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Papas gratinadas con cebolla caramelizada

Papas gratinadas con cebolla caramelizada



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Las cebollas caramelizadas y una salsa de crema casera fácil crean una guarnición deliciosa y deliciosa que está muy lejos de las papas gratinadas comunes. Te desafiamos a que lo hagas solo una vez.MAS +MENOS-

1

cebolla amarilla grande, en rodajas finas

2

tazas de crema batida espesa

1/2

cucharadita de pimienta molida

2

ramitas de tomillo fresco, más 1 cucharadita de hojas de tomillo frescas picadas para cubrir

2 1/2

lb de papas Yukon Gold, peladas y en rodajas finas

1 1/4

tazas de queso gruyere, rallado (5 oz)

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  • 1

    Caliente el horno a 325 ° F. Rocíe una cazuela ovalada de 2 1/2 cuartos con aceite en aerosol.

  • 2

    En una sartén de 12 pulgadas, caliente el aceite a fuego medio. Agrega la cebolla; cocine de 18 a 22 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que estén muy suaves y caramelizados.

  • 3

    En una cacerola de 2 cuartos, caliente la crema batida, el ajo, la sal, la pimienta y las ramitas de tomillo a fuego lento a fuego medio-alto. Reducir el fuego; tape y cocine a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Destape y cocine a fuego lento 5 minutos más, revolviendo ocasionalmente. Dejar de lado.

  • 4

    Coloque una cuarta parte de las papas en rodajas en el fondo de la cazuela. Cubra con un tercio de las cebollas caramelizadas y 1/4 taza de queso rallado. Repite las capas dos veces más. Cubra con las papas restantes. Colar la mezcla de crema y verter uniformemente sobre las papas. Espolvoree la 1/2 taza de queso restante encima.

  • 5

    Hornee sin tapar de 1 hora a 1 hora y 10 minutos o hasta que las papas estén tiernas y la mezcla burbujee y se dore por encima. Deja enfriar 10 minutos. Espolvoree con 1 cucharadita de hojas de tomillo frescas picadas antes de servir.

Consejos de expertos

  • Lea siempre las etiquetas para asegurarse cada El ingrediente de la receta es vegetariano. Los productos y las fuentes de ingredientes pueden cambiar.
  • Cambie las papas Yukon Gold por papas russet, si lo desea.
  • Use una cortadora de mandolina para cortar las papas en rodajas finas y uniformes, si lo desea.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 porcion
Calorías
290
Calorías de grasa
190
% Valor diario
Grasa total
21g
32%
Grasa saturada
12g
59%
Grasas trans
1/2 g
Colesterol
65 mg
22%
Sodio
250 mg
10%
Potasio
360 mg
10%
Carbohidratos totales
19g
6%
Fibra dietética
1 g
6%
Azúcares
3g
Proteína
6g
Vitamina A
15%
15%
Vitamina C
10%
10%
Calcio
15%
15%
Planchar
2%
2%
Intercambios:

1 almidón; 0 fruta; 1/2 otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne muy magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 3 1/2 de grasa;

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.


Ver el vídeo: Papas al horno con crema - Baked Potatoes with Cream