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Bizcocho de Piña Colada

Bizcocho de Piña Colada


Si te gustan las piñas coladas… haz esto, pronto. Terminado con crema batida ligera, además de piña y coco, es un sueño en un día caluroso de verano, o siempre que necesite probar el trópico.MAS +MENOS-

Pastel

1

lata (8 oz) de trocitos de piña

1

caja de mezcla para pastel blanco Betty Crocker ™ Super Moist ™

Relleno

1

caja (tamaño de 4 porciones) Jell-O ™ mezcla de pudín instantáneo y relleno de pastel de crema de coco

2

cucharadas de ron con sabor a coco, si lo desea

Adición

2

tazas de crema batida espesa

1/2

taza de coco en hojuelas endulzado, tostado

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  • 1

    Caliente el horno a 350 ° F. Rocíe el fondo de un molde de 15x10x1 pulgadas con aceite en aerosol. Escurre y reserva el jugo de la piña; cubra y refrigere los trocitos de piña. Transfiera el jugo reservado a una taza medidora de 2 tazas; agregue suficiente agua para hacer 1 1/4 tazas de líquido.

  • 2

    En un tazón grande, bata la mezcla para pastel, el líquido de piña, el aceite y los huevos con una batidora eléctrica a velocidad media durante 2 minutos, raspando el tazón de vez en cuando. Vierta en una sartén. Hornee de 20 a 25 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Deja enfriar 5 minutos.

  • 3

    Con el mango de una cuchara de madera (de 1/4 a 1/2 pulgada de diámetro), haga agujeros casi hasta el fondo del pastel cada 1/2 pulgada, limpiando el mango de la cuchara de vez en cuando para evitar que se pegue.

  • 4

    En un tazón mediano, bata la mezcla para pudín y la leche con un batidor de varillas de 45 a 60 segundos o hasta que espese un poco pero aún se pueda verter; agregue el ron. Vierta con cuidado sobre el pastel, esparciendo uniformemente sobre la superficie. Trabaje de un lado a otro para llenar los agujeros, golpeando ligeramente el molde sobre el mostrador varias veces. Refrigera 2 horas.

  • 5

    En un tazón mediano enfriado, bata la crema para montar y el azúcar con una batidora eléctrica a velocidad alta de 3 a 5 minutos o hasta que se formen picos rígidos. Unte sobre el pastel; cubra con coco y trocitos de piña refrigerados. Para servir, corte en 6 filas por 4 filas. Cubra y refrigere cualquier pastel restante.

Consejos de expertos

  • Para lograr el mejor éxito con esta receta, asegúrese de usar un molde de 15x10 pulgadas con un borde de al menos 1 pulgada para que haya menos riesgo de que la masa del pastel se derrame mientras se hornea.
  • Una manera fácil de tostar el coco es colocarlo en una sartén antiadherente pequeña y calentar a fuego medio, revolviendo con frecuencia, hasta que el coco se dore ligeramente. Transfiera a un molde para pastel o plato regular para enfriar.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 porcion
Calorías
210
Calorías de grasa
110
% Valor diario
Grasa total
12g
18%
Grasa saturada
6g
29%
Grasas trans
0g
Colesterol
45 mg
16%
Sodio
220 mg
9%
Potasio
85 mg
2%
Carbohidratos totales
24g
8%
Fibra dietética
0g
0%
Azúcares
16 g
Proteína
2g
Vitamina A
6%
6%
Vitamina C
0%
0%
Calcio
8%
8%
Planchar
2%
2%
Intercambios:

1 almidón; 0 fruta; 1/2 otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne muy magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 2 1/2 de grasa;

Elección de carbohidratos

1 1/2

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.


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