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Receta de pechugas de pollo empanizadas

Receta de pechugas de pollo empanizadas


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A veces, lo simple es lo más delicioso. Sirva estas crujientes pechugas de pollo empanizadas con puré o papas fritas y una ensalada verde para una comida reconfortante.

2 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 3

  • 1 huevo, ligeramente batido
  • pimienta negra, al gusto
  • 1 cucharadita de caldo de pollo granulado
  • 1 cucharadita de salsa Worcestershire o condimento Maggi®
  • 2 filetes de pechuga de pollo
  • 2 cucharadas de harina común
  • 2 cucharadas de pan rallado seco
  • 4 cucharadas de aceite vegetal

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 10min› Tiempo extra: 2 h de marinado ›Listo en: 2 h 20 min

  1. Batir el huevo, la pimienta, los gránulos de caldo y la salsa Worcester o Maggi® en un bol.
  2. Cortar las pechugas de pollo por la mitad y hacer un sándwich entre film transparente. Golpee ligeramente con un rodillo. Retirar del film transparente y sumergir en la mezcla de huevo y condimento. Deje marinar durante al menos 2 horas.
  3. Combine el pan rallado y la harina en un plato y luego mezcle el pollo con el pan rallado para cubrirlo.
  4. Calentar el aceite a fuego medio-alto en una sartén grande. Fríe el pollo de cada lado hasta que esté dorado y ya no esté rosado en el centro. Servir inmediatamente.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(8)


Pechugas de pollo empanizadas al horno

Si tiene niños hambrientos que vivirían felices de nuggets de pollo o escalope, estas pechugas de pollo kosher empanizadas y horneadas serán su nueva receta. Son una alternativa económica, más saludable y más sabrosa al pollo frito congelado, las salchichas o la carne procesada para sándwiches. Con solo 5 ingredientes y una preparación rápida, tendrás la cena en la mesa en 40 minutos.

¿Necesitas acompañamientos vegetarianos aptos para niños que devorarán tan felizmente como el pollo? Pruebe las judías verdes con nueces y almíbar de dátiles, una ensalada de col arcoíris crujiente y colorida o kugel de nueces.

Haga clic en Reproducir para ver esta receta de pechugas de pollo empanizadas al horno juntas


1 taza de pan rallado seco
4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, machacadas hasta obtener un grosor uniforme
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de mantequilla
sal y pimienta negra, al gusto

Precaliente el horno a 350 grados F.

Coloque el pan rallado en un plato poco profundo. Enrolle cada trozo de pollo en las migas, presionando las migas para que se adhieran.

Caliente el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén grande para horno a fuego medio. Agrega el pollo y cocina 2 minutos por lado. Sazone el pollo con sal y pimienta al gusto.

Coloque la sartén en el horno y hornee el pollo durante 7-10 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido (y los jugos salgan claros cuando se pincha con un tenedor).


Pechugas de pollo, empanizadas y al horno

Para hacer esta receta, necesitará una licuadora, una bandeja para hornear y dos tazones poco profundos para dragar y empanizar.

1-- Rocíe una bandeja para hornear con aceite en aerosol y reserve.
2-- Consiga dos tazones o platos de tarta poco profundos, vierta su aderezo ranch ligero en uno y el otro es para el pan rallado (para ahorrar en platos, puede usar papel encerado para el pan rallado).
3-- HACER MIGUELAS DE PAN: Corta tu rebanada de pan en 4-6 trozos. Lleva la tapa de la licuadora con una mano y el pan con la otra. Deje caer los trozos de pan en las cuchillas de una licuadora (colocando rápidamente la tapa en la licuadora simultáneamente para que no se escapen las migas de pan).
4-- Vierta el pan rallado en el tazón preparado, agregue 1 cucharada de parmesano y 1/2 cucharadita de hierbas italianas y mezcle bien.
5-- Enjuague cada pechuga de pollo y seque con una toalla de papel limpia.
6-- Drene la pechuga de pollo en el aderezo ranch ligero para cubrir ambos lados, luego en el pan rallado y colóquelo en una sartén rociada con aceite para hornear. Espolvoree las migas de pan sobrantes sobre la pechuga de pollo.
7-- Hornee en horno a 350 ° durante 35 minutos.

Una pechuga de pollo de 8 onzas = dos porciones de 4 onzas.

* TAMAÑO DE LA PORCIÓN: Doblo esta receta cuando cocino para mí y mi esposo. Como la mitad de mi pechuga de pollo para la cena y guardo la otra mitad para el almuerzo del día siguiente. Mi esposo se come toda su pechuga de pollo de 8 oz).

** NOTA: Puede reducir las calorías usando 1/2 rebanada de pan; en lugar de dragar ambos lados en pan, simplemente desmenuce la mezcla de pan encima. Esto le ahorra 30 calorías.

*** NOTA PARA LA FIESTA DE CENA: He hecho esta receta muchas veces, pesándola, cada vez que se baña generosamente el pollo sale 2 cucharadas (32-36 gramos). Si prepara esta receta para una cena o una familia, relájese, vierta suficiente aderezo ranch en el tazón para cubrir todas sus pechugas de pollo, debería salir bien en calorías.


Mascarade de pechugas de pollo empanizadas

Ingredientes

  • 6 rebanadas de tocino, cocido finamente picado
  • 1/4 taza de cebolla picada
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • 1/2 cucharadita de albahaca
  • sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel

Método

Paso 1

Coloque la serpentina de margaritas en una cacerola que contenga 1/2 pulgada de agua. Llevar a hervir.

Paso 2

Mientras tanto, en un tazón poco profundo, combine todos los ingredientes para empanizar. Mezclar bien.

Paso 3

Cubra las pechugas de pollo empanizadas con una fina capa de empanizado y decore con cualquiera de las ocho opciones de guarnición. ( Como se muestra abajo). Pechugas de pollo decoradas al vapor durante 20-25 minutos.

Paso 4

Disponga en una fuente para servir y cubra con la salsa de su elección.

Paso 5

Ocho guarniciones para pechugas de pollo Mascarade: uvas, arándanos y maíz en miniatura: coloque las guarniciones sobre las pechugas de pollo empanizadas y cocine. Deje las uvas en racimos diminutos para evitar que se caigan del pollo.

Paso 6

Zanahorias en juliana, nabos y calabacines con berros: Coloque una mezcla de zanahorias en juliana, nabos y calabacines sobre las pechugas de pollo empanizadas. Sazone con sal y pimienta y cocine. Cuando esté listo, decore con un ramo de berros y aros de cebolla crudos en rodajas finas.

Paso 7

Mezcla de frutas: Coloque 1 mitad de albaricoque, 1 segmento de pera (espolvoreado con jugo de limón) y 1 rodaja de lima sobre el pollo empanizado. Espolvoree con curry en polvo y cocine.

Paso 8

Camarones y espárragos: Decore el pollo empanizado con unas puntas de camarones y espárragos. Sazone con sal y pimienta negra recién molida, cubra con un poco de mantequilla y cocine.

Paso 9

Pepino y pimiento: Cubra las pechugas de pollo empanizadas con pepino en rodajas finas y pimiento dulce picado. Sazone con sal y pimienta negra y cocine. Cuando esté listo, decore con perejil picado o cebollino y gajos de mandarina.

Paso 10

Champiñones, Huevo y Tomates: Decore cada pechuga de pollo empanizada con unos champiñones finamente rebanados, salteados ligeramente en mantequilla, un par de rebanadas de huevo duro y 1 rebanada de tomate. Sazone y cocine. Cuando esté listo, decore con hojas frescas de estragón.

Paso 11

Guarnición verde: Cocine al vapor 4 hojas de lechuga durante 30 segundos. Coloque 1 rebanada de jamón cocido y 1 rebanada de queso en cada pollo empanizado. Envuelva cada combinación en una hoja de lechuga y cocine.

Paso 12

Atún, tocino y cebollino: Mezcle cantidades iguales de trozos de tocino cocido y atún en copos. Cubra cada pollo con esta mezcla, espolvoree con cebollino picado y cocine. Cuando esté listo, decore cada pechuga de pollo empanizada con gajos de pomelo pelados (asegúrese de quitar la fibra blanca).


¡Fija la receta para más tarde!

Estas pechugas de pollo se pueden recalentar en el horno en tan solo treinta minutos. Se sirven deliciosos como si fueran algo sencillo, acompañados de una verdura y una patata.

Pero también puede ser un poco más creativo cubriéndolos con salsa marinara junto con queso mozzarella y sirviéndolos sobre pasta para pollo parmesano. O haga una salsa rápida de mantequilla de limón para animarlos. Las posibilidades son infinitas.

Si sus pechugas de pollo son especialmente grandes, puede cortarlas en porciones de 4 a 6 onzas antes de machacarlas. Después de que las pechugas de pollo estén cocidas, colóquelas en una bandeja para hornear, cubierta con aceite en aerosol y colóquelas en el congelador.

Una vez que el pollo esté congelado, empaquételo en bolsas para congelador del tamaño de un galón y devuélvalo al congelador. Puede duplicar o triplicar fácilmente esta receta, por lo general hago de 12 a 16 piezas a la vez. Para recalentar el pollo, colóquelo congelado en un horno precalentado a 350 grados y hornee por 30 minutos.


¿Pechuga de pollo empanizada?

Esta receta crujiente de pechuga de pollo empanizada al horno le da un giro más saludable a su tradicional pechuga de pollo empanizada frita. Son de color marrón dorado, crujientes por fuera y suaves y jugosos por dentro. Puede disfrutar de este delicioso pollo al horno sin ningún sentimiento de culpa y sin sacrificios en el departamento de sabor. Qué forma tan increíblemente saludable de reemplazar el pollo frito con alto contenido calórico.

Esta receta también es muy fácil y rápida. Es simplemente la mejor de las recetas de pechuga de pollo empanizadas. El ingrediente secreto son las migas de pan Panko. Son grandes y escamosas.

El pan sin corteza Panko # 8217 se muele en forma de hojuelas grandes y aireadas que dan a los alimentos fritos una capa ligera y crujiente. Mediante el uso de este tipo de pan rallado podemos conseguir un crujido irresistible sin freír el pollo y en su lugar simplemente hornear las pechugas de pollo empanizadas.

El proceso de empanado es bastante básico: sumerja trozos de pollo en harina, huevo y pan rallado Panko. Luego colóquelos en la bandeja para hornear cubierta con papel pergamino y hornee la pechuga de pollo empanizada en el horno durante 25-30 minutos a 425 grados F. Completamente sin esfuerzo.

Esos trozos de pechuga de pollo empanizados fritos también son excelentes para congelar. Coloque las piezas en el plato y congele durante 3 horas, luego transfiéralas a bolsas con cierre hermético. Muy conveniente para comidas rápidas durante una semana de trabajo ocupada. Simplemente hornéelos congelados durante 30 minutos y listo, tendrá una comida rápida y deliciosa que todos disfrutarán.

Esas alitas de pollo empanizadas al horno son especialmente un gran éxito entre los niños. Sírvelos con diferentes salsas para mojar y desaparecerán en un instante. Sin dedos de pollo grasientos cargados de aceite. Son saludables y nutritivos.


Pechugas de pollo empanizadas con salsa de champiñones

Esta es comida reconfortante, simple y llanamente. El queso se pone crujiente en la parte superior pero permanece fundido debajo. Cuando se hornea, pequeñas cascadas de queso gotean por los lados de las pechugas de pollo y se mezclan con la salsa de champiñones y forman pequeños charcos de cielo. Maldita sea. ¡Necesito dejar de escribir esto y hacer más de estas pechugas de pollo!

Ingredientes

  • 3 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • Sazonar sal y pimienta al gusto
  • 2 huevos batidos
  • 1 manga de galletas saladas con sabor a mantequilla (como Townhouse o Ritz), finamente trituradas
  • 3- y frac12 cucharadas de mantequilla, uso dividido
  • 1 cebolla picada
  • 12 libras de champiñones frescos, picados en trozos de 1/4 "
  • 3 dientes de ajo picado
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de agua
  • Pimienta al gusto
  • & frac34 tazas de caldo de pollo, bajo en sodio
  • 1 lata de crema de champiñones (baja en sodio)
  • 6 piezas de queso provolone

Preparación

Precaliente el horno a 350F. Seque las pechugas de pollo con toallas de papel. Sazone el pollo por ambos lados con un poco de sal y pimienta. Reserva mientras preparas los demás ingredientes.

Pica la cebolla. Pongo los champiñones en un procesador de alimentos y los pulso tal vez 5 o 6 veces para cortarlos rápidamente en trozos pequeños. En una sartén a fuego medio-alto, agregue 1 1/2 cucharadas de mantequilla. Agrega rápidamente las cebollas y los champiñones. Revuelva para cubrir (no sal). Cocine la mezcla de champiñones durante unos 15 minutos o hasta que empiecen a dorarse bien, revolviendo cada 5 minutos más o menos. Después de que la mezcla se dore bien, agregue el ajo y cocine un minuto más. Agregue la salsa de soja, el agua y un poco de pimienta a la mezcla y revuelva, asegurándose de quitar los trozos marrones del fondo de la sartén. Cocine aproximadamente 1 minuto más o hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado. Transfiera la MITAD de la mezcla de champiñones, que se utilizará para hacer la salsa, a un tazón mediano. Reserva la otra mitad de la mezcla de champiñones para cubrir las pechugas de pollo. Para hacer la salsa de champiñones, agregue el caldo de pollo, la sopa de champiñones y un poco de pimienta a los champiñones salteados en el tazón. Revuelve para combinar. Dejar de lado.

Limpia la sartén que usaste para saltear la mezcla de champiñones. Encienda el fuego a medio y agregue dos cucharadas de mantequilla a la sartén. Mientras la sartén se recalienta y la mantequilla se derrite, sumerja cada pechuga de pollo en los huevos batidos y cubra con las galletas trituradas. Saltee el pollo por ambos lados hasta que la capa se dore bien, aproximadamente 3 minutos por cada lado. No intente cocinar completamente, ya que el pollo terminará de cocinarse en el horno.

Cuando estén doradas por ambos lados, coloque las pechugas de pollo en una fuente de vidrio para hornear de 9 x 13 & # 8243 sin engrasar. Cubra cada pechuga con un poco de la mezcla de hongos reservada que no había usado para hacer la salsa. Coloque dos trozos de queso encima de cada pechuga de pollo (doble cada trozo por la mitad antes de colocarlos encima). Coloque la salsa de champiñones a los lados de las pechugas de pollo. No se preocupe por tratar de poner la salsa encima del queso. Simplemente se deslizará cuando el queso se derrita. Hornee durante unos 30 a 35 minutos o hasta que el queso se haya dorado bien, la mezcla esté caliente y burbujeante y el pollo esté bien cocido. Para servir, vierta un poco de salsa en un plato y coloque una pechuga de pollo encima de la salsa. Sirve con puré de papas.


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Receta fácil de pollo empanizado a la parmesana

Ingredientes

  • 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 huevo grande, batido
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 taza de migas de bolitas frescas
  • 2 cucharadas de romero fresco picado o 2 cucharaditas seco
  • 1/4 taza de queso parmesano recién rallado
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 cucharada de estragón fresco picado o 1 cucharadita seca
  • 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido

Método

Paso 1

Si las pechugas de pollo están unidas, separe los filetes y corte la grasa. Espolvorear con sal y pimienta y poner la harina en un bol pequeño. Sumerja bien las pechugas de pollo en la harina y sacuda el exceso.

Paso 2

Combine el huevo, el agua, la sal y la pimienta en otro plato poco profundo y mezcle. Combine el pan rallado, el romero y el queso parmesano en otro tazón pequeño y mezcle. Sumerja las pechugas de pollo en la mezcla de huevo, cubriéndolas por completo. Golpee suavemente el pollo con el lado plano de un cuchillo para que el pan rallado se pegue.

Paso 3

Caliente el aceite en una sartén antiadherente grande. Agrega las pechugas de pollo. Cocine hasta que esté dorado por un lado (aproximadamente 3-4 minutos). Dar la vuelta y cocinar de 3 a 4 minutos o hasta que se dore por el otro lado.

Paso 4

Transfiera el pollo a un plato caliente y deseche toda la grasa de la sartén. Agregue la mantequilla a una sartén grande y cocine hasta que burbujee. Agregue el estragón y el jugo de limón recién exprimido y mezcle bien. Vierta la salsa sobre el pollo.