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Pastel de helado

Pastel de helado


Receta de pastel de helado de 24-06-2007 [Actualizado el 12-07-2018]

¡La tarta de helado es el clásico postre de verano! Es el postre ideal para preparar cuando sobran las claras y no sabes qué hacer con él (no siempre se pueden hacer macarrones y merengues) y aquí tienes una receta muy fácil para deshacerte de las claras de huevo. haciendo un pastel helado casero con un sabor similar al de Viennetta.

Método

Cómo hacer la tarta de helado

Batir las claras de huevo hasta que estén firmes con 50 g de azúcar glas.

Por separado, batir la nata con el resto del azúcar glas.

Combinar los dos compuestos, la nata y las claras de huevo para formar una sola nata, agregar la esencia de vainilla y mezclar suavemente para no desarmar la mezcla. Mételo en el congelador durante unos veinte minutos.

Mientras tanto, derrita el chocolate a fuego lento en una cacerola al baño María.

Forre un molde desmontable con papel pergamino y extienda una primera capa de crema de clara de huevo.

Luego vierte un poco de chocolate derretido sobre la crema de clara de huevo y espolvorea con las avellanas picadas.

Cubrir con otra capa de crema de clara de huevo y poner el bizcocho helado en el congelador durante 2 horas.

¡Decora el pastel al gusto, córtalo en rodajas y sírvelo!
Llegará un pastel helado con un corazón de chocolate crujiente al estilo de Viennetta :)