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Razones por las que las cocinas de los restaurantes son mejores que las tuyas (presentación de diapositivas)

Razones por las que las cocinas de los restaurantes son mejores que las tuyas (presentación de diapositivas)


No se sienta mal si su bistec casero no se parece al del restaurante de carnes

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Para los cocineros caseros, intentar preparar una comida que parezca sacada de la cocina de un restaurante puede ser un ejercicio inútil. Esto no se debe a que los chefs de los restaurantes asistieran a la escuela de cocina y los cocineros caseros no, ni a la presentación. La razón es que las cocinas de los restaurantes son completamente diferentes a las cocinas caseras. Diferente y mucho mejor equipado.

Razones por las que las cocinas de los restaurantes son mejores que las tuyas

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Para los cocineros caseros, intentar preparar una comida que parezca sacada de la cocina de un restaurante puede ser un ejercicio inútil. Diferente y mucho mejor equipado.

Tienen una salamandra

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Una salamandra (algunos cocineros la llaman "sally" para abreviar) es esencialmente un asador industrial de alta potencia, y es una de las herramientas más importantes en la cocina de un restaurante sin una contraparte real en las cocinas caseras. ¿Qué diferencia a las salamandras de los asadores de horno? Bueno, se calientan y, debido a que la comida se puede colocar a solo unos centímetros de la fuente de calor, se dora perfectamente en segundos. Esencial para hacer de todo, desde queso derretido hasta bistecs chamuscados, la salamandra es un componente vital y estándar de las cocinas de los restaurantes.

Sus cuchillos son más afilados

Los cuchillos desafilados no solo cortan mal la comida; también son mucho más peligrosos, porque "es más probable que se resbalen mientras estás cortando, lo que podría dejarte en un gran problema". ¿Cuándo fue la última vez que envió sus cuchillos para que los afilaran profesionalmente? La mayoría de los restaurantes se afilan los cuchillos al menos una vez a la semana.

Los hornos son más precisos

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Odio decírtelo, pero lo más probable es que la lectura de temperatura en su horno no sea del todo precisa. Esto se debe a que solo se enciende cuando se está utilizando, en lugar de dejarlo encendido todo el día, como ocurre en las cocinas de los restaurantes. Un horno caliente, ajustado a la verdadera temperatura necesaria, es el mejor amigo de un cocinero.

Mantequilla, Chalotas, Caldo y Sal

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¿La razón detrás de ese perfecto chamuscado en esas vieiras? Manteca. ¿La razón detrás de esa salsa cremosa y reluciente? Manteca. En las cocinas de los restaurantes se usa mucha más mantequilla de lo que imagina, así como chalotes (que agregan un sutil sabor a cebolla / ajo), caldo (que aumenta la riqueza umami de todo lo que encuentra) y sal (que se usa generosamente, especialmente cuando se trata de condimentar la carne). Este es un efecto que puede recrear en casa ajustando el uso de estos ingredientes; simplemente no consumas mantequilla extra, o eliminarás uno de los principales beneficios de cocinar en casa.

Freidoras

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Si tiene una freidora en casa, lo más probable es que sea uno de esos modelos de encimera que no contienen mucho aceite. También es más difícil subir y mantener la temperatura en las freidoras de mostrador, lo que da como resultado alimentos fritos grasientos y flácidos. Las freidoras profesionales están siempre a la temperatura adecuada y pueden contener mucha más comida que la versión casera, lo que da como resultado una fritura perfecta en todo momento.

Pueden permitirse tirar la comida

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Sí, los restaurantes de vez en cuando estropean un plato. Algo se quemará, o estará demasiado salado, o un componente se dejará accidentalmente fuera. Pero en lugar de simplemente servirlo de todos modos, un buen restaurante lo tirará y comenzará de nuevo, porque todo lo que sale de la cocina debe ser perfecto. Si bien la mayoría de los cocineros caseros tienen que sonreír y soportar cuando ese plato de pollo se cocina demasiado porque no pueden permitirse (ni en tiempo ni en dinero) rehacerlo, la cocina de un restaurante no puede permitirse el lujo de no rehacerlo. la reputación depende de hacer bien el plato.

Las sartenes están sazonadas

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Cuando se usa una sartén todos los días, todo el día, durante años, se desarrolla una cierta pátina o "condimento" que mejora en gran medida el resultado final de lo que se cocina en ella. Las buenas sartenes de hierro fundido en casa pueden estar bien sazonadas si se usan con suficiente frecuencia y no se lavan con jabón, pero nada se compara con una sartén de restaurante probada en batalla.

Cada herramienta es la correcta

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¿Alguna vez trató de usar una espátula cuando realmente necesitaba un par de pinzas? ¿Alguna vez algo se ha pegado tanto a la sartén que no se puede reparar y te encuentras diciendo "Mi reino por un Silpat! ”? En cocinas profesionales, cada herramienta es la adecuada para el trabajo. Las ollas y sartenes tienen exactamente el tamaño que necesitan, los cuchillos se adaptan perfectamente a lo que se necesita cortar, y todos los demás pequeños dispositivos y artilugios, desde batidoras de inmersión hasta mandolinas, hacen que los trabajadores de la cocina produzcan alimentos más precisos.

Hay personal de preparación y limpieza

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En casa, generalmente hay una persona (tal vez dos) que se encarga de la preparación, la cocción, el enchapado y la limpieza. En los restaurantes, un equipo de preparación está trabajando durante todo el día para asegurarse de que las salsas estén sazonadas, los caldos estén calientes, las cebollas se corten en cubitos, las judías verdes estén blanqueadas y todo lo demás que necesite ir a un plato esté listo. Los huevos incluso se escalfan antes del brunch y luego se vuelven a calentar en un baño de agua a pedido. También hay un lavavajillas que se asegura de que no haya platos sucios por ahí. Cada cocinero puede concentrarse en la tarea que tiene entre manos, que es asegurarse de que cada plato que sale de la cocina sea perfecto.

Tienen acceso a los ingredientes

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A menos que tenga la suerte de vivir cerca de una carnicería o una tienda de mariscos de clase mundial, lo más probable es que no esté comprando ingredientes de la misma calidad que los que llegan a los restaurantes de lujo. Otros ingredientes que pueden ser cruciales para un plato, como el demi-glace de ternera o las mollejas, tampoco se encuentran exactamente en la despensa de todos los cocineros caseros.


Las 5 mejores razones por las que cocinar me hace feliz

Algunas personas ven la cocina como una tarea y temen tener que hacerlo. Otros pueden tener magierocofobia, el miedo a cocinar que los mantiene fuera de la cocina. Muchas personas se han rendido por completo y solo comen comida para llevar y comida preparada. Para estas personas cocinar es difícil, lleva mucho tiempo y los resultados no valen la pena.

Pero ese no soy yo. Me encanta cocinar, me hace feliz. Disfruto mucho al encontrar nuevos ingredientes, combinar sabores, hacer salsas y aceptar los elogios que acompañan a una comida tan buena que compite con cualquier restaurante de la ciudad.

¿Por qué tanta gente odia y teme cocinar mientras a mí me encanta? Cual podria ser la diferencia? Sí, soy un chef profesional y un educador culinario certificado, pero como es mi trabajo, pensarías que necesito un descanso de vez en cuando. Cuando salgo de vacaciones de mi "trabajo", cocino aún MÁS. ¿Como puede ser? ¿Por qué cocinaría durante las vacaciones?

La respuesta es obvia para mí y también puede resultar obvia para usted. Cocinar no es una tarea ardua y no se teme cuando se vuelve divertido y fácil. ¿Cómo se puede hacer de la cocina un pasatiempo fácil, divertido y sin estrés?

Primero, te olvidas de las recetas escritas. Deja de intentar cocinar línea por línea. Simplemente lo confundirán con sus variables y fotografías que nunca se pueden duplicar. No se concentre en QUÉ cocinar, concéntrese en CÓMO cocinar.

El siguiente paso es pensar en cocinar como un método estándar y repetible. Ya sea que vaya a saltear, asar, cocinar al vapor, asar a la parrilla o asar a la parrilla, hay pasos que pueden repetirse una y otra vez sin importar el artículo que esté cocinando.


Esto elimina la tarea y el miedo a la hora de cocinar. Si está cocinando por recetas, debe volver a aprender a cocinar todas las noches. Tienes que averiguar cuál debería ser la opinión del autor sobre lo que deberías comer esta noche. Esto crea el estrés de si "la receta saldrá o no". Evidentemente, algunas recetas funcionan y otras no. El hecho es que NO hay recetas que funcionen correctamente y no debes depender de ellas.

Una vez que empiece a considerar cocinar lo mismo que conducir su automóvil, trabajando en tu carrera, o practicando tu hobby, las cosas que haces sin pensarlo todos los días, disfrutarás de los mismos beneficios de la cocina que me hacen feliz.

1) Libertad - Tengo la libertad de cocinar CUALQUIER ingrediente que pueda encontrar, incluso si no sé exactamente cuáles son. Puedo crear comidas fantásticas a partir de los artículos que tengo a mano y no tengo que correr a la tienda por los alimentos que ordena la receta. Hago recetas de lo que ya tengo.

2) Confianza - Tengo la confianza de saber que mis comidas siempre serán un éxito porque repito un proceso estándar en una amplia variedad de alimentos. Puedo saltear muchos ingredientes diferentes o puedo cocinar un ingrediente de muchas formas diferentes. La confianza te hace feliz.

3) Salud - Estoy feliz porque sé que estoy mejorando mi salud con alimentos saludables que cocino yo mismo. Me encanta el mercado de agricultores y los alimentos frescos ricos en nutrientes que tienen allí. He experimentado más energía, más capacidad cerebral y mejores patrones de sueño gracias a la buena comida. ¡Sé cocinar alimentos frescos!

4) Familia - Cocinar es una habilidad social. Mi familia se emociona cuando cocino porque saben que será emocionante e interesante. Asisto a más fiestas debido a mis habilidades culinarias y puedo hablar sobre temas de comida porque he estado detrás de la estufa y he visto lo que sucede cuando aplico calor. Estar rodeado de amigos y familiares con una buena comida me hace muy feliz.

5) Dinero - Ahorro dinero porque sé cocinar. Las comidas que hago en casa me costarían $ 20 por plato o más en mi restaurante local. Además, ahorro dinero en los MEJORES ingredientes comprando en el mercado de agricultores. Estoy feliz porque sé que cocinar en casa me ahorra calorías vacías, malos ingredientes y mucho dinero en comparación con los restaurantes y las comidas preparadas.

Si está viendo Food TV, comprando libros de cocina o buscando en Internet recetas de bloggers, no estás aprendiendo a cocinar. Estás expuesto a entretenimiento sobre QUÉ cocinar. (A menudo omiten el CÓMO cuando se trata de recetas).

Sin embargo, si eres una persona curiosa que quiere saber los CÓMO y POR QUÉ detrás de las cosas, buscará la mejor información sobre MÉTODOS de cocción en lugar de recetas. Cuando conozca los 10 pasos para asar a la parrilla o los 9 pasos de un procedimiento básico de salteado, podrá crear comidas a partir de los ingredientes que tenga y de la inspiración creativa en su cabeza. Entonces, serás feliz como yo.

¿La cocina te preocupa o te hace feliz?
¿Qué te encanta de cocinar o qué odias?
Por favor, "desahogame" con un comentario a continuación:


Las 5 mejores razones por las que cocinar me hace feliz

Algunas personas ven la cocina como una tarea y temen tener que hacerlo. Otros pueden tener magierocofobia, el miedo a cocinar que los mantiene fuera de la cocina. Muchas personas se han rendido por completo y solo comen comida para llevar y comida preparada. Para estas personas cocinar es difícil, lleva mucho tiempo y los resultados no valen la pena.

Pero ese no soy yo. Me encanta cocinar, me hace feliz. Disfruto mucho al encontrar nuevos ingredientes, combinar sabores, hacer salsas y aceptar los elogios que acompañan a una comida tan buena que compite con cualquier restaurante de la ciudad.

¿Por qué tanta gente odia y teme cocinar mientras a mí me encanta? Cual podria ser la diferencia? Sí, soy un chef profesional y un educador culinario certificado, pero como es mi trabajo, pensarías que necesito un descanso de vez en cuando. Cuando salgo de vacaciones de mi "trabajo", cocino aún MÁS. ¿Como puede ser? ¿Por qué cocinaría durante las vacaciones?

La respuesta es obvia para mí y también puede resultar obvia para usted. Cocinar no es una tarea ardua y no se teme cuando se vuelve divertido y fácil. ¿Cómo se puede hacer de la cocina un pasatiempo fácil, divertido y sin estrés?

Primero, te olvidas de las recetas escritas. Deja de intentar cocinar línea por línea. Simplemente lo confundirán con sus variables y fotografías que nunca se pueden duplicar. No se concentre en QUÉ cocinar, concéntrese en CÓMO cocinar.

El siguiente paso es pensar en cocinar como un método estándar y repetible. Ya sea que vaya a saltear, asar, cocinar al vapor, asar a la parrilla o asar a la parrilla, hay pasos que pueden repetirse una y otra vez sin importar el artículo que esté cocinando.


Esto elimina la tarea y el miedo a la hora de cocinar. Si está cocinando por recetas, debe volver a aprender a cocinar todas las noches. Tienes que averiguar cuál debería ser la opinión del autor sobre lo que deberías comer esta noche. Esto crea el estrés de si "la receta saldrá o no". Evidentemente, algunas recetas funcionan y otras no. El hecho es que NO hay recetas que funcionen correctamente y no debes depender de ellas.

Una vez que empiece a considerar cocinar lo mismo que conducir su automóvil, trabajando en tu carrera, o practicando tu afición, las cosas que haces sin pensarlo todos los días, disfrutarás de los mismos beneficios de la cocina que me hacen feliz.

1) Libertad - Tengo la libertad de cocinar CUALQUIER ingrediente que pueda encontrar, incluso si no sé exactamente qué son. Puedo crear comidas fantásticas a partir de los artículos que tengo a mano y no tengo que correr a la tienda por los alimentos que ordena la receta. Hago recetas de lo que ya tengo.

2) Confianza - Tengo la confianza de saber que mis comidas siempre serán un éxito porque repito un proceso estándar en una amplia variedad de alimentos. Puedo saltear muchos ingredientes diferentes o puedo cocinar un ingrediente de muchas formas diferentes. La confianza te hace feliz.

3) Salud - Estoy feliz porque sé que estoy mejorando mi salud con alimentos saludables que cocino yo mismo. Me encanta el mercado de agricultores y los alimentos frescos ricos en nutrientes que tienen allí. He experimentado más energía, más capacidad cerebral y mejores patrones de sueño gracias a la buena comida. ¡Sé cocinar alimentos frescos!

4) Familia - Cocinar es una habilidad social. Mi familia se emociona cuando cocino porque saben que será emocionante e interesante. Asisto a más fiestas debido a mis habilidades culinarias y puedo hablar sobre temas de comida porque he estado detrás de la estufa y he visto lo que sucede cuando aplico calor. Estar rodeado de amigos y familiares con una buena comida me hace muy feliz.

5) Dinero - Ahorro dinero porque sé cocinar. Las comidas que hago en casa me costarían $ 20 por plato o más en mi restaurante local. Además, ahorro dinero en los MEJORES ingredientes comprando en el mercado de agricultores. Estoy feliz porque sé que cocinar en casa me ahorra calorías vacías, malos ingredientes y mucho dinero en comparación con los restaurantes y las comidas preparadas.

Si está viendo Food TV, comprando libros de cocina o buscando en Internet recetas de bloggers, no estás aprendiendo a cocinar. Estás expuesto a entretenimiento sobre QUÉ cocinar. (A menudo omiten el CÓMO cuando se trata de recetas).

Sin embargo, si eres una persona curiosa que quiere saber los CÓMO y POR QUÉ detrás de las cosas, buscará la mejor información sobre MÉTODOS de cocción en lugar de recetas. Cuando conozca los 10 pasos para asar a la parrilla o los 9 pasos de un procedimiento básico de salteado, podrá crear comidas a partir de los ingredientes que tenga y de la inspiración creativa en su cabeza. Entonces, serás feliz como yo.

¿La cocina te preocupa o te hace feliz?
¿Qué te encanta de cocinar o qué odias?
Por favor, "desahogame" con un comentario a continuación:


Las 5 mejores razones por las que cocinar me hace feliz

Algunas personas ven la cocina como una tarea y temen tener que hacerlo. Otros pueden tener magierocofobia, el miedo a cocinar que los mantiene fuera de la cocina. Muchas personas se han rendido por completo y solo comen comida para llevar y comida preparada. Para estas personas cocinar es difícil, lleva mucho tiempo y los resultados no valen la pena.

Pero ese no soy yo. Me encanta cocinar, me hace feliz. Disfruto mucho al encontrar nuevos ingredientes, combinar sabores, hacer salsas y aceptar los elogios que acompañan a una comida tan buena que compite con cualquier restaurante de la ciudad.

¿Por qué tanta gente odia y teme cocinar mientras a mí me encanta? Cual podria ser la diferencia? Sí, soy un chef profesional y un educador culinario certificado, pero como es mi trabajo, pensarías que necesito un descanso de vez en cuando. Cuando salgo de vacaciones de mi "trabajo", cocino aún MÁS. ¿Como puede ser? ¿Por qué cocinaría durante las vacaciones?

La respuesta es obvia para mí y también puede resultar obvia para usted. Cocinar no es una tarea ardua y no se teme cuando se vuelve divertido y fácil. ¿Cómo se puede hacer de la cocina un pasatiempo fácil, divertido y sin estrés?

Primero, te olvidas de las recetas escritas. Deja de intentar cocinar línea por línea. Simplemente lo confundirán con sus variables y fotografías que nunca se pueden duplicar. No se concentre en QUÉ cocinar, concéntrese en CÓMO cocinar.

El siguiente paso es pensar en cocinar como un método estándar y repetible. Ya sea que vaya a saltear, asar, cocinar al vapor, asar a la parrilla o asar a la parrilla, hay pasos que pueden repetirse una y otra vez sin importar el artículo que esté cocinando.


Esto elimina la tarea y el miedo a la hora de cocinar. Si está cocinando por recetas, debe volver a aprender a cocinar todas las noches. Tienes que averiguar cuál debería ser la opinión del autor sobre lo que deberías comer esta noche. Esto crea el estrés de si "la receta saldrá o no". Evidentemente, algunas recetas funcionan y otras no. El hecho es que NO hay recetas que funcionen correctamente y no debes depender de ellas.

Una vez que empiece a considerar cocinar lo mismo que conducir su automóvil, trabajando en tu carrera, o practicando tu afición, las cosas que haces sin pensarlo todos los días, disfrutarás de los mismos beneficios de la cocina que me hacen feliz.

1) Libertad - Tengo la libertad de cocinar CUALQUIER ingrediente que pueda encontrar, incluso si no sé exactamente qué son. Puedo crear comidas fantásticas a partir de los artículos que tengo a mano y no tengo que correr a la tienda por los alimentos que ordena la receta. Hago recetas de lo que ya tengo.

2) Confianza - Tengo la confianza de saber que mis comidas siempre serán un éxito porque repito un proceso estándar en una amplia variedad de alimentos. Puedo saltear muchos ingredientes diferentes o puedo cocinar un ingrediente de muchas formas diferentes. La confianza te hace feliz.

3) Salud - Estoy feliz porque sé que estoy mejorando mi salud con alimentos saludables que cocino yo mismo. Me encanta el mercado de agricultores y los alimentos frescos ricos en nutrientes que tienen allí. He experimentado más energía, más capacidad cerebral y mejores patrones de sueño gracias a la buena comida. ¡Sé cocinar alimentos frescos!

4) Familia - Cocinar es una habilidad social. Mi familia se emociona cuando cocino porque saben que será emocionante e interesante. Asisto a más fiestas debido a mis habilidades culinarias y puedo hablar sobre temas de comida porque he estado detrás de la estufa y he visto lo que sucede cuando aplico calor. Estar rodeado de amigos y familiares con una buena comida me hace muy feliz.

5) Dinero - Ahorro dinero porque sé cocinar. Las comidas que hago en casa me costarían $ 20 por plato o más en mi restaurante local. Además, ahorro dinero en los MEJORES ingredientes comprando en el mercado de agricultores. Estoy feliz porque sé que cocinar en casa me ahorra calorías vacías, malos ingredientes y mucho dinero en comparación con los restaurantes y las comidas preparadas.

Si está viendo Food TV, comprando libros de cocina o buscando en Internet recetas de bloggers, no estás aprendiendo a cocinar. Estás expuesto a entretenimiento sobre QUÉ cocinar. (A menudo omiten el CÓMO cuando se trata de recetas).

Sin embargo, si eres una persona curiosa que quiere saber los CÓMO y POR QUÉ detrás de las cosas, buscará la mejor información sobre MÉTODOS de cocción en lugar de recetas. Cuando conozca los 10 pasos para asar a la parrilla o los 9 pasos de un procedimiento básico de salteado, podrá crear comidas a partir de los ingredientes que tenga y de la inspiración creativa en su cabeza. Entonces, serás feliz como yo.

¿La cocina te preocupa o te hace feliz?
¿Qué te encanta de cocinar o qué odias?
Por favor, "desahogame" con un comentario a continuación:


Las 5 mejores razones por las que cocinar me hace feliz

Algunas personas ven la cocina como una tarea y temen tener que hacerlo. Otros pueden tener magierocofobia, el miedo a cocinar que los mantiene fuera de la cocina. Muchas personas se han rendido por completo y solo comen comida para llevar y comida preparada. Para estas personas cocinar es difícil, lleva mucho tiempo y los resultados no valen la pena.

Pero ese no soy yo. Me encanta cocinar, me hace feliz. Disfruto mucho al encontrar nuevos ingredientes, combinar sabores, hacer salsas y aceptar los elogios que acompañan a una comida tan buena que compite con cualquier restaurante de la ciudad.

¿Por qué tanta gente odia y teme cocinar mientras a mí me encanta? Cual podria ser la diferencia? Sí, soy un chef profesional y un educador culinario certificado, pero como es mi trabajo, pensarías que necesito un descanso de vez en cuando. Cuando salgo de vacaciones de mi "trabajo", cocino aún MÁS. ¿Como puede ser? ¿Por qué cocinaría durante las vacaciones?

La respuesta es obvia para mí y también puede resultar obvia para usted. Cocinar no es una tarea ardua y no se teme cuando se vuelve divertido y fácil. ¿Cómo se puede hacer de la cocina un pasatiempo fácil, divertido y sin estrés?

Primero, te olvidas de las recetas escritas. Deja de intentar cocinar línea por línea. Simplemente lo confundirán con sus variables y fotografías que nunca se pueden duplicar. No se concentre en QUÉ cocinar, concéntrese en CÓMO cocinar.

El siguiente paso es pensar en cocinar como un método estándar y repetible. Ya sea que vaya a saltear, asar, cocinar al vapor, asar a la parrilla o asar a la parrilla, hay pasos que pueden repetirse una y otra vez sin importar el artículo que esté cocinando.


Esto elimina la tarea y el miedo a la hora de cocinar. Si está cocinando por recetas, debe volver a aprender a cocinar todas las noches. Tienes que averiguar cuál debería ser la opinión del autor sobre lo que deberías comer esta noche. Esto crea el estrés de si "la receta saldrá o no". Evidentemente, algunas recetas funcionan y otras no. El hecho es que NO hay recetas que funcionen correctamente y no debes depender de ellas.

Una vez que empiece a considerar cocinar lo mismo que conducir su automóvil, trabajando en tu carrera, o practicando tu hobby, las cosas que haces sin pensarlo todos los días, disfrutarás de los mismos beneficios de la cocina que me hacen feliz.

1) Libertad - Tengo la libertad de cocinar CUALQUIER ingrediente que pueda encontrar, incluso si no sé exactamente qué son. Puedo crear comidas fantásticas a partir de los artículos que tengo a mano y no tengo que correr a la tienda por los alimentos que ordena la receta. Hago recetas de lo que ya tengo.

2) Confianza - Tengo la confianza de saber que mis comidas siempre serán un éxito porque repito un proceso estándar en una amplia variedad de alimentos. Puedo saltear muchos ingredientes diferentes o puedo cocinar un ingrediente de muchas formas diferentes. La confianza te hace feliz.

3) Salud - Estoy feliz porque sé que estoy mejorando mi salud con alimentos saludables que cocino yo mismo. Me encanta el mercado de agricultores y los alimentos frescos ricos en nutrientes que tienen allí. He experimentado más energía, más capacidad cerebral y mejores patrones de sueño gracias a la buena comida. ¡Sé cocinar alimentos frescos!

4) Familia - Cocinar es una habilidad social. Mi familia se emociona cuando cocino porque saben que será emocionante e interesante. Asisto a más fiestas debido a mis habilidades culinarias y puedo hablar sobre temas de comida porque he estado detrás de la estufa y he visto lo que sucede cuando aplico calor. Estar rodeado de amigos y familiares con una buena comida me hace muy feliz.

5) Dinero - Ahorro dinero porque sé cocinar. Las comidas que hago en casa me costarían $ 20 por plato o más en mi restaurante local. Además, ahorro dinero en los MEJORES ingredientes comprando en el mercado de agricultores. Estoy feliz porque sé que cocinar en casa me ahorra calorías vacías, malos ingredientes y mucho dinero en comparación con los restaurantes y las comidas preparadas.

Si está viendo Food TV, comprando libros de cocina o buscando en Internet recetas de bloggers, no estás aprendiendo a cocinar. Estás expuesto a entretenimiento sobre QUÉ cocinar. (A menudo omiten el CÓMO cuando se trata de recetas).

Sin embargo, si eres una persona curiosa que quiere saber los CÓMO y POR QUÉ detrás de las cosas, buscará la mejor información sobre MÉTODOS de cocción en lugar de recetas. Cuando conozca los 10 pasos para asar a la parrilla, o los 9 pasos en un procedimiento básico de salteado, podrá crear comidas a partir de los ingredientes que tiene y la inspiración creativa en su cabeza. Entonces, serás feliz como yo.

¿La cocina te preocupa o te hace feliz?
¿Qué te encanta de cocinar o qué odias?
Por favor, "desahogame" con un comentario a continuación:


Las 5 mejores razones por las que cocinar me hace feliz

Algunas personas ven la cocina como una tarea y temen tener que hacerlo. Otros pueden tener magierocofobia, el miedo a cocinar que los mantiene fuera de la cocina. Muchas personas se han rendido por completo y solo comen comida para llevar y comida preparada. Para estas personas cocinar es difícil, lleva mucho tiempo y los resultados no valen la pena.

Pero ese no soy yo. Me encanta cocinar, me hace feliz. Disfruto mucho al encontrar nuevos ingredientes, combinar sabores, hacer salsas y aceptar los elogios que acompañan a una comida tan buena que compite con cualquier restaurante de la ciudad.

¿Por qué tanta gente odia y teme cocinar mientras a mí me encanta? Cual podria ser la diferencia? Sí, soy un chef profesional y un educador culinario certificado, pero como es mi trabajo, pensarías que necesito un descanso de vez en cuando. Cuando salgo de vacaciones de mi "trabajo", cocino aún MÁS. ¿Como puede ser? ¿Por qué cocinaría durante las vacaciones?

La respuesta es obvia para mí y también puede resultar obvia para usted. Cocinar no es una tarea ardua y no se teme cuando se vuelve divertido y fácil. ¿Cómo se puede hacer de la cocina un pasatiempo fácil, divertido y sin estrés?

Primero, te olvidas de las recetas escritas. Deja de intentar cocinar línea por línea. Simplemente lo confundirán con sus variables y fotografías que nunca se pueden duplicar. No se concentre en QUÉ cocinar, concéntrese en CÓMO cocinar.

El siguiente paso es pensar en cocinar como un método estándar y repetible. Ya sea que vaya a saltear, asar, cocinar al vapor, asar a la parrilla o asar a la parrilla, hay pasos que pueden repetirse una y otra vez sin importar el artículo que esté cocinando.


Esto elimina la tarea y el miedo a la hora de cocinar. Si está cocinando por recetas, debe volver a aprender a cocinar todas las noches. Tienes que averiguar cuál debería ser la opinión del autor sobre lo que deberías comer esta noche. Esto crea el estrés de si "la receta saldrá o no". Evidentemente, algunas recetas funcionan y otras no. El hecho es que NO hay recetas que funcionen correctamente y no debes depender de ellas.

Una vez que empiece a considerar cocinar lo mismo que conducir su automóvil, trabajando en tu carrera, o practicando tu hobby, las cosas que haces sin pensarlo todos los días, disfrutarás de los mismos beneficios de la cocina que me hacen feliz.

1) Libertad - Tengo la libertad de cocinar CUALQUIER ingrediente que pueda encontrar, incluso si no sé exactamente cuáles son. Puedo crear comidas fantásticas a partir de los artículos que tengo a mano y no tengo que correr a la tienda por los alimentos que ordena la receta. Hago recetas de lo que ya tengo.

2) Confianza - Tengo la confianza de saber que mis comidas siempre serán un éxito porque repito un proceso estándar en una amplia variedad de alimentos. Puedo saltear muchos ingredientes diferentes o puedo cocinar un ingrediente de muchas formas diferentes. La confianza te hace feliz.

3) Salud - Estoy feliz porque sé que estoy mejorando mi salud con alimentos saludables que cocino yo mismo. Me encanta el mercado de agricultores y los alimentos frescos ricos en nutrientes que tienen allí. He experimentado más energía, más capacidad cerebral y mejores patrones de sueño gracias a la buena comida. ¡Sé cocinar alimentos frescos!

4) Familia - Cocinar es una habilidad social. Mi familia se emociona cuando cocino porque saben que será emocionante e interesante. Asisto a más fiestas debido a mis habilidades culinarias y puedo hablar sobre temas de comida porque he estado detrás de la estufa y he visto lo que sucede cuando aplico calor. Estar rodeado de amigos y familiares con una buena comida me hace muy feliz.

5) Dinero - Ahorro dinero porque sé cocinar. Las comidas que hago en casa me costarían $ 20 por plato o más en mi restaurante local. Además, ahorro dinero en los MEJORES ingredientes comprando en el mercado de agricultores. Estoy feliz porque sé que cocinar en casa me ahorra calorías vacías, malos ingredientes y mucho dinero en comida de restaurante y de conveniencia.

Si está viendo Food TV, comprando libros de cocina o buscando en Internet recetas de bloggers, no estás aprendiendo a cocinar. Estás expuesto a entretenimiento sobre QUÉ cocinar. (A menudo omiten el CÓMO cuando se trata de recetas).

Sin embargo, si eres una persona curiosa que quiere saber los CÓMO y POR QUÉ detrás de las cosas, buscará la mejor información sobre MÉTODOS de cocción en lugar de recetas. Cuando conozca los 10 pasos para asar a la parrilla o los 9 pasos de un procedimiento básico de salteado, podrá crear comidas a partir de los ingredientes que tenga y de la inspiración creativa en su cabeza. Entonces, serás feliz como yo.

¿La cocina te preocupa o te hace feliz?
¿Qué te encanta de cocinar o qué odias?
Por favor, "desahogame" con un comentario a continuación:


Las 5 mejores razones por las que cocinar me hace feliz

Algunas personas ven la cocina como una tarea y temen tener que hacerlo. Otros pueden tener magierocofobia, el miedo a cocinar que los mantiene fuera de la cocina. Muchas personas se han rendido por completo y solo comen comida para llevar y comida preparada. Para estas personas cocinar es difícil, lleva mucho tiempo y los resultados no valen la pena.

Pero ese no soy yo. Me encanta cocinar, me hace feliz. Disfruto mucho al encontrar nuevos ingredientes, combinar sabores, hacer salsas y aceptar los elogios que acompañan a una comida tan buena que compite con cualquier restaurante de la ciudad.

¿Por qué tanta gente odia y teme cocinar mientras a mí me encanta? Cual podria ser la diferencia? Sí, soy un chef profesional y un educador culinario certificado, pero como es mi trabajo, pensarías que necesito un descanso de vez en cuando. Cuando salgo de vacaciones de mi "trabajo", cocino aún MÁS. ¿Como puede ser? ¿Por qué cocinaría durante las vacaciones?

La respuesta es obvia para mí y también puede resultar obvia para usted. Cocinar no es una tarea ardua y no se teme cuando se vuelve divertido y fácil. ¿Cómo se puede hacer de la cocina un pasatiempo fácil, divertido y sin estrés?

Primero, te olvidas de las recetas escritas. Deja de intentar cocinar línea por línea. Simplemente lo confundirán con sus variables y fotografías que nunca se pueden duplicar. No se concentre en QUÉ cocinar, concéntrese en CÓMO cocinar.

El siguiente paso es pensar en cocinar como un método estándar y repetible. Ya sea que vaya a saltear, asar, cocinar al vapor, asar a la parrilla o asar a la parrilla, hay pasos que pueden repetirse una y otra vez sin importar el artículo que esté cocinando.


Esto elimina la tarea y el miedo a la hora de cocinar. Si está cocinando por recetas, debe volver a aprender a cocinar todas las noches. Tienes que averiguar cuál debería ser la opinión del autor sobre lo que deberías comer esta noche. Esto crea el estrés de si "la receta saldrá o no". Evidentemente, algunas recetas funcionan y otras no. El hecho es que NO hay recetas que funcionen correctamente y no debes depender de ellas.

Una vez que empiece a considerar cocinar lo mismo que conducir su automóvil, trabajando en tu carrera, o practicando tu afición, las cosas que haces sin pensarlo todos los días, disfrutarás de los mismos beneficios de la cocina que me hacen feliz.

1) Libertad - Tengo la libertad de cocinar CUALQUIER ingrediente que pueda encontrar, incluso si no sé exactamente qué son. Puedo crear comidas fantásticas a partir de los artículos que tengo a mano y no tengo que correr a la tienda por los alimentos que ordena la receta. Hago recetas de lo que ya tengo.

2) Confianza - I have the confidence to know that my meals will be a winner every single time because I repeat a standard process on a wide variety of foods. I can saute many different ingredients, or I can cook one ingredient in many different ways. Confidence makes you happy.

3) Health - I'm happy because I know I'm improving my health with wholesome foods that I cook myself. I love the farmers market and the nutrient rich fresh foods they have there. I've experienced more energy, more brain power, and better sleep patterns because of good food. I know how to cook fresh foods!

4) Family - Cooking is a social skill. My family is excited when I cook because they know it will be exciting and interesting. I attend more parties because of my cooking skills, and I can talk about food topics because I've been behind the stove and seen what happens when I apply heat. Being around friends and family with a good meal makes me very happy.

5) Money - I save money because I can cook. The meals I make at home would cost me $20 a plate or more at my local restaurant. Plus, I save money on the BEST ingredients by purchasing at the farmers market. I'm happy because I know that cooking at home saves me empty calories, bad ingredients, and lots of money over restaurant and convenience foods.

If you're watching Food TV, buying cookbooks, or searching the internet for recipes from bloggers, you're not learning HOW to cook. You're being exposed to entertainment about WHAT to cook. (They often leave out the HOW when it comes to recipes).

However, if you're a curious person who wants to know the HOWs and WHYs behind things, you'll seek out the best information about cooking METHODS over recipes. When you know the 10 steps in grilling, or the 9 steps in a basic saute procedure then you can create meals from the ingredients you have and the creative inspiration in your head. Then, you'll be happy like me.

Does cooking worry you or make you happy?
What do you love about cooking, or what do you hate?
Please "vent" to me with a comment below:


The 5 Best Reasons Why Cooking Makes Me Happy

Some people see cooking as a chore and they dread having to do it. Others may have magierocophobia, the fear of cooking that keeps the out of the kitchen. Many people have given up all together and just eat take-out and convenience foods. To these people cooking is difficult, it's time consuming and the results aren't worth it.

But, that's not me. I love cooking, it makes me happy. I get great enjoyment from finding new ingredients, combining flavors, making sauces, and accepting the accolades that come with a meal so good that it rivals any restaurant in town.

Why do so many people hate and fear cooking while I love it? What could the difference be? Yes, I'm a professional Chef and Certified Culinary Educator, but since it's my job you'd think I'd need a break once in a while. When I go on vacation from my "job", I cook even MORE. ¿Como puede ser? Why would I cook while on vacation?

The answer is obvious to me, and can become obvious to you as well. Cooking is not a chore, and it's not feared when it becomes fun and easy. How do you make cooking a stress-free, fun and easy hobby?

First, you forget about written recipes. Stop trying to cook line-by-line. They'll just confuse you with their variables and photography that can never be duplicated. Don't concentrate on WHAT to cook, focus on HOW to cook.

The next step is to think of cooking as a standard, repeatable method. Whether you will saute, roast, steam, grill, or broil, there are steps that can be duplicated again and again no matter what the item you're cooking is.


This removes the chore and fear in cooking. If you are cooking by recipes, you have to re-learn cooking every night. You have to figure out what the author's opinion of what you should be eating tonight should be. This creates the stress of whether "the recipe will come out or not". Evidently, some recipes work and others don't. The fact is that NO recipes work correctly and you shouldn't depend on them.

Once you start to look at cooking the same as driving your car, working at your career, or practicing your hobby, the things you do without thought every day, you will enjoy the same benefits of cooking that make me happy.

1) Freedom - I have the freedom to cook ANY ingredients I can find, even if I don't exactly know what they are. I can create fantastic meals from the items I have on-hand and don't have to run to the grocery store for food that the recipe commands. I make recipes from what I already have.

2) Confidence - I have the confidence to know that my meals will be a winner every single time because I repeat a standard process on a wide variety of foods. I can saute many different ingredients, or I can cook one ingredient in many different ways. Confidence makes you happy.

3) Health - I'm happy because I know I'm improving my health with wholesome foods that I cook myself. I love the farmers market and the nutrient rich fresh foods they have there. I've experienced more energy, more brain power, and better sleep patterns because of good food. I know how to cook fresh foods!

4) Family - Cooking is a social skill. My family is excited when I cook because they know it will be exciting and interesting. I attend more parties because of my cooking skills, and I can talk about food topics because I've been behind the stove and seen what happens when I apply heat. Being around friends and family with a good meal makes me very happy.

5) Money - I save money because I can cook. The meals I make at home would cost me $20 a plate or more at my local restaurant. Plus, I save money on the BEST ingredients by purchasing at the farmers market. I'm happy because I know that cooking at home saves me empty calories, bad ingredients, and lots of money over restaurant and convenience foods.

If you're watching Food TV, buying cookbooks, or searching the internet for recipes from bloggers, you're not learning HOW to cook. You're being exposed to entertainment about WHAT to cook. (They often leave out the HOW when it comes to recipes).

However, if you're a curious person who wants to know the HOWs and WHYs behind things, you'll seek out the best information about cooking METHODS over recipes. When you know the 10 steps in grilling, or the 9 steps in a basic saute procedure then you can create meals from the ingredients you have and the creative inspiration in your head. Then, you'll be happy like me.

Does cooking worry you or make you happy?
What do you love about cooking, or what do you hate?
Please "vent" to me with a comment below:


The 5 Best Reasons Why Cooking Makes Me Happy

Some people see cooking as a chore and they dread having to do it. Others may have magierocophobia, the fear of cooking that keeps the out of the kitchen. Many people have given up all together and just eat take-out and convenience foods. To these people cooking is difficult, it's time consuming and the results aren't worth it.

But, that's not me. I love cooking, it makes me happy. I get great enjoyment from finding new ingredients, combining flavors, making sauces, and accepting the accolades that come with a meal so good that it rivals any restaurant in town.

Why do so many people hate and fear cooking while I love it? What could the difference be? Yes, I'm a professional Chef and Certified Culinary Educator, but since it's my job you'd think I'd need a break once in a while. When I go on vacation from my "job", I cook even MORE. ¿Como puede ser? Why would I cook while on vacation?

The answer is obvious to me, and can become obvious to you as well. Cooking is not a chore, and it's not feared when it becomes fun and easy. How do you make cooking a stress-free, fun and easy hobby?

First, you forget about written recipes. Stop trying to cook line-by-line. They'll just confuse you with their variables and photography that can never be duplicated. Don't concentrate on WHAT to cook, focus on HOW to cook.

The next step is to think of cooking as a standard, repeatable method. Whether you will saute, roast, steam, grill, or broil, there are steps that can be duplicated again and again no matter what the item you're cooking is.


This removes the chore and fear in cooking. If you are cooking by recipes, you have to re-learn cooking every night. You have to figure out what the author's opinion of what you should be eating tonight should be. This creates the stress of whether "the recipe will come out or not". Evidently, some recipes work and others don't. The fact is that NO recipes work correctly and you shouldn't depend on them.

Once you start to look at cooking the same as driving your car, working at your career, or practicing your hobby, the things you do without thought every day, you will enjoy the same benefits of cooking that make me happy.

1) Freedom - I have the freedom to cook ANY ingredients I can find, even if I don't exactly know what they are. I can create fantastic meals from the items I have on-hand and don't have to run to the grocery store for food that the recipe commands. I make recipes from what I already have.

2) Confidence - I have the confidence to know that my meals will be a winner every single time because I repeat a standard process on a wide variety of foods. I can saute many different ingredients, or I can cook one ingredient in many different ways. Confidence makes you happy.

3) Health - I'm happy because I know I'm improving my health with wholesome foods that I cook myself. I love the farmers market and the nutrient rich fresh foods they have there. I've experienced more energy, more brain power, and better sleep patterns because of good food. I know how to cook fresh foods!

4) Family - Cooking is a social skill. My family is excited when I cook because they know it will be exciting and interesting. I attend more parties because of my cooking skills, and I can talk about food topics because I've been behind the stove and seen what happens when I apply heat. Being around friends and family with a good meal makes me very happy.

5) Money - I save money because I can cook. The meals I make at home would cost me $20 a plate or more at my local restaurant. Plus, I save money on the BEST ingredients by purchasing at the farmers market. I'm happy because I know that cooking at home saves me empty calories, bad ingredients, and lots of money over restaurant and convenience foods.

If you're watching Food TV, buying cookbooks, or searching the internet for recipes from bloggers, you're not learning HOW to cook. You're being exposed to entertainment about WHAT to cook. (They often leave out the HOW when it comes to recipes).

However, if you're a curious person who wants to know the HOWs and WHYs behind things, you'll seek out the best information about cooking METHODS over recipes. When you know the 10 steps in grilling, or the 9 steps in a basic saute procedure then you can create meals from the ingredients you have and the creative inspiration in your head. Then, you'll be happy like me.

Does cooking worry you or make you happy?
What do you love about cooking, or what do you hate?
Please "vent" to me with a comment below:


The 5 Best Reasons Why Cooking Makes Me Happy

Some people see cooking as a chore and they dread having to do it. Others may have magierocophobia, the fear of cooking that keeps the out of the kitchen. Many people have given up all together and just eat take-out and convenience foods. To these people cooking is difficult, it's time consuming and the results aren't worth it.

But, that's not me. I love cooking, it makes me happy. I get great enjoyment from finding new ingredients, combining flavors, making sauces, and accepting the accolades that come with a meal so good that it rivals any restaurant in town.

Why do so many people hate and fear cooking while I love it? What could the difference be? Yes, I'm a professional Chef and Certified Culinary Educator, but since it's my job you'd think I'd need a break once in a while. When I go on vacation from my "job", I cook even MORE. ¿Como puede ser? Why would I cook while on vacation?

The answer is obvious to me, and can become obvious to you as well. Cooking is not a chore, and it's not feared when it becomes fun and easy. How do you make cooking a stress-free, fun and easy hobby?

First, you forget about written recipes. Stop trying to cook line-by-line. They'll just confuse you with their variables and photography that can never be duplicated. Don't concentrate on WHAT to cook, focus on HOW to cook.

The next step is to think of cooking as a standard, repeatable method. Whether you will saute, roast, steam, grill, or broil, there are steps that can be duplicated again and again no matter what the item you're cooking is.


This removes the chore and fear in cooking. If you are cooking by recipes, you have to re-learn cooking every night. You have to figure out what the author's opinion of what you should be eating tonight should be. This creates the stress of whether "the recipe will come out or not". Evidently, some recipes work and others don't. The fact is that NO recipes work correctly and you shouldn't depend on them.

Once you start to look at cooking the same as driving your car, working at your career, or practicing your hobby, the things you do without thought every day, you will enjoy the same benefits of cooking that make me happy.

1) Freedom - I have the freedom to cook ANY ingredients I can find, even if I don't exactly know what they are. I can create fantastic meals from the items I have on-hand and don't have to run to the grocery store for food that the recipe commands. I make recipes from what I already have.

2) Confidence - I have the confidence to know that my meals will be a winner every single time because I repeat a standard process on a wide variety of foods. I can saute many different ingredients, or I can cook one ingredient in many different ways. Confidence makes you happy.

3) Health - I'm happy because I know I'm improving my health with wholesome foods that I cook myself. I love the farmers market and the nutrient rich fresh foods they have there. I've experienced more energy, more brain power, and better sleep patterns because of good food. I know how to cook fresh foods!

4) Family - Cooking is a social skill. My family is excited when I cook because they know it will be exciting and interesting. I attend more parties because of my cooking skills, and I can talk about food topics because I've been behind the stove and seen what happens when I apply heat. Being around friends and family with a good meal makes me very happy.

5) Money - I save money because I can cook. The meals I make at home would cost me $20 a plate or more at my local restaurant. Plus, I save money on the BEST ingredients by purchasing at the farmers market. I'm happy because I know that cooking at home saves me empty calories, bad ingredients, and lots of money over restaurant and convenience foods.

If you're watching Food TV, buying cookbooks, or searching the internet for recipes from bloggers, you're not learning HOW to cook. You're being exposed to entertainment about WHAT to cook. (They often leave out the HOW when it comes to recipes).

However, if you're a curious person who wants to know the HOWs and WHYs behind things, you'll seek out the best information about cooking METHODS over recipes. When you know the 10 steps in grilling, or the 9 steps in a basic saute procedure then you can create meals from the ingredients you have and the creative inspiration in your head. Then, you'll be happy like me.

Does cooking worry you or make you happy?
What do you love about cooking, or what do you hate?
Please "vent" to me with a comment below:


The 5 Best Reasons Why Cooking Makes Me Happy

Some people see cooking as a chore and they dread having to do it. Others may have magierocophobia, the fear of cooking that keeps the out of the kitchen. Many people have given up all together and just eat take-out and convenience foods. To these people cooking is difficult, it's time consuming and the results aren't worth it.

But, that's not me. I love cooking, it makes me happy. I get great enjoyment from finding new ingredients, combining flavors, making sauces, and accepting the accolades that come with a meal so good that it rivals any restaurant in town.

Why do so many people hate and fear cooking while I love it? What could the difference be? Yes, I'm a professional Chef and Certified Culinary Educator, but since it's my job you'd think I'd need a break once in a while. When I go on vacation from my "job", I cook even MORE. ¿Como puede ser? Why would I cook while on vacation?

The answer is obvious to me, and can become obvious to you as well. Cooking is not a chore, and it's not feared when it becomes fun and easy. How do you make cooking a stress-free, fun and easy hobby?

First, you forget about written recipes. Stop trying to cook line-by-line. They'll just confuse you with their variables and photography that can never be duplicated. Don't concentrate on WHAT to cook, focus on HOW to cook.

The next step is to think of cooking as a standard, repeatable method. Whether you will saute, roast, steam, grill, or broil, there are steps that can be duplicated again and again no matter what the item you're cooking is.


This removes the chore and fear in cooking. If you are cooking by recipes, you have to re-learn cooking every night. You have to figure out what the author's opinion of what you should be eating tonight should be. This creates the stress of whether "the recipe will come out or not". Evidently, some recipes work and others don't. The fact is that NO recipes work correctly and you shouldn't depend on them.

Once you start to look at cooking the same as driving your car, working at your career, or practicing your hobby, the things you do without thought every day, you will enjoy the same benefits of cooking that make me happy.

1) Freedom - I have the freedom to cook ANY ingredients I can find, even if I don't exactly know what they are. I can create fantastic meals from the items I have on-hand and don't have to run to the grocery store for food that the recipe commands. I make recipes from what I already have.

2) Confidence - I have the confidence to know that my meals will be a winner every single time because I repeat a standard process on a wide variety of foods. I can saute many different ingredients, or I can cook one ingredient in many different ways. Confidence makes you happy.

3) Health - I'm happy because I know I'm improving my health with wholesome foods that I cook myself. I love the farmers market and the nutrient rich fresh foods they have there. I've experienced more energy, more brain power, and better sleep patterns because of good food. I know how to cook fresh foods!

4) Family - Cooking is a social skill. My family is excited when I cook because they know it will be exciting and interesting. I attend more parties because of my cooking skills, and I can talk about food topics because I've been behind the stove and seen what happens when I apply heat. Being around friends and family with a good meal makes me very happy.

5) Money - I save money because I can cook. The meals I make at home would cost me $20 a plate or more at my local restaurant. Plus, I save money on the BEST ingredients by purchasing at the farmers market. I'm happy because I know that cooking at home saves me empty calories, bad ingredients, and lots of money over restaurant and convenience foods.

If you're watching Food TV, buying cookbooks, or searching the internet for recipes from bloggers, you're not learning HOW to cook. You're being exposed to entertainment about WHAT to cook. (They often leave out the HOW when it comes to recipes).

However, if you're a curious person who wants to know the HOWs and WHYs behind things, you'll seek out the best information about cooking METHODS over recipes. When you know the 10 steps in grilling, or the 9 steps in a basic saute procedure then you can create meals from the ingredients you have and the creative inspiration in your head. Then, you'll be happy like me.

Does cooking worry you or make you happy?
What do you love about cooking, or what do you hate?
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