Papas gratinadas con cebolla caramelizada

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Las cebollas caramelizadas y una salsa de crema casera fácil crean una guarnición deliciosa y deliciosa que está muy lejos de las papas gratinadas comunes. Te desafiamos a que lo hagas solo una vez.MAS +MENOS-

cebolla amarilla grande, en rodajas finas

tazas de crema batida espesa

1/2

cucharadita de pimienta molida

ramitas de tomillo fresco, más 1 cucharadita de hojas de tomillo frescas picadas para cubrir

2 1/2

lb de papas Yukon Gold, peladas y en rodajas finas

1 1/4

tazas de queso gruyere, rallado (5 oz)

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1
Caliente el horno a 325 ° F. Rocíe una cazuela ovalada de 2 1/2 cuartos con aceite en aerosol.
2
En una sartén de 12 pulgadas, caliente el aceite a fuego medio. Agrega la cebolla; cocine de 18 a 22 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que estén muy suaves y caramelizados.
3
En una cacerola de 2 cuartos, caliente la crema batida, el ajo, la sal, la pimienta y las ramitas de tomillo a fuego lento a fuego medio-alto. Reducir el fuego; tape y cocine a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Destape y cocine a fuego lento 5 minutos más, revolviendo ocasionalmente. Dejar de lado.
4
Coloque una cuarta parte de las papas en rodajas en el fondo de la cazuela. Cubra con un tercio de las cebollas caramelizadas y 1/4 taza de queso rallado. Repite las capas dos veces más. Cubra con las papas restantes. Colar la mezcla de crema y verter uniformemente sobre las papas. Espolvoree la 1/2 taza de queso restante encima.
5
Hornee sin tapar de 1 hora a 1 hora y 10 minutos o hasta que las papas estén tiernas y la mezcla burbujee y se dore por encima. Deja enfriar 10 minutos. Espolvoree con 1 cucharadita de hojas de tomillo frescas picadas antes de servir.

Consejos de expertos

Lea siempre las etiquetas para asegurarse cada El ingrediente de la receta es vegetariano. Los productos y las fuentes de ingredientes pueden cambiar.
Cambie las papas Yukon Gold por papas russet, si lo desea.
Use una cortadora de mandolina para cortar las papas en rodajas finas y uniformes, si lo desea.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 porcion

Calorías: 290
Calorías de grasa: 190

% Valor diario

Grasa total: 21g; 32%
Grasa saturada 12g 59% Grasas trans 1/2 g
Colesterol: 65 mg; 22%
Sodio: 250 mg; 10%
Potasio: 360 mg; 10%
Carbohidratos totales: 19g; 6%
Fibra dietética 1 g 6% Azúcares 3g
Proteína: 6g

Vitamina A: 15%; 15%
Vitamina C: 10%; 10%
Calcio: 15%; 15%
Planchar: 2%; 2%

Intercambios:

1 almidón; 0 fruta; 1/2 otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne muy magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 3 1/2 de grasa;

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.