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Etiquetas de los alimentos que buscamos y lo que realmente significan

Etiquetas de los alimentos que buscamos y lo que realmente significan



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Varias agencias y organizaciones certifican o aprueban alimentos, pero ¿qué prometen o garantizan realmente sus etiquetas?

Etiquetas de los alimentos que buscamos y lo que realmente significan

Mientras camina por la tienda de comestibles, no es raro recoger un producto, digamos una caja de huevos, por ejemplo, y ver que el paquete está cubierto con una gran cantidad de etiquetas con varios términos y certificaciones, todas llamando su atención: ¡Orgánico! ¡Sin jaulas! ¡No GMO! ¡Todo natural! Pero, ¿qué significan realmente estas certificaciones? ¿Ofrecen garantías al consumidor o son solo artimañas de marketing?

Depende.

Todo natural

Aprobado por el Bienestar Animal

El Aprobado por el Bienestar Animal (AWA) significa que los animales criados para carne, lácteos o huevos fueron tratados con humanidad desde el nacimiento hasta el sacrificio. Es el único Certificación incluir restricciones sobre la alteración de los animales (poda de picos, castración, etc.), y llama a la cría de pastos. La AWA audita las granjas todos los años para garantizar prácticas consistentes. La AWA está calificada como "altamente significativa" por Organización de opciones más ecológicas.

Cage Free vs Free Range

El termino "Libre de jaulas" prácticamente no tiene sentido; los pollos simplemente se crían en gallineros en lugar de jaulas y el la etiqueta puede aparecer en los huevos de gallinas enjauladas siempre y cuando a cada gallina ponedora blanca se le dé al menos 67 pulgadas cuadradas (un trozo de papel de mecanografiar mide 80 pulgadas cuadradas) por ave dentro de una jaula. El termino "Rango libre" por lo general evoca imágenes de gallinas felices deambulando por los pastos abiertos, pero en realidad el USDA solo requiere aproximadamente cinco minutos de acceso al aire libre por día para obtener esta designación.

Humanitario certificado

El objetivo de Cuidado humano de animales de granja es mejorar la vida de los animales de granja impulsando la demanda de los consumidores de prácticas de animales de granja más amables y responsables, específicamente en lo que respecta al sacrificio. En sus palabras, los agricultores humanitarios certificados no usan jaulas, jaulas o puestos de amarre, y los animales son libres de hacer lo que les venga naturalmente; es decir, "los pollos pueden batir sus alas y bañarse en el polvo, y los cerdos tienen espacio para moverse y hurgar". Sin embargo, estos pollos aleteadores no están necesariamente deambulando afuera; esta certificación no tiene ningún estándar de "cría en libertad" que requiera que los animales (aves, cerdo y res) para ver cualquier tiempo al aire libre. En cambio, esta certificación tiene disposiciones de cerramiento que se establecen para minimizar el estrés y el aburrimiento y maximizar la comodidad. Esta certificación permite alteraciones de animales como la dentición y el corte de picos por motivos de seguridad. Los animales producidos con la etiqueta humanitaria certificada se alimentan con una dieta de calidad que no utiliza subproductos animales ni hormonas de crecimiento.

Producto organico certificado

El Certificado orgánico del Departamento de Agricultura de EE. UU. el etiquetado se rige por una lista estricta y específica de estándares establecidos por la organización. Según el sitio web del USDA, "Productos orgánicos provienen de animales que no reciben antibióticos u hormonas de crecimiento y plantas que no usan la mayoría de los pesticidas convencionales, fertilizantes hechos con ingredientes sintéticos, bioingeniería o radiación.Para obtener este sello, los productos deben ser orgánicos en un 95 por ciento. Sin embargo, los productos que no son completamente orgánico pero si usa algunos ingredientes orgánicos, puede enumerarlos en la etiqueta de ingredientes. Pero no lo olvide: orgánico no significa automáticamente más saludable.

Haga clic aquí para ver 12 alimentos que siempre debe comprar orgánicos.

Mariscos Sostenibles Certificados

Comercio justo

El Marca comercial justa indica que un producto ha sido producido por un pequeño agricultor y que el agricultor compartirá equitativamente las ganancias de su venta. El Comercio Justo utiliza un "enfoque basado en el mercado que permite a los agricultores obtener un precio justo por su cosecha, ayuda a los trabajadores a crear condiciones de trabajo seguras, proporciona un salario digno y garantiza el derecho a organizarse". según Fair Trade USA. Por su parte, para obtener el estatus de Comercio Justo, los agricultores deben cumplir con estándares sociales, económicos y ambientales específicos que incluyen la protección de los derechos de los trabajadores y el medio ambiente. Sin embargo, vale la pena señalar que, aunque la protección del medio ambiente es un elemento de certificación, no se le da tanta importancia como el enfoque en los beneficios económicos para el agricultor.

Haga clic aquí para ver 10 cosas que no sabía sobre el café de comercio justo

No GMO

El termino "OGM"significa" organismos genéticamente modificados "y describe plantas o animales que han sido modificados mediante técnicas de ingeniería genética para poseer rasgos que no ocurren naturalmente. Las plantas en particular a menudo se modifican para resistir pesticidas, climas severos y enfermedades; maíz, La soja, la canola, la remolacha azucarera y la papaya se encuentran entre los cultivos transgénicos más comunes. Los críticos de los transgénicos señalan la falta de investigación sobre los posibles efectos secundarios de alterar la genética. Jeffrey Smith, fundador del Instituto de Tecnología Responsable, llama a los transgénicos "Ciencia inmadura". Más preocupante es el uso de pesticidas diseñados para ser utilizados en cultivos transgénicos, principalmente Roundup, cuyo ingrediente activo, glifosato, se ha relacionado con enfermedades cardíacas, cáncer, obesidad, diabetes, Alzheimer, Parkinson, autismo, EM, anorexia, agresión y depresión. La cuestión de si los cultivos transgénicos deben o no etiquetarse como tales es un tema muy debatido en los Estados Unidos. Tiempo un nuevo proyecto de ley promulgado por el presidente Obama La semana pasada requiere que los productos que contienen material genéticamente modificado sean identificados bajo algunas circunstancias, muchos productos ahora llevan etiquetas que declaran que no son OGM. Tenga en cuenta que los alimentos no transgénicos no son necesariamente orgánicos, pero que los alimentos orgánicos certificados son siempre no transgénicos.

Haga clic aquí para leer El ABC de los transgénicos.

Rain Forest Alliance

Esta certificación se extiende desde los alimentos hasta los productos y el turismo y se gana solo si Criterios ambientales, sociales y económicos. diseñados para conservar y proteger la vida silvestre, el ecosistema y la fuerza laboral local. La Alianza prohíbe la destrucción de los ecosistemas naturales existentes para dar cabida a las granjas, prohíbe la caza o el tráfico de animales salvajes en la granja y se opone al uso del fuego para la preparación de la cosecha en las plantaciones de caña de azúcar. Sin embargo, las empresas deben satisfacer solo el 80 por ciento de los criterios de la Alianza para obtener su sello de certificación. También tenga en cuenta que aunque la Alianza tiene una misión social, no se considera una organización de Comercio Justo y no se centra en los derechos de los trabajadores y pequeños agricultores de la manera que Comercio justo lo hace.


La ley de etiquetas de alérgenos alimentarios de la FDA exige que los alimentos indiquen si contienen un alérgeno alimentario importante (leche, huevo, maní, nuez de árbol, trigo, soja, sésamo, pescado, crustáceos). Los alimentos que contienen estos alérgenos deben decirlo en un lenguaje sencillo. Sin embargo, hay muchos alimentos y productos que no están cubiertos por la ley, por lo que es importante saber cómo leer una etiqueta de alérgenos. Elementos que pueden usar nombres "ocultos":

  • Alimentos que no están regulados por la FDA
  • Productos cosméticos y de cuidado personal
  • Medicamentos recetados y de venta libre
  • Comida para mascotas, juguetes y manualidades.

Es importante leer todas las etiquetas, todo el tiempo. Utilice nuestras guías para ayudarlo a encontrar alérgenos ocultos en sus productos. También se pueden imprimir tarjetas pequeñas de tamaño de viaje.


La ley de etiquetas de alérgenos alimentarios de la FDA exige que los alimentos indiquen si contienen un alérgeno alimentario importante (leche, huevo, maní, nuez de árbol, trigo, soja, sésamo, pescado, crustáceos). Los alimentos que contienen estos alérgenos deben decirlo en un lenguaje sencillo. Sin embargo, hay muchos alimentos y productos que no están cubiertos por la ley, por lo que es importante saber cómo leer una etiqueta de alérgenos. Elementos que pueden usar nombres "ocultos":

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