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Guiso de pollo a la huerta

Guiso de pollo a la huerta



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El pollo se corta en trozos más pequeños.

Picar finamente una cebolla y sofreírla en una sartén con aceite de oliva hasta que esté dorada. Al final añadimos 2 dientes de ajo finamente picados. Agrega los trozos de pollo y sofríe un poco en la cebolla con el aceite de la sartén, dando vuelta por todos lados. Agregue pimentón, pasta de pimiento rojo, pasta de tomate o caldo, sal, pimienta y enfríe con vino blanco. Deje hervir durante un rato (unos 5 minutos) y luego enfríe con unos 500 ml de sopa (hecha de cubitos con agua hervida).

Tape y deje que la carne hierva bien (unos 40 minutos).

Preparar las verduras: cortar las zanahorias en rodajas, los pimientos cuadrados más pequeños, los frijoles en rodajas más pequeñas, el calabacín por la mitad y luego en rodajas (no pelar); tomates cortados; Pelar las patatas y cortarlas en cubos adecuados.

Cuando la carne esté medio cocida, agregue las zanahorias con el pimiento y los guisantes, los frijoles a la olla. Deje hervir por otros 20 minutos y agregue el calabacín, los tomates, el repollo, las papas. Cuando todo esté bien cocido (no olvides agregar agua) agrega los macarrones o rompe las albóndigas de la harina y el huevo. Dejar un poco más de tiempo hasta que la pasta hierva debajo de la tapa y luego agregar el ajo machacado y el perejil verde al final.

Sirve con chile si te gusta más picante.


Estofado de pollo (pimientos de pollo)

Lo usamos así:
& # 8211 5-6 patas de pollo enteras
& # 8211 1 cucharada y media de harina
& # 8211 una cebolla grande
& # 8211 especias para pollo
& # 8211 2 cucharadas de aceite
& # 8211 una cucharadita de boya
& # 8211 un enlace es perejil

Picar la cebolla y embotellar en aceite. Agrega el pimentón y coloca los muslos, cada uno cortado por la mitad. Ponga una cucharada de especias de pollo y suficiente agua para cubrir la carne y mezcle bien todos los ingredientes.

Cuando la carne está cocida (se prueba con un tenedor o mejor, sabe: p), un & # 8220 al por mayor & # 8221 se hace con harina y agua fría. La cantidad de agua depende de la cantidad de harina que necesite. La idea es conseguir una pasta de consistencia cremosa.

Mientras el agua está hirviendo, agregue el espesante poco a poco, revolviendo constantemente. Cuando haya terminado de espesar, déjelo hervir para obtener una consistencia. Por último, pero no menos importante, espolvoree con perejil finamente picado.

¿Qué más puedo decir sobre la polenta que el agua y la harina de maíz? Poner a hervir el agua (1,5 L), y cuando hierva, poner el malai bajo la lluvia (su cantidad depende de lo duro / blando que queramos que esté pulido), revolviendo constantemente.

Al final, devoré el pollo con pimentón con la correspondiente polenta y pimientos picantes en escabeche:


Estofado de pollo con frutas

Si, este Guiso de pollo con frutas a muchos de nosotros nos resulta extraño. Pero como saben en el área de Transilvania hay muchas combinaciones de carne con frutas incluso se prepara sopas de frutas que son un verdadero placer y si nunca has probado estas sopas todavía guisos de frutas puedes decir que has perdido algo importante en tu vida. Somos más escépticos acerca de estas combinaciones con carne y fruta aunque están riquísimos y sería una pena no probarlos. Solo en nuestras partes de Transilvania encontrará estofado de carne con frutas , sopas de frutas & # 8230. Junto a esto estofado de pollo con frutas Finalmente serví un vino blanco semiseco , a Caloian Sauvignon Blanc de la Crama Oprisor ven lo que usé en la preparación estofado . Algunos dicen que el vino que usas para preparar la comida, es bueno servirla con la comida respectiva & # 8230 He cumplido con lo escuchado y te dejo a ti decidir si hice lo correcto o no. Sinceramente espero así estofado de pollo con frutas para complacerte.

Ingredientes Pollo estofado con frutas :
1 pechuga de pollo ,
1 cebolla
1 zanahoria
1 patrulla,
50 g de mantequilla
2 cucharadas de aceite
2 cucharadas de almidón
100 ml de vino blanco seco Sauvignon Blanc,
100 ml de nata para cocinar,
400 ml de sopa de pollo,
1 tarro de frutas variadas (750 g),
curry,
1 enlace de perejil verde,
tomillo,

Elaboración Guiso de pollo con frutas :
Quitamos la piel de pechuga de pollo y lo deshuesamos. De la piel y las espinas junto con las verduras (zanahoria, perejil) se pone a hervir una sopa sazonada con sal, granos de pimienta (unos 400 ml de sopa para dar como resultado al final). Cortar los trozos adecuados, ni demasiado grandes ni demasiado pequeños, y freír los carne por todos lados. Cuándo carne se fríe, espolvorear sobre 2 cucharadas de almidón, mezclar y verter inmediatamente sobre 400 ml de sopa colada, 100 ml de vino blanco seco, y el jugo de la fruta en el tarro, 100 ml de nata montada para cocinar. Condimentar con curry, sal, preferiblemente pimienta blanca, tomillo al gusto y dejar hervir hasta que espese la salsa. La fruta en el frasco se agrega a estofado de pollo . Deje que hierva dos o tres veces juntas y luego retire la olla del fuego. Esta servido estofado de pollo con frutas espolvoreado con perejil verde finamente picado con puré de papas.


Ingrediente:
800 g de pulpa de cordero, 4 cucharadas de aceite de oliva, 3 cebollas, 2 dientes de ajo, 8 cápsulas de cardamomo, 1 palo de delantal, 2 cucharaditas de cilantro triturado, 150 g de orejones, 1 anís, 500 ml de sopa de cordero, 2-3 cucharaditas de vinagre, 300 g de zanahorias, 1 manojo de cebollas verdes

Ingrediente:
500 g de cerdo, 2 cebollas, huevos, maíz, queso Telemea, sal y pimienta


/> Pollo estofado con verduras y perejil verde de: pollo, vino, aceite, cebolla, pimiento morrón, tomate, laurel, eneldo, perejil verde, tomillo, sal, pimienta. Ingredientes: 1 pollo (1-1,2 kg) 100 ml de vino 100 ml de aceite 5 cebollas 4 pimientos 750 g de tomates frescos o tomates en caldo 1 laurel eneldo perejil…

/> Pollo estofado con cebolla y lentejas rojas de: aceite de oliva, martillos de pollo, cebolla, lentejas rojas, tomates, caldo de pollo, piel de limón, ajo, perejil, pan. Ingredientes: 2 cucharadas de aceite de oliva 8 pieles de pollo con piel 2 cebollas finamente picadas 6 cucharadas de lentejas rojas 400 g de tomates de…


Cómo preparar estofado de pollo cocido en una olla de cocción lenta.


En un bol, mezcle la harina con sal y pimienta. Enrolle el pollo en esta mezcla y transfiéralo a un plato.

Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén, luego agregar la mitad del pollo y freír durante 4 minutos por cada lado. Transfiera a un plato resistente al calor y repita la operación con el resto de la carne.

A continuación, poner las rodajas de tocino en la sartén y freírlas durante 2 minutos. Agrega un poco de harina, cerveza y mezcla bien, luego vierte la mezcla sobre el pollo. Agregue papas, champiñones, cebollas, ajo y tomillo al tazón.

Vierta la sopa encima. Tape la olla y hornee por 4 horas. Agrega los guisantes y déjalos otros 10 minutos en el horno.


Camarones en mantequilla. La mejor forma de cocinar camarones.

Comentarios (37)

queridos, no sé cómo avisarles pero en Transilvania no se cocina con puerros, así que el título está un poco fuera de lugar.

Sí, tienes razón y soy de Brasov y realmente no puedes encontrar puerros aquí. En este caso, ¿qué hacer? Supongo que estoy poniendo cebollas verdes en lugar del famoso puerro.

Soy de Cluj. ¡Y encontré puerros fácilmente! Acabo de terminar de disfrutarlo y es el guiso más delicioso que he comido. Se lo recomiendo a todo el mundo.

Cómo no encontrar puerros en Transilvania. Soy de Turda, condado de Cluj y encuentro puerros en cualquier momento y en cualquier lugar e incluso se usa mucho en la comida. Y estoy seguro de que no solo aqui esta el puerro)

te encuentras xxxx que eres de Oltenia o Moldavia y hasta ahora pensabas que el mundo, lo siento, los puerros giran solo en torno a ti. lo que creo es que tu persona está fuera de lugar, no el título

xxxxx tiene razón. hay una ley que establece claramente que los puerros están bajo la égida de los derechos de autor "oltenianos". lo descubrieron hace poco y todavía nos queda esperar (el resto de nosotros) 10 años a que desaparezca su derecho de exclusividad, luego entrará en el "genérico" y todos disfrutaremos de su sabor. es una broma:). la idea de que "en Transilvania no se cocina con puerros" me enferma, de hecho todas estas cosas tradicionales que empiezan con "must" y se discuten con "así es como se hace". buena suerte

no tienes nada que hacer solo para comentar y pensar que eres inteligente. ¿Se encuentra el puerro o le cuesta ir al mercado a comprarlo? muy buena receta, espero que añadas mas

Es obvio que sois malos romances. ¡Qué extraño pelear por una receta de estofado! risa más grande. desmayo.

Prepare algo como esto afuera en un caldero sobre un fuego de leña. Así me crió mi abuela en Dobrogea. Con pollos criados en el patio y muy jóvenes el resultado es. ¡Te dejo decidir! La receta es antigua y probada en otras áreas de Rumania. No le pertenece a nadie.

por cierto, lo que dijo valentin la receta se sabe quien la publicó y dijo de donde la sacó así que no debemos estar mal y el resto de comentarios no es cierto que los puerros siempre están en los supermercados y aun así siempre se pueden traer de fuera de

eres inteligente porque te diste cuenta de que ella es de Oltenia o Moldavia. No sé lo que eres. pero seguro que eres un idiota

NO SE COCINA EN TRANSILVANIA CON PUERRO.

y no creo que debas ofenderte. Oltenianos, moldavos, transilvanos, etc. todos somos rumanos. Estamos esperando otras recetas. ¡Disfruta!

ENTRÉ AQUÍ PARA ENCONTRAR UNA RECETA DE GUISADO. Y ENCONTRÉ ALGUNOS COMENTARIOS FEOS. PECADO. NO IMPORTA DE DÓNDE VIENE EL PUERRO. APRECIE LA RECETA. ¡ESTO ES IMPORTANTE!

a quien no le gusta no leer. De todos modos, la receta es muy buena. Si no puedes encontrar puerros en Transilvania, eso no significa que no puedas cocinar puerros en Transilvania. Felicitaciones.

Hola chicas, soy una Gorjeanca de Tg-Jiu, pero vivo en España, Málaga desde 2004, y pensé en buscar una buena receta de guiso, y me pareció bueno, pero me quedé perplejo. cuando vi los comentarios me parece vergonzoso como se comportan algunas mujeres en un mundo donde debemos ayudarnos y no cagarnos, si no hay puerro en transilvania nada se reemplaza por otra cosa, o no se pone, es no es un problema Finalmente espero que al menos uno de ustedes aprenda algo de este comentario.

a todos aquellos que, escondidos detrás del monitor, logran hacer reír a esta nación, y tan arruinada. como si fuera necesario. y bravo por un_man. poner fin a yo.

Soy de alba iulia y quiero decirte que aquí puedes encontrar en el mercado y supermercados tanto puerro como quieras así que ven a alba iulia

Es puerro en Transilvania. Sí, no tienes educación y no lo sabes.

Soy de Buzau, pero vivo en Grecia, tampoco tenía puerros, pero me lo salteé, al final me di cuenta de que en lugar de puerros tenía que poner cebolletas, pero aun así me quedó muy bueno.

algunos de los comentarios. No estoy de acuerdo con todo lo que se dijo sobre la receta de la Sra. xxxxx. Es muy buena. Tal vez ustedes señoras no se molestaron lo suficiente en buscar puerros. De todas formas me pareció excelente.

y apio y eneldo ok pero con puerros déjame

peleas en vano. No entiendo cómo pueden ser algunas personas. Hay muchas áreas, pueblos y costumbres en Transilvania. en algunas zonas se cocina con puerros en otras no. no tenemos que discutir sobre este tema. si no cocinas puerros en tu zona y no encuentras ningún problema para comprar, pon la cebolla y listo. Es importante que el guiso esté delicioso sin importar lo que hagas con él (puerros, cebollas). puedes agregar cualquier especia que quieras

Siendo también romano, no le parece que también forma parte de la categoría de los tontos, señor (a_man)

Estoy buscando recetas tradicionales de Transilvania para representarnos en Inglaterra. Trabajo en la cocina de una escuela. Tenemos estudiantes de todos los países que quieren probar la comida rumana, necesito buenas recetas e ideas. Me duele ver que los rumanos se pelean en el sitio y se contradicen entre sí. Los puerros se pueden cultivar en cualquier lugar de Rumanía y es fácil de cultivar de todos modos, ¡esto no es importante sino la receta!

La receta está bien, pero por favor no dé más nombres, los puerros son buenos para saborear, pero no es algo tradicional de Transilvania ni tampoco el eneldo. Soy de Sibiu y abuelos en el campo de Alba, ¡nunca he visto a nadie en nuestros pueblos cultivar puerros! y el eneldo rara vez fue usado por nadie, aunque me gustan estas verduras, ¡no podemos nombrar la comida ya que nos corta la cabeza! Me gustó la receta en sí, pero con un poco de eneldo.

. pongámonos a trabajar . bastante.

xxxxx, dijo que NO COCINA con puerros en Transilvania, no que no lo encuentre. ¿lo que pasa? ya no podemos leer.

sólo se sabe cuánto discutir, avergonzarse de ofender a los demás. por qué no coges tu red y estás listo para despertarte hablando y comentando en vano. Ve a tu cabeza que solo sabes mucho. (

El título me llamó la atención, ¡porque quiero escribir en un sitio web que promocione Rumanía con todo lo que tiene! El sitio web está en inglés, con el fin de promocionarlo ante los ojos de los extranjeros, para conocer la belleza que muchos desconocen de Rumanía y para destruir la fea imagen que se ha formado a lo largo del tiempo sobre mi país. La idea es que me gustaría escribir sobre la comida de Transilvania, describir los platos y el auténtico sabor de Transilvania y ... tan rumano. Cuando leí los comentarios que partían del hecho de que alguien no puede encontrar puerros y la consecuencia del hecho de que se dijo esto, me sentí ... un poco ... decepcionado. Veo cómo los rumanos se pelean entre sí solo por eso y no pueden permanecer unidos y apreciar la parte extraordinariamente buena de este artículo. Finalmente ... buscaré los próximos días para hacer esta receta porque echo de menos un sabroso guiso rumano como lo hacía mi abuela o mi madre. Ahora vivo en el Reino Unido y realmente extraño comer en casa. ¡Pero también trato de hacer platos rumanos tanto como sea posible porque todavía son muy sabrosos! Y escribiré este artículo sobre todo lo que significa Transilvania (en resumen), señalaré muchas cualidades y cosas hermosas que pertenecen a Transilvania. Y también hablaré sobre lo buenos y acogedores que pueden ser los rumanos en general, pero me gustaría creer que esto es cierto y que algunos comentarios maliciosos fueron escritos por personas que estaban un poco molestas porque el guiso aún no está listo, o que estaban muriendo a pesar de no tener puerros en la casa en este momento .. para hacer estofado :) Alguien dijo que no discutiera como el infierno: todos somos rumanos: Dobrogeans (como yo), Transylvanians (como uno de mis amigos) Andreea), Oltenios (como mi tío) o moldavos (como mi abuela).

El puerro también se encuentra en Transilvania. solo que los transilvanos cocinamos con algo más que puerros :)

me dejaste sin palabras. amas de casa :)))

Aquellos que comentan sobre puerros, oltenios, moldavos, transilvanos. todos tenemos defectos y calidad, por lo que tienen mentes bloqueadas y se ofenden unos a otros. como el país y la gente más encerrados. sabes lo que significa. cuál de ustedes, es el mejor y el más inteligente, ya que algunos están en uno de lado, otros del otro. Sois unas tonterías que os avergonzarán a vosotros ya nosotros, como pueblo. Unión Europea.

Las mujeres tienen razón (de esta manera pido disculpas por el comentario hecho por: ¡un hombre! Al mismo tiempo creo que debería cambiar el nuevo por: una bestia o un burro. Escribe tonterías en la red) Soy de Transilvania. Estaba buscando una red de estofados de pollo al por mayor, no sopa de pollo. Todavia estoy mirando

1. La receta es deliciosa. 2. Qué vergüenza, señoras, a la edad de 25 me daría vergüenza publicar algo así. 3. El puerro se encuentra en todas partes, ya que es específico de Oltenia, esta es otra historia pero no está escrito en ninguna parte que no se use en Transilvania. 4. Florine, si quieres espesar este guiso, ¿de verdad es tan difícil mezclar un poco de almidón (harina) con un poco de salsa de guisado y dejarlo al fuego unos 2-3 minutos más? 5. Guau. Comentarios vergonzosos, en lugar de apreciar la publicación y hacer una crítica constructiva, tira al barro. Frumos va sade

Es un puerro en Transilvania, pero no se usa en el estofado de pollo de Transilvania. Obligatorio: pimentón dulce


Estofado de pollo con pimientos y champiñones

600 g de pechuga de pollo
1 cebolla
2 dientes de ajo
un pimiento rojo y verde
250 g de champiñones blancos pequeños (champinion)
5 cucharadas de pasta de tomate
2 cucharadas de jugo de limón
6 cucharadas de aceite
1 cucharadita de ají picante
250 ml de vino blanco seco
250 ml de sopa de pollo (de 1/2 cubo de especias)
sal, pimienta molida

Preparación:

- Comida sencilla, pero aún más especial y sabrosa que un cocido común.
- El guiso es relativamente bajo en calorías, porque el alcohol se evapora del vino y no se necesita nata.


1 Pela una cebolla y córtala en cubos. Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en cubos. Pelar los champiñones, cortar en rodajas y espolvorear con jugo de limón.
2.
Cortar la carne en trozos, sazonar con sal y pimienta y agregar harina.
3
. Calentar 3 cucharadas de aceite en una sartén caliente, colocar los trozos de carne uno a uno y freír por todos lados. Retirar y reservar.
4
. Vierta el resto del aceite en la sartén y cocine la cebolla hasta que esté blanda. Agregue los champiñones, cocine con la cebolla por 5 minutos, luego sazone con sal y pimienta. Pelar los ajos, triturar y añadir. Agrega el pimiento y déjalo cocer por otros 5 minutos.
5
. Condimente con pasta de tomate, sal, pimienta y pimentón, luego agregue los trozos de carne y cocine tapado, a fuego lento, por aprox. 20 minutos. Sirve con pasta.

Aviso util:
- Exceso de harina
sacuda los trozos de carne.
- La receta es aún más barata., si se usa pavo o cerdo en lugar de pechuga de pollo.
- Alternativa con tomates
: en lugar de caldo de pollo en el guiso, mezcle una lata de tomates (400g), junto con el jugo. Para que quede más sabroso, los tomates se trituran y se espesan con 4 cucharadas de crema de cocción.
- Estofado
se puede congelar, por lo que es recomendable preparar una cantidad mayor desde el principio y conservarla en porciones en el congelador.


Estofado de pechuga de pollo con polenta

Estofado de pechuga de pollo con polenta es una comida tan sencilla como sabrosa.

Se prepara rápido y es del agrado de todos. Al menos en nuestra familia nadie rechaza este plato, sobre todo si tenemos un bozal de polenta al lado. Te recomiendo que pruebes otras recetas de guisos como Guiso de pechuga de pollo y pimientos horneados , Estofado de cerdo o pollo con judías verdes .

Ingredientes Estofado de pechuga de pollo con polenta:

400 g de pechuga de pollo deshuesada (o pavo)
2 piezas de cebolla
2 pimientos morrones (1 amarillo, 1 rojo)
4 piezas de tomates pelados
½ enlace de perejil verde
1 cucharadita de mejorana seca (o 1 ramo pequeño fresco cortado en trozos pequeños)
2 dientes de ajo
pimientos picantes opcionales (todos agregan todo lo que quieran dependiendo de qué tan picante quiera ser la comida, pero también puede renunciar)
3 cucharadas de aceite
sal, pimienta al gusto
1 cucharada de pasta de Gulyas (si no usamos 1 cucharadita de pimentón o 1 cucharada de pasta de pimiento)
300 g de champiñones

Preparación Guiso de pechuga de pollo con polenta
Pelar y picar las cebollas y los pimientos. Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en rodajas. La pechuga de pollo (o pavo) se corta en trozos adecuados. Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en rodajas.

Calentar el aceite en una cacerola y cocinar la cebolla y los pimientos picados junto con 1 pizca de sal. Agregue la pechuga en porciones y continúe friendo hasta que se ponga blanca. Agrega los tomates triturados y los dientes de ajo finamente picados y unas rodajas de pimiento picante.

Dejar hervir unos minutos y luego añadir la pasta de Gulyas (pimentón o pimiento), sal, pimienta al gusto, champiñones en rodajas y unos 400 ml de agua. Tape y cocine a fuego lento hasta que se forme una salsa espesa y la carne esté cocida.

Antes de apagar el fuego, agregue el perejil verde finamente picado y la mejorana recién cortada. Si no tiene húngaro fresco, también puede usar el húngaro seco.

Se sirve con polenta y recomiendo un vino blanco seco bien frío. ¡Buen apetito!


Estofado de pollo

Preparar un guiso de pollo no es nada difícil, siendo un alimento que degustamos con gusto, ni una sola vez, cada uno, ya sea en casa, en familiares o amigos. Por eso, hoy les presentaré mi deliciosa versión de estofado de pollo con cebollas, pimientos morrones y zanahorias.

Para la preparación necesitas los siguientes ingredientes:500-600 g de pollo, cortado en trozos pequeños (dorso, alas) 500 g de cebolla picada en juliana 500 g de pimiento morrón picado fidelity 150 g de zanahorias picadas en rodajas 400 g de pulpa roja en cubitos 250 ml de sopa de pollo 1 cucharadita de maicena 1 cucharada de pasta de tomate 3 cucharadas de salsa Worcestershire 1 cucharadita de perejil picado 1/2 cucharadita de albahaca picada 1 cucharadita de pimentón 3 cucharadas de aceite vegetal sal y pimienta al gusto.

Preparación de guiso de pollo: Vierte el aceite en la sartén y deja que se caliente a fuego medio. Agregue los trozos de pollo, sazone con una pizca de sal y pimienta, luego dore durante 5 minutos por cada lado.
Después de que se hayan dorado, sácalos en un bol y déjalos a un lado.

En el aceite en el que doraste el pollo, agrega la cebolla y déjala cocer, a fuego medio, hasta que se dore, revolviendo de vez en cuando. Cuando la cebolla se haya dorado, agregue la zanahoria picada y el pimiento morrón. Cocine todas las verduras durante 1 minuto, revolviendo ocasionalmente.

Luego agregue los trozos de pollo, mezcle y saltee las verduras junto con la carne durante 5 minutos, a fuego medio, con una tapa encima.
Después de 5 minutos, agregue la salsa Worcestershire, el pimentón, una pizca de sal y pimienta molida, caldo de pollo, pulpa de tomate y pasta de tomate. Mezclar bien hasta que la pasta de tomate se disuelva y dejar hervir todos los ingredientes durante 20 minutos, a fuego lento, tapado por encima.

Después de que la carne y las verduras hayan hervido durante 20 minutos, agregue el almidón disuelto en 2 cucharadas de agua fría y mezcle bien. Hervir un poco hasta que la salsa espese, luego agregar las verduras (perejil y albahaca), mezclar bien y apagar el fuego.

Luego se pone en el plato y el estofado de pollo se puede servir con puré de papas o pasta.