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Tartas de queso dulce

Tartas de queso dulce


Mezclar en un bol pequeño una cucharada de azúcar y levadura y 3 cucharaditas de leche tibia, espolvorear un poco de harina. Deje el tazón en un lugar cálido durante 15 minutos para que crezca una mayonesa. Separar la clara de la yema y batir con fuerza con una pizca de sal. Tamizar la harina, hacer un agujero en el medio y poner la mayonesa, la yema de huevo batida, la leche, la piel de limón y finalmente la espuma de clara de huevo. Mezcla todo bien hasta hacer una masa que dejas reposar, en un lugar cálido, durante casi una hora.

Para el llenado mezclar bien los ingredientes.

Para el montaje... No te voy a dar instrucciones ahora, sabes mucho mejor que yo qué y cómo. Hice justamente eso..Estiré una hoja de unos 5 mm, corté unos cuadrados de unos 8 cm, puse en el medio de cada cuadrado una cucharada de relleno, engrasé los bordes del cuadrado con clara de huevo y traje las esquinas del cuadrado en el medio, presionándolas ... por favor técnicamente hablando (suena bien, ¿verdad? Aprendí una nueva expresión ... técnicamente hablando: P) ... este problema con las esquinas no funcionó para yo ... horneando un poco, pero ... ¿a quién le importa?

Luego, engráselos con yema de huevo mezclada con aproximadamente 3-4 cucharadas de leche y devuélvalos al horno durante 30-35 minutos.

Espolvoréalos con azúcar y revuélvelos ...

¡Buen apetito!