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Pastel de zanahoria

Pastel de zanahoria


Receta de pastel de zanahoria por de 31-10-2011 [Actualizado el 07-05-2019]

Allí Pastel de zanahoria Es un bizcocho americano, también típico de la tradición inglesa, un bizcocho muy diferente a nuestro bizcocho de zanahoria tanto por la masa que es decididamente más agradable, como porque el bizcocho está glaseado con un queso crema. La masa es muy húmeda y de color marrón, que se obtiene mediante el uso de zanahorias ralladas, nueces picadas y la adición de canela que le dan al bizcocho un aroma y sabor verdaderamente distintivo. También contrastan el relleno y el glaseado obtenido con un betún de queso, mantequilla y azúcar glass.
Tal vez sea porque es uno de mis pasteles favoritos, puede ser que lo haya hecho varias veces, ajustando el tiro gradualmente, pero puedo decir, sin falso pudor, que el mío Pastel de zanahoria es uno de los mejores que he probado jamás;) ¿No me crees? pregunte a los chicos de mi oficina que probaron el pastel de zanahoria y pusieron los ojos en blanco, confirmando lo que les acabo de decir;)
Dicho esto, te saludo y te deseo una buena semana, disfruto estos otros 2 días de celebración y espero que los pases genial también. Cuencas y feliz lunes

Método

Cómo hacer pastel de zanahoria

Pelar las zanahorias y rallarlas finamente. Blanquear las nueces durante un par de minutos para eliminar el sabor amargo, luego picarlas en trozos grandes.

En un bol grande, bata los huevos con el azúcar y la vainilla durante unos diez minutos, hasta que estén espumosos.

Espolvoree la harina, la canela, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio y mezcle hasta que la mezcla esté suave.

Ahora agregue las zanahorias y las nueces a la mezcla. Mezclar la masa con una cuchara de madera.

Vierta la mezcla en un molde desmontable engrasado y enharinado. Hornea el bizcocho de zanahoria a 180 ° y hornea por 50 minutos.

Una vez cocido, sácalo del molde y déjalo enfriar.

Mientras tanto, prepara el glaseado de queso trabajando con un batidor, el Philadelphia, la mantequilla blanda, el azúcar glas y la esencia de vainilla.

Una vez que el bizcocho se haya enfriado, córtelo en horizontal para obtener 2 discos. Extienda un tercio del glaseado obtenido sobre un disco de bizcocho y cubra con el otro.


Glasea la superficie del bizcocho de zanahoria y si lo prefieres, también los bordes con el glaseado restante y haz pequeños mechones de crema en la superficie con el glaseado sobrante.


Decora el bizcocho de zanahoria con azúcar o mazapán de zanahorias baby y sírvelo.


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