Nuevas recetas

Albóndigas de verduras (receta en video)

Albóndigas de verduras (receta en video)


Rallar las calabazas en un rallador grande, espolvorear con sal y dejar escurrir, luego escurrir bien.

En un rallador pequeño ponemos las patatas, las chirivías, el apio, la cebolla, hacemos la pasta de ajo, picamos el perejil y el tomillo. Picamos el kaizer.

Escurre bien las patatas ralladas.

Mezclamos todas las verduras ralladas con huevos, ponen 2 huevos para el inicio, pero teniendo muchas verduras ponemos otra, también ponemos unas cucharadas de harina (5-6), para ligar la composición y poder formar las albóndigas.

Nos mojamos bien las manos con agua, sacamos una cantidad suficiente de la composición obtenida, formamos albóndiga en la palma, redonda o plana, la pasamos bien por la harina y la freímos en la sartén con aceite caliente. Freírlas bien por ambos lados y luego ponerlas en un papel de cocina, escurridas.

Ya listas las albóndigas, solo tenemos que servirlas, con tomate o yogur y salsa de ajo, ¡¡¡estarán riquísimas !!!