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Postre de tarta de queso con cerezas y malvaviscos, sin hornear

Postre de tarta de queso con cerezas y malvaviscos, sin hornear


Encimera: Trituramos las galletas en una batidora. Derretir la mantequilla, ponerla sobre las galletas y mezclar. Agrega la leche, mezcla hasta que estén todos incorporados. Colocamos un anillo ajustable en un plato (ajustamos el diámetro del círculo a unos 22-24 cm). Ponemos la composición de la encimera dentro del anillo, la presionamos bien con los dedos. Le damos un resfriado.

Crema: Limpiamos las cerezas lavadas de los tallos y semillas. Crema líquida fría, mezclar hasta que esté espumosa. Mezclar el mascarpone con el azúcar glass, luego agregar el yogur. Agrega la vainilla, la piel de limón rallada, la crema batida y mezcla hasta que estén todos incorporados. Pon las hojas de gelatina para hidratarlas durante 10 minutos en agua fría, luego sácalas del agua, exprímelas bien y derrítelas en un baño de vapor. Derretir la gelatina derretida sobre una fina capa sobre la crema, tiempo durante el cual mezcle bien con una espátula. Cortamos el malvavisco en trozos pequeños. Saca la encimera del refrigerador. Ponga un poco de crema en la encimera, luego coloque las cerezas. Venimos de nuevo con una capa de nata, los trozos de malvavisco y la última hilera de nata. Deje que el pastel se enfríe durante al menos 4-5 horas.

Salsa: Lavamos las cerezas, las limpiamos de semillas y rabos, las partimos por la mitad (si son más pequeñas las dejamos enteras). Los ponemos en una sartén con azúcar y agua, los pasamos al fuego. Déjelos hervir durante unos 5 minutos, al calor adecuado, tiempo durante el cual los incorporamos. Disuelva el almidón con 2 cucharadas de agua fría, viértalo sobre las cerezas. Remueve continuamente, mantén el fuego bajo y cuando haya espesado, retira la sartén del fuego. Deje enfriar la salsa a temperatura ambiente. Una vez que el bizcocho se haya enfriado, lo sacamos de la nevera, ponemos la salsa con una cuchara, para que cubramos toda la parte por encima. Adorne con hojas de menta, luego sirva. ¡Disfrute de su comida!



Postre de tarta de queso con cerezas y malvaviscos, sin hornear - Recetas

1 y 1/4 taza de cerezas frescas (congeladas o guisadas)
1 y 1/2 tazas de crema batida (200 ml de crema batida Hulala)

1 cucharada de almidón alimenticio disuelto en 3 cucharadas de agua (o jugo de compota),
2 cucharadas de azúcar en polvo
aprox. 80g de azúcar glass (menos si usas cerezas en compota, al gusto).

Vidriar:
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de cacao
2 cucharadas de agua
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
1 taza de azúcar en polvo.
Use una taza de 250 ml para medir los ingredientes.

Para vidriar, derrita dos cucharadas de mantequilla a fuego lento, agregue dos cucharadas de agua y dos cucharadas de cacao. Retirar la composición del fuego y agregar una taza de azúcar glass y esencia de vainilla. Vierta sobre el rollo y decore con cerezas enteras (detuve algunas cerezas antes de quitar las semillas).


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