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Receta de patatas asadas griegas con queso feta

Receta de patatas asadas griegas con queso feta



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¡Estas patatas griegas tienen un delicioso sabor mediterráneo! Mucho aceite de oliva, limón, ajo y hierbas. Estos son tan deliciosos recién salidos del horno cubiertos con mucho queso feta.

17 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 10

  • 2,25 kg de patatas, cortadas en gajos
  • 6 dientes de ajo picados
  • 180 ml de aceite de oliva
  • 240 ml de agua
  • 4 cucharadas de jugo de limón fresco
  • sal marina al gusto
  • pimienta negra recién molida al gusto
  • 1 1/2 cucharadas de orégano seco
  • 1 cucharadita de menta recién picada
  • 225 g de queso feta, desmenuzado

MétodoPreparación: 20 minutos ›Cocción: 1 hora 20 minutos› Listo en: 1 hora 40 minutos

  1. Precaliente un horno a 230 C / Gas 8. Engrase ligeramente una fuente de horno grande.
  2. Revuelva las papas, el ajo, el aceite de oliva, el agua, el jugo de limón, la sal y la pimienta en un tazón hasta que las papas estén cubiertas de manera uniforme; vierta en la fuente para hornear preparada.
  3. Ase en el horno precalentado hasta que las patatas empiecen a dorarse, unos 40 minutos. Condimente las patatas con el orégano y la menta. Si el plato parece seco, vierta otros 120 ml más o menos de agua en el plato. Regrese al horno y hornee unos 40 minutos más. Cubra con el queso feta desmenuzado para servir.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(225)

Reseñas en inglés (165)

por Marianne

¡Muy buena receta, Cyndi! Lo reduje un poco, pero desearía no haberlo hecho con la menta. Mi familia descubrió que les gustaba el queso feta, ¡así que gracias por eso también! Recomendaría cocinar esto en papel de aluminio que se ha rociado porque se quemó un poco en mi sartén. Creo que la próxima vez cortaré las papas en rodajas en lugar de en gajos, y agregaré el queso feta para el último minuto más o menos del tiempo de cocción.-28 de junio de 2009

por Avon- status quo PRO

¡WOWZA! Cindy, estos fueron completamente fabulosos en todos los sentidos de la palabra. Esto es lo que hice diferente. Precocí las papas en el micro para darles una ventaja. Estamos bajo otra advertencia de calor nuevamente y estaba usando la parrilla afuera, no hay horno a 400 grados para mí esta noche. Reduje el agua ya que estaban parcialmente cocidas, pero seguí todo lo demás hasta la T. Tenía algunas judías verdes frescas recogidas que debían usarse, así que agregué eso a las papas en mi sartén para asar. Realmente maravilloso y sí, ¡los volveré a hacer! -17 de agosto de 2009

por Blazer

Cyndi, esta receta le da a las papas un gran sabor. Haré estos a menudo. No tuve 80 min. para hornearlos, así que los puse en el microondas durante 10 minutos a temperatura alta, tapados, luego los puse en el horno (sin tapar) durante 35 minutos hasta que las papas estén tiernas y doradas. No tenía menta fresca, pero sabía fantástico sin ella. Gracias Cyndi, gran receta-21 de junio de 2009


Patatas Asadas Griegas Con Limón Y Feta

Estas sencillas patatas asadas griegas están rellenas de limón picante, orégano fragante y un toque de ajo asado. Todo rematado con un poco de queso feta marinado con hierbas y aceite de oliva. Estos son el acompañamiento perfecto para cualquier barbacoa o comida compartida que tengas este verano.

Siempre que pienso en la comida griega, pienso en el verano. No tanto porque Grecia tiene el clima veraniego más impresionante, sino porque solía trabajar los veranos en un restaurante griego y los olores a limón, orégano y ajo asado son lo que más recuerdo.

Porque eso es lo que es la comida, ¡¿derecho?! Cada plato es la culminación de recuerdos que vuelven a la vida con cada bocado. Así que, cada vez que tomo patatas asadas griegas, no importa dónde esté, me traen de vuelta a los veranos canadienses en un pequeño pueblo de pescadores lleno de rostros familiares y turistas por igual. La comida es tan divertida como esa.

Pero hablemos realmente de estas patatas asadas griegas, ¿de acuerdo? Son muy sencillos de hacer y es un sueño comerlos fríos de la nevera al día siguiente. Sé que no hay mucha comida así, pero imagina que estas papas también son un doble medio para una ensalada de papas cuando estás en un apuro.

¿Cómo se hacen las patatas asadas griegas?

¡Gran pregunta! Las patatas asadas griegas se caracterizan por su sabor a limón y hierbas. Querrás cortar las patatas en cuartos si estás usando algo grande como un bermejo. Si está usando un nuevo estilo de papa más pequeño, córtelo por la mitad.

¿Por qué es necesario cortar las patatas y qué tipo de patatas se deben utilizar?

Porque quieres que todos esos hermosos bordes de los lados cortados se pongan dorados y crujientes mientras que el resto de la papa se mantiene suave y esponjosa. ¿En cuanto a qué tipo de patatas?

¡Nunca he conocido una patata que no se pueda asar! Todo es juego limpio cuando se trata de tostar. Para este plato, he usado una combinación de papas rojas, papas nuevas y algunas papas rojas. realmente solo porque quería agregar algunos colores diferentes al plato. Pero puede usar lo que tenga en su despensa, armario de la tienda o lo que tenga la tienda de comestibles.

¿Debería usar jugo de limón, limón en conserva o echar un limón en la fuente para asar con las papas?

Todas esas opciones son completamente legítimas. Sin embargo, tiendo a evitar el limón en conserva. Tenemos una relación de amor-odio. Me encanta la idea de ellos, pero a menudo los encuentro un poco amargos para mi gusto. Entonces, uso jugo de limón, ralladura de limón Y arrojo medio limón en la bandeja para hornear. Una vez que las patatas están cocidas, el limón también se ha tostado, por lo que está suave y empieza a dorarse en los bordes. Utilizo pinzas para exprimir el jugo de las rodajas y ponerlas en mis papas, asegurándome de que reciban un toque fresco de la bondad del limón.

¿Y los condimentos?

Bueno. ¡Una de las partes más importantes! Aquí es donde realmente puedes hacer tuyas estas patatas o simplemente seguir lo que he hecho aquí. Usé una combinación de orégano seco, dientes de ajo que se asan con las papas y un poco de tomillo fresco y orégano fresco.

¿Por qué el uso de orégano seco y fresco? Hay un método para la locura. Cuando esté usando hierbas secas, debe agregarlas al comienzo del proceso de cocción. Cuando está usando nuevos, se agregan al final. Además, las hierbas secas y frescas pueden tener un sabor muy diferente entre sí y ayudar a crear un sabor más complejo.

Cuando agregue el orégano seco, frótelo un poco entre sus manos para activar los aceites y liberar un sabor extra.

¿Y el queso feta?

Solo usé queso feta común y corriente. Nada sofisticado. Córtalo en cubos y mézclalo con un poco de aceite de oliva (de buena calidad, aquí) y más hierbas frescas. Deje que todo se mezcle mientras se asan las papas y úselo como aderezo (queso, aceite de oliva y todo) para sus papas cuando estén calientes fuera del horno.

Y así es como se hacen unas patatas asadas griegas increíbles. ¡Todas tus invitaciones a barbacoa y comida compartida ganaron & # 8217t sé qué les pasó!


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Papas aplastadas PDQ!

Mi truco con las patatas trituradas es ponerlas en el microondas hasta que se ablanden lo suficiente como para triturarlas. Esto puede demorar entre 7 y 12 minutos, dependiendo de la potencia de su microondas y rsquos y del tamaño de las papas. No olvide enjuagar las patatas y perforar la piel con un cuchillo afilado.

Coloque las papas en un recipiente apto para microondas y luego cúbralas con una toalla de papel humedecida para que no se sequen. Cocine durante 6-7 minutos a máxima potencia y luego verifique.

Si un cuchillo los perfora fácilmente, probablemente pueda continuar con el siguiente paso, que es hacerlos crujientes en el horno. Por lo general, encuentro que necesitan unos minutos más antes de que puedas aplastarlos fácilmente.

Una vez que las papas estén lo suficientemente blandas, aplástalas con un machacador de papas para exponer un poco de la carne blanda y luego rocíelas con aceite de oliva y sazone generosamente antes de transferirlas al horno para que queden crujientes.

Una sartén es una excelente manera de cocinarlos, pero una bandeja también funcionará. El queso feta, las cebollas y las alcaparras entran al final para que el queso tenga la oportunidad de ablandarse un poco.

Estas papas griegas aplastadas rápidamente con queso feta y romero son básicamente una versión de invierno de mi mamá y mis rsquos famosos Ensalada de papa griega y sé que los AMARÁS. ¡Pero también puede agregar cualquier ingrediente y especias que le guste y las papas pueden llevar la mayoría de ellos con facilidad!

Por cierto, este método de calentar las papas en el microondas antes de triturarlas, que también utilizo en las papas asadas, hizo que mi esposo llamara a esta receta 'lsquocheating', ¡lo cual, naturalmente, me ofendió mucho!

Si la tecnología te hace la vida un poco más fácil, estoy totalmente de acuerdo y esto significa que puedo servir papas asadas a los niños para la cena sin tener que cocinarlas durante horas antes.

Si quieres hacer patatas asadas en el microondas, enjuágalas, pínchalas varias veces con un cuchillo y luego envuélvelas en una toalla de papel ligeramente húmeda antes de calentarlas en el microondas durante unos 6 minutos por cada lado.

Las papas grandes pueden necesitar un poco más de tiempo y recuerde ponerlas en un plato, de lo contrario, los puntos calientes pueden hacer que la piel se seque en algunos lugares.

Estas papas trituradas griegas son fantásticas como guarnición, pero pueden convertirse en una comida principal si agregas algunas lentejas puy o un poco de atún enlatado.

Las papas incluso saben muy bien recalentadas al día siguiente o puede convertir las sobras en una ensalada. Son realmente un ganador completo.


Las patatas nuevas enteras tardan entre 10 y 15 minutos en hervir hasta que estén tiernas con un tenedor y las patatas nuevas cortadas por la mitad tardan entre 8 y 10 minutos. Para probar, pinche la papa con un tenedor, cuchillo de pelar o brocheta. Terminan cuando el utensilio se desliza fácilmente hasta el centro.

El queso feta es un queso blando de Grecia. Tradicionalmente se elabora con leche de oveja y # 8217. Muchas variedades no auténticas ahora se elaboran con leche de cabra y leche de cabra o una mezcla de las dos. Es un queso salado que tiene una textura quebradiza y es de color blanco con pequeños agujeros. No compre queso feta pre-desmenuzado, ¡el sabor y la calidad no son excelentes! Opte por un bloque grande de queso feta en salmuera.

¿Busca recetas de guarniciones más fáciles?

Puedes encontrar todas mis recetas de ensaladas y acompañamientos aquí.

¿Cuál es tu forma favorita de comer patatas? ¡Déjame saber abajo en los comentarios!


¿Con qué debo servir estas papas griegas?

  • Como acompañamiento para estas albóndigas de cordero griegas
  • Como acompañamiento para estas hamburguesas de pavo mediterráneas
  • Como acompañamiento de este delicioso filete de falda marinado + asado
  • Sustituye las patatas baby en estos muslos de pollo con anchoa y aceitunas verdes y sírvelos junto
  • Como acompañamiento para este muslos de pollo en salsa de hierbas de naranja Dijon


Cómo comprar arándanos frescos

Los arándanos son una de esas frutas que tienen una temporada muy corta, por lo que solo ves arándanos frescos en las tiendas de octubre a diciembre. Elija bayas que sean regordetas, firmes, brillantes y de color rojo intenso. Si está comprando los arándanos que ya están sellados en una bolsa, déle una revisión minuciosa a la bolsa para asegurarse de que no haya ninguno blando o blando en el interior. Una vez que lleve sus arándanos a casa, guárdelos en el refrigerador; se mantendrán frescos durante aproximadamente un mes. Si no puede vivir sin arándanos durante todo el año, compre algunas bolsas adicionales y guárdelas en el congelador que se guardarán durante un año.


Receta de queso feta bouyiourdi (queso feta al horno griego) & # 8211 ¡Un manjar griego clásico!

El ingrediente principal que necesitará para hacer esta receta de queso feta al horno griego es, por supuesto, el queso feta, que es un ingrediente favorito en todo tipo de recetas griegas, ya sea frito, horneado o usado para rellenar hasta que esté bien blando y ligeramente derretido. ¡Mmm!

Para la cobertura, use los tomates más maduros y jugosos que pueda encontrar, algunas cebollas rojas en rodajas y condimente con algunos pimientos picantes. Un queso feta griego maduro de buena calidad le da a esta receta tradicional bouyiourdi (feta horneada) un sabor audaz y salado.

Consejo: La clave de este plato griego es hornear todo envuelto en papel de aluminio de forma agradable y lenta, hasta que se hayan liberado todos los sabores y el queso feta horneado esté hirviendo a fuego lento en todos los deliciosos jugos, hasta que se ablande.

Este aperitivo tradicional griego con queso feta al horno es muy fácil de hacer y más fácil de desaparecer, así que si esperas una gran multitud, ¡asegúrate de multiplicar los ingredientes! ¡El queso feta bouyiourdi (queso feta horneado) se sirve idealmente con un poco de pan de masa fermentada crujiente para absorber hasta la última gota de todos los deliciosos jugos! ¡Disfrutar! Ah, y siempre puedes leer esta deliciosa receta en griego aquí Φέτα μπουγιουρντί συνταγή.

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Zanahorias Asadas con Feta

¿No eres fanático de las zanahorias actualmente? ¿O tal vez tienes comedores quisquillosos en tu casa? Esta receta para Zanahorias Asadas con Feta convertirá incluso a los no creyentes en amantes de la zanahoria! Las zanahorias son un vegetal básico en nuestra nevera. Pero ese no fue siempre el caso. Las zanahorias grandes pueden ser un poco intimidantes como, "¡¿qué diablos hago con estas ?!" Seguro que es fácil comprar una bolsa de zanahorias pequeñas para mojar en su hummus favorito. Pero esos bebés son esencialmente zanahorias más grandes cortadas a medida por una máquina. Hoy en día siempre compramos una bolsa grande o un manojo de zanahorias orgánicas en cada recorrido de la tienda.

Para este plato, usamos zanahorias naranjas, pero las zanahorias arcoíris también serían hermosas de usar. Esta sencilla guarnición toma solo unos pocos ingredientes y convierte este tubérculo en una estrella. Se mezcla con una vinagreta de aceite de oliva, miel, ajo picado y una pizca de agua y se hornea a la perfección. ¡La combinación de la vinagreta y asar las zanahorias en el horno las carmeliza y las vuelve súper suaves!

Las zanahorias que usamos eran bastante grandes, así que las cortamos por la mitad para asegurar una cocción uniforme, pero si las zanahorias son delgadas y pequeñas, puede omitir ese paso.


Disfrute de su pasión por las papas de una manera saludable con limón, queso feta y frijoles

Cuando era niño, si me preguntaban cuál era mi comida favorita, respondía enfáticamente: "¡Papas!". Fritos, horneados, asados, hervidos, como quiera que estuvieran preparados, estaba todo adentro, y ese amor de papas suena cierto hoy. Aunque técnicamente son vegetales, desde un punto de vista nutricional considero que las papas son un almidón (o "carbohidrato" en la lengua vernácula), uno que es mínimamente procesado y rico en nutrientes, lleno de fibra, vitamina C y potasio.

Uno de mis platos de papa favoritos de todos los tiempos, las papas al limón griegas, me satisface tanto que siempre he dicho, en broma, que podría hacer una comida con él. Bueno, de hecho lo hice. En el plato tradicional griego, las patatas se asan en un baño de jugo de limón, aceite de oliva y agua hasta que el líquido se reduce a un glaseado. Las papas absorben el picante sabor cítrico y se vuelven suaves y cremosas por dentro y deliciosamente doradas por fuera. A menudo, también se espolvorean con orégano seco fragante.

Esta receta comienza de esa manera (aunque con una cantidad de aceite más modesta de la que se usa a menudo), pero para que el plato sea una comida completa, antes de que las papas estén completamente cocidas, arrojo algunas judías verdes frescas y una lata de judías verdes. en la sartén. A medida que el plato continúa asándose, las judías verdes se vuelven tiernas y crujientes, las judías verdes se endurecen y se doran un poco, y ambos se casan con las papas en el líquido alimonado. Me gusta usar frijoles de mantequilla aquí porque son similares a los frijoles gigantes grandes y carnosos comunes en la cocina griega, pero cualquier frijol blanco funcionará, como cannellini o Navy.