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Receta de helado de coco y lima

Receta de helado de coco y lima


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  • Helado de coco

La leche de coco y la lima se mezclan para obtener este helado refrescante y picante. Es posible que deba dividir la receta a la mitad si tiene una máquina para hacer helados pequeña.

10 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

  • 2 latas (400g) de leche de coco
  • 225 g de azúcar en polvo
  • 240 ml de nata líquida, refrigerada
  • 5 cucharadas de jugo de lima
  • 1 cucharada de ralladura de lima
  • 1 pizca de sal
  • 2 mangos, pelados, sin semillas y en rodajas
  • 1 lima, en rodajas finas

MétodoPreparación: 30min ›Tiempo extra: 3 h de congelación› Listo en: 3 h 30 min

  1. Batir la leche de coco, el azúcar, la nata, el jugo de lima, la ralladura de lima y la sal en un bol hasta que el azúcar se disuelva. Transfiera la mezcla de coco a una máquina para hacer helados y congele de acuerdo con las instrucciones del fabricante hasta que adquiera una consistencia suave.
  2. Transfiera el helado a un recipiente de plástico con tapa; cubra la superficie con film transparente y selle. Para obtener mejores resultados, el helado debe mantenerse en el congelador durante al menos 3 horas o toda la noche.
  3. Coloque el helado en vasos o tazones con tallo. Adorne con mango y rodajas de lima.

Propina:

Pruebe la mezcla antes de verterla en la máquina de helado para que pueda ajustar la cantidad de azúcar o lima a su gusto. A menudo sustituyo la nata líquida por leche semidesnatada, leche de vainilla de soja o leche evaporada. Por supuesto, cuanto menos grasa, más helado estará el helado. El limón probablemente funcionaría igual de bien, en lugar de la lima.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(2)

Reseñas en inglés (2)

por It's A New Day

Al probarlo directamente de la máquina de helados, sabe a sorbete de lima ligero. Creo que un poco de extracto de coco podría ayudar con el sabor del coco. Reduje a la mitad la receta para que quepa en mi pequeña máquina para hacer helados y solo tenía una lata de leche de coco. Puedo ver haciendo esto una y otra vez. ¡Gracias! -11 abr 2013

por remetancegirl

Es picante y agradable, pero muy ligero. A medio camino entre un helado y un sorbete. Un poco demasiado ligero para mi gusto, pero excelente si eso es lo que estás buscando.-07 de agosto de 2017


Helado fácil de coco y lima (+ video)

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Este helado Easy Coconut Lime sin batir es cremoso, dulce, picante y perfectamente tropical. ¡Agregue refresco para obtener un helado increíble! ¡No se necesita máquina para hacer helados!

A medida que se acerca marzo, por lo general me vuelvo loco compartiendo recetas para el Día de San Patricio y el Día de San Patricio, que por lo general equivalen a recetas de lima porque soy un fanático de la lima. Me encantan las limas en los postres, los refrescos, el agua, ¡lo que sea! ¡Así que la receta de hoy & # 8217s es para el helado de coco y lima!

He hecho este helado de coco antes sin la lima y es realmente bueno de esa manera, pero quería probarlo con la adición de lima porque me encanta esa combinación de sabores. Creo que me gusta aún más con la lima, ¡pero realmente no puedes equivocarte de ninguna manera!

¡Este helado de coco y lima es muy fácil de hacer porque no necesitas una máquina para hacer helados! Batir la crema espesa a picos rígidos y agregar algunos ingredientes para endulzarla y darle sabor. Luego lo pones en un recipiente a congelar y ¡tienes helado! ¡Muy facil!

Nos gusta usar este helado de coco y lima para helados flotantes. Por lo general, usamos Coca-Cola o Pepsi, pero siéntase libre de probar cualquier refresco que crea que sería bueno. ¡Te va a encantar este helado de coco y lima! ¡Mira el video a continuación para ver lo fácil que es hacer!


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Helado de coco y lima

Este es un postre ligero y refrescante sin lácteos ni huevo (vegano), muy fácil de hacer y mi nuevo helado favorito.

Servido junto con un sorbete afrutado, lo envía directamente a un lugar paradisíaco tropical.

Realmente no soy un fanático del coco fresco, pero el agua de coco, la leche y la crema, por otro lado, son deliciosos para mí.

Hierva el agua y el azúcar en una olla pequeña hasta que el azúcar se haya disuelto. Deje que el almíbar se enfríe. Rallar finamente la parte verde de las limas y exprimir el jugo y agregarlo al almíbar. Agrega la leche de coco y revuelve.

Si lo hace a mano:

Vierta la mezcla en una tina de plástico y congele durante 5 a 6 horas. Golpear cada dos horas para romper los cristales de hielo.

Si lo hago con una máquina y cómo lo hago:

Vierta la mezcla en la máquina para hacer helados y bata hasta que tenga una consistencia que se pueda sacar con una cuchara. Retirar y congelar hasta que esté listo para servir.

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Consejos para hacer helado vegano casero sin batir

El tamaño del contenedor importa

Congelo usando recipientes más pequeños a menos que esté sirviendo a varias personas a la vez para facilitar el almacenamiento y el servicio. Debido a que este es un helado sin batir hecho con una licuadora, es mejor dejar que se derrita durante unos minutos. Personalmente, no me gusta descongelar y descongelar helado, así que use dos mini recipientes para pan y haga dos lotes más pequeños. El tamaño que utilizo es 5 3/4 pulgadas X 3 1/4 pulgadas X 2 1/4 pulgadas. Vinculé el producto exacto que uso.

Cuánto tiempo para congelar el helado

La mejor práctica es permitir que el helado se congele durante la noche. Si lo está preparando el mismo día, lo prepararía a primera hora de la mañana para que esté listo para un tratamiento a media tarde.

Aderezos.

Normalmente, diría que te vuelvas loco, pero para esta receta de helado vegano, lo simple es mejor. Aquí están mis ingredientes para este helado vegano:

  • Copos de coco tostados (tostados es imprescindible para mí)
  • Frambuesas
  • Galletas Graham desmenuzadas
  • Crema batida no láctea o batido frío

Cómo tostar copos de coco: ¡Fácil! Simplemente vierta en una sartén caliente mientras observa la sartén de cerca todo el tiempo. Por lo general, 5 minutos o hasta 10 minutos es tiempo suficiente. Mírelo todo el tiempo para asegurarse de que no se queme. Revuelva de vez en cuando.

Variaciones de recetas

Use esta misma receta y haga una tarta de queso de coco y lima congelada cruda vegana. Simplemente mezcle todos los ingredientes y colóquelos en una base de pastel de galletas Graham y congele. Utilice las sugerencias de ingredientes anteriores.

¿Puedo usar leche condensada regular para esta receta?

Para obtener más cremosidad, la leche condensada tradicional funciona muy bien y no compromete el sabor, ya que todavía requiere leche de coco. Me encanta que sea un helado vegano, pero sí, funciona bien con leche condensada normal. ¡Mira también mi receta de helado de pistacho y cardamomo!


Pastel helado de mango, coco y lima

Capas de merengue dulce y helado de mango se combinan junto con copos de coco tostados y macadamias tostadas para crear el pastel tropical definitivo: el sol en un plato y el pastel perfecto para la celebración del verano.

Preparación

Cocinando

Nivel de habilidad

Ingredientes

  • 3 mangos maduros medianos (unos 300 g cada uno), pelados y en rodajas finas, para servir
  • macadamias tostadas sin sal picadas, para decorar
  • coco rallado ligeramente tostado, para decorar

Capas de merengue

  • 6 claras de huevo, a temperatura ambiente
  • 330 gramos (1½ taza) de azúcar en polvo
  • 2 cucharaditas esencia o extracto de vainilla natural

Helado de mango y coco

  • 2 mangos maduros medianos (aproximadamente 300 g cada uno), pelados y picados (esto equivale aproximadamente a 350 g de pulpa)
  • 2 cucharadas azúcar en polvo
  • 2 cucharadas jugo de limón fresco colado
  • 1,5 litros helado de vainilla de buena calidad
  • 45 g (½ taza) de coco desecado
  • 250 ml (1 taza) jugo de limón fresco colado
  • 220 g (1 taza) de azúcar en polvo

Notas del cocinero

Las temperaturas del horno son convencionales si se usa ventilador forzado (convección), reduzca la temperatura en 20 ° C. | Usamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml 1 cucharada equivale a 20 ml 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique) y las tazas están empaquetadas ligeramente. | Todas las verduras son de tamaño mediano y están peladas, a menos que se especifique. | Todos los huevos pesan entre 55 y 60 g, a menos que se especifique.

Instrucciones

Tiempo de congelación: durante la noche

Tiempo de enfriamiento: 2-3 horas

1. Precaliente el horno a 150 ° C. Marque tres círculos de 20 cm en tres trozos de papel de hornear antiadherente. Dé la vuelta al papel y forre tres bandejas de horno.

2. Para hacer las capas de merengue, use una batidora eléctrica con un accesorio para batir para batir las claras de huevo a velocidad media-alta hasta que se formen picos suaves. Con el motor en marcha, agregue gradualmente el azúcar, batiendo bien después de cada adición, hasta que esté muy espeso y brillante y el azúcar se haya disuelto. Incorpora la vainilla. Divide la mezcla entre las tres bandejas y usa una espátula para esparcir hasta llenar los tres círculos marcados. Pase una espátula pequeña alrededor del borde exterior de los discos de merengue para emparejar los lados.

3. Reduzca la temperatura del horno a 100 ° C y hornee durante 1 hora y 10 minutos, intercambiando las bandejas después de 25 minutos y luego nuevamente después de otros 25 minutos de horneado, o hasta que estén crujientes por fuera. Apague el horno y deje que los discos se enfríen en el horno (esto tomará aproximadamente 2 horas).

4. Mientras tanto, para hacer el helado de mango, coco y lima, haga puré con la pulpa del mango en un proceso de alimentos pequeño hasta que quede suave. Agregue el azúcar glas y el jugo de lima y procese para combinar. Transfiera a un tazón, cubra y enfríe hasta que se requiera.

5. Cuando esté listo para armar el pastel, utilice la base de un molde desmontable de 22 cm como guía para recortar los discos de merengue a la medida. Luego, forre la base de una lata desmontable de 22 cm con un cuadrado de papel de hornear antiadherente, permitiendo que el papel se extienda unos 5 cm más allá del borde de la base y sujete el lado alrededor de la base. Luego, forre el costado con una hoja doble de papel de hornear, deje que se extienda unos 5 cm por encima de la parte superior del molde. Coloque una capa de merengue en la base de la lata forrada, recortando para que quepa si es necesario.

6. Coloque el helado de vainilla en un tazón grande y déjelo reposar durante 5 minutos a temperatura ambiente para que se ablande un poco. Espolvorear con el coco desecado y rociar con la mitad del puré de mango frío (devolver el puré restante a la nevera y reservar para servir). Use una cuchara grande de metal o una espátula para doblar brevemente y girar. Trabajando rápidamente, vierta la mitad del helado inmediatamente en la lata preparada y use el dorso de una cuchara de metal para presionar hacia abajo y eliminar las bolsas de aire. Coloque otra capa de merengue encima, recortando para que quepa si es necesario. Cubrir con el helado restante y luego con la capa restante de merengue como antes. Cubra inmediatamente con una envoltura de plástico y congele durante la noche o durante al menos 12 horas.

7. Para hacer el almíbar de limón, combine el jugo de limón y el azúcar en una cacerola pequeña y revuelva a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva. Deje hervir a fuego lento y cocine a fuego lento durante 5 minutos, sin revolver, o hasta que se reduzca un poco y tenga una consistencia almibarada. Retirar del fuego y dejar enfriar. Encaje en un recipiente hermético o frasco y colóquelo en el refrigerador hasta que lo necesite.

8. Para servir, retire el bizcocho del molde desmontable y colóquelo en un plato para servir. Cubra con rodajas de mango y espolvoree con las macadamias y el coco. Sirva en gajos con el almíbar de lima y el puré de mango reservado pasado por separado.

Consejos de panadero

• Este pastel se mantendrá cubierto en el congelador hasta por 2 semanas.

• El puré de mango se mantendrá en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días.

• El jarabe de lima se mantendrá en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 semanas.

Fotografía de Alan Benson. Diseño de Sarah O'Brien. Preparación de alimentos por Kerrie Ray. Concepto creativo de Belinda So.

Esta receta es parte de nuestra Horneado: ¡Celebramos nuestra 50ª columna!. Lea sus consejos sobre cómo cortar y decorar pasteles de celebración.

Vea las columnas y recetas anteriores de Bakeproof aquí.

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Helado de coco

Además, pruebe el helado de coco y no podrá equivocarse. No necesita muchos ingredientes para hacerlo. Es sólo leche y crema de coco.

  • Ponga la crema de coco y la leche en un tazón de licuadora ninja.
  • Licue y revuelva hasta que tenga una consistencia suave.
  • Vierta la mezcla y congélela durante 3 horas.
  • Después de eso, está listo para servir. Es súper fácil y rápido.

Después de revisar estas recetas, estoy seguro de que ya eligió su sabor favorito que probará cuando obtenga una licuadora Ninja. Ahora su pequeña tarea es comprar su licuadora, obtener sus ingredientes y seguir las instrucciones. No tiene que preocuparse por las medidas, ya que la licuadora Ninja viene con elementos de medición, incluidos tazones para mezclar.

En general, con una licuadora Ninja, no podrías disfrutar solo de un delicioso helado. Pero también puede ahorrar dinero comprando helados caros. Si tiene un amigo, familiar o compañero de trabajo que es amante de los helados, no dude en enviarle esta guía de recetas.


Debido a que no todos tenemos el mismo molde de paleta (puede obtener el mío en Amazon aquí), puede ser complicado saber cuánto hacer con anticipación. Antes de preparar el batido, vierta agua en los moldes para paletas 1 taza a la vez. Mis moldes contienen alrededor de 4 tazas de líquido.

TAMBIÉN si agrega fruta fresca, no necesita hacer tanta. Pero ahora tengo una buena idea de cuánto ganar. Esta receta de helado de batido de duraznos y crema rinde 4 tazas. Si tienes más, ¡sírvele a tus hijos como bebida!


Helado de Leche de Coco con Jengibre y Lima

Rallar finamente el jengibre y luego picarlo muy fino. Reserve suficiente jengibre picado (incluidos los jugos) para medir 1/3 de taza.

Paso 2

Batir la leche de coco, el azúcar, mitad y mitad, jugo de lima, cáscara de lima, sal y 1/3 taza de jengibre rallado reservado en un tazón mediano hasta que el azúcar se disuelva. Transfiera la mezcla a la máquina para hacer helados. Procese de acuerdo con las instrucciones del fabricante y # x27s. Transfiera el helado a la tapa del recipiente y congele hasta que esté firme, aproximadamente 3 horas. HACER POR ADELANTE Puede prepararse con 3 días de anticipación.

Paso 3

Coloque el helado en 6 vasos o tazones con tallo. Adorne con mango y lima.

Paso 4

* Disponible en los mercados de India, Sudeste, Asia y América Latina y en muchos supermercados.

¿Cómo calificaría el helado de leche de coco con jengibre y lima?

Recetas que quieres hacer. Consejos de cocina que funcionan. Recomendaciones de restaurantes en los que confía.

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Helado de coco y lima

¡El helado de coco y lima es perfecto para el verano e incluso no contiene lácteos!

Ingredientes

  • 1/2 taza de agua
  • 2/3 taza de azúcar
  • 2 limas (ralladura de una, jugo de ambas)
  • 2 tazas de leche de coco
  • 1/4 taza de coco rallado

Instrucciones

  1. Para comenzar, combine el azúcar y el agua en una cacerola pequeña. Déjelo hervir para disolver el azúcar en un almíbar simple. Deje enfriar a temperatura ambiente y luego enfríe completamente. Por lo general, lo meto en el congelador un poco para que esté bien y frío. ¡No lo olvides y déjalo congelar!
  2. En un tazón, ralle una de las limas. Después de rallarlo, exprima la lima junto con la segunda en el tazón. Está bien si entra algo de pulpa, pero no hay semillas.
  3. Agregue la leche de coco y el coco rallado. Revuélvelos para combinarlos y luego viértelos en tu máquina para hacer helados. Congele de acuerdo con las instrucciones de su máquina y rsquos.
  4. Una vez que su helado haya terminado de congelarse en la máquina, colóquelo en un recipiente y colóquelo en el congelador durante una hora o más antes de servirlo.
  5. ¡Disfrutar!

Notas

El tiempo de preparación indica el tiempo aproximado que estaría preparando activamente y luego usando su máquina para hacer helados. Esto variará según su modelo de máquina. No se incluyen el tiempo de enfriamiento y congelación.

Información nutricional:

Producir:

Estos datos fueron estimados y proporcionados por Nutritionix. Precisión no garantizada.

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Ver el vídeo: Como hacer HELADOS de COCO - helados de leche con COCO cremosos