Recetas inusuales

Omurice (Tortilla con Arroz Frito)

Omurice (Tortilla con Arroz Frito)


¿Qué es Omurice? Es arroz frito, mezclado con salsa de tomate Sriracha picante y envuelto en una tortilla esponjosa, y se está apoderando de Internet. Hicimos que nuestra versión de este plato japonés favorito fuera más fácil para un fabricante de Omurice por primera vez.MAS +MENOS-

Actualizado el 25 de abril de 2017

1 1/2

cucharadas de sésamo o aceite de oliva

1/4

taza de pollo cocido, picado

3

cucharadas de guisantes congelados

2

cucharadas de zanahorias finamente picadas

1

recipiente (10.6 oz) de arroz pegajoso listo para llevar (como arroz blanco Hinode ™ Heat & Serve)

1

cucharada de salsa de ostras

6

cucharadas de salsa de tomate Sriracha (o partes iguales de salsa Sriracha y salsa de tomate)

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  • 1

    En una sartén grande, caliente 1 cucharada de aceite de sésamo a fuego medio-alto. Agregue el repollo, el pollo, las cebollas verdes, los guisantes, las zanahorias, el arroz, la salsa de ostras y 2 cucharadas de salsa de tomate. Freír hasta que los bordes del arroz comiencen a dorarse.

  • 2

    Rocíe generosamente dos tazones de sopa pequeños con spray antiadherente. Divida uniformemente el arroz entre tazones, presionando el arroz hacia abajo en cada tazón para compactarlo. (La parte trasera de una cuchara de madera para cocinar funciona bien para esto).

  • 3

    En un tazón grande, mezcle los huevos, 1/2 cucharada de aceite de sésamo, mitad y mitad y sal.

  • 4

    Caliente una sartén grande a fuego lento. Rocíe generosamente con spray antiadherente. Vierta la mitad de la mezcla de huevo en la sartén y gírelo suavemente hasta que el fondo de la sartén esté cubierto con la mezcla de huevo. Deje cocinar a fuego lento hasta que los huevos estén listos. Deslice suavemente el huevo sobre un cuadrado grande de papel pergamino. Repita con la mezcla de huevo restante, de modo que tenga dos tortillas.

  • 5

    Coloque los platos boca abajo sobre cada tazón de sopa y voltee con cuidado para desmoldar el arroz en platos para servir.

  • 6

    Voltee suavemente los papeles de pergamino para cubrir cada montículo de arroz con una hoja de huevo cocido.

  • 7

    Use un cuchillo de mantequilla para meter suavemente los bordes de la tortilla debajo del montón de arroz.

  • 8

    Paso opcional: para una apariencia más precisa, rocíe los tazones de sopa una segunda vez con spray antiadherente y colóquelos suavemente sobre cada montículo de huevo. Pon el huevo y el arroz boca abajo en el tazón. Dobla los bordes de la tortilla alrededor del arroz, luego desmolda nuevamente en platos para servir.

  • 9

    Rocíe cada montículo con salsa de tomate y cubra con cebolletas antes de servir.

Consejos de expertos

  • Agregue 2 tiras de tocino cocido picado para darle más sabor al desayuno.
  • El arroz listo para llevar se puede encontrar en los pasillos asiáticos o de arroz de la mayoría de los supermercados, o en los mercados asiáticos.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 porcion
Calorías
680
Calorías de grasa
350
% Valor diario
Grasa total
39g
60%
Grasa saturada
10g
50%
Grasas trans
0g
Colesterol
400 mg
133%
Sodio
2560 mg
107%
Potasio
640 mg
18%
Carbohidratos totales
54g
18%
Fibra dietética
5g
20%
Azúcares
16 g
Proteína
28g
Vitamina A
70%
70%
Vitamina C
20%
20%
Calcio
15%
15%
Planchar
20%
20%
Intercambios:

2 1/2 almidón; 0 fruta; 1 otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1/2 vegetal; 1/2 carne muy magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 5 1/2 de grasa;

Elección de carbohidratos

3 1/2

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.

Más sobre esta receta

  • Considerada "comida occidental" en muchos restaurantes japoneses, Omurice es el favorito de la fusión popular. Arroz frito, cubierto con una capa de huevos en forma de crepe. Mitad tortilla, mitad arroz frito. De ahí el nombre: "omu-rice". Si nunca ha probado esta sabrosa comida reconfortante, esta versión es un gran lugar para comenzar. Con una sartén y tazones de sopa, puede crear pequeños montículos sabrosos de arroz frito con pollo con sabor a salsa de tomate Sriracha, cubiertos con una tortilla tierna cocida suave. El truco aquí es freír el arroz a fuego alto y cocinar los huevos a fuego lento. Lo guiamos a través de cada uno de los pasos con detalles que deberían ayudarlo. Por ejemplo, tenga cerca una lata de aerosol antiadherente para cocinar (ayuda durante todo el proceso, lo que facilita el moldeado y desmoldeo tanto del arroz como del Omurice final) y no comience el proceso hasta que tenga trozos de pergamino cerca. una nota, el paso 8 de esta receta no es necesario. Muchos restaurantes sirven Omurice como un montón de arroz cubierto con una manta de huevos. Así que siéntase libre de omitir la parte en la que voltea el huevo y el arroz nuevamente en el tazón para meter los bordes antes de desmoldarlo en el plato por última vez. Deslizar las tortillas sobre la parte superior de cada montículo de arroz y meter los bordes por debajo con un cuchillo de mantequilla sabe igual de bien, y le ahorra algo de tiempo y esfuerzo. Pero si está buscando una apariencia envuelta en huevo perfectamente precisa, siga el Paso 8 cercanamente. Se necesitan unos minutos más, pero el resultado final es tan atractivo como sabroso.

Ver el vídeo: How to Make Omurice Omelette Fried Rice Recipe. Cooking with Dog