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Picadillo cubano

Picadillo cubano


2

cucharadas de aceite de oliva

3

a 5 dientes de ajo, picados

1

pimiento verde, sin semillas y picado

1

(14 oz) lata de tomate, cortado en cubitos

1

(8 oz) lata de salsa de tomate

1/4

taza de vino blanco seco (o agua)

12

aceitunas rellenas de pimiento

Sal y pimienta para probar

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  • 1

    Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Cuando esté caliente, agregue la carne molida. Una vez que su carne esté dorada (ya no rosada), agregue la cebolla, el pimiento verde, el ajo y la lata de tomates cortados en cubitos. Remueve bien y deja que se cocine unos minutos más.

  • 2

    Una vez que la mezcla esté hirviendo bajando la llama, agregue la salsa de tomate, el vino y los condimentos. Mientras espera a que la combinación vuelva a hervir a fuego lento, pique las aceitunas rellenas de pimiento y agréguelas a la olla. Agrega las pasas y ajusta los condimentos.

  • 3

    Agrega agua para darle al picadillo la consistencia deseada.

Consejos de expertos

  • Para una comida cubana realmente tradicional, sirva el picadillo sobre arroz blanco esponjoso, con una guarnición de plátanos fritos o dulces.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 porcion
Calorías
299.8
% Valor diario
Grasa total
20,7 g
32%
Grasa saturada
6,5 g
32%
Colesterol
53,7 mg
18%
Sodio
736,1 mg
31%
Potasio
581,6 mg
17%
Carbohidratos totales
13,9 g
5%
Fibra dietética
3,2 g
13%
Azúcares
8,2 g
Proteína
14,9 g
Vitamina C
49.40%
49%
Calcio
6.80%
7%
Planchar
16.70%
17%

Intercambios:

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.

Más sobre esta receta

  • Cocinar picadillo es una tradición en la mayoría de los hogares cubanos. ¡En casa comemos picadillo al menos una vez a la semana! Es un delicioso picadillo de carne molida, relleno con los sabores ahumados de canela y comino, y servido sobre una cama de arroz. Cada cocinero de mi familia tiene su propia versión de picadillo. Pueden tener algunas diferencias básicas, pero lo que sí tienen en común es que tienen un sabor maravilloso. Con una gran cantidad de tomate y ajo, el picadillo cubano es una receta tradicional que resiste el paso del tiempo.

Ver el vídeo: Cuban Picadillo Recipe