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Receta de chutney de coco y cilantro

Receta de chutney de coco y cilantro


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Preparación sencilla, sabor increíble. Sirve esta salsa picante fresca con curry.

3 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 2 dientes de ajo
  • 1 (5 cm) pieza de jengibre fresco de raíz, pelado
  • 2 a 3 cucharadas de coco desecado
  • 90g de cilantro fresco picado
  • 6 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 1 cucharadita de azúcar en polvo o al gusto
  • sal al gusto

MétodoPreparación: 5min ›Listo en: 5min

  1. Coloque el ajo y el jengibre en un procesador de alimentos o licuadora y presione para picar. Agregue el jugo de coco, cilantro y limón y procese hasta obtener una pasta gruesa. Sazone al gusto con azúcar y sal. Transfiera a un tazón para servir y sirva.

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Receta de chutney de coco y cilantro verde

Debe probar un refrescante y sabroso chutney de coco con cilantro fresco. Va muy bien con idli, dosa, upma, vadas y bocadillos. La adición de jugo de lima fresco le da un agradable sabor a esta salsa picante y la eleva.

La receta de salsa picante de coco y cilantro verde es una salsa picante refrescante y sencilla de hacer. La adición de hojas de cilantro junto con coco fresco, chiles verdes y jugo de limón hace que este chutney sea súper delicioso.

Hay muchas variaciones de esta receta. No se utilizan cebollas ni ajo para hacer este chutney verde, lo que lo convierte en un delicioso acompañamiento para platos como samosas y pakoras, e incluso se puede usar como sándwich para untar o servir con un desayuno del sur de la India como idli, dosa.

Si está aburrido con el chutney de coco normal, entonces debe probar este Chutney de cilantro verde y coco.

Sirva salsa picante de coco y cilantro verde con Mini Idli Upma o Ragi and Oats Dosa y café filtrado del sur de la India para un desayuno saludable.


Chutney de coco y cilantro

Chutney de coco y cilantro, también llamado Green Coconut Chutney, utiliza coco recién rallado junto con cilantro fresco, chiles verdes, jengibre y hojas de menta. Es un chutney muy refrescante y sabroso y se sirve con una variedad de comidas del sur de la India.

La salsa picante de coco y cilantro es una salsa picante refrescante y sencilla de hacer. Los chutneys son un alimento básico en los hogares indios. Sin embargo, no todos son iguales. Diferentes partes del país elaboran diferentes tipos de chutneys dependiendo de la disponibilidad de ingredientes en la región.

Esta salsa picante de coco verde es otra variación de la salsa picante que va bien con idli, Masala Dosa, Uttapam, Rava Dosa, Upma, Vada u otras recetas del sur de la India.

Si me están siguiendo, habrán notado que soy un gran fanático del coco y se usa con mucha frecuencia en mi cocina. Si solo busca "coco" en el blog, habrá muchas recetas.

Recientemente, compré un poco de coco fresco en la tienda y estaba tan ansioso por hacer este Coconut Chutney. Como me gusta hacer experimentos y jugar con los sabores de la salsa picante, agregué un poco de cilantro fresco y hojas de menta. Me gusta más este chutney que el tradicional chutney de coco.

Este condimento súper simple del sur de la India es fácil de preparar en 15 minutos. El cilantro / cilantro y las hojas de menta agregan ese toque especial de sabor y color fresco. Pero una parte aún mayor del chutney es el templado que se hace con semillas de mostaza, urad dal y hojas frescas de curry.

Para hacer un chutney de coco y cilantro verde perfecto en casa, siga la receta detallada paso a paso que se publica a continuación.

También puedes probar otras recetas similares como:

Tiempo de preparación: 10 minutos ∏ Tiempo de cocción: 5 minutos ∏ Porciones: 4-5

Nivel: Principiantes (Fácil) ∏ Medida: 1 Taza ≡ 250 ml ≡ 250gm


Condimento a la receta: chutney de hojas de coco y cilantro sin ajo Delicious

Chutney de hojas de coco y cilantro sin ajo. Chutney de Coco Quick Hotel Style (Sin templar). Ambos son extremadamente fáciles y sabrosos. Complementan sus bocadillos de idli, dosa del sur de la India Se pueden hacer innumerables variaciones de chutney de coco agregando varios ingredientes como hojas de menta fresca, hojas de cilantro, ajo, cuajada (yogur).

Una receta innovadora de chutney, sabrosa chutney de coco y cilantro con hojas de cilantro frescas picadas mezcladas con coco rallado, ajo, sal, cebolla y otras especias es un acompañamiento increíble para comidas o refrigerios. Coco o Nariyal Chutney se sirve con idli y dosa. Fácil de preparar, muele los ingredientes principales, agrega un tadka rápido y está listo para servir. Cocinar El chutney de hojas de coco y cilantro sin ajo es un punto agradable, además, se vuelve un valor especial si lo cocinas por tu cuenta. Al utilizar el cumplimiento de 7 ingredientes, puede comenzar a cocinar 5 acciones. observe el área adherida para que pueda comenzar a cocinar de inmediato.

Requisitos de ingredientes para chutney de hojas de coco y cilantro sin ajo

  1. Necesita 1 pieza para coco picado.
  2. Necesita 4 cucharadas y hojas de cilantro picadas # 8211.
  3. Dar 1 cucharada y sal # 8211.
  4. Dale 1 cucharada de aceite de mostaza.
  5. Proporcione 1 cucharadita de jugo de limón # 8211.
  6. Proporcione 1 cucharadita de semillas de mostaza.
  7. Prepara 1 cucharada de hojas de curry.

Hay muchas variaciones de chutney de coco y # 8211 puede hacerlo solo con coco o agregar menta o cilantro (cilantro) o agregar maní. Este chutney de hojas de cilantro en particular es totalmente diferente de otras recetas de chutney. Receta de salsa picante de cilantro y coco (para Idli, Dosa). Me gusta la salsa picante de coco y cilantro en toda la salsa picante de coco que hago, simplemente me encantan los sabores de las hojas de cilantro en la salsa picante de coco.

Chutney de hojas de coco y cilantro sin proceso de elaboración de ajo

  1. En un frasco de molienda agregue los trozos de coco picados.
  2. Agrega las hojas de cilantro picadas, la sal y el jugo de limón.
  3. Muélelos juntos para formar una pasta suave.
  4. Preparar el temple añadiendo aceite, semillas de mostaza y hojas de curry y rociarlo sobre el chutney.
  5. Mézclalos todos y sírvelos como potenciador del sabor.

El chutney de coco y cilantro simple y sabroso combina bien con idli, dosa o incluso vada, bonda. Hola Xanti, Quería hacer una salsa picante para sándwiches pero me preguntaba cómo hacer una sin hojas de menta. Nombre de la receta. : Chutney de Goan con Cilantro y Coco. El chutney de coco y cilantro es un chutney del sur de la India repleto de la frescura del cilantro y el coco. Aprenda la receta de la salsa picante de coco en unos pocos pasos.


Chutney de coco y cilantro # 038

La salsa picante de coco y cilantro es una deliciosa combinación de cremosidad y tarta de lima con la frescura de las hierbas. Agrego un final tarka de semillas de mostaza fritas, hojas de curry y chile seco para agregar profundidad de sabor. Mi forma favorita de servir este condimento al estilo indio es con bocadillos como bolas de papa condimentadas o dosa.

Ir a la receta

La salsa picante de coco es un condimento popular del sur de la India.

Creo que primero lo comí con las maravillosas dosas masala rellenas de papa en Shivalli en Leicester. Solía ​​trabajar a la vuelta de la esquina de este restaurante de ganga del sur de la India y algunos de nosotros solíamos pasar por su increíble buffet vegetariano a la hora del almuerzo. Además de la mesa para servirte usted mismo, también vienen con grandes platos de tortitas de arroz fermentado, ligeras como una pluma.

En estos días, aquí en los páramos, tengo que crear mis propias golosinas del sur de la India. Y este Chutney de coco y cilantro, perfecto para acompañar con bocadillos fritos indios, es mi último.

Chutney de coco y cilantro

Según mi lectura, parece que los chutneys de coco tradicionales de la India están hechos con carne de coco fresca o, a veces, congelada. Sin embargo, aquí en Gran Bretaña, un cocinero casero como yo se las arregla con la variedad seca. Sin embargo, para compensar cualquier falta de riqueza, incorporo leche de coco enlatada a mi salsa picante.

Siempre tengo virutas de coco secas en el armario. A menos que una receta requiera específicamente coco desecado, mi preferencia es siempre por las virutas, ya que me gusta la masticabilidad que aportan.

Sin embargo, en esta receta se va a agitar, así que si lo que tienes es desecado, sigue adelante y úsalo.

Los otros ingredientes principales que necesitará (además del coco y el cilantro del título) son un puñado de anacardos, chile verde, jengibre fresco y jugo de lima.

Para hacer el chutney básico de coco y cilantro, todo lo que tienes que hacer es mezclar los ingredientes con agua. También puede agregar un poco de edulcorante si lo desea.

Prueba un sabroso Tarka

Pero creo que lo que lleva este chutney a otro nivel es la adición de un tarka justo al final.

A veces también llamado tadka o chaunk, a tarka son simplemente especias que se han calentado en aceite y luego se han mezclado en un plato al final. Es posible que esté más familiarizado con esto en el restaurante favorito tarka dal.

Para mi salsa picante de coco y cilantro, caliento semillas de mostaza negra, hojuelas de chile seco y hojas de curry secas trituradas. Una vez que están burbujeando y reventando, las revuelvo en la salsa picante, aceite y todo.

Para un plato caliente con sabor a coco, el aceite de coco sería mi elección habitual. Sin embargo, como la salsa picante se servirá a temperatura ambiente (y el aceite de coco normalmente es sólido en este estado), utilizo aceite de sésamo. Pero realmente puedes usar cualquier aceite. El aceite de cacahuete o girasol estaría bien.

Sirviendo Chutney de Coco y Cilantro

Creé Coconut & amp Coriander Chutney especialmente para acompañar el Aloo Bonda bolas de patata condimentadas que ves en este post. Creo que la combinación de coco con papa picante probablemente me vino de los recuerdos de esas maravillosas dosas rellenas de papa en Leicester.

Pero la salsa picante irá bien con muchos bocadillos inspirados en la India.

Lo mejor de todo es que se sirve en una bandeja thali tradicional con curry, arroz, ensaladas y más bocados fritos y chutneys para un verdadero festín.


Ingredientes de la salsa picante de coco y cilantro

  • 1 manojo de hojas de cilantro
  • 4 hojas de curry
  • 1 cucharada de gramo negro partido
  • 1 1/2 cucharadita de aceite vegetal
  • azúcar según sea necesario
  • 1/2 pulgada de jengibre
  • 4 chiles verdes
  • 1 1/2 taza de coco
  • 1 pizca de asafétida
  • 1/3 cucharadita de semillas de mostaza
  • sal según sea necesario
  • 1/2 cucharada de jugo de limón
  • 1/3 taza de chana dal

Cómo hacer chutney de cilantro y coco

Paso 1 Seque el chana dal durante un par de minutos

Para hacer esta deliciosa receta, precalienta una sartén y seca el chana dal durante unos 2 minutos. Mientras que, por otro lado, pique las hojas de cilantro, los chiles verdes y el jengibre en una tabla para picar.

Paso 2 Mezcle el coco y el cilantro para formar una pasta suave.

Además, enjuague el urad daal y drene el exceso de agua. Luego, tome un procesador de alimentos y agregue coco, urad dal, chiles verdes picados, hojas de cilantro, jengibre y agua. Licue el contenido para formar una pasta suave. Ahora agregue jugo de limón, azúcar y sal en la licuadora y mezcle nuevamente hasta obtener una pasta suave.

Paso 3 Prepara el templado para el chutney

A continuación, tome una cacerola y precaliente el aceite refinado a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, agregue las semillas de mostaza. Cuando las semillas de mostaza comiencen a chisporrotear, agregue la cantidad restante de urad dal y cocine la mezcla hasta que se dore. A esta mezcla, agregue asafétida y hojas de curry.

Paso 4 Combine el templado con la mezcla molida y mezcle

Ahora agregue el templado a la mezcla de coco y cilantro molido y revuelva bien todos los ingredientes. Sirve esta deliciosa delicia fresca.


Chutney de coco saludable

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Aquí le hemos dado un giro al chutney de coco del sur de la India haciéndolo un poco más saludable. El chutney de coco saludable es un delicioso acompañamiento, salsa o condimento que tanto niños como adultos disfrutarán. La salsa picante es un condimento indio que se usa para realzar el sabor de una comida. El chutney de coco y cilantro saludable es un acompañamiento increíble para otras recetas de bocadillos como idlis, dosas, paniyaram, vadai.

El proceso de elaboración de la salsa picante de coco verde saludable es muy rápido y fácil. Primero, debe asar el chana dal y el urad dal juntos hasta que estén crujientes o dorados y triturarlos hasta convertirlos en polvo con un frasco mezclador pequeño, ya que ayudará a obtener la forma en polvo fácilmente. Si lo hace en gran cantidad, transfiéralo a un frasco más grande y agregue los ingredientes restantes que son coco rallado, cilantro, chiles verdes y jengibre, agregue agua según sea necesario y mezcle bien. Para templar el nutritivo chutney verde, caliente aceite de maní en una sartén pequeña, agregue semillas de mostaza, urad dal, chile rojo seco, hojas de curry y cocine hasta que esté aromático y vierta sobre el chutney.
El templado agrega un sabor único al chutney que lo hace aún más sabroso.

¿Ves por qué amamos el chutney de coco saludable? Entendamos los ingredientes principales de la salsa picante de coco verde saludable. El coco fresco tiene grasas saturadas, pero la mayoría son MCT (triglicéridos de cadena media) que promueven la pérdida de peso. El alto contenido de fibra de 13,6 g (45,3% de la dosis diaria recomendada) junto con el alto contenido de ácido láurico del coco mejora los niveles de colesterol en el cuerpo. El cilantro es una fuente bastante buena de hierro y ácido fólico, los dos nutrientes que ayudan en la producción y el mantenimiento de los glóbulos rojos en la sangre. Bueno para reducir el colesterol y bueno para diabéticos.

Acompañe este Chutney de coco saludable con opciones más saludables como Quinoa Dosa, Oats Mutter Dosa, Barley Idli, etc.

Disfrute de la receta saludable de chutney de coco | chutney de coco y cilantro saludable | chutney de coco verde saludable | con fotos y videos paso a paso a continuación.


Chutney de cebolla y coco

Este condimento está inspirado en el chutney súper delicioso que se sirve en Guest Hotel, Chennai. Este pequeño y antiguo restaurante ha sido un favorito de la familia durante años. Es uno de nuestros restaurantes favoritos para desayunar. Si soy completamente honesto contigo, sirven tres deliciosos chutneys, ¡que es el verdadero atractivo!

Entonces, aquí está mi versión profundamente inspirada del chutney. Es un delicioso cambio del clásico chutney de coco por dosai e idlies. El chutney de cebolla y coco es una versión mejorada de su variante clásica y es un placer para el público.

Saque un poco de esta salsa picante con dosai suave o crujiente o mézclelo con arroz caliente y aceite de sésamo. Cualquiera que sea la forma que elija para consumir el chutney, ¡hará que su comida sea más deliciosa!


Si te gusta esta receta de chutney, prueba mis otras:

Abre el coco y retén el agua. Retire la cáscara pero mantenga la piel interior marrón.

Una vez licuado, agregue el amino de coco según lo recomendado o al gusto.

Templar el aceite con semillas de mostaza y hojas de curry.

¡Todo listo! Si prepara este chutney de cilantro y coco con anticipación, atempere las especias y agréguelas justo antes de servir.


Chutney de coco y cilantro

¿Cómo no puedo compartir con ustedes uno de los chutneys básicos que combinan tan bien con platos de desayuno como Dosas e Idlis y con bocadillos por la noche? Sería un error no hablar del humilde chutney de coco y cilantro. Casi no se cocina y con solo unos pocos ingredientes, obtienes algo tan delicioso pero tan simple de preparar.

En la India, existe una gran cantidad de chutneys y simplemente agregando o quitando un ingrediente, se forma un nuevo chutney. Este chutney de coco y cilantro también se puede hacer sin el cilantro. Y sabe completamente diferente. También puede agregar media cebolla para obtener un sabor diferente y también aumentar la cantidad de chutney hecho.

Me encanta el cilantro. Encuentro que agrega mucha frescura a cualquier plato. El cilantro también equilibra perfectamente esta salsa picante con el casi rico sabor a nuez del coco. El tamarindo es un interesante sabor complementario para este chutney. Introduce el elemento amargo a esta salsa picante. El tamarindo y el coco se usan generosamente en la cocina de Konkani Amchigele & # 8211 dos sabores con los que crecí.

El jengibre, el ajo y los chiles verdes elevan los sabores del chutney y lo llevan al siguiente nivel. Por último, este sorprendente templado de semillas de mostaza, chiles rojos secos y hojas de curry. Desafortunadamente, no existe un sustituto que pueda sustituir el sabor de las hojas de curry. Pídale, pida prestado o róbalos: use hojas de curry frescas, congeladas o secas. Pero úsalas, ya que transforman por completo este chutney de coco y cilantro.

De mi casa a la tuya, se convertirá en un favorito básico y firme. No siempre es necesario combinar este chutney con Dosas (tortitas de arroz fermentado), puede untar un poco de chutney en rebanadas de pan con mantequilla. Eso es lo que voy a hacer ahora, yay.


Ver el vídeo: CHUTNEY DE COCO en 6 minutos, comida india en español por CHEF AMIR