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Arte y comida: los 10 mejores cafés de museos del mundo

Arte y comida: los 10 mejores cafés de museos del mundo


Estos cafés son esenciales, no complementarios, a la experiencia del museo.

Los cafés de los museos han trascendido durante mucho tiempo su condición de pequeñas estaciones que sirven café y sándwiches refrigerados, simplemente para turistas hambrientos que se ponen de mal humor por el exceso de turismo. Tienen que caminar por una delgada línea entre ser muy buenos y no robar el espectáculo de los museos que ocupan. Los siguientes 10 cafés de museo se ajustan perfectamente al espíritu y la calidad de sus respectivos museos; no roban el centro de atención ni se esconden en las sombras. Añaden la experiencia sensorial que las pinturas, las esculturas y otros medios no pueden proporcionar: el gusto.

Arte y comida: los 10 mejores cafés de museos del mundo

Los cafés de los museos han trascendido durante mucho tiempo su condición de pequeñas estaciones que sirven café y sándwiches refrigerados, simplemente para turistas hambrientos que se ponen de mal humor por el exceso de turismo. Añaden la experiencia sensorial que las pinturas, esculturas y otros medios no pueden proporcionar: el gusto.

10. El restaurante del museo en el Tassenmuseum Hendrikje (Amsterdam)

El Restaurante en el Tassenmuseum Hendrikje, o Museo de Bolsos y Carteras, en Amsterdam consta de dos salas de época con techos pintados originales de los siglos XVII y XVIII. El restaurante está abierto para el almuerzo y el té, sobre todo su "té de moda", que incluye un pastel de canela que se parece a los zapatos rojos de Bette Midler, un pastel de vainilla y mazapán que se asemeja a una bolsa de Chanel 2.55 y un relleno de maracuyá. "Moschino bon bon". La comida celebra el museo, y por eso, es una parte imprescindible de tu visita.

9. Café Asia (San Francisco)

Café Asia hace que los sándwiches de atún fríos habituales en los cafés de los museos se vean más bien tímidos, con elementos como banh mi de cerdo yakiniku, ensalada de pollo con raíz de loto crujiente, pescado de mercado con un glaseado de miso rojo y otras opciones deliciosas. Los especiales del día en constante cambio muestran la creatividad de la chef Melinda Quirino.

8. MCA Café (Sídney)

¿Hay una mejor manera de terminar (o comenzar) una visita a un museo de arte contemporáneo que comiendo pan de plátano con cuajada de maracuyá, bebiendo mimosas y disfrutando de una vista perfecta de la Ópera de Sydney? Los clientes más hambrientos pueden optar por barramundi rebozado y patatas fritas con alioli de lima o una ensalada de remolacha asada y alce. De cualquier manera, un poco de tiempo en Sydney MCA Café y terraza de esculturas es una visita obligada en la metrópolis australiana.

7. Cafe Sabarsky (Nueva York)

Si las pinturas de la Neue Gallery de grandes austriacos como Gustav Klimt o Egon Schiele no son suficientes para transportarte a Viena, entonces Café Sabarsky - con sus accesorios de iluminación de Josef Hoffmann, muebles de Adolf Loos, tapicería de tela de Otto Wagner de 1912 y el piano de cola Bösendorfer que en realidad se usa para actuaciones de cabaret, cámara y música clásica en el museo, seguramente te hará sentir como si estuvieras en una cafetería vienesa. Las bebidas, como el wiener melange latte y holunderblütensaft (agua con gas con jarabe de flor de saúco), y postres, como topfentorte (tarta de queso de quark (requesón)) y kandinskytorte (tarta de mousse de castañas con glaseado de peras y chocolate), son acompañamientos perfectos para intelectuales y atractivos. conversación sobre el arte en el resto del museo.

6. Café d’Art (Tokio)

Después de echar un vistazo al Museo de Arte Contemporáneo Hara de Tokio, querrá probar uno de Café D'ArtLos famosos "pasteles de imagen": pasteles cuidadosamente elaborados que reflejan la exhibición actual. Estamos hablando de un ratón de sésamo negro hecho para parecer un hombre hablador, un pastel de gelatina que se asienta sobre un trozo de papel de aluminio que "expresa la tensión presente en la obra del artista Toko Shinoda", y una mousse de coco que imita el rostro de autorretrato Morimura. Morimura crea retratos de sí mismo vestido como figuras famosas, y este postre representa a Morimura vestido como Frida Kahlo, con una ceja hecha con salsa de sésamo oscura. El pastel de imágenes es otra obra de arte posmoderna imprescindible en el museo.

5. Blueprint Café (Londres)

Londres no tiene escasez de excelentes cafés de museos, en particular los del Victoria and Albert Museum y la Tate Modern, pero Café Blueprint en el Design Museum se lleva la palma. Ubicado justo en el Támesis y con excelentes vistas del Tower Bridge, el Blueprint Café, de la granja a la mesa, tiene menús a precio fijo y a la carta que incluyen elementos como salmón curado en té, naranja sanguina y ensalada de hinojo; risotto de ajo de tres picos con puré de almendras y rábano en escabeche; y piña comprimida con sorbete de coco y espuma de maracuyá.

4. M. Wells Dinette (Nueva York)

Con elementos de alto concepto (y alto contenido graso) como foie y avena, tarta de médula ósea, carrillada de ternera Stroganoff, ostras a la boloñesa, "bi bim Wells" (con sashimi de atún, ostra, foie gras, aguacate y un huevo escalfado), pudín de sangre y más artículos que cambian con frecuencia, M. Wells Dinette es el restaurante perfecto para el siempre genial MoMa PS1 en Long Island City. Diseñado para parecerse a un aula, está amueblado con mesas comunes similares a un escritorio (que tienen cuadernos y lápices en sus cajones) que miran en una dirección, y el menú está escrito en la pizarra. El chef quebequense Hugh Dufour dirige M. Wells con su esposa Sarah Obraitis, y su restaurante ha recibido una gran aceptación de la crítica y el público.

3. Café Jacquemart-André (París)

Ubicado en el comedor de la antigua mansión de famosos coleccionistas de arte, Café Jacquemart-André es uno de los salones de té más bonitos de París. Disfrute de los pasteles de la famosa Pâtisserie Stohrer y la Petite Marquise de Michel Fenet de lunes a viernes, o venga a disfrutar de un bullicioso brunch de fin de semana; en ese caso, podría aprovechar su tiempo de espera para ver el museo, porque estará esperando un rato. Con motivo de cada nueva exhibición, el café diseña su menú para reflejar los temas de la exhibición; en la actualidad, los pocos platos italianos en el menú reflejan su exhibición “De Giotto a Caravaggio”.

2. AMMO en el Hammer Museum (Los Ángeles)

AMMO, en el patio del Museo Hammer, es un lugar ideal para disfrutar del hermoso clima de Los Ángeles, especialmente porque su menú de comida local incluye orecchiette con coliflor caramelizada y rapini picante, rúcula con caquis y ricotta salata, y su famoso pastel de carne de pavo con col rizada salteada. El Hammer Museum, que es gratuito para el público, está lleno de arte con visión de futuro que no se burla del industrialismo corporativo, y es conocido por defender a artistas y movimientos de la historia del arte que se pasan por alto. Esa sencillez y creatividad también se encuentra en la comida de AMMO.

1. Mitsitam Native Foods Café (Washington, D.C., EE. UU.)

En el impresionante Museo Smithsonian del Indio Americano se encuentra el igualmente impresionante Mitsitam Native Foods Café, con un menú que cambia según la temporada y se especializa en la cocina de varias tribus indígenas del hemisferio occidental. Es una lección antropológica a través de sus papilas gustativas. En la sección de tribus de Northern Woodlands, puede degustar platos como sopa de chirivía y azafrán con aceite de zumaque, y en la sección de Great Plains, disfrutará de platos principales como costillas de búfalo estofadas con cerezas con puré de raíz de apio. Mitsitam, que tiene muchas opciones vegetarianas y su propio libro de cocina para arrancar, seguramente hará de su visita una experiencia de museo realmente inolvidable y lista para usar.


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