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15 recetas de salmón que no te harán bostezar

15 recetas de salmón que no te harán bostezar


El salmón puede ser saludable, pero a veces se vuelve un poco aburrido

Hamburguesa de Salmón con Guacamole de Aguacate y Lima

Estamos aquí para hacer que el salmón vuelva a ser emocionante. A menudo, injustamente condenado al papel de caballo de batalla de los bufetes de brunch de cruceros, bodas y festivos, o dejado al vapor y guisado en un caldo suave sobre un Sterno, el salmón puede ser una de las cosas más aburridas en las que pensar en comer para muchos apasionados en casa. cocineros.

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Sí, todos hemos escuchado la charla habitual sobre los omega-3 y cómo el salmón salvaje de Alaska es lo que quieres cocinar. Estamos aquí para superar eso y hacer que el salmón sea sexy, con recetas como la de Bobby Flay. Salmón Glaseado con Chile y Miel, que está en el menú de Mesa Grill. Se condimenta con una deliciosa salsa de tomatillo asado y se sirve con una salsa de chipotle y frijoles negros que se junta en solo 20 minutos. Sí, por favor.

O que tal un Hamburguesa de salmón de inspiración asiática aromatizado con limoncillo, Sriracha, ajo y un poco de salsa de pescado para darle un toque umami? Es la receta perfecta para una cena saludable al aire libre en verano y se sirve deliciosa con una ensalada fresca y refrescante.

Y si está buscando un gran entrante, no se lo pierda. Receta de sopa de salmón que querrás hacer una y otra vez. ¿Mencionamos que tiene tocino?

Will Budiaman es el editor de recetas de The Daily Meal. Síguelo en Twitter @WillBudiaman.


Salmón con Mantequilla de Ajo

El salmón con mantequilla de ajo es lo suficientemente delicioso e impresionante para la compañía, pero lo suficientemente fácil para cualquier noche de la semana. El salmón untado en una salsa de limón, miel, mantequilla y ajo se asa en el horno y se sirve con arroz blanco cítrico que aporta aún más sabor. Es la mejor comida entre semana que se prepara en una sartén y toma aproximadamente media hora de principio a fin. Sí, puedes tener salmón sabroso y mantecoso en la mesa en menos de una hora.

Entonces, ¿cuál es el secreto? La mantequilla de ajo mantiene jugoso el salmón mientras se asa, y el suave calor del horno asegura que el salmón se cocine demasiado. Si está acostumbrado a cocinar salmón en la estufa, prepárese para sorprenderse con esta receta de salmón al horno. Además, esta es una receta relativamente sencilla, por lo que puede preparar una guarnición saludable mientras se hornea el salmón. Nos encanta combinar salmón con naranja picante y arroz con salsa de soja. El almidón esponjoso es la mejor manera de absorber los jugos sabrosos de salmón y rsquos.

Cómo hacer salmón al horno con mantequilla de ajo

Solo hay 3 pasos principales para lograr esta receta sorprendentemente fácil:

Inicie el arroz, ya que tardará más en cocinarse. Simplemente combine la ralladura de naranja y el jugo, la salsa de soja, el agua, la sal y la pimienta en una olla pequeña y deje hervir. Agregue el arroz y cocine a fuego lento, tapado, hasta que se absorba toda el agua y el arroz esté tierno.

Luego, haz tu salsa de mantequilla de ajo. Esta salsa se enriquece con un poco de jugo de limón, miel y pimentón además de la mantequilla derretida y el ajo. Simplemente mezcle todos los ingredientes.

A continuación, rocíe el salmón con la mantequilla de ajo y ase hasta que esté opaco y se desmenuce fácilmente con un tenedor. Espolvorea con perejil, sirve con arroz y ¡disfrútalo!


Resumen de la receta

  • ⅓ taza de salsa de soja
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • ¼ taza de azúcar morena
  • 2 cucharaditas de pimienta de limón
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 libra de filete de salmón con piel

Batir la salsa de soja, el aceite de oliva, el azúcar morena, la pimienta de limón y el ajo en un plato poco profundo y colocar los filetes de salmón en la mezcla con la piel hacia arriba. Deje marinar en el refrigerador de 4 a 8 horas o durante la noche.

Precaliente el asador del horno y coloque la rejilla del horno a unas 6 pulgadas de la fuente de calor. Retire el salmón de la marinada y colóquelo en una bandeja para hornear. Desecha la marinada.

Cocine el salmón debajo del asador hasta que esté ligeramente dorado y la carne se desmenuce fácilmente con un tenedor, de 7 a 10 minutos. Deje que el salmón repose 5 minutos antes de cortarlo y servirlo.


Ahumar el pescado

Una vez que su pez desarrolle una película, estará listo para ahumarlo. El método utilizado aquí es el ahumado en caliente, en contraposición al ahumado en frío (ahumado a temperaturas por debajo de 80 F).

El humo frío en realidad no cocina el pescado, por lo que queda con una textura casi cruda. Por lo general, eso es lo que se encuentra en los paquetes refrigerados planos sellados al vacío en la tienda de comestibles. Un pescado ahumado en caliente se conservará mejor que un pescado fresco, pero aún así se echará a perder más rápido que un pescado ahumado en frío.

Fumar en caliente no significa altas temperaturas. Idealmente, debe ahumar su pescado a alrededor de 140 ° F. La caja de ahumado rara vez pasa más de 30 minutos a esa temperatura, sin embargo, aumenta durante el proceso de ahumado.

En cuanto a las maderas adecuadas para el pescado ahumado en caliente, casi todo vale, excepto la madera tratada y el pino, que contiene resinas que harán que el pescado tenga un sabor amargo. Los tipos de madera más comunes para ahumar pescado son aliso, nogal, roble o manzana o cualquier otra fruta o madera de nuez.

Querrá ahumar su pescado aproximadamente una hora para filetes finos y hasta cuatro horas para grandes trozos de esturión o ventresca de atún. Su objetivo es una temperatura interna de 140 F, que suele ser cuando la carne se desmenuce fácilmente.

Una vez que el pescado esté ahumado, puedes guardarlo envuelto en la nevera durante 10 días o congelarlo hasta por 6 meses. Si tiene acceso a un sellador al vacío, séllelo al vacío para un almacenamiento prolongado.


Salmón Miel De Soja

Esta salsa pegajosa tiene más sabor del que sé qué hacer.

Pegajoso, sabroso. ¡y rápido! Esta es mi forma favorita de cocinar un par de filetes de salmón.

filetes de salmón enteros (con piel o sin piel, cualquiera que sea su preferencia)

  1. Sazone el salmón con sal y pimienta. Caliente un poco de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio a medio-alto y coloque el salmón, con la piel hacia abajo (si dejó la piel) en la sartén. Cocine durante 5 minutos por el primer lado, teniendo cuidado de no quemar la superficie. Voltee con cuidado hacia el otro lado y cocine por otros 2 minutos. Retire el salmón a un plato limpio.
  2. En la misma sartén, agregue la mantequilla, la miel, la salsa de soja y el jugo de las 2 limas. (También puede rallar la lima antes de exprimirla si lo desea). Revuelva y cocine a fuego medio durante un par de minutos, hasta que el glaseado esté espeso. Prueba y ajusta los sabores, agregando más de lo que quieras. Cocine si por un minuto o dos si le gusta el glaseado muy espeso.
  3. Coloque el salmón nuevamente en la sartén y vierta la salsa por toda la parte superior. Mezcle el arroz cocido con un poco de jugo de lima (y ralladura, si lo desea). Sirva el salmón sobre el arroz, agregando salsa extra. Espolvoree con cilantro picado, agregue una rodaja de limón y muerda.

Si ha estado leyendo mi sitio web durante un período de tiempo (diez años esta semana, ¿y mdashwhaaaa?), Sabrá que no somos exactamente lo que usted llama una gran familia de peces.

De hecho, no somos una gran familia de peces.

De hecho, casi nunca nos pillará comiendo pescado.

De hecho, no puedo recordar la última vez que un pez entró en nuestra casa.

¡Ahora déjame aclarar un par de cosas! Nos encantan los mariscos, comemos camarones para vencer a la banda y los helli, especialmente si se sirven con un bistec. Decir ah. Simplemente no hacemos mucho pez pez. Si bien a mí me encanta, a Marlboro y a los niños no les encanta, así que nos quedamos donde viven muchas familias en los estados sin litoral: en territorio de pollo y carne de res.

Si te encuentras en una situación similar pero alguna vez te encuentras en la posición de tener un par de hermosos trozos de salmón de la nada, sin embargo, esta es una cena tremendamente deliciosa que casi no toma tiempo para hacer. De la misma manera que me encanta comer salmón (o cualquier trozo de pescado, para el caso) y mdash con una salsa pegajosa que tiene más sabor del que sé qué hacer con rsquos.


Salmón De Mantequilla De Marrón Limón.

¡Este salmón con mantequilla marrón limón está a punto de convertirse en una de tus nuevas cenas favoritas!

Si está buscando la cena más fácil y deliciosa de esta noche, aquí está. ¡Esta comida se preparará en unos 15 minutos!

¿Está bien y la mejor parte? ¿La mejor parte real? Solo hay cinco ingredientes. Cuatro ingredientes si no cuentas la sal y la pimienta. ¡Qué grandioso es eso!

Esto es un poco aburrido y tradicional para mi receta del lunes, pero es tan delicioso que tuve que compartirlo. Es un alimento básico tan fácil y maravilloso de hacer. Una gran receta para tener en tu rotación para que puedas preparar algo rápido. ¡Y uno que todos disfrutan!

Este salmón es fácilmente uno de mis favoritos para hacer. Si bien generalmente prefiero asar salmón porque es mucho más fácil, este método es tan increíblemente delicioso que no lo creerá. Espero que entre en la rotación semanal de tu casa.

Primero, empiezo a dorar un poco de mantequilla. ¡Esto requiere vigilar la mantequilla! No querrás que se ponga DEMASIADO marrón (¡o se queme!) Antes de agregar el salmón. Pero una vez que te conviertas en un conocedor de la mantequilla marrón, ¡esto será como una segunda naturaleza para ti!

Una vez que la mantequilla esté ligeramente dorada, lo que agrega una profundidad de sabor ridícula, colocas el salmón en la sartén y lo doras por ambos lados. Solo se necesitan unos minutos para cocinar, lo cual es maravilloso. La clave para que el salmón quede perfectamente crujiente es asegurarse de secarlo con una toalla de papel antes de tirarlo a la sartén.

Esto ayuda mucho.

A continuación, el salmón está casi dorado y listo para usar, así que agrego el limón a la sartén. Agrego jugo y rodajas. Me encanta cuando las rodajas se ponen caramelizadas y doradas & # 8211 y si usas limones meyer o limones en rodajas súper finas, incluso puedes comerlos.

Finalmente, una pizca de perejil fresco por toda la sartén para rematar y agregar un poco de color.

Ni siquiera puedo soportar lo fácil que es. ¡Es vergonzosamente fácil! Además, lo absolutamente delicioso que es. Según las fotos, me encanta servir esto con mi brócoli asado con parmesano. Si necesita algunas otras ideas, estos chips de col rizada de pistacho y parmesano son perfectos, al igual que mi cacio e pepe tostado de Bruselas. Las papas trituradas crujientes también funcionan y si quieres algo aún más abundante, ¡sírvelo con una guarnición de macarrones con queso y espinacas a la crema!

¡Este es el bloque de construcción perfecto para sus menús de cena entre semana!


Esta es una de las recetas de nivel principiante y es ideal para jugadores que recién comienzan. Solo toma 90 segundos para hacer, pero como Simple Fish Stew solo le dará al jugador una sola porción a la vez. Le da al jugador 20 puntos de hambre y 20 puntos de hambre temporales.

La receta requiere que el jugador simplemente junte cuatro ritmos y cuatro papas.

Jess ha estado escribiendo para clientes de todo el mundo durante años. Desde empresas en Japón hasta aparecer en The Kim Komando Show, Jess se enorgullece de expresar su amor por los videojuegos. Su consola favorita es la Nintendo 64 y se deleita jugando a través de Paper Mario y Megaman Legends. Cuando no está luchando contra Reaverbots, se la puede encontrar entusiasmada con los JRPG más nuevos o viendo anime de temporada con su gato sin pelo Noko.


Cómo hacer hamburguesas de salmón

Esta hamburguesa de salmón es muy fácil de hacer, todo lo que necesitas hacer es combinar todos los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos y la mezcla está lista. Agregue 2 libras de salmón en cubos, mayonesa de aceite de aguacate, alcaparras, ralladura de limón, cebollas verdes y sal a un procesador de alimentos. Encuentro que esta receta funciona bien con salmón del Atlántico cultivado de alta calidad porque es muy graso y difícil de cocinar demasiado.

Si desea usar salmón salvaje, agregue 1 huevo más a la mezcla junto con otras 2 cucharadas de mayonesa. Pulsa todo hasta que la mezcla de la hamburguesa de salmón esté suave, pero todavía tenga algunos trozos aquí y allá. Enfríe la mezcla en el refrigerador durante 15 minutos hasta 2 horas.

Forme 3-4 hamburguesas de salmón y cocínelas en una sartén antiadherente grande a fuego medio alto con 1 cucharada de aceite de aguacate. Deberá trabajar en dos lotes para no abarrotar la sartén. Por último, cocine los bollos de su elección en un poco de mantequilla o aceite en una sartén antiadherente.


Este pez sable con miel y ajo con brócoli es una opción fácil y elegante para una cita nocturna. Si no ha comido sablefish antes, este es el lugar perfecto para comenzar. Y tiene un ambiente dulce y sabroso similar al de este salmón melocotón.

Prepara mi bacalao al estilo mediterráneo en pergamino para una cena nocturna fácil.

Aunque compartí esta receta como una idea para una cena nocturna, es parte de la comida compartida virtual del Mes de la Historia Negra y presenta a los mejores blogueros de comida de todo el país.