
  • 5. Hervir el arroz durante 15 minutos con una tapa. Puedes remover de vez en cuando en la olla. Si opta por prepararlo en el horno, el tiempo de cocción será mayor.
  • 6. Después de apagar el fuego, deje el arroz tapado durante otros 5-10 minutos. Si todavía hay líquido en el recipiente, se absorberá por completo y el almidón de los granos de arroz se endurecerá.
  • 7. para un muy buen sabor se recomienda utilizar sopa de verduras concentrada. Si no lo tienes, puedes hervir rápidamente en un litro de agua las verduras que tengas en casa (3 zanahorias, 1 rodaja de apio, 1 perejil o raíz de chirivía, 1-2 cebollas, puerros) hasta reducir la sopa por la mitad.
  • 8. Para que el pilaf tenga un bonito color, fríe los champiñones frescos por separado y agrégalos hacia el final.

Si quieres ver cómo hacer sopa de verduras concentrada haga clic aquí.

En conclusión, para preparar un pilaf de arroz con champiñones tendrás en cuenta que en el proceso de cocción hay 3 pasos imprescindibles: freír el arroz en aceite, hervirlo en líquido a fuego lento y dejarlo reposar.

Si quieres ver cómo preparamos otras recetas de pilaf / arroz en ayunas (recetas veganas), te invito a hacer clic en los títulos de las recetas a continuación y serás redirigido a esa receta:

Aquí está la lista de ingredientes y cómo prepararlo. pilaf de arroz con champiñones y receta de ayuno # 8211:

INGREDIENTE:

750-800 ml de sopa de verduras caliente

500 g de champiñones

1 cucharada de apio ligeramente caliente

1 cucharada de pimiento verde picado

1 cucharada de pimiento rojo picado

1 cucharadita ligeramente cubierta con sal

1/2 cucharadita de pimienta recién molida o 1 cucharadita de granos de pimienta

2-3 cucharadas de perejil verde picado y 1/2 manojo de perejil # 8211

Para preparar la receta de arroz pilaf con champiñones, rápidamente limpié y lavé los champiñones, luego los dejé secar. No los deje bajo agua corriente porque absorben mucha agua. Cuando estuvieron secos, los corté en rodajas (dejé las rodajas enteras), luego corté los pimientos verdes y rojos en cubos pequeños y ralle la zanahoria y el apio en el rallador pequeño. En esta receta, los champiñones son la estrella, por lo que las verduras que se encargan del sabor se presentarán discretamente en la preparación final.

En una sartén grande, de paredes altas, calenté 50 ml de aceite y endurecí las cebollas finamente picadas. Cuando se ablandó y se puso vidrioso, agregué las verduras y las salteé junto con la cebolla.

Al mismo tiempo, en el resto del aceite salteé los champiñones. Aunque parezca una gran cantidad, reducen mucho su volumen durante la cocción. Los cociné hasta que el líquido se evaporó por completo.

Puse el arroz sobre la cebolla con verduras, lo mezclé y lo freí durante unos 2 minutos, revolviendo bastante a menudo en la sartén.

Vertí 750 ml de sopa caliente, agregué 1 hoja de laurel y granos de pimienta (puedes usar pimienta recién molida) y aumenté el fuego. Cuando empezó a hervir reduje el fuego al mínimo y puse la tapa. Dejo que se cocine por 10 minutos. Durante este tiempo mezclé rápidamente un máximo de 2 veces en la sartén y puse la tapa.

Si el líquido se evapora demasiado rápido (o la potencia de fuego no fue mínima o no usó una tapa para cubrir bien el plato en el que está cocinando), puede agregar otros 50 ml de sopa / agua.

Después de 10 minutos agregué los champiñones y la sal. Mezclé, puse la tapa y dejé al fuego durante 4-5 minutos.

Apagué el fuego y agregué el perejil verde finamente picado.

Lo dejé reposar otros 10 minutos con la tapa puesta, luego repartí el arroz amontonado con champiñones en los platos.

Como ves, el arroz se ve perfecto, cocido correctamente, sin quedar blando, esponjoso y aireado ¡con muy buen sabor!

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Pasos

Endurecí la cebolla en tres cucharadas de aceite y un poco de sal. Cuando la cebolla esté brillante, agregue la zanahoria en rodajas y el pimiento en cubitos. Mezclar ligeramente y dejar que las verduras y el aceite se endurezcan hasta adquirir un color amarillo.
Respetaré la proporción de 1 a 4, es decir, prepararé una taza de arroz y cuatro tazas de agua.
En el bol con las verduras pongo cuatro tazas y media de agua porque lo dejo hervir por 2-3 minutos y el líquido caerá luego pongo el arroz y lo dejo hervir a fuego lento.
Si tienes champiñones enlatados, escurrir el jugo y cortarlos en trozos pequeños, pongo champiñones frescos que limpié, corté y salteé un poco en aceite. Las pongo en arroz y las dejo hervir a fuego lento.
Un pimiento picado finamente y un poco de sal si es necesario después de degustar y la comida está lista.


Arroz con setas 2


El arroz con champiñones es una receta sencilla y sabrosa que se puede servir como tal o como guarnición de bistec & # 8230 o por qué no, acompañada de una ensalada. Prefiero comerlo así, sin carne, me queda bastante relleno y me gusta probar los champiñones porque me encantan los champiñones. Puedes prepararlo con champiñones enlatados o champiñones frescos como yo, yo usaba champiñones pero también se puede hacer con pleurotus.

El método de preparación es muy fácil, solo hay que respetar las proporciones para el arroz, de 1 a 3, es decir, se añaden 3 tazas de agua o sopa a una taza de arroz. De lo contrario, una sartén o sartén más grande, con paredes gruesas y 20 minutos disponibles :)

Puedes hacer malabares con los ingredientes, le agregué un trozo de zanahoria rallada y 2 dientes de ajo y al final le puse una cucharada de queso parmesano rallado que le dio un sabor extra.

  • 500g de setas
  • 200 g de arroz de grano largo (una taza llena de 200 ml)
  • 1 pieza pequeña de zanahoria (opcional)
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • petróleo
  • sal pimienta

Picar finamente la cebolla, lavar los champiñones y cortarlos en rodajas, lavar el arroz en varias aguas.
Calentar el aceite en una sartén de paredes más gruesas, agregar la cebolla finamente picada. Deja que se cocine por 1 minuto, luego agrega los champiñones en rodajas. Por supuesto parecerá mucho pero disminuyen cuando se cocinan. Dejar cocer, remover de vez en cuando y cuando haya caído el líquido añadir la zanahoria rallada y los dientes de ajo (puedes ponerlos al principio con la cebolla), sal y pimienta. Dejar reposar 1 minuto y añadir el arroz. Mezclar y agregar 3 tazas de agua (la taza con la que medí el arroz), luego tapar la cacerola o sartén con una tapa, subir el fuego hasta que hierva luego reducirlo al mínimo y dejar cocer por 15 minutos hasta que el arroz está listo.

Apagar el fuego, si es necesario añadir más sal y por supuesto la cereza al bizcocho de parmesano.

Por supuesto, agregué el parmesano más tarde, en el año en que escribí la receta, rara vez lo usé, luego capté su sabor y me mantuve fiel :)

Tapar y dejar por otros 10 minutos, llegar a un máximo de 5 si tiene mucha hambre y luego servir.

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Ingredientes para ayunar sarmale en hojas de parra

  • 250 gramos de arroz
  • 3 zanahorias
  • Un calabacín
  • 10 champiñones
  • Medio pimiento
  • 4 manojos de cebollas verdes
  • 200 gramos de salsa de tomate
  • Un manojo de eneldo
  • Hojas de parra (unas 50 piezas) o stevia creado (ver aquí la receta especial de sarmale en hojas de stevia)
  • Sal y pimienta para probar
  • 3 cucharadas de aceite
  • Una cucharadita de vegeta

Pilaf con setas y verduras

Pilaful es uno de los arroces más populares de la cocina rumana. & Icircl se puede preparar de forma sencilla, con verduras, con setas, etc. Es una especie de ejercicio económico y apto para periodos de ayuno o para quienes siguen un estilo de vida vegetariano.

Hoy te ofrecemos una receta fácil de pilaf con champiñones y verduras. Es fácil de hacer y se puede servir como guarnición o como un tipo de comida en sí.

  • 200 g de arroz
  • 400 g de champiñones
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 pimiento
  • 500 ml de sopa de verduras o pollo
  • sal
  • pimienta
  • perejil

Lavar los champiñones, limpiarlos y cortarlos en rodajas o cubos. Picar finamente la cebolla y el pimiento y poner la zanahoria en el rallador. Lavar el arroz en un colador con agua fría.

Pon un poco de aceite en un bol al fuego y cocina los champiñones a fuego medio durante 5-6 minutos. Deje los champiñones a un lado, luego en el mismo bol, ponga la cebolla, la zanahoria y el pimiento y agregue más aceite, si es necesario.

Sofreír las verduras junto con sal y pimienta. Cuando estén endurecidos, agregue el arroz y la sopa de verduras caliente. Revuelva y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Remueve de vez en cuando y comprueba que el arroz haya hervido. Vuelve a añadir los champiñones endurecidos y déjalos al fuego hasta que el arroz esté blando y el pilaf haya absorbido todo el líquido (sopa).

Apagar el fuego y servir con perejil recién picado. El pilaf de champiñones se puede servir como guarnición o como plato en sí mismo, si está en ayunas o es vegetariano.

Tienes que verlo también.


Arroz con setas y leurd

¡Seguimos en el mismo tono primaveral con un plato de arroz con leurd y setas!

Cada año, la primavera da inicio a las recetas más sabrosas y nutritivas de la cocina. Después de una temporada que no nos ofrece demasiadas opciones frescas, la naturaleza se levanta. Tanto el apetito por la frescura como la necesidad de nutrientes del cuerpo nos ayudan a crear los platos más deliciosos.

La leurda o "ajo silvestre" es una planta de fuerte olor a ajo, de hojas largas y flores blancas. Florece todos los años entre abril y junio, y de ella solo se cosechan y consumen las hojas, cuando son jóvenes (hasta que aparecen las flores).

Es considerada una de las plantas más saludables del mundo. Los nutrientes que contiene tienen un efecto antiséptico, antibacteriano y desintoxicante. Así, la leurda limpia el organismo de toxinas, fortalece el sistema inmunológico, reduce el colesterol y la hipertensión, trata diversos trastornos digestivos y neutraliza la actividad de los radicales libres (contaminación, tabaquismo, rayos UV).

De los ingredientes a continuación obtendrás dos porciones de arroz con champiñones y leurd. Se puede servir como tal o como acompañamiento con cualquier plato principal.

INGREDIENTE:

  • 100 g de arroz integral
  • 200 g de leurd
  • 200 g de champiñones
  • 2 cebollas verdes
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de aceite de coco
  • sal pimienta

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1. Hervir el arroz según las instrucciones del paquete.

2. Derretir el aceite de coco en una sartén grande y sofreír durante unos minutos la cebolla verde finamente picada y un diente de ajo que se pasa por la prensa.

3. Lavar los champiñones, limpiarlos, cortarlos en rodajas y añadirlos sobre la cebolla. Cubrir con una tapa y dejar hasta que esté suave.

4. Cuando el arroz esté listo, se cuela con agua y se vierte sobre los champiñones.

5. Lavar las hojas de leurd y picarlas en el robot de cocina. Añádelos sobre el arroz junto con sal y pimienta al gusto y perejil verde finamente picado. Deje que el arroz se cocine durante unos 10 minutos a fuego lento, con cuidado de revolver con frecuencia.