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Pastel con bolas de queso de coco

Pastel con bolas de queso de coco


Separar las claras de las yemas, mezclarlas con una pizca de sal hasta que dupliquen su volumen, agregar el azúcar bajo la lluvia.

Mezclar las yemas con el aceite y la esencia, luego ponerlas sobre las claras batidas, luego agregar la harina, la levadura en polvo y el cacao, mezclar la composición.


Preparamos las bolas de queso de la siguiente manera:

Mezclar el azúcar con el queso, luego agregar las yemas una a una, el coco y el almidón.

Formar las albóndigas con la mano húmeda y ponerlas en una bandeja forrada con papel de horno, luego poner la masa para la parte de arriba encima y hornear durante unos 30 minutos.

Deja el bizcocho en la forma hasta que se enfríe.

Mientras tanto, derrita el chocolate en un baño de mar.

Una vez que el bizcocho se haya enfriado, verter el glaseado de chocolate y dejar que se endurezca.

Encima ponemos el chocolate blanco rallado.