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Roll con crema de limón

Roll con crema de limón


Batí las yemas con 4 lg. De agua fría y esencia de vainilla, luego batí las claras con una pizca de sal. Al finalizar agregué el azúcar y batí hasta mezclar bien. Agregué las yemas sobre las claras, harina y almidón. Pongo la composición en una bandeja forrada con papel de hornear y la meto en el horno caliente por unos 15 minutos., A el fuego correcto. Probamos por el medio con el palillo para que salga limpio. Crema de limón es crema de limón para las tortas del Dr.Oetker. La nata se enfría, con 250 ml. leche fría y 3 cucharadas de azúcar en polvo. Mezclar durante 3 minutos y listo.