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5 razones por las que las inyecciones de gelatina son mejores que las inyecciones de gelatina

5 razones por las que las inyecciones de gelatina son mejores que las inyecciones de gelatina


La más mínima pizca de creatividad y nunca volverás a hacer shots de gelatina

Si te encanta ser creativo con los cócteles, te encantará ser creativo con los shots de gelatina.

Las tomas de gelatina han sido durante mucho tiempo parte de la escena de las fiestas universitarias (y admítelo, después de la universidad), tal vez porque son tan fáciles de hacer como, bueno, gelatina. ¿Pero no sería mejor tener comestibles cócteles? Ahora eres un adulto, así que cambia la gelatina por gelatina real y sé creativo.

5 razones por las que las inyecciones de gelatina son mejores que las de gelatina (Sideshow)

Cuando cambia los paquetes de gelatina por paquetes de gelatina, se abre un mundo completamente nuevo para usted. Mientras que una vez estuvo rodeado por los sabores de gelatina, ahora el mundo es su ostra. Y nada ha cambiado en lo que respecta a la preparación; en lugar de un paquete de gelatina, solo usa un par de paquetes de gelatina Knox. En cuanto a los moldes, recomendamos silicona flexible o un molde para pan que le permitirá cortar su creación en tomas una vez que haya terminado de fraguar, pero depende completamente de usted.

Si está buscando inspiración para el trago de gelatina, no podemos recomendar Cocina de prueba de Jelly Shot lo suficientemente alto. Las recetas se basan en cócteles reales, las tomas están preparadas por expertos y la fotografía es excelente.

Aquí hay cinco de nuestros shots de gelatina favoritos (y más fáciles de hacer) de ese sitio web, con enlaces a las recetas completas. Todos estos son increíblemente simples de preparar, y no hay necesidad de adornarlos, porque bueno, los sabores están ahí y todo va al mismo lugar, ¿verdad? Así que deshazte de las inyecciones de gelatina para siempre, ¡y diviértete!


Receta de chupitos de gelatina Jagerbomb para tu próxima fiesta (FOTO)

Sabemos que la mayoría de las personas se estremecen con recuerdos no tan agradables de inyecciones de gelatina de color rojo, verde y amarillo brillantes que se raspan de pequeños vasos de plástico en la universidad. Del tipo que comimos demasiados en una sola noche y al día siguiente nos arrepentimos instantáneamente. Pero chicos, es hora de reconsiderar este clásico universitario. Las inyecciones de gelatina se pusieron serias. Se han juntado con Jagerbombs para hacer un disparo espectacular.

Podría pensar que una inyección de Jagerbomb Jell-O es una mala idea. Estos dos tipos de tragos han derribado a mejores bebedores que nosotros. Pero aquí está la cosa: son deliciosos. Y son hermosos. Así que si tienes cuidado de bajar sólo un par (en lugar de los más comunes "oops, perdí la cuenta"), los shots de Jagerbomb Jell-O son justo lo que deberías preparar, servir y comer en tu próxima fiesta. Creemos que la temporada de fútbol es un buen momento para presentar estos impresionantes tiros.

Obtén la receta de los shots Jagerbomb Jell-O en Bakers Royale. Y asegúrese de seguir su blog durante la temporada de fútbol para obtener más ideas fantásticas sobre bebidas y bocadillos para el día del juego.

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Disparos de gelatina de bandera estadounidense

El 4 de julio es una fiesta increíble. Significa barbacoas, playa y mucho patriotismo. ¿Y qué mejor manera de demostrar su amor por Estados Unidos que los shots de gelatina con la bandera estadounidense?

No puedo pensar en nada mejor. Estos chicos malos no solo impresionarán inmensamente a tus amigos, sino que también tienen un sabor increíble y se ven increíblemente increíbles. Asegúrese de comenzar a preparar esta deliciosa golosina con un día de anticipación, ya que requieren un poco de tiempo. Si desea omitir el alcohol, diríjase al hermoso blog Soy un alimento y consulte la receta de Stephanie.

Ahora sal y disfruta del fin de semana largo, América.

Disparos de gelatina de bandera estadounidense

Tiempo de preparación: 4 horas
Hora de cocinar: 0
Tiempo Total: 4 horas

Porciones: 16 rodajas

Ingredientes:
3 onzas. Gelatina azul
9 onzas Gelatina roja
1 lata de leche condensada azucarada
4 cucharadas de gelatina sin sabor Knox
1/2 taza de vodka sin sabor

Direcciones:
1. Mezcle la gelatina azul con 1/2 cucharada de gelatina. Agregue 1 taza de agua hirviendo y revuelva para disolver.

2. Vierta gelatina azul en dos moldes para pan mini de 3 × 5. Luego colóquelo en el refrigerador para que se asiente durante 45 minutos.


El canto de sirena del chupito de gelatina

Mi primera experiencia con una inyección de gelatina fue, creo, bastante típica: mi cuerpo se rebeló. Eran los primeros días de la universidad, y el viaje en montaña rusa de alcohol barato y malas decisiones estaba principalmente frente a mí, esa primera gran caída todavía estaba a unos meses de distancia. Entonces, cuando me enfrenté con un espíritu solidificado, un cóctel ganó manifestación física, mis sistemas se congelaron, incapaces de procesar la información que se les presentaba. ¿Fue postre o bebida? ¿Por qué se sentía como una cosa y sabía a otra? Fue mi primer bocado de fuerza cultural.

Las inyecciones de gelatina son sinestesia comestible, un conjunto conflictivo de señales que, por un momento, engañan al cerebro haciéndole creer que puede saborear el sonido o sentir el sabor. Ellos comercian con la misma confusión y el mismo placer patentados por chefs moleculares de alto nivel como Ferran Adria y Heston Blumenthal, reducidos a una búsqueda descarada del placer, el azúcar y la bebida. Por mucho que esos platos se hayan desarrollado para evocar recuerdos sensoriales específicos (el famoso Sound of the Sea de Blumenthal & # 8217 combina mariscos frescos y algas encurtidas con un iPod que reproduce sonidos de surf y un mini paisaje de playa), las tomas de gelatina desencadenan una avalancha de recuerdos de la infancia, dolor gargantas y ensaladas de Acción de Gracias, almuerzos escolares y golosinas especiales, combinados con la memoria muscular de tomar fotos, reservada para un tipo particular de salida nocturna. Durante esos pocos segundos fugaces, mientras el disparo sorbe y reluce por la garganta, somos jóvenes, tontos y nos divertimos.

Por su extrema eficiencia como sistema de suministro de alcohol (en estudios científicos de los efectos del alcohol en ratas, se colocan mini inyecciones de gelatina en sus jaulas como un medio para que consuman en exceso) las inyecciones de gelatina se han resignado a el gueto del consumo de alcohol por menores, el mundo de los tampones empapados en vodka y los ositos de goma borrachos del que miles de tut-tutting New York Times Han surgido piezas de pensamiento y segmentos histéricos de programas matutinos. Después de todo, el primer encuentro de casi todos con el fenómeno ocurrió en esa ventana de montaña rusa tambaleante, después de todo, y su popularidad es más alta entre los adolescentes, un estudio de 2012 encontró que el 14.5 por ciento de todo el alcohol consumido por un grupo de 16 jóvenes de 20 años ingresó forma gelatinosa. Pero mucho antes de que hubiera adolescentes aburridos en busca de la última fiebre digna de Vine, la gente bailaba al son de la canción de sirena del chupito de gelatina.

Una historia de origen apócrifo une al tirador solidificado con la parodia del rey de la canción Tom Lehrer, quien en la década de 1950 era un militar que empujaba lápices. Cuando las restricciones le impidieron llevar alcohol a la base para una fiesta navideña, se le ocurrió la idea de solidificar su vodka en un bloque de gelatina, escondiendo bebidas bajo la apariencia de un postre inofensivo. Jell-O, en ese momento, había sido objeto de una campaña de marketing agresiva y muy exitosa durante unos 20 años. Estaba en la mente de los consumidores, no solo como un postre independiente, sino como una herramienta de ama de casa. También parecía correcto ver lo que podía contribuir a la hora del cóctel.

AM lite rock, comedias multicámara y Jell-O: estas cosas tienen un lugar en nuestros corazones precisamente porque son insustanciales.

Del mismo modo, el veterano periodista deportivo de Nueva York, Red Smith, pasó una columna al final de su carrera recordando las inyecciones de gelatina que había conocido a principios de la década de 1950, gracias al amigo escritor de carreras nacido en Kentucky, Joe Palmer. La idea robada de una receta de gelatina de madeira en un libro de cocina casero, el círculo social de Palmer & # 8217 en Long Island pronto se vio inundado de cócteles solidificados como aguijones en gelatina: & # 8220 Cucharada en lugar de sorbida, su potencia de fuego se midió en megatones. & # 8221 ( Esa misma columna tenía a Smith informando proféticamente sobre los primeros intentos de alcohol en polvo entre el conjunto de carreras).

Sin embargo, el origen real del alcohol en gelatina viene mucho antes, y de una fuente mucho más sagrada: Jerry Thomas & # 8217 original. Cómo mezclar bebidas. La Biblia de los camareros de 1862 y # 8217 incluye una receta de Jellied Punch, en la que se mezcla una receta de ponche estándar con una porción de cola de pescado en polvo, un agente gelificante temprano, y se deja reposar en elaborados moldes. Incluso entonces, el propósito del brebaje era claro como Thomas escribió en las notas de la receta, “la fuerza del ponche se oculta tan ingeniosamente por su mezcla con la gelatina, que muchas personas, especialmente del sexo más suave, han tenido la tentación de participar tan abundantemente "

A pesar de la conexión con Thomas, las tomas de gelatina, en la última década, han sido víctimas de un estribillo insidiosamente común en el mundo de los cócteles artesanales: las bebidas serían mejores si se tomaran más en serio. A principios de la década de 2000, comenzaron a aparecer chupitos de gelatina con adornos en los bares, que se servían en copas de martini y gajos de frutas junto con Cosmos y gotas de limón que marcaron una era al borde de la reinvención. No mucho después, el renacimiento de la artesanía casera generó un billón de blogs de cocina dedicados a "actualizar" y "reinventar" la fórmula clásica. Para distanciarse de la vieja versión preempaquetada, estos nouveau shots se llamaron & # 8220jelly shots, & # 8221 & # 8220jiggelos, & # 8221 & # 8220jiggle shots & # 8221 o & # 8220party shots. & # 8221.

El historiador de cócteles David Wondrich identificó este fenómeno en el reciente intento de los camareros de recuperar las bebidas de campamento de la década de 1970. Su argumento: No todo se beneficia de una introspección seria. "En última instancia, las versiones artesanales de estas cosas son como la cantante que escuchas en Starbucks, que rasguea su guitarra y se abre camino con emoción a través de una versión de" Afternoon Delight ", & # 8221, escribió en un artículo reciente para don. "Su astucia simplemente expone la banalidad de la canción sin darte el simple placer de la fiebre del caramelo que proporciona". AM lite rock, comedias multicámara y Jell-O: estas cosas tienen un lugar en nuestros corazones precisamente porque son insustanciales.

De alguna manera, los intentos de reescribir la tradición torpe de la inyección de gelatina son un intento de pasar por alto el hecho, a menudo incómodo, de que el alcohol es una droga, toda la cultura y la tradición de beber es una adición postventa al primer y último propósito. de beber, que es hacernos sentir bien. El alcohol es, simplemente, embriagador. Y aunque no estoy aquí para respaldar el consumo excesivo de alcohol en menores de edad (niños, si están leyendo esto, tápense los ojos), hay un valor real en beber una mierda terrible, barata y de una sola nota durante los primeros años de su carrera en la borrachera. establece una base fundamental desde la que descubrir nuevas y mejores bebidas. Nadie quiere hablar con el niño que estaba bebiendo whisky escocés de 15 años en la escuela secundaria y quieren compartir la historia de su primera inyección de gelatina. Fue raro. Fué confuso. Sobre todo, fue divertido.


Cómo hacer shots de gelatina con limonada y frambuesa

Rinde 32 shots de gelatina de 1 onza

  • sin huevo
  • Libre de lácteos
  • apto para los riñones
  • sin pescado
  • sin maní
  • sin mariscos
  • sin gluten
  • sin frutos secos
  • alto contenido de fibra
  • sin soja
  • sin trigo
  • Bajo en sodio
  • sin carnes rojas
  • sin aceite añadido
  • bajo en grasa
  • Calorías 325
  • Grasa 0,7 g (1,1%)
  • Saturadas 0,0 g (0,2%)
  • Carbohidratos 44,7 g (14,9%)
  • Fibra 6,8 g (27,3%)
  • Azúcares 35,0 g
  • Proteína 7,0 g (14,0%)
  • Sodio 15,1 mg (0,6%)

Ingredientes

Para la gelatina de limonada:

gelatina sin sabor (aproximadamente 5 1/2 cucharaditas)

Para la gelatina de frambuesa:

gelatina sin sabor (aproximadamente 5 1/2 cucharaditas)

Equipo

Molde para muffins (para sujetar las cáscaras de limón)

Mini molde para muffins o moldes de silicona (si no usa cáscaras de limón)

Instrucciones

Exprime los limones y limpia las cáscaras: Cortar los limones por la mitad y exprimirlos. Deberías tener 1/2 taza. Si quieres hacer shots de gelatina con cáscara de limón, reserva las cáscaras. Ráspelos suavemente con una cuchara o una bola de melón para quitar las membranas, las semillas y un poco de la médula blanca.

Prepara los moldes: Si no está usando las cáscaras de limón, prepare un molde para muffins o moldes de silicona rociándolos ligeramente con spray para hornear, luego limpie cada pozo suavemente con una toalla de papel para que solo quede un leve residuo de grasa. Este es un paso muy importante para sacar los chupitos de gelatina en una sola pieza.

Ablandar la gelatina: Batir el jugo de limón, el azúcar y el jugo de naranja con 1/2 taza de agua en una cacerola pequeña. Espolvorea la gelatina por encima y deja reposar durante 5 minutos o hasta que la gelatina se ablande y la superficie del líquido se arrugue.

Calentar y disolver la gelatina: Caliente a fuego medio, revolviendo hasta que el azúcar y la gelatina se disuelvan por completo. Esto tomará como máximo de 2 a 3 minutos. La gelatina se disuelve rápidamente en un líquido tibio. No dejes que la mezcla hierva.
→ Para comprobar si la gelatina está disuelta, frote el líquido entre los dedos si se siente resbaladizo y suave, está listo. Si aún siente algunos granos de azúcar o gelatina, vuelva al fuego por otros 30 segundos. Una vez más, disolver la gelatina no llevará mucho tiempo.

Agrega el licor: Retirar del fuego y mezclar con el vodka o la ginebra.

Rellena las cáscaras de limón: Si prepara chupitos de gelatina con cáscaras de limón, coloque cada mitad de cáscara de limón en el hueco de un molde para muffins. Llene cada cáscara de limón hasta la mitad con la mezcla de limonada y vodka y refrigere. (Si desea ser aún más elegante, coloque las cáscaras de limón en los moldes para muffins en forma inclinada, de modo que la capa de limonada se forme en ángulo).

O llene los moldes: Si prepara chupitos de gelatina en un molde para muffins o en otros moldes, llene hasta la mitad 32 pocillos para muffins con la mezcla de limonada y vodka. Refrigerar.

Prepara el puré de frambuesa: Licúa las frambuesas en un robot de cocina con el azúcar hasta que se licue, luego cuela por un colador fino, recogiendo el jugo. Debería tener aproximadamente 1 taza de jugo.

Ablandar la gelatina: Ponga el jugo de frambuesa en una cacerola pequeña con 1/2 taza de agua. Espolvorea la gelatina por encima y deja reposar durante 5 minutos o hasta que la gelatina se ablande y la superficie del líquido se arrugue.

Calentar y disolver la gelatina: Caliente a fuego medio, revolviendo hasta que el azúcar y la gelatina se disuelvan por completo. Esto tomará como máximo de 2 a 3 minutos. La gelatina se disuelve rápidamente en un líquido tibio. No dejes que la mezcla hierva.

Revisa la gelatina: Verifique si la gelatina está disuelta, como se describe arriba.

Agrega el alcohol: Incorpora el licor.

Haz la capa de frambuesa: Revisa las gelatinas de limonada en la nevera. Si todavía están líquidos, vuelva a colocarlos y deje que la capa de frambuesa se enfríe en la estufa. Los chupitos de gelatina están listos para su segunda capa cuando están bastante firmes, pero aún un poco pegajosos en la parte superior. Deben pegarse muy ligeramente a tu dedo. Cuando esté listo, vierte suavemente la mezcla de frambuesa sobre la capa de limonada y vodka. Regrese al refrigerador y enfríe de 2 a 4 horas adicionales, o durante la noche.

Corta o desmolda los chupitos de gelatina: Si preparó los chupitos de gelatina en las cáscaras de limón, córtelos en rodajas, como si estuviera cortando una manzana. (Si lo desea, primero puede recortar los bordes ásperos de la parte superior de la cáscara de limón). Si preparó los chupitos de gelatina en un molde, déjelo reposar a temperatura ambiente durante 15 minutos, luego sumerja el fondo de la sartén o molde en agua tibia en incrementos de 10 segundos, hasta que los chupitos de gelatina salgan fácilmente al voltearlos o presionarlos ligeramente con el pulgar.

Notas de la receta

Shots simples de gelatina de un sabor: Si solo quiere chupitos de gelatina de vodka y limonada y no quiere molestarse con otra capa, llene completamente las cáscaras de limón o 16 mini muffins con la mezcla y enfríe durante 4 horas o toda la noche. O use la fórmula básica de inyección de gelatina anterior, usando su jugo y licor favoritos, y siga los pasos del 1 al 6.

Contenido de alcohol: Si realiza 32 tragos como se indicó anteriormente, cada trago de gelatina tendrá 1/2 onza de alcohol, que es un tercio de un trago estándar de 1 1/2 onza.


Chicos más útiles

La tolerancia de todos es diferente. Yo & # 39m 5 & # 396 & quot 155 libras y puedo manejar mi alcohol mejor que mi hermano que pesa 6 & # 39, 220 libras. Me cuesta mucho emborracharme, mientras que a él un par de cervezas le darán un toque.

Chupitos de gelatina, depende. Rara vez me emborrachaba o me ponía nervioso porque eran muy pequeños. Y honestamente, no sé qué puedes usar para hacerlos ya que nunca los hice. Solo los tenía cuando mis amigos los hacían o el bar los servía.


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Pssst. ¿Escuchaste? ¡El programa de negocios de 10 semanas de fijngenoegen + Co para mujeres, Selfmade, está de regreso para el verano! Y eso también significa que nuestro programa de becas está nuevamente en acción gracias a nuestro increíble socio, Office Depot. Siga leyendo para obtener más información sobre el programa que cambia vidas y cómo unirse a la próspera comunidad empresarial que ha ayudado a orientar a más de 5.700 mujeres hasta la fecha.

¿Qué es Selfmade?

Diseñado para ayudarlo a crear un nuevo negocio o hacer crecer el que ya tiene, este curso está dirigido personalmente por la fundadora de Brit + Co, Brit Morin, y cuenta con el apoyo de más de una docena de las mejores emprendedoras, creativas e inversionistas del país. Los estudiantes reciben capacitación personalizada sobre todo, desde cómo salir de su zona de confort hasta cómo escalar su negocio y todo lo demás. Y ahora, gracias a nuestro patrocinador fundador Office Depot, ¡aún más de ustedes pueden unirse al curso!

¿Cuándo es el programa?

La sesión de verano de Selfmade comienza el lunes 28 de junio y dura 10 semanas hasta el viernes 3 de septiembre de 2021.

¿Cuánto cuesta inscribirse?

El precio de inscripción es de $ 2,000, pero para la sesión de verano, estamos encantados de asociarnos con Office Depot para otorgar 200 plazas de becas GRATIS para el curso. Las becas están abiertas a los residentes de los EE. UU., Se enfocan en mujeres de color, mujeres de comunidades desatendidas y subrepresentadas, y mujeres que necesitan apoyo para ayudarlas a abrirse camino. Después de todo, creemos firmemente que su sistema de apoyo es una gran parte de cómo logran la grandeza, y estamos aquí para animarlos a todos.

Para nominarse a usted mismo oa alguien que conoce para una beca, diríjase a nuestro formulario de solicitud aquí mismo. La fecha límite para las solicitudes de becas es el 8 de junio. ¡Es hora de dar el salto!

Una vez que se elijan los beneficiarios de las becas en junio, los futuros estudiantes tendrán 48 horas para aceptar sus asientos, ¡así que esté atento a su bandeja de entrada a partir del 8 de junio! Para aquellos que no reciben una beca completa, ¡serán elegibles para recibir un descuento especial y beneficios solo por presentar la solicitud!

¿Entonces, Qué esperas? Arriésgate y acércate un paso más a ser verdaderamente tuyo. Obtenga más información sobre el programa Selfmade, solicite una beca y prepárese para inspirarse :)

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En un tazón pequeño, combine el agua fría y el licor. Coloque la mezcla en el refrigerador para que alcance una temperatura constante.

En un recipiente aparte, coloque la gelatina y agregue lentamente el agua hirviendo. Revuelva hasta que la gelatina se disuelva por completo.

Vierta la mezcla de gelatina en la mezcla de agua y licor. Revuelva bien. Si usa colorante para alimentos para cambiar o mejorar el color, agréguelo ahora.

Vierta la mezcla en vasos de chupito, moldes o una bandeja para hornear.

Refrigere hasta que el líquido cuaje, por lo menos 2 horas, pero se recomienda durante la noche. Sirve frío y disfruta.

¿Por qué no utilizar un alcohol de mayor resistencia?

Incluso si desea tragos más borrachos, resista la tentación de usar un licor de mayor graduación como Everclear. Lo mejor que puedes hacer es agregar un poco más de licor de 80 grados y cortar un poco de agua fría. Querrá mantener el contenido de alcohol bajo control, por algunas razones:

  • Un vodka claro sabe mejor que Everclear.
  • A menudo, las personas tomarán algunas inyecciones de gelatina junto con otro alcohol, por lo que el uso de Everclear en las inyecciones puede llevar a una persona al límite.
  • Si usa un licor de mayor graduación, es posible que tenga algunos problemas para configurar las inyecciones, ya que el licor tiene un punto de congelación diferente al del agua, por lo que debe mantener un equilibrio entre el alcohol y los otros líquidos.

Para disparos divertidos

Aquí hay algunos consejos de expertos sobre cómo hacer las mejores inyecciones de gelatina:

  • Los vasos pequeños de plástico para chupitos son perfectos para servir porque un buen apretón hace estallar el chupito en la boca. Para hacerlo más fácil, puede rociar un poco de aceite de cocina en las tazas o frotarlas con una pequeña gota de aceite vegetal. Esto no afectará el sabor.
  • Si los prepara con un par de días de anticipación y / o los lleva a una fiesta, compre vasos de chupito con tapa para proteger sus creaciones y guárdelos en el refrigerador hasta el momento de servirlos.
  • Si sirve los chupitos en vasos pequeños, es mejor proporcionar cucharas en miniatura para que los invitados puedan sacar la gelatina.
  • Para hacer una creación de gelatina más grande y desmoldarla fácilmente, reduzca ligeramente el volumen del líquido. Pruebe un lote de prueba con todos los líquidos cortados a la mitad o duplicando la gelatina.

Personaliza tus disparos

Hay muchas cosas que puede hacer para personalizar sus inyecciones de gelatina. Experimente con cualquiera de estas ideas y asegúrese de comenzar con un lote de prueba antes de ampliar la receta:

  • Mezclar y combinar gelatina aromatizada: Úselo para reemplazar o realzar cierto sabor. En el chupito de gelatina de margarita, la gelatina con sabor a lima le da un buen impulso al jugo de lima, pero cambiar a gelatina de fresa crea una imitación de la margarita de fresa.
  • Gelatina sin sabor: La gelatina simple generalmente viene en sobres de 1/4 de onza con 2 1/2 cucharaditas de gelatina, que deben gelificar las 2 tazas de líquido que se usan en esta receta. Use gelatina sin sabor cuando desee que brillen otros sabores. Algunas de las inyecciones que usan gelatina sin sabor pueden parecer aburridas y aburridas. Mientras la mezcla aún es líquida, cambie o mejore el color agregando pequeñas cantidades de colorante para alimentos hasta obtener el tono deseado.
  • Bebida con sabor: Use vodka, ron o tequila aromatizados para agregar sabor a sus shots de gelatina.
  • Color por sabor: Distingue las tomas aromatizadas por su color. Use amarillo para un daiquiri de plátano, rojo para un ponche de plantador y azul para un hawaiano azul.
  • Disparo de arco iris: Para hacer capas, comience haciendo un sabor de gelatina y llene las tazas hasta la mitad o 1/3 de su capacidad. Enfríelos hasta que estén casi listos, aproximadamente de 1 a 1 1/2 horas, antes de agregar el siguiente sabor. Repita hasta que haya completado las capas.
  • Moldes de frutas: Las cáscaras de los cítricos son divertidos moldes para shots. Corta los limones, las limas o las naranjas por la mitad y quita toda la fruta, dejando la cáscara intacta. Llene este "bol" con la mezcla de gelatina y déjelo reposar. Corta cada cáscara en tercios o cuartos para obtener trozos individuales.
  • Trozos afrutados: Agregue pequeños trozos de fruta a la gelatina antes de que se asiente. Las bayas y las cerezas picadas son los complementos perfectos.
  • Endulza: Si la inyección es demasiado ácida, agregue jarabe simple en lugar de una porción de agua fría; 1 onza o menos de jarabe debería ser suficiente.

Si desea experimentar, puede transformar casi cualquiera de sus recetas de cócteles favoritas en un trago de gelatina. La clave es mantener las proporciones del cóctel original mientras se mantiene el volumen de líquido frío en 8 onzas.

¿Qué tan fuerte es una inyección de gelatina?

Si prepara el trago básico de gelatina con un solo licor de 80 grados, el contenido de alcohol resulta ser aproximadamente del 12 por ciento de ABV (24 grados). Eso es equivalente al vino promedio. Si bien es posible que un par de tragos de 1 onza no lo emborrachen, el exceso de estos tragos puede suceder más rápido de lo que cabría esperar.


Chupitos de gelatina cordial de cereza

Nota: Aunque originalmente escribí esta receta para disfrutarla sin alcohol, he agregado una opción para todas las personas a las que les gusta su Jell-O juguetón.

24 cerezas muy bonitas, como Luxardo, Morello o extravagantes como estas

1 paquete (6 oz) de gelatina de cereza

1 1/2 paquetes de gelatina en polvo

1/2 taza de chocolate picado (¡y regálese lo bueno!)

1/4 taza de azúcar para lijar, opcional

Nata montada y chocolate picado adicional, para servir

Si está usando alcohol, mezcle las cerezas con el brandy en un frasco pequeño y déjelas pasar el rato durante unos días para que se emborrachen. (Puede hacer esto con tan solo 24 horas de anticipación, pero cuanto más tiempo, mejor). De lo contrario, use cerezas directamente del frasco.

Mezcle la gelatina de cereza y la gelatina natural con 3/4 de taza de jugo de cereza frío. Caliente la 1 1/4 tazas de jugo de cereza restante hasta que hierva, luego agregue la mezcla de gelatina hasta que quede suave. Vierta en un molde de silicona para vasos de chupito, luego congele durante la noche.

Saque los “vasos de chupito” hasta la mitad del molde, envuélvalos firmemente con un trozo de envoltura de plástico doblada y voltéelos para que se coloquen en posición vertical sobre el mostrador (vea la foto de arriba). Trabajando uno a la vez, llene cada molde de silicona individual con agua hirviendo, use una mano para agarrar el vaso de chupito y use la otra para sacar suavemente el molde. Mueve los vasos a un plato, coloca dos cerezas empapadas en brandy en el fondo de cada uno, luego regresa al congelador mientras haces el relleno.

Combine la crema espesa y el chocolate picado en una taza medidora de vidrio y cocine en el microondas en incrementos de 30 segundos, revolviendo entre cada uno, hasta que el chocolate comience a derretirse. Revuelva vigorosamente hasta que quede suave. Escurre las cerezas restantes, déjalas a un lado para decorar y agrega el brandy reservado al chocolate. (Si no usa brandy, puede agregar leche o el jarabe reservado del frasco de cerezas). Refrigere durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté frío al tacto. Vierta uniformemente entre los vasos de chupito; si no disfruta de los chupitos inmediatamente, guárdelos en el refrigerador o el congelador hasta que esté listo para disfrutarlos.

Para servir, desenvuelva cada vaso de chupito y sumerja la base en azúcar de lija (opcional). Cubra con crema batida, virutas de chocolate y una cereza al brandy. Consumir congelado, frío o a temperatura ambiente.


Una historia algo inestable de la inyección de gelatina

Según cuenta la leyenda, las tomas de gelatina, esas combinaciones notablemente alcohólicas de gelatina y licor barato que alimentan las fiestas universitarias en todo el mundo, fueron diseñadas por el matemático estadounidense y famoso satírico musical Tom Lehrer. "Tom Lehrer se atribuye el mérito de las inyecciones de gelatina", confirma Bruce Zalkin, presidente de Original Jel Shot, una empresa que vende disparadores de gelatina prefabricados, y explica que, en algún momento de diciembre de 1956, Lehrer mezcló gelatina y vodka como medio de beber alcohol a escondidas en una fiesta de Navidad en una base militar.

Pero, como ocurre con tantas creencias ampliamente difundidas, esa no es la historia completa. Ciertamente, el propio Lehrer ha hablado sobre este evento en particular: "Es increíble cómo se dio la vuelta", le dijo al periodista Jack Boulware durante una entrevista para SF semanal allá por el 2000. “Lo que sucedió fue que estuve en el Ejército durante dos años y estábamos celebrando una fiesta de Navidad en la base naval donde trabajaba en Washington, D.C. Las reglas decían que no se permitían bebidas alcohólicas. Y queríamos tener una pequeña fiesta, así que este amigo y yo pasamos una noche experimentando con Jell-O. No era una bebida ".

"Finalmente decidimos que la gelatina de naranja y el vodka eran lo mejor", continuó Lehrer. "Probamos ginebra y vodka y varios sabores y cosas así, por supuesto que no puedes probar demasiado. Así que fuimos a su apartamento e hicimos todas estas tazas pequeñas y pensamos que las llevaría, esperando que el guardia de la Marina dijera: 'Está bien, ¿qué hay allí?' Y nosotros dijimos, 'Gelatina. 'y luego decía:' Oh, está bien ', pero no, ni siquiera preguntó. Así que funcionó. Lo recomiendo. Gelatina de naranja ".

Y creo que esto sucedió, realmente lo hago, pero Boulware notó que incluso Lehrer se rió de la idea de que él era el único inventor de las inyecciones de gelatina. No obstante, este rumor se ha mantenido fuerte a lo largo de los años, incluso inspirando al músico cómico Luke Ski, más conocido como el gran Luke Ski, a componer su canción, “Jello Shots”, dedicada enteramente a Lehrer y la toma de gelatina. Aquí hay solo algunas líneas de la canción, para que puedas probar su destreza lírica:

La gente todavía recuerda, fue a finales de diciembre
En el 56, ese fue el caso.
Sirviendo en el ejército, la fiesta de Navidad planeada de Tom,
No se permiten espíritus en la base.
"¿Introducirlo a escondidas?", Puede preguntar, "¿en un pequeño frasco de metal?"
De ninguna manera, porque esos sargentos podían oler una lata.
Así que haz lo que quieras, usa vodka, no agua,
Dentro de un postre hecho de gelatina.

"Escribí mi canción 'Jello Shots' en 2009 como un tributo al hombre que los inventó, Tom Lehrer", me dice Ski. “Después de escuchar la leyenda, y de pasar años escuchando y amando su música de comedia, se me ocurrió la idea de escribir una canción de comedia en homenaje a Tom Lehrer y tomas de Jell-O, al estilo de Tom Lehrer, cuyas canciones son en su mayoría simples su voz canta junto a él tocando el piano ".

Curiosamente, sin embargo, Ski una vez le envió un correo electrónico a Lehrer, quien aparentemente admitió ser menos pionero de las inyecciones de gelatina de lo que la leyenda diría. "Tuve la suerte de comunicarme con el propio Sr. Lehrer una vez, en 2012", dice Ski. “En un correo electrónico, dijo: 'Disfruté mucho tu canción,' Jello Shots '. Por cierto, aunque es posible que se me haya ocurrido de forma independiente la idea del vodka y la gelatina, como estoy seguro de que muchos otros deben haberlo hecho, no pensé en el nombre 'shots de gelatina', y no ' "No sé quién lo hizo". Significó muchísimo para mí ser elogiado por una de las leyendas vivas de la música satírica ".

Pero si no fue Lehrer, ¿a quién diablos se le ocurrió la inyección de gelatina? Para obtener una respuesta más histórica, me comuniqué con Ken Albala, profesor de historia en la Universidad del Pacífico y autor de numerosos libros sobre la historia de la comida, entre ellos La comida en la Europa moderna temprana , El arte perdido de la cocina real y Comer bien en el Renacimiento . Le conté la historia de Lehrer, a lo que respondió: “Eso suena como una verdadera historia justa. Tom Lehrer es un genio, pero no inventó la inyección de gelatina. Hay cosas que se remontan al comienzo de Jell-O que incluyen vino, así que esa no es una idea brillante para nadie ".

Ahora, Jell-O, o gelatina en polvo, se inventó en 1845, y mientras Albala señala que hay recetas que involucran gelatina y alcohol que se remontan a esa época, dice que el concepto de mezclar gelatina y alcohol se remonta aún más atrás. . "Las primeras recetas son medievales", explica, señalando un libro de cocina llamado El Viandier de Taillevent , que fue escrito en o alrededor de 1375 y contiene recetas de áspides, un plato en el que los ingredientes se colocan en gelatina, que involucran vino. “La mayoría de recetas de áspides incluirán algo de vino. Algunos son más pesados ​​y otros incluyen jerez o oporto ".

Por supuesto, los áspics están muy lejos de las tomas de gelatina que conocemos y amamos (u odiamos) hoy en día, y es casi seguro que los muchachos medievales no mezclaban gelatina y alcohol por el simple hecho de ponerse crunk (aunque, nunca se sabe). “La razón por la que les pusieron vino fue para aromatizar, pero también porque la acidez del vino extrae la gelatina de los huesos, las patas o la piel”, explica Albala. "Se puede hacer un buen caldo sin vino, pero a la gelatina realmente le gusta el vino para darle sabor".

Sin embargo, si queremos mirar más de cerca la historia de la toma de gelatina más moderna, Albala dice que probablemente coincide con la historia de Lehrer, o al menos, su línea de tiempo. “La forma en que pensamos en un trago de gelatina ahora, es decir, poner tanto alcohol como sea posible en una mezcla de gelatina con sabor previo, es una creación de mediados del siglo XX”, dice. “Eso probablemente también coincide con esos pequeños vasos de plástico desechables. Pero creo que se puede mirar muy de cerca y nunca descubrir quién los inventó realmente ".

“Esos son espantosos, por cierto”, continúa Albala. Lo que trae a colación un pensamiento interesante: ¿Por qué las inyecciones de gelatina, de todas las cosas alcohólicas, han resistido la prueba del tiempo? Zalkin sugiere que la "facilidad de uso" de las inyecciones de gelatina podría ser una de las razones de su perdurable popularidad: pueden transportarse con relativa facilidad, puede dejar un montón de ellas en una mesa sin preocuparse de que se vuelquen. como podrían ser fácilmente las tomas normales, y así sucesivamente.

Ski, por su parte, menciona que el gusto y la novedad es lo que lo hace por él. "Nunca he bebido alcohol de forma habitual", dice. “Nunca pude superar el sabor amargo de la mayoría de las bebidas. Sin embargo, cuando hay inyecciones de gelatina disponibles, con mucho gusto participo en ellas, porque realmente me saben bien. Creo que esa es una de las principales razones por las que las inyecciones de gelatina han perdurado durante décadas. Es una forma mucho más accesible, deliciosa y divertida de beber para las personas que son nuevas en la bebida. Además, debo suponer que es la única forma de alcohol que puedes arrojar a través de una habitación y que tu amigo se la lleve a la boca. Es menos complicado que intentar rociarlo, y tirar latas o botellas probablemente provocaría lesiones dentales graves. Simplemente arroje un cubo tembloroso de ponche de frutas por el vestíbulo y diviértase ".

Albala está mayoritariamente de acuerdo con esta toma. "No se puede saborear el alcohol", dice. “Si agrega suficiente saborizante y azúcar, puede ingerir mucho alcohol rápidamente. Es una forma fácil y divertida de introducir alcohol en su organismo sin tener que beber ". Mientras tanto, Skyy John, de Tipsy Bartender, agrega que aquí también podría haber algo de nostalgia en juego. “Crecimos con Jell-O cuando éramos niños, por lo que las inyecciones de Jell-O son una progresión natural para los adultos estadounidenses”, dice. "No dejas de amar la gelatina porque eres mayor, simplemente la consumes de una manera más madura, con alcohol".

Aún así, Albala dice que las inyecciones de gelatina en su forma actual podrían necesitar algo de ayuda. "Espero que Jell-O reviva", dice. "Espero ser un heraldo de esto". Como tal, actualmente está trabajando en un libro de recetas que incluye variaciones mejoradas del chupito de gelatina y, en el momento en que hablamos, había pensado en casi 100 recetas. De hecho, mientras estábamos hablando por teléfono, me explicó su última creación, que se parece más a un pastel de gelatina alcohólica que a un trago de gelatina, pero aún así:

“The one I did for the Super Bowl party had orange juice from fresh oranges, and I cut a few segments out of them. I had a big Jell-O mold, and I set the orange segments, without the skin or membranes, in the bottom of it, and then I poured some orange juice with Knox gelatin and tequila into that layer, just so it would set clear. Then, I mixed a little bit more of that with some yogurt, so it made a white layer. Then, I made another layer with orange juice and tequila. I added in almond extract, rose water and sugar to keep the flavor balance. Then, I did another layer with tequila and crème de cassis.”

Holy shit, good luck shooting that.

Anyway, in the end, while Lehrer and his fame certainly boosted the Jell-O shot in the eyes of the public, Albala reiterates, “The idea of adding alcohol to Jell-O is as old as gelatin itself.”

Which should be no surprise, because if something exists, it seems that the human instinct is to put alcohol into it immediately.

Ian Lecklitner

Ian Lecklitner is a staff writer at MEL Magazine. He mostly writes about everyone's favorite things: Sex, drugs and food.


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