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Pastel de cabaña con pavo

Pastel de cabaña con pavo


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Cortar las patatas en cubos y ponerlas en agua hirviendo con sal.

Por separado en una sartén wok poner la cebolla finamente picada para que se endurezca, agregar la zanahoria rallada. Agrega aceite de oliva y deja que se endurezca hasta que la cebolla se ablande, agrega la carne y las especias. Mezclamos muy bien los ingredientes, y cuando la carne se pone blanca se templa con vino blanco. Agrega un vaso de agua y 1 cubo de sopa o sopa si la has hecho y deja hervir a fuego lento hasta que el jugo disminuya, agrega 2 hojas de laurel y calabacín en cubitos y ajo machacado.

Cuando las papas estén listas, escurrir el agua, agregar la mantequilla, la leche tibia, el queso parmesano rallado y mezclar hasta que quede una pasta fina. Poner la carne con las verduras en un plato resistente al calor, y encima poner el puré de patatas con o sin patrón. Meter en el horno unos 15 minutos a 200 grados hasta que el puré esté ligeramente dorado.

Sirve con encurtidos


6 deliciosas recetas con cordero para la comida de Pascua

Los huevos son el símbolo de la fertilidad y la fertilidad, la presencia de huevos pintados en la canasta de Pascua es una costumbre no solo en 259. nuevos, sino en otros países europeos. Como en nuestro país, otras tradiciones ortodoxas tienen la tradición de decorar huevos de Pascua.

Filete de cordero con menta & # 259, sopa Mayiritsa, p & acircine Koullourakiak

En Semana Santa, los griegos asan con filete de cordero sin importar en qué rincón del mundo se encuentren. Los preparativos comienzan con S & # 259pt & # 259m & acircna Mare & icircn que tiñen huevos & # 259, fr & # 259m & acircnta p & acircinicile dulce llamado tsoureki, aromatizado con esencia & # 355 & # 259 naranjas & # 351i y mahlab semillas de cereza de Santa Lucía) y preparar los obsequios especiales que doy como obsequio el día de Pascua.

La estrella de la comida griega es, & icircns & # 259, filete de cordero, dorado & # 259 & icircn al horno a fuego lento, sobre un lecho de hierbas aromáticas & # 351sline oil. El bife de cordero se sirve con una copa de vino tinto, salsa de menta o ensaladas frescas y una sopa de entrañas de cordero llamada Mayiritsa.

Citar & # 537te & # 537i

El plato favorito de los griegos no es el cozonac, sino el p & acircinica & icircmplitit & # 259 elaborado con jugo de naranja y semillas de sésamo. Estas aves se llaman Koullourakiak. Del menú de Pascua de los griegos no falta el famoso baclavale con muchas nueces.

Colomba Pasquale & # 351i Miel marinada

Los italianos se quedan en casa y cenan con la familia y suelen salir de picnic (Pasquetta) el día después de Pascua.

La receta culinaria está representada por verduras de primavera específicas: alcachofas, espárragos, judías verdes, espinacas, ensalada verde, huevos rojos, cordero, dulces tradicionales.

En las mesas de los italianos también se pueden encontrar platos de Semana Santa como la pasta o el arroz. En la región de Venecia, en Semana Santa, hay galletas Rasi e bisi (arroz con guisantes de primera).

La comida que nunca falta en la mesa de Semana Santa es el cordero asado, cocinado según las recetas tradicionales de cada región. En Roma encontrarás filete de cordero marinado con romero y Abbacchio alla scottadito (costillas de cordero a la parrilla servidas con una guarnición de patatas o alcachofas).

En Toscana, el filete de cordero se cuece con cebollas y zanahorias y se sirve con frijoles blancos sazonados con salvia, romero, perejil y perejil. También en esta región en la mesa de Pascua se colocan lasaña o paté de hígado de ave.

Los postres en Italia también tienen un sabor especial. Los huevos de chocolate son los favoritos de los niños y siempre llevan una sorpresa. Pane di Pasqua es un pastel tradicional, así como un delicioso pastel de Pascua con pasas y nuestro pastel con nueces de cacao. El postre de Pascua más famoso de Italia es el Colomba Pasquale, un pastel con cáscara de naranja confitada y almendras, horneado en forma de paloma que simboliza la paz.

Cordero frío, huevos revueltos, tartas de chocolate

En una mayoría predominantemente católica, la Pascua es una fiesta importante que los franceses celebran con mucho cuidado. El filete de cordero no falta en sus mesas, ya sea al horno o al frío - & ldquoles brochettes d & rsquoagneau & rdquo. Algunas amas de casa preparan chuletas de cordero llamadas & ldquonavarin & rdquo.

Se está preparando un menú especial en el sur de Francia, en la localidad de Bessi & egraveres, donde se hornea una tortilla gigante en el centro de la localidad, hecha con 4.500 huevos de los que se incuban. # 259 p & acircn & # 259 por cada 1.000 habitantes. La tradición de esta tortilla se remonta a la época de Napoleón: pasaba la noche en el pequeño pueblo y después de degustar la tortilla local, pidió a la gente que la comiera y preparaba una similar para su ejército a la mañana siguiente.

Buena cerveza en Pascua: la tradición de la Pascua en Escandinavia

Los países escandinavos tienen recetas especiales de Pascua. El arenque es el protagonista de la carta en lugar del cordero asado o el cordero a la parrilla y no podía ser de otra manera en una región rodeada de agua. El pescado fresco, marinado o ahumado, es un manjar que no falta en las mesas. El plato se sirve en un bollo fresco o con pan de centeno, patatas y untado.

De hecho, el plato tradicional de Suecia, Jansson & rsquos Temptation & ndash, se prepara con patatas, cebollas y sardinas marinadas doradas en el horno bajo una costra de crema agria. Siempre se sirve una copa de akvavit con un aguardiente específico y aguardientes nórdicos elaborados con cereales o patatas.

En Icircn Noruega, la bebida tradicional de Pascua es la cerveza llamada Paskelbrygg. Es una mezcla de las mejores cervezas locales que existe desde hace 30 años y difiere de una región a otra del país. Ahora puedes degustar todas las ferias tradicionales que se organizan en torno a Semana Santa.

Arroz con leche con leche y masa madre con masa madre

Los españoles tienen mucha buena comida para la comida de Pascua, desde panes especiales con varios rellenos, hasta platos de carne. Los españoles disfrutan de un hornazo p & acircine con relleno de c & acircrna & # 355i, tocino & # 351i huevos duros & # 359 y endulzan con Torrijas & ndash asem & # 259n & # 259toare friganelii & nc huevos enteros fritos en aceite de oliva, engrasado con miel y prensado con chamuscado o azúcar o azúcar.

También para Semana Santa, los españoles comen Arroz con leche, un pudín de arroz con leche, vainilla, cáscara de naranja scor & # 355i & # 351o & # 259 & # 351 & # 259. Los platos principales de la Pascua en España están representados por platos elaborados a base de pescado y verduras. La sopa por encima y los espárragos con mayonesa y ajo siempre forman parte del menú de Semana Santa.

Otra tradición dice que la Pascua se presenta como un regalo a los niños pequeños con figuritas talladas & icircn chocolate & # 259. La tradición comenzó en el siglo XV en Cataluña, y en el Museo del Chocolate de Barcelona se puede ver una serie de figuras y escenas esculpidas en el dulce desierto.

Cozonac, pasc & # 259 & # 351i & # 351unc & # 259 & icircn aluat

Como los otros países ortodoxos, la Pascua se celebra con gran pompa en Rusia. En muchos países eslavos encontrarás tipos de comida similares a la nuestra, pero los rusos, así como los eslovenos o los checos, trajeron un ingrediente sorpresa al pastel. O pascai. En las calles, el pastel se llama Kulich. Se hornea en bandejas redondas y se rellena con pasas, fruta confitada y frutos secos. Encima está decorado con un glaseado de azúcar y tiene escrito en letras cirílicas el mensaje "¡Cristo ha resucitado!"

La Pascua de los rusos es tan sabrosa como la que probaste en Bucovina o Maramure, pero se ve diferente de lo que esperabas. Tiene la forma de un tronco piramidal & # 259 blanco & # 259. Suele servirse con Kulich.

En las mesas de los rusos hay un plato con pollo, arroz y champiñones llamado Kurnik, sopas, boro o caldos, ensaladas de remolacha, pepinos y huevos servidos con rábano picante, ajo, mayonesa y # 259 & # 359i y m & # 259rar. Se pueden hacer dos especialidades rusas a simple vista: masa horneada al horno y masa draniki: papas con cebolla, cebolla y ajo.


Pavo al horno con cilantro y pimiento verde

Este lindo pavo hizo la víspera de Año Nuevo 2012 con nosotros y le dije que lo bronceara un poco para que fuera fotogénico, así que se quedó en el horno un rato para llegar a esta actuación de verse tan apetecible :)

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Cheesecacke esponjoso gelatina Tarta de frambuesa estofado
terina mar gelatina Ciruelas Pacana
Caramelo Pan Pastel de fresas Rudy
pollo cerdo enrollado sopa de tripa ciulama
higos enfriarse pastel Mini Pasteles

Pastel de tarta de pastor

Shepherd's Pie o Shepherd's Pie en inglés. Un guiso de verduras cocido a fuego lento, cubierto con una costra de puré de papa.

Es un alimento reconfortante, perfecto para la temporada de frío. El origen de esta receta es inglés, y generalmente se prepara con cordero, a veces con ternera o pavo.

Este tipo de pastel tiene que ver con el manto bajo de Gran Bretaña. Apareció durante el período en que la papa se extendió al Reino Unido, siendo utilizada como medio para saciar el hambre con poco dinero. La papa era un alimento muy conveniente para los campesinos, personas que generalmente vivían en cabañas en el campo, de ahí el término pastel de cabaña o "cabaña".

Si desea que la capa de papa quede aún más crujiente, puede dibujar algunos patrones con un tenedor. Esto aumentará el área de su superficie y las áreas más delgadas se hornearán más fácilmente, lo que dará como resultado una textura más crujiente.

Como con cualquier receta antigua y tradicional, esta tiene muchas variaciones a partir de la original. Por ejemplo, si agrega pan rallado encima de la capa de puré de papa, obtendrá otro tipo de pastel llamado Cumberland.

El pastel de cabaña (o pastel de pastor) se llama parmentier picado por francés, con el nombre del hombre que convenció a su país de comer patatas.

Según Oxford Companion to Food, la historia escocesa muestra que incluso podemos usar hojaldre en lugar de puré de papas. Otra variación muy querida consiste en agregar una capa de queso rallado encima. Al derretirse, dará como resultado una capa extra de sabor y textura.

Variante vegetariana

Los vegetarianos y veganos también han encontrado múltiples versiones sin carne de este pastel. Los llaman, de una manera bastante divertida, pies sin pastor (“Pastel sin pastor”). Se puede preparar reemplazando la carne con deliciosas verduras, pero realmente no se puede usar nada.

Los mejores resultados se obtienen utilizando verduras que llenen más, como una mezcla de champiñones y guisantes, pero también puedes utilizar soja u otros sustitutos de la carne, como las lentejas.

Debo admitir que, por muy deliciosa que sea la receta original, ¡está tan cerca del sabor original como la versión vegetariana! Si tiene la impresión de que un alimento a base de vegetales no puede estar lleno… ¡definitivamente se equivocará! ¿Dónde más dices que tiene un sabor divino?


El pavo es un tipo de carne muy nutritivo y lo recomiendo en lugar del pollo. Y a los niños les encanta. Aunque el pavo no es un plato para ocasiones especiales, los muslos rellenos de la segunda receta pueden muy bien ser un plato festivo. Y la chuleta de tarta está lista rápidamente y es preferida por toda la familia.

Escalope de pavo con verduras

La pechuga de pavo se corta en medallones y se saltea en aceite de oliva con un poco de mantequilla y hojas de salvia. Cuando haya tomado un color caramelizado, sáquelo y ponga en la sartén la cebolla finamente picada, así como las zanahorias, la raíz de apio y el apio, los ajos machacados y las hojas de cereza. Saltear bien y agregar nuevamente un pollo de pavo. Agregue 4-5 tomates cherry cortados por la mitad, unas aceitunas kalamata y un poco de perejil picado. Vierta un pulimento de sopa básica de pollo o verduras. Dejamos cocer durante 5-6 minutos, hasta que la carne esté lista, y al final, cuando esté puesta en el plato, espolvoreamos con aceite de oliva.

Muslos al horno en el horno

Los muslos se rellenan con ajo, romero u otras hierbas aromáticas y se masajean bien con aceite de oliva. Déjalo toda la noche o al menos unas horas para darle sabor a la carne. Luego se hierve hasta que la carne esté medio cocida. Retirar del agua y frotar los muslos con pimentón, sal, cúrcuma, aceite de oliva.

Por separado, tomar las zanahorias con cáscara, el apio con cáscara (pero muy bien lavado) cortado en trozos grandes, el ajo con cáscara, las ramitas de hierbas (romero, tomillo, salvia) enteras y espolvorear con aceite de oliva. Sazone y coloque los muslos encima. Hornea a 180 o C durante unos 45 minutos. Cubrir con papel de aluminio, bajar la temperatura a 160 o C y dejar en el horno una hora más.


Cinco recetas de cordero de Nicolai Tand: Rollo de cordero con verduras de primavera

Mes amis, les ofrezco una deliciosa receta para la comida de Pascua. ¡Una receta especial, por la que seguramente recibirás muchos elogios! & # 8221, promete el chef Nicolai Tand.

Ingrediente: 1 kg de pierna de cordero, verduras & # 8211 un manojo de cebollas verdes y una de ajos tiernos, zanahorias, espárragos, rábano blanco, cebolla -, un manojo de tomillo y uno de perejil, mantequilla, aceite de oliva, sal, pimienta.

Método de preparación: para el relleno, picar finamente la cebolla, el ajo y el tomillo, mezclar bien con dos o tres cucharadas de aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta.

Dar forma a la carne y cortarla en rodajas de grosor adecuado, como para escalopes. Se extienden sobre la mesa de trabajo, se pegan para que se puedan enrollar después de colocar la mezcla de verduras en la parte superior. Formar los rollos (de un kilogramo de carne salen dos rollos con un diámetro de 5-6 cm), atarlos bien para que no se deshagan (usar hilo especial para cocinar) y luego frotar con sal y pimienta. Hornea un poco en la sartén para que se dore por todos lados, y luego mete en el horno precalentado a 180 ° C y mantén por unos 50-60 minutos.

Hervir las zanahorias, los espárragos y el rábano blanco en agua con sal hasta que queden al dente, y luego sacarlos en agua helada para mantener su color.

Para la salsa, sofreír la carne sobrante de la forma, con aceite de oliva, una cebolla finamente picada, una zanahoria rallada y perejil picado. Para un sabor más intenso, deja que se queme un poco. Agregue medio litro de agua, baje el fuego y cocine a fuego lento durante aproximadamente dos o tres horas. Colar, dejar hervir a fuego lento durante media hora aproximadamente, luego agregar la salsa que dejó la carne en la sartén en la que se hornearon los panecillos y dejarla al fuego un rato. Al final, agregue sal, pimienta y una pizca de mantequilla.

Al servir, coloque los rollitos en rodajas en un plato y coloque las verduras por todos lados. Vierta la salsa y espolvoree con sal gruesa y pimienta molida. Adorne con ramitas de tomillo fresco.


Pechuga de pavo en salsa cremosa de tomate

Prepara esto Pechuga de pavo saludable en salsa de tomate cremosa y deliciosa en el almuerzo o la cena, no solo su estómago se lo agradecerá, sino todo su cuerpo. Esta receta contiene pocas calorías y es baja en carbohidratos, ya que contiene solo 3 g de carbohidratos por porción.

Ella es una de mis recetas favoritas de pavo. La pechuga de pavo, como la pechuga de pollo, es baja en carbohidratos, grasas y calorías; en cambio, contiene muchas proteínas, lo que la convierte en una Gran ingrediente en la pérdida de peso y diversas dietas.. Te llena el estómago sin una ingesta alta de calorías.

Éste comida dietética contiene una interesante combinación de especias como jengibre, canela, pimienta negra, pimentón rojo y cilantro. Para mejorar la salsa de tomate, agregue yogur con un contenido de grasa de al menos 3%, de lo contrario se formarán grumos. Al final se puede agregar sobre carne rallada y queso, como mozzarella.

Como guarnición para este plato de pavo, recomiendo servir arroz, quinoa, bulgur o cuscús, y si quieres que la comida contenga pocos carbohidratos, puedes preparar un arroz con coliflor que va a la perfección en esta receta.


Champiñones rellenos de pavo

¿Y si la próxima vez que prepares champiñones rellenos los hicieras con una composición a base de carne de pavo picada? Usamos aceite de coco que es muy adecuado para la dieta Paleo. Además, nos volvemos más expeditos y freímos nuestros sombreros, ya no los metemos al horno. Eche un vistazo a la diferencia.


Pimientos rellenos de pavo

La carne de pavo es muy baja en grasas, pero rica en proteínas, niacina, triptófano, vitamina B6, B12, riboflavina, ácido pantoténico, zinc, hierro, fósforo y selenio.

Para preparar esta receta, necesita los siguientes ingredientes:

  • 10 pimientos morrones de colores (rojo, naranja, verde, amarillo) carnosos
  • 1-1,3 kg de pechuga de pavo picada
  • media taza de arroz
  • una gran conexión con eneldo picado
  • una cebolla mediana, finamente picada
  • un litro de jugo de tomate más espeso o 1 kg de puré de tomates de jardín muy maduros
  • una cucharada de bicarbonato de sodio
  • 2-3 hojas de laurel
  • sal y pimienta.

Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo. Lavar y escurrir.

Mezclar el pavo picado con el arroz, el eneldo y la cebolla picada. Condimentar con sal y pimienta.

Los pimientos se rellenan con esta composición durante unas tres cuartas partes, se ponen en una olla de tuci, se vierte agua entre ellos y se pone al fuego a hervir durante media hora, desde el momento en que hierven.

Después de media hora, escurre el agua en la que hirvieron, manteniendo un pulimento.

Verter sobre la salsa de tomate mezclada con sal, pimienta, bicarbonato de sodio, pulir con el agua en la que inicialmente hervían y hojas de laurel.

Coloca el plato en el horno precalentado a 190-200 ° C durante aproximadamente media hora, o hasta que los pimientos se doren.

Sirve caliente, con una cucharada de yogur natural o salsa de tomate en la que hierva.


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